Gyu no simonya

Una parte de las vísceras de res, generalmente una pieza grasa y jugosa. Se caracteriza por su textura única y su sabor. Se recomienda asarlo con salsa y comerlo con arroz blanco.

Carne de la costilla de res, una pieza popular con capas de carne magra y grasa. Es un clásico de la barbacoa coreana, con un equilibrio perfecto entre el rico sabor de la carne y la grasa que se derrite. Disfrútelo bien cubierto de salsa.

Una parte de la espalda de res, caracterizada por su carne fina y grasa moderada. Es tierna y tiene un sabor refinado, deliciosa tanto simplemente con sal como asada con salsa.

Una parte del cuello a la parte del hombro del cerdo, caracterizada por su grasa veteada. Puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un rico sabor. Áselo hasta que esté dorado y sírvalo con limón o sal.

Diafragma de cerdo, con un aspecto similar a la carne roja pero con el sabor característico de las vísceras. Su elasticidad y ternura moderadas son atractivas. Combina perfectamente con la salsa.

Intestino delgado de res invertido en forma de tubo, con mucha grasa en el interior. Al asarlo, la grasa se derrite y se puede disfrutar de su textura jugosa y tierna. Tenga cuidado de no quemarse y no lo cocine demasiado.

La parte del primer estómago de res (mino) con carne gruesa y grasa intercalada. Puede disfrutar tanto de la textura crujiente del mino como del dulzor de la grasa. Cocínelo bien y mastíquelo para saborearlo.

Hígado de cerdo o res (reba), rico en hierro y muy nutritivo. Se caracteriza por su textura única y untuosa y su rico sabor. Se vuelve duro si se cocina demasiado, por lo que se recomienda una cocción ligera.

Corazón de cerdo o res (hatsu), bajo en grasa y con una textura crujiente. No tiene regusto y es fácil de comer, por lo que se recomienda incluso a los principiantes en el consumo de vísceras. Asegúrese de cocinarlo bien.

Una parte del diafragma de res, similar al harami pero más rara y con un sabor único. Es más tierna que el harami y tiene una carne jugosa. Combina bien con la salsa a base de soja.

Rodajas finas de lengua de res marinadas con sal y pimienta. Al asarlas, se vuelven fragantes y se puede disfrutar de su textura crujiente. Se recomienda servirlas con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Aunque los detalles no están claros, probablemente se refiere a una pieza de pollo u otra carne ligera, o una pieza con poca grasa. Puede disfrutar de un sabor ligero y no es pesada para el estómago.

Calamares frescos cortados en trozos fáciles de asar. Al asarlos, se realza su fragancia y se puede disfrutar de su textura tierna y crujiente. Áselos hasta que estén ligeramente dorados.

Vieiras frescas a la parrilla. Se caracterizan por su dulzor y textura esponjosa. Unas gotas de salsa de soja realzan su sabor a mar.

Una parte de la pata trasera de res, con mucha carne magra y poca grasa. Tiene una carne tierna y saludable, y se puede sentir plenamente el sabor natural de la carne. Sírvalo con un condimento ligero.

Parte de la base de la lengua de res, con grasa como la de la costilla. Puede disfrutar tanto de la textura única de la lengua como del jugoso sabor de la costilla. Se recomienda disfrutarla con una salsa sabrosa.

Primer estómago de res, grueso y con una textura crujiente única. Ha sido cuidadosamente preparado y su sabor se expande al masticar. Sírvalo con salsa de miso o sal para un sabor ligero.

La mejor parte del primer estómago de res, carnoso y tierno, con una excelente textura crujiente. Tiene más grasa que el mino normal y un sabor más rico. Disfrútelo bien cocido.

Carne de la mejilla de res, una zona muy ejercitada, caracterizada por su carne roja fina y una masticabilidad moderada. El sabor de la carne se intensifica al masticar. Se recomienda especialmente a la parrilla con salsa.

Útero de cerdo (kobukuro), caracterizado por su textura crujiente única y su sabor ligero. Recomendado para aquellos que disfrutan de la masticabilidad entre las vísceras. Cocine bien.

Cartílago de la tráquea de res (urute), muy duro y con una textura única y crujiente. Una delicadeza cuyo sabor se intensifica al masticar. Ideal como aperitivo para acompañar bebidas.

Parte de la lengua de res, cortada en rodajas finas y servida a la parrilla. Se caracteriza por su textura única y su sabor. El "superior" es especialmente tierno y jugoso. Sírvalo con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Primer estómago de res, grueso y con una textura crujiente única. Ha sido cuidadosamente preparado y su sabor se expande al masticar. Sírvalo con salsa de miso o sal para un sabor ligero.

Parte del diafragma de res, que parece carne roja pero se clasifica como víscera. Tiene una elasticidad y ternura moderadas, y se caracteriza por su rico sabor a carne. Combina perfectamente con la salsa y va bien con el arroz.

Una parte del diafragma de res, especialmente tierna y con un buen equilibrio de grasa veteada. Es más jugoso que el harami normal y ofrece una textura que se derrite en la boca. Disfrute de su sabor lujoso.

Cuarto estómago de res, más tierno que el mino o el hachinosu, con una masticabilidad moderada y un rico sabor a grasa. Al asarlo, se vuelve fragante y jugoso. Se recomienda disfrutarlo con salsa de miso.

Intestino grueso de res, también conocido como shimacho. Es grueso y se caracteriza por su elasticidad única y el dulzor de su grasa. Ha sido cuidadosamente preparado, por lo que no tiene olor y es delicioso. Cocínelo a fuego lento para realzar el sabor de la grasa.

Carne entre las costillas de res, concentrada en sabor por estar cerca del hueso. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, con un sabor jugoso y rico. Es sustancioso.

Carne del vientre de cerdo, caracterizada por capas de carne magra y grasa. Al asarla, la grasa se derrite, ofreciendo un sabor jugoso y rico. También se recomienda comerla envuelta en sanchu.

Muslo de pollo, caracterizado por su grasa moderada y carne elástica. Al asarlo, la piel queda crujiente y la carne jugosa. Es un plato clásico popular entre todas las edades.

Cartílago de pechuga de pollo, caracterizado por su textura única y crujiente. Bajo en grasa, es ligero pero sabroso. Ideal como aperitivo para acompañar bebidas. Sírvalo con un chorrito de limón.

Carne del cuello de pollo, una pieza rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Es muscular y elástica, y su sabor se intensifica al masticar. Tiene una grasa moderada que la hace jugosa. Se recomienda a la parrilla con sal.

Pollo y ajo asados juntos. El sabor del pollo y la fragancia del ajo estimulan el apetito. Es un plato perfecto para cuando se necesita energía.

Hígado de res, con un sabor más rico y una textura suave y untuosa que el hígado de cerdo. Es rico en hierro y muy nutritivo. Se vuelve duro si se cocina demasiado, por lo que se recomienda una cocción ligera, solo chamuscando la superficie.

Las vísceras de res de la más alta calidad, seleccionadas entre las más frescas. Tienen mejor calidad de grasa y son más carnosas que las vísceras normales, ofreciendo un sabor y textura más profundos. Se pueden disfrutar diferentes texturas según el método de cocción.

Corazón de res (hatsu), más carnoso y con una masticabilidad firme que el corazón de cerdo. Bajo en grasa, es ligero pero con un profundo sabor a res. Asegúrese de cocinarlo bien.

Un tentempié japonés representativo, hecho de arroz cocido moldeado. Perfecto para terminar una comida de barbacoa o cuando apetece algo de arroz. Aunque los ingredientes interiores no se pueden elegir, es sencillo pero satisfactorio.

Arroz blanco recién cocido. Comerlo con barbacoa coreana realza aún más el sabor de la carne. Puede elegir el tamaño, así que sírvalo a su gusto.

Arroz cubierto generosamente con carne de res cruda (gyutoro) que se derrite en la boca y huevas de pescado (ikura) con textura crujiente. El dulzor de la carne de res y la salinidad de las huevas se armonizan a la perfección, ofreciendo un sabor rico en la boca. Un plato ideal para finalizar la comida.

Champiñón shiitake grueso y aromático a la parrilla. Al asarlo, su sabor se concentra y adquiere una textura esponjosa. Es delicioso simplemente con sal o con un chorrito de salsa de soja.

Champiñón eringi a la parrilla, con una textura y aroma únicos. Ofrece una textura crujiente similar a la del abulón. También es delicioso con mantequilla y salsa de soja.

Un tipo de pimiento japonés, shishito, con poco picante y un sabor único. Al asarlo, su dulzor aumenta y se vuelve fragante. Es parte de la diversión encontrar ocasionalmente uno picante.

Cebolla cortada en rodajas finas a la parrilla. Al asarla, su dulzor se realza y conserva su textura crujiente. Comerla entre bocados de carne refresca la boca.

Ñame largo con una textura crujiente y pegajosa, asado a la parrilla. Al asarlo, el exterior se vuelve fragante y el interior adquiere una textura harinosa. Sírvalo simplemente con sal.

Calabaza a la parrilla, dulce y harinosa. Al asarla, su dulzor aumenta y se vuelve fragante. Es una verdura popular entre los niños.

Ajo a la parrilla en papel de aluminio o directamente en la rejilla. Al asarlo, su dulzor aumenta y adquiere una textura harinosa. Combina bien con la carne y aumenta la vitalidad.

Ñame a la parrilla con una textura crujiente y pegajosa, similar al ñame largo. Al asarlo, se pueden disfrutar tanto su fragancia como su textura única. Sírvalo con un poco de sal.

Cola de res salada y asada. Rica en gelatina, el colágeno se disuelve al cocinarla lentamente, resultando en una ternura que se derrite en la boca. Asada hasta quedar fragante.

Un encurtido coreano (kimchi) de rábano cortado en cubos y marinado con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente, picante moderado y acidez. Perfecto para limpiar el paladar.

Un encurtido coreano (kimchi) de pepino marinado con chile, ajo, etc. Se caracteriza por la textura crujiente del pepino, su picante refrescante y su acidez. Para refrescar el paladar.

Un plato coreano de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo, salsa de soja, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y el aroma fragante del aceite de sésamo. Ideal como acompañamiento o para refrescar el paladar durante la barbacoa coreana.

Un alimento fermentado coreano representativo de col china marinada con chile, ajo y umami de mariscos. La acidez, el picante y el umami se entrelazan de forma compleja, abriendo el apetito. Combina perfectamente con la barbacoa coreana.

Un encurtido tradicional japonés de col china salada. Se caracteriza por su textura crujiente, el dulzor natural de la col y un sabor salado ligero. Ideal para refrescar el paladar.

Queso que se derrite al colocarlo sobre carne o verduras a la parrilla. Añade riqueza y suavidad, realzando el sabor de los platos. Un plato popular entre los niños.

Un plato japonés clásico de tofu frío servido con condimentos (jengibre, cebolleta, etc.) y salsa de soja. Se caracteriza por su textura suave y su sabor refrescante. Perfecto para limpiar el paladar.

Son vainas de soja tiernas hervidas y saladas. Se caracterizan por su dulzor sutil y su textura crujiente. Son un acompañamiento clásico para la cerveza, muy apreciado.

Una ensalada de estilo coreano con lechugas frescas y otras verduras de hoja, aderezada con aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, etc. Se caracteriza por su fragante sabor a sésamo y su sabor refrescante, que combina bien con la barbacoa coreana.

Una selección de verduras frescas de temporada. Comerlas con la carne equilibra la nutrición y refresca el paladar. Sírvalas con su aderezo o salsa favorita.

Una ensalada hecha con rábano finamente cortado. Se caracteriza por la textura crujiente del rábano y su sabor refrescante. Se pueden disfrutar diferentes sabores según el aderezo.

Una ensalada que combina atún (enlatado en agua o aceite) con verduras. Puede disfrutar del sabor del atún y la textura crujiente de las verduras. Una ensalada clásica popular entre niños y adultos.

Hojas de lechuga coreana (sanchu) para envolver carne a la parrilla. Su textura crujiente y su ligero amargor combinan bien con la grasa de la carne, resultando refrescante. Sírvalo con miso y ajo.

Tercer estómago de res (senmai) cuidadosamente preparado y servido crudo. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y se suele disfrutar con vinagreta de miso o chojang (pasta de miso picante coreana). Una delicadeza donde la frescura es clave.

Un manjar coreano de estómago de bacalao marinado con chile, ajo, aceite de sésamo, etc. Se caracteriza por su picante y rico sabor, y su textura crujiente es adictiva. Ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Pepino marinado en una salsa especial picante y sabrosa. La textura crujiente del pepino, el picante y el sabor profundo estimulan el apetito. Ideal para refrescar el paladar o acompañar la cerveza.

Manitas de cerdo cocidas lentamente hasta que estén tiernas. Son ricas en colágeno y tienen una textura gelatinosa. A veces se sirven chamuscadas por fuera para darles un toque fragante. Sírvalas con vinagreta de miso o salsa picante.

Pechuga de pollo fresca ligeramente chamuscada por fuera, dejando el interior poco hecho. Se puede disfrutar del contraste entre el exterior fragante y el interior jugoso. Sírvalo refrescante con ponzu y condimentos.

Cerveza fresca de barril. Super Dry es nítida y Kirin Ichiban Shibori destaca por el sabor de la malta. Ambas combinan perfectamente con la barbacoa coreana.

Una cerveza de color oscuro con rica profundidad, elaborada con maltas tostadas. Se caracteriza por su sabor fragante y su paladar suave, y combina bien con platos de carne.

Ofrecemos una variedad de cervezas de diferentes marcas en botella. También se recomienda servirla en un vaso y disfrutarla lentamente. Refresque su garganta con una cerveza fría.

Un trago refrescante de shochu mezclado con té oolong. Combina bien con las comidas y refresca la boca.

Un trago refrescante de shochu mezclado con té verde. El amargor del té verde se armoniza con el sabor del shochu, haciéndolo fácil de beber. Es un sour clásico que combina bien tanto con la cocina japonesa como con la barbacoa coreana.

Un sour clásico de shochu mezclado con jugo de limón y soda. La acidez refrescante del limón y la efervescencia de la soda estimulan el apetito y combinan perfectamente con la barbacoa coreana. Se caracteriza por su regusto refrescante.

Un sour refrescante de shochu mezclado con jugo de lima y soda. Ligeramente más amargo que el lemon sour, ofrece una frescura única. Recomendado cuando se desea algo ligero.

Un sour de shochu mezclado con jugo de pomelo y soda. Se caracteriza por el ligero amargor y la refrescante acidez del pomelo. Es una bebida popular entre las mujeres y cuando se desea refrescar el paladar después de comer.

Un sour con un sabor agridulce característico, hecho con frutos de espino albar (sanzashi). Su aroma único y su refrescante paladar lo hacen popular entre las mujeres. Se dice que ayuda a inhibir la absorción de grasa.

Un sour afrutado y dulce hecho con jugo de Kyoho, una uva japonesa representativa. Se caracteriza por su rico aroma y dulzor refinado, es fácil de beber y también se puede disfrutar como postre.

Un sour dulce y ácido de shochu mezclado con sabor a ciruela y soda. El aroma refrescante y la acidez de la ciruela refrescan la boca. Combina especialmente bien con platos grasos.

Un trago de whisky mezclado con soda, con un sabor refrescante. Se caracteriza por el aroma del whisky y la frescura de la soda. Es una bebida popular para acompañar la barbacoa coreana.

Un highball dulce de whisky mezclado con Coca-Cola. El dulzor de la Coca-Cola y la efervescencia del whisky se combinan, haciéndolo fácil de beber y popular. También se puede disfrutar como postre.

Un highball de whisky mezclado con ginger ale, caracterizado por su picante refrescante y dulzor. El aroma del jengibre realza el sabor del whisky, ofreciendo un regusto refrescante.

Un sour a base de "Kinmiya Shochu", un shochu tradicional de la ciudad de Kameoka, prefectura de Mie. El shochu Kinmiya, transparente y sin regusto, combina bien con una variedad de mezcladores y se caracteriza por su sabor refrescante.

Un shochu de clase A tradicional de la ciudad de Kameoka, prefectura de Mie, "Kinmiya Shochu". Es incoloro, transparente y sin regusto, combinando bien con cualquier mezclador. Se puede reservar en botella, ideal para disfrutar con varias personas.

Un shochu de patata destilado con koji amarillo, elaborado por Nishi Shuzo en la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por su aroma cítrico refrescante y su sabor afrutado y suave. Es un sabor refinado que incluso a quienes no les gusta el shochu de patata les puede gustar.

Un shochu de patata, elaborado principalmente con patatas, producido en Kagoshima y otras prefecturas. Se caracteriza por su aroma dulce y rico a patata y su sabor con cuerpo. Disfrute plenamente de su sabor solo, con agua caliente o con hielo.

Un shochu a base de cebada, caracterizado por su aroma fragante a cebada y su sabor refrescante. Tiene menos regusto que el shochu de patata y es fácil de beber. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con agua caliente.

Un sake japonés representativo, elaborado en Ishikawa, con un sabor limpio y seco que resalta el sabor del arroz. Su nitidez se acentúa cuando se bebe frío. Combina bien con la barbacoa coreana y realza los platos.

Uno de los sakes japoneses más representativos, elaborado en Minami-Uonuma, prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor refinado y suave, elaborado con agua de deshielo, y su sabor limpio y seco. Su nitidez se acentúa cuando se bebe frío. Combina bien con la barbacoa coreana y realza los platos.

Un vino tinto elaborado a partir de la fermentación de uvas. Combina bien con platos de carne, ya que los taninos limpian la grasa de la carne y refrescan el paladar. Varía desde afrutado hasta con cuerpo.

Un licor de frutas japonés hecho macerando ciruelas verdes en shochu o brandy. Se caracteriza por su sabor agridulce y su aroma afrutado. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con hielo o con soda.

Una bebida refrescante hecha con ciruelas de Kishu (actual prefectura de Wakayama). Resalta el sabor de la ciruela y se puede disfrutar mezclada con agua o soda. Ideal antes o después de las comidas.

Un vino de arroz tradicional coreano, turbio y hecho de arroz. Se caracteriza por su dulzor sutil y su refrescante efervescencia. Es rico en bacterias lácticas y tiene una imagen saludable. Combina perfectamente con la barbacoa coreana.

La bebida carbonatada Coca-Cola, amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzor único y su refrescante efervescencia, que refresca la boca entre bocados de barbacoa. Se recomienda beberla fría.

Un tipo de té semifermentado, representativo de China. Tiene poco amargor y un sabor refrescante, y se considera que combina bien con platos grasos. Disponible caliente y frío.

Un té no fermentado popular en Japón. Se caracteriza por su sabor refrescante y su ligero amargor. Beberlo después de una comida refresca la boca. Disponible frío y caliente.

Jugo de naranja recién exprimido, dulce y refrescante. Rico en vitamina C, es una bebida popular para todas las edades. También es ideal como bebida de postre.

Una bebida carbonatada transparente y dulce. Se caracteriza por su sabor refrescante y su efervescencia burbujeante. Especialmente en días calurosos, un cider frío refresca el cuerpo.

Una bebida carbonatada o refresco con sabor a limón que ofrece la refrescante acidez y dulzor del limón. Ideal para refrescar el paladar o cuando se desea revitalizarse.

Una bebida energética con baja carbonatación, que contiene diversas vitaminas y jalea real. Se caracteriza por su dulzor único y su refrescante efervescencia, que proporciona vitalidad cuando se está cansado. También es adecuada después del deporte.

Una bebida carbonatada transparente y ligeramente dulce, apreciada en Japón desde hace mucho tiempo. Elaborada con agua pura, se caracteriza por su refrescante garganta. Combina bien con las comidas y refresca la boca. Puede servirse en botella.

Una bebida no alcohólica con sabor a jengibre y efervescencia de soda. Hay versiones dulces y secas, pero esta es una ginger ale común que combina bien con las comidas. Su aroma único proporciona un efecto refrescante. Puede servirse en botella.