Gyosai Yura Kanae

Name: Gyosai Yura Kanae
Address: Shinagawa City, Ōi, 1 Chome−25−1 第２河野ビル １階, Tokio
Price range: ¥100 - ¥3500

魚菜由良鼎

90 minutos Podríamos avisarle si hay mucha gente Precio con impuestos incluidos (solo efectivo para facturas inferiores a 10.000 yenes)

★ 4.4 (147) 📍 Shinagawa City, Ōi, 1 Chome−25−1 第２河野ビル１階

Menú de almuerzo

Incluye aperitivos, sashimi, sopa, postre y café o té (frío/caliente) después de comer.

Menú de arroz de besugo

鯛めし御膳

Popular No.1

Arroz en olla de barro cocido con caldo y trozos de besugo. El delicado sabor umami y el aroma del besugo impregnan cada grano de arroz. Disfruta también del crujiente tostado del arroz.

¥2,200~ ≈ €12.00

Menú de ramen [semanal]

[週替わり] らーめん御膳

Consulta el menú aparte para el ramen de esta semana Popular No.2

Menú especial de ramen que se ofrece semanalmente. La sopa y los ingredientes varían según la temporada, permitiéndote disfrutar de diversos sabores.

Menú de 2 tipos de pescado a la parrilla

焼き魚２種盛り御膳

Menú de pescado a la parrilla de temporada. La piel queda crujiente y la carne jugosa. Marida perfectamente con el arroz.

¥2,200 ≈ €12.00

Menú de besugo estofado

銀鱈の煮付け御膳

Plato de besugo estofado tierno en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor rico.

¥2,400 ≈ €13.00

Menú de "Barachirashi"

ばらちらし御膳

Se requiere reserva Reserva necesaria con un día de antelación

Arroz de sushi adornado con una colorida variedad de mariscos finamente picados. Visualmente atractivo, ofrece diferentes texturas y sabores en cada bocado.

¥3,500 ≈ €19.00

Menú de karaage de pollo Shingen

信玄鶏の唐揚げ御膳

Karaage de "Shingen Chicken", un pollo de marca. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, con un intenso sabor a pollo.

¥1,500 ≈ €8.00

Curso de almuerzo (8 platos)

ランチコース（全八品）

Se requiere reserva

Curso de 8 platos con abundantes ingredientes de temporada. Recomendado para quienes desean disfrutar de una variedad de platos, desde aperitivos hasta postres.

¥3,500 ≈ €19.00

Menú de arroz en olla de barro del día

(Martes) Mentaiko y mantequilla

(火) 明太子とバター

Arroz en olla de barro con una deliciosa combinación del picante del mentaiko y la riqueza de la mantequilla. Su rico sabor abre el apetito.

¥2,000 ≈ €11.00

(Miércoles) Recomendaciones de temporada

(水) 季節のおすすめ

Arroz en olla de barro hecho con los ingredientes de temporada más deliciosos del momento. Disfruta de los sabores de cada estación.

¥2,000 ≈ €11.00

(Jueves) Pollo Shingen y Kinpira

(木) 信玄鶏ときんぴら

Arroz cocido con sabroso pollo Shingen y kinpira gobo agridulce. Disfruta del sabor del pollo y la textura de las verduras de raíz.

¥2,000 ≈ €11.00

(Viernes) Ventresca de salmón

(金) 鮭ハラス

Arroz en olla de barro hecho con la jugosa ventresca de salmón. La dulzura grasa del salmón y la salinidad combinan perfectamente con el arroz.

¥2,000 ≈ €11.00

(Sábado) Mariscos (erizo de mar, huevas de salmón, cangrejo)

(土) 海鮮 (雲丹・いくら・蟹)

Arroz en olla de barro de lujo cