Gyubei Souan

Name: Gyubei Souan
Address: Japan, 〒112-0004 Tokyo, Bunkyo City, Koraku, 1 Chome−3−61 2F, Tokio
Price range: ¥380 - ¥15000

★ 4.1 (255) $$Moderate 📍 Japan, 〒112-0004 Tokyo, Bunkyo City, Koraku, 1 Chome−3−61 2F

Curso Recomendado de Toda la Res

Servido para 2 o más personas

Curso Completo de Wagyu de Yamagata

山形牛一頭コース

Kimchi, Namul, Ensalada, Lengua de Res a la Sal, 6 Cortes de Wagyu de Yamagata a la Parrilla / Camarones a la Parrilla / Nigiri de Wagyu de Yamagata / Comida a Elegir / Postre del Día

Un curso equilibrado que incluye yakiniku de varios cortes raros de wagyu de Yamagata, camarones a la parrilla, nigiri de wagyu de Yamagata, kimchi, namul, ensalada, postre y una comida a elegir. Puede disfrutar de una variedad de sabores y texturas a la vez.

¥8,000~ ≈ €44.00

Curso Completo Premium de Wagyu de Yamagata

特選山形牛一頭コース

Kimchi, Namul, Ensalada, Lengua de Res Premium a la Sal, 6 Cortes de Wagyu de Yamagata a la Parrilla / Camarones a la Parrilla / Nigiri de Wagyu de Yamagata / Comida a Elegir / Postre del Día

Un curso que permite disfrutar de cortes raros de wagyu de Yamagata, lengua de res premium a la sal, nigiri de wagyu de Yamagata, etc., con un contenido aún más lujoso. Recomendado para celebraciones especiales o para aquellos que buscan una experiencia de yakiniku de alta calidad.

¥12,000~ ≈ €66.00

Corte Raro

Cortes raros únicos de comprar la res entera. Disfrute de diferentes sabores de la misma res según el corte. Recomendado por nuestra tienda

Selección de 6 Cortes de Wagyu de Yamagata de Toda la Res

山形牛一頭六種盛り合わせ

Una selección recomendada donde puede disfrutar de 6 cortes raros de wagyu de Yamagata de toda la res. *El contenido varía según el día.

Una selección de 6 cortes raros de wagyu de Yamagata cuidadosamente seleccionados. Puede disfrutar de las diferencias en sabor y textura de varios cortes. El sabor de la carne está concentrado, permitiendo disfrutar de diversos sabores a la vez.

¥8,000 ≈ €44.00

Selección Premium de 5 Cortes de Wagyu de Yamagata

特選山形牛五種盛り合わせ

Una selección de cinco cortes raros de wagyu de toda la res, incluyendo solomillo, cabeza de pecho, costilla de res, parte superior del hombro y triángulo de cadera. *El contenido varía según el día.

Una selección de cinco cortes, especialmente raros y valiosos, incluyendo solomillo y cabeza de pecho. Puede disfrutar plenamente del sabor del wagyu de la más alta calidad. Ideal para comidas especiales o como recompensa.

¥12,000 ≈ €66.00

Lomo

ロイン

El sabor del wagyu, con textura fina y grasa sabrosa concentrada. Disfrute de cortes raros únicos de comprar la res entera. Cantidad limitada

Un corte de la espalda de la res, caracterizado por su textura fina y el rico sabor de la grasa. Es extremadamente tierno y tiene una textura que se derrite en la boca.

¥3,000 ≈ €17.00

Muslo

モモ

Carne magra con poco sabor a carne magra

Un corte de la pata trasera de la res, con poca grasa y sabor concentrado a carne magra. Es un corte recomendado para quienes buscan opciones saludables y permite disfrutar del sabor robusto de la carne.

¥1,800 ≈ €10.00

Costilla de res (Rib roll)

リブマキ

Corte raro con equilibrio entre marmoleo y carne magra

Una parte del pecho, con un excelente equilibrio entre marmoleo y carne magra, un corte raro. Puede disfrutar de la dulzura jugosa de la grasa y el sabor de la carne magra simultáneamente.

¥3,000 ≈ €17.00

Muslo exterior

ソトモモ

Carne exterior del muslo

Un corte de la parte exterior de la pata trasera de la res, con mucha carne magra y una textura firme. Cuanto más mastica, más se expande el sabor de la carne, permitiendo disfrutar de una textura firme.

¥1,800 ≈ €10.00

Solomillo

サーロイン

Ubicado en el centro de la espalda, caracterizado por una textura fina y grasa de alta calidad

Uno de los cortes más finos de carne de res, caracterizado por su marmoleo fino y rico sabor. Es tierno y jugoso, llenando la boca.

¥3,200 ≈ €18.00

Muslo Interior

ウチモモ

Muslo con mucha carne magra, saludable

Un corte de la parte interior de la pata trasera de la res, con poca grasa y principalmente carne magra. Tiene un sabor ligero y permite sentir plenamente el sabor natural de la carne.

¥2,500 ≈ €14.00

Brazuelo

ウデ

Sabroso y con textura firme Brazuelo / Carne de Hombro

Un corte de la parte del hombro a la parte superior del brazo de la res, con mucha carne magra y una textura moderadamente firme. Cuanto más mastica, más se expande el sabor de la carne, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

¥2,500 ≈ €14.00

Solomillo y Tapa de Cuadril

ランイチ

Corte magro sin grasa con sabor a carne

Un corte de la parte posterior a la cadera de la res, caracterizado por un fuerte sabor a carne magra y poca grasa. Es tierno y versátil, adecuado para cualquier plato.

¥2,500 ≈ €14.00

Solomillo

ランプ

El más alto grado de muslo

Un corte de la parte posterior a la cadera de la res, caracterizado por carne magra tierna. Tiene poca grasa, el sabor de la carne está concentrado y es ideal para filetes.

¥2,500 ≈ €14.00

Pecho

バラ

Un corte sabroso con buena cantidad de grasa en capas

Una parte del abdomen de la res, con capas de carne magra y grasa, caracterizada por un sabor intenso y una textura jugosa. Es un corte popular para yakiniku.

¥1,800 ≈ €10.00

Hombro

肩

Carne magra tierna similar al lomo

Un corte de la parte del hombro de la res, caracterizado por carne magra tierna similar al lomo. Tiene poca grasa y un sabor ligero, pero se siente el sabor de la carne.

¥2,000 ≈ €11.00

Kalbi de Nakaochi

中落ちカルビ

Un corte sabroso alrededor del hueso

Carne entre las costillas, con una rica grasa y sabor a carne concentrado. Caracterizado por un sabor profundo y una textura que se derrite en la boca, propio de la carne alrededor del hueso.

¥1,800 ≈ €10.00

Hombro

カタ

Carne magra tierna similar al lomo

Un corte de la parte del hombro de la res, caracterizado por carne magra tierna similar al lomo. Tiene poca grasa y un sabor ligero, pero se siente el sabor de la carne.

¥2,000 ≈ €11.00

Wagyu de Yamagata

Lomo / Sal

ロース / 塩

Utiliza muslo, solomillo, tapa de cuadril y corazón de cuadril

Un plato de lomo magro de wagyu de Yamagata, disfrutado de forma sencilla con sal. Resalta el sabor natural de la carne y permite disfrutar de una textura tierna.

¥1,600 ≈ €9.00

Lomo Premium / Sal

上ロース / 塩

Utiliza solomillo, tapa de cuadril y corazón de cuadril

Un plato para disfrutar del lomo de wagyu de Yamagata de alta calidad seleccionado con sal. Caracterizado por su textura fina y la dulzura de la grasa, tiene una textura que se derrite en la boca.

¥2,480 ≈ €14.00

Lomo Extra Premium / Sal

特上ロース / 塩

Utiliza solomillo, tapa de cuadril, solomillo y falda

Un plato de lujo para disfrutar del lomo de wagyu de Yamagata de la más alta calidad con sal. Puede disfrutar de la hermosa apariencia marmoleada y la textura que se derrite en la boca.

¥3,500 ≈ €19.00

Lomo Extra Premium / Sal

極上ロース / 塩

Utiliza cortes especialmente raros como solomillo, solomillo, chateaubriand y solomillo

Lomo de wagyu de Yamagata, un corte raro y exquisito, servido con sal. Una experiencia celestial donde la ternura suprema y el delicado sabor de la grasa llenan la boca.

¥4,200 ≈ €23.00

Kalbi / Sal

カルビ / 塩

El kalbi clásico de wagyu de Yamagata se sirve con sal. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la carne magra, y combina perfectamente con el arroz. También puede elegir salsa.

¥1,700~ ≈ €9.00

Kalbi Premium / Sal

上カルビ / 塩

Kalbi de wagyu de Yamagata de alta calidad seleccionado con sal. Caracterizado por la riqueza de su grasa y su textura fina, puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca. También puede elegir salsa.

¥2,480~ ≈ €14.00

Kalbi Extra Premium / Sal

特上カルビ / 塩

Un corte sabroso y sustancioso con buena cantidad de grasa

El mejor kalbi de wagyu de Yamagata servido con sal. Caracterizado por su marmoleo fino y una textura que se derrite en la boca. Disfrute de un sabor rico y sustancioso. También puede elegir salsa.

¥3,300~ ≈ €18.00

Kalbi Extra Premium / Sal

極上カルビ / 塩

Un corte raro y exquisito de kalbi con poco tejido conectivo y sin resistencia al morder, con un marmoleo de primera calidad

El mejor kalbi de wagyu de Yamagata con sal. Caracterizado por su hermoso marmoleo y una textura que se derrite en la boca. Puede disfrutar de un sabor verdaderamente celestial. También puede elegir salsa.

¥4,000~ ≈ €22.00

Wagyu de Yamagata Guisado

煮漬け山形牛

Wagyu de pecho marinado en salsa especial

Una exquisitez de wagyu de Yamagata cuidadosamente seleccionado y marinado lentamente en una salsa especial agridulce. El sabor de la carne se mezcla con la salsa, creando un sabor profundo que combina bien con el arroz.

¥2,000 ≈ €11.00

Selección Premium

Una deliciosa combinación para disfrutar de cortes raros y exquisitos recomendados por el chef.

Selección Especial de Carne de Wagyu de Yamagata

山形牛厳選盛り合わせ

Selección de 8 Cortes de Wagyu

Una exquisita selección de 8 cortes de wagyu de Yamagata cuidadosamente seleccionados. Puede disfrutar plenamente de las diferencias en textura y sabor de varios cortes de carne.

¥15,000 ≈ €83.00

Mariscos a la Parrilla

Calamar / Tentáculos de Calamar

烏賊 / ゲソ

Un plato de calamar fresco, ya sea el cuerpo o los tentáculos, asado. Caracterizado por su textura fragante y elástica, el sabor se expande al masticar.

¥750 ≈ €4.00

Vieiras

帆立

Grandes vieiras a la parrilla hasta quedar fragantes. Caracterizado por su textura carnosa y dulzura que se expande al masticar. Simple pero evoca la generosidad del mar.

¥380 ≈ €2.00

Camarones

海老

Camarones frescos a la parrilla con cáscara. Caracterizado por su aroma fragante y la dulzura de su carne carnosa al masticar. Disfrute del sabor del mar entre bocados de yakiniku.

¥900 ≈ €5.00

Selección de Mariscos a la Parrilla

海鮮焼き盛り合わせ

Selección de tres mariscos: calamar, camarones y vieiras

Una selección donde puede disfrutar de tres tipos de mariscos frescos: calamar, camarones y vieiras. Disfrute de las diferencias en sabor y textura de cada ingrediente. Puede disfrutar del sabor del mar junto con el yakiniku.

¥2,700 ≈ €15.00

Verduras a la Parrilla

Selección de Verduras a la Parrilla

焼き野菜盛り合わせ

Verduras seleccionadas que combinan bien con el wagyu

Una selección de verduras de temporada cuidadosamente elegidas por su compatibilidad con el wagyu. Las verduras asadas a la parrilla son un buen acompañamiento para los platos de carne. Son saludables y coloridas.

