Hanakago

Tempura de pollo de corral. Puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sírvalo con sal de sansho para un sabor refrescante.

Un plato de pechuga de pollo de corral simplemente asada con sal de roca. La sal de roca del Himalaya realza el umami del pollo. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Un plato de pechuga de pollo de corral asada cubierta con rábano rallado y ponzu. Puede disfrutar del sabor refrescante y la elasticidad del pollo. Perfecto como aperitivo.

Pollo de corral marinado y asado con yuzu kosho. El picante y el aroma del yuzu estimulan el apetito. Combina bien con bebidas.

Un clásico pollo de corral frito. Pollo jugoso y lleno de sabor, frito hasta quedar crujiente. Se recomienda disfrutarlo simplemente con un chorrito de limón.

Un plato de pollo de corral frito con salsa especial de cebolleta. La salsa ácida refresca el pollo frito. También puede disfrutar de la textura crujiente de la cebolleta.

Un plato de pollo de corral y brotes de soja salteados y guisados en una salsa dulce y salada. La combinación de brotes de soja crujientes y pollo es excelente. Como el sabor es intenso, va bien con bebidas.

Un gratinado de pollo de corral y berenjenas horneado con salsa de tomate y queso. La acidez del tomate y la riqueza del queso combinan bien con el pollo. Sírvalo caliente con una cuchara.

Un plato de hígado de pollo de corral fresco ligeramente tostado por fuera. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami. Generalmente se sirve con aceite de sésamo y sal.

Un filete de cerdo hecho con cerdo Iwanchu de la prefectura de Iwate. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y la ternura de su carne. Sírvalo con un condimento simple que resalte el sabor de los ingredientes.

Cerdo Iwanchu marinado en miso moromi y asado. La fragancia del miso y el umami de la carne de cerdo son exquisitos. Combina bien tanto con arroz como con bebidas.

Un tataki de solomillo de ternera ligeramente tostado por fuera y cortado en rodajas. Se sirve con nuestra salsa especial de ajo y soja, y wasabi. Es refrescante pero permite sentir plenamente el umami de la carne.

Una tortilla enrollada esponjosa hecha con abundante dashi (caldo japonés). El dashi se desborda al morderla. Sírvala con rábano rallado.

Un tamagoyaki clásico mezclado con cebolleta picada. El aroma y la textura de la cebolleta actúan como acento. Sabe bien por sí solo.

Pollo de corral guisado en un caldo dulce y salado, cubierto con huevo. Tiene un sabor suave, similar al relleno del oyakodon. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Tempura de queso Camembert envuelto en masa. Puede disfrutar del queso crujiente por fuera y derretido por dentro. Se recomienda servir con sal o miel.

Tempura de pollo de corral. La deliciosa combinación de la masa crujiente y el pollo jugoso. Se sirve con sal de sansho para un sabor refrescante.

Una variedad de tempura hecha con verduras de temporada. Puede disfrutar del dulzor y la textura naturales de las verduras. Sírvalo con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Tempura de pez blanco (kisu) y verduras. El kisu se caracteriza por su carne esponjosa. Combina bien con la masa crujiente.

Una variedad de tempura de gambas y verduras. Puede disfrutar de gambas jugosas y verduras de temporada. Sírvalo con tentsuyu (salsa para tempura).

Una variedad de tempura hecha con gambas, mariscos y verduras. Es abundante y perfecta para compartir en grupo. Disfruten de ella recién frita.

Una variedad de sashimi de mariscos frescos seleccionados a mano por el propietario en el mercado. Puede disfrutar de varias opciones recomendadas del día. Combina perfectamente con el sake.

Una variedad donde puedes elegir 3 tipos de sashimi. Puedes elegir tus pescados favoritos del menú. Recomendado para grupos pequeños.

Una variedad de 5 tipos de sashimi fresco. Es colorido y permite probar los sabores de varios pescados. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de atún rojo. Se caracteriza por su sabor refrescante y su rico umami. La mejor manera de disfrutarlo es con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de besugo. Puede disfrutar de la dulzura refinada y la textura elástica características del pescado blanco. A veces, la piel se escalda.

Sashimi de pez león. Su rico contenido de grasa, sabor intenso y textura firme son sus atractivos. Sírvalo con un poco de salsa de soja.

Sashimi de bonito. Se caracteriza por su fuerte sabor umami rojo y su aroma único. Sabe aún mejor si se come con jengibre y condimentos.

Sashimi de salmón. Tiene un buen contenido de grasa, una textura que se derrite en la boca y dulzura. Es un plato popular entre niños y adultos.

Un plato de tofu frío hecho con tofu de textura sedosa. Se sirve simplemente con katsuobushi (bonito seco), cebolleta y salsa de soja. Recomendado como primer plato.

Un plato de tomate y pepino fríos servidos con miso moromi. La frescura de las verduras y la riqueza del miso combinan bien. Es un aperitivo refrescante.

Un plato de pollo al vapor tierno cubierto con una rica salsa de sésamo. El aroma fragante del sésamo realza el sabor suave del pollo. Se puede comer como una ensalada.

Un manjar hecho salando y fermentando calamares con sus entrañas. Tiene un umami intenso y salado, y va muy bien con el sake. Se come a sorbos poco a poco.

Una variedad de tsukemono (encurtidos) de verduras de temporada. La salinidad y la acidez refrescan la boca. Es un plato perfecto como intermedio.

Un aperitivo hecho tostando ligeramente aletas de raya secas. Tiene un dulzor y una textura únicos, y el umami aumenta cuanto más se mastica. Sírvalo con mayonesa y chile en polvo.

Un producto especial de Niigata hecho cortando salmón en tiras finas con la piel y secándolo. Se caracteriza por su textura firme y el sabor concentrado del salmón. Perfecto como aperitivo con bebidas.

Un plato tradicional de la prefectura de Fukui, hecho salando y luego fermentando caballa en salvado de arroz. Se caracteriza por ser muy salado y tener un sabor umami intenso. Por favor, consúmalo poco a poco.

Un aperitivo de queso crema cubierto con salmuera de entrañas de bonito (shuto). La riqueza del queso y la salinidad del shuto combinan a la perfección. Combina bien con vino y sake.

Un aperitivo de estilo occidental hecho mezclando queso en cubos, jamón y pepino con aceite de oliva. Es un plato refrescante y fácil de comer.

Un elegante aperitivo de 3 tipos de queso mezclados con vinagre balsámico. La acidez del balsámico realza la riqueza del queso. Disfrútelo con vino.

Una ensalada de verduras calientes al vapor servida con sal o ponzu con mayonesa. Realza el dulzor de las verduras y es un plato saludable. Elija su aderezo.

Una ensalada hecha con tofu y pequeños peces secos crujientes. Puede disfrutar de la suavidad del tofu y la textura de los peces secos. Elija su aderezo.

Una ensalada que combina diversas verduras con pollo al vapor saludable. Tiene un buen equilibrio nutricional y es abundante. Elija su aderezo.

Una ensalada con jamón serrano salado y queso Parmesano rico, como topping. Es una ensalada para adultos que combina bien con bebidas como el vino.