¥800 ≈ €4.00

Selección de Hongos a la Parrilla

きのこ焼き盛り合わせ

Una selección de tres tipos de hongos populares: eringi, shiitake y maitake

Una selección de tres tipos de hongos populares: eringi, shiitake y maitake. Disfrute del aroma y sabor únicos de los hongos, y sus diferentes texturas.

¥900 ≈ €5.00

Eringi / Maitake / Shiitake

えりんぎ / まいたけ / しいたけ

Puede elegir entre eringi grande y aromático, maitake con textura y sabor únicos, o shiitake con sabor concentrado. Ideal como acompañamiento para yakiniku.

¥550 ≈ €3.00

Ajo Frito

にんにく揚げ

Un plato de ajos enteros fritos hasta quedar fragantes. Su textura harinosa y el aroma característico del ajo estimulan el apetito. Combina perfectamente con platos de carne.

¥600 ≈ €3.00

Fideos y Sopa

Naengmyeon de Morioka

盛岡冷麺

Auténticos fideos fríos, suaves y elásticos

Un plato de fideos fríos de origen coreano, caracterizado por sus fideos elásticos y un caldo ligero. Se sirve con pepino, huevo cocido y carne de res, ideal para días calurosos o como final de una comida de yakiniku.

¥750~ ≈ €4.00

Fideos Kalbi

カルビ麺

Sopa de Fideos con Carne de Res

Un plato de fideos calientes con carne de res kalbi, donde la sopa sabrosa con el sabor de la carne de res se mezcla bien con los fideos. Es sustancioso y también se recomienda disfrutarlo con yakiniku.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos Yukgaejang

ユッケジャン麺

Un plato de fideos calientes y picantes con abundante carne de res y diversas verduras. Tiene una profunda riqueza dentro de su picantez, ideal para cuando quieres calentarte o estimular tu apetito.

¥1,100 ≈ €6.00

Sopa de Algas

わかめスープ

Algas Marinas Coreanas

Una sopa coreana clásica, caracterizada por su sabor suave hecho con caldo de algas y carne de res. Es refrescante pero sabrosa, y combina bien con cualquier plato.

¥650 ≈ €4.00

Sopa de Huevo y Verduras

玉子と野菜のスープ

Un plato recomendado con deliciosos huevos esponjosos

Una sopa suave con huevos esponjosos y verduras frescas. Es ligera pero nutritiva, y se recomienda incluso cuando no se tiene apetito.

¥650 ≈ €4.00

Sopa Kalbi

カルビスープ

Carne de Res de Hueso

Una sopa rica y sabrosa de carne de res estofada lentamente. El sabor de la carne está concentrado, con un sabor profundo, y también se recomienda disfrutarla con arroz.

¥900 ≈ €5.00

Sopa Yukgaejang

ユッケジャンスープ

Cerdo

Una sopa picante con abundante carne de res y verduras. Tiene un sabor sabroso dentro de su picantez y se espera que caliente el cuerpo. Es deliciosa como acompañamiento de yakiniku o con arroz.

¥900 ≈ €5.00

Comida

Bibimbap

ビビンバ

Arroz Mixto Especial

Un plato coreano de arroz mixto con namul, carne y huevo dispuestos de forma colorida sobre arroz. Se mezcla y se come con gochujang (pasta de chile coreana) agridulce. Disfrute de la armonía de varios ingredientes.

¥650~ ≈ €4.00

Bibimbap en Piedra Caliente

石焼きビビンバ

Bibimbap caliente en piedra

Bibimbap servido en una olla de piedra caliente, caracterizado por su arroz crujiente y aromático. Mezcle los ingredientes y disfrute de la textura crujiente y el rico sabor del arroz recién hecho.

¥1,480 ≈ €8.00

Kookbap

クッパ

Gachas coreanas suaves con caldo de res

Un tipo de gachas coreanas donde el arroz y los ingredientes se cuecen en una sopa caliente. Tiene un sabor suave, recomendado como final de una comida de yakiniku o para una comida ligera.

¥600~ ≈ €3.00

Kookbap Kalbi

カルビクッパ

Sabor a hueso de res

Un kookbap caliente con carne de res kalbi, donde la sopa concentrada con el sabor de la carne de res combina bien con el arroz. Tiene un sabor rico, calienta el cuerpo y es un plato muy satisfactorio.

¥750~ ≈ €4.00

Kookbap Yukgaejang

ユッケジャンクッパ

Un kookbap picante con abundante carne de res y verduras. Tiene una profunda riqueza dentro de su picantez y combina bien con el arroz. Se recomienda para cuando quieres calentarte o estimular tu apetito.

¥750~ ≈ €4.00

Arroz

ライス

Utilizamos arroz nacional seleccionado

Arroz esponjoso cocido con arroz nacional cuidadosamente seleccionado. Es el mejor compañero para el yakiniku y realza aún más el sabor de la carne.

¥200~ ≈ €1.00

Almuerzo Exclusivo en la Tienda Tokyo Dome Hotel

Almuerzo de Kalbi y Harami de Wagyu

和牛カルビ&ハラミランチ

Pequeño plato, arroz, ensalada, sopa

Un set de almuerzo con carne de res kalbi y harami como platos principales. Incluye un pequeño plato, arroz, ensalada y sopa, ofreciendo una comida equilibrada. Es posible aumentar la cantidad de carne 1.5 veces.

¥2,600~ ≈ €14.00

Almuerzo de 3 Cortes Magros de Wagyu

和牛赤身三種ランチ

Pequeño plato, arroz, ensalada, sopa

Un set de almuerzo donde puede disfrutar de 3 tipos de carne magra de wagyu. Incluye un pequeño plato, arroz, ensalada y sopa, ofreciendo una comida saludable pero que permite disfrutar plenamente del sabor del wagyu. Es un almuerzo ideal para la energía de la tarde.

¥3,180 ≈ €18.00

Almuerzo de 4 Cortes de Wagyu de Yamagata

山形牛四種ランチ

Pequeño plato, arroz, ensalada, sopa

Un set de almuerzo donde puede disfrutar de 4 cortes de wagyu de Yamagata cuidadosamente seleccionados. Incluye un pequeño plato, arroz, ensalada y sopa, ofreciendo una comida lujosa que permite disfrutar del encanto diverso del wagyu de Yamagata.

¥3,780 ≈ €21.00

Almuerzo de Lengua de Res y 4 Cortes de Wagyu de Yamagata

牛タン&山形牛四種ランチ

Pequeño plato, arroz, ensalada, postre

Un set de almuerzo donde puede disfrutar de lengua de res y 4 cortes de wagyu de Yamagata. Incluye un pequeño plato, arroz, ensalada, postre y una comida a elegir. Puede disfrutar de los sabores y texturas de varios cortes.

¥4,500~ ≈ €25.00

Almuerzo Pareja Yakiniku de 6 Cortes de Wagyu de Yamagata

山形牛一頭六種焼肉ペアランチ

Kimchi, Namul, Ensalada, 6 Cortes de Wagyu de Yamagata a la Parrilla

Un almuerzo para parejas donde se pueden disfrutar 6 cortes raros de carne de wagyu de Yamagata a la parrilla. Incluye kimchi, namul, ensalada y una comida a elegir, ofreciendo una lujosa experiencia de almuerzo para dos.

¥6,980~ ≈ €39.00

Bebidas

Variedad de Refrescos

ソフトドリンク各種

Ofrecemos una variedad de refrescos. Puede elegir su favorito. Disfrute con su yakiniku.

¥418 ≈ €2.00

Variedad de Alcohol

アルコール各種

Ofrecemos una variedad de bebidas alcohólicas. Puede elegir entre cerveza, soju, sake, etc., según su preferencia. Disfrute de un momento agradable con su yakiniku.

¥495 ≈ €3.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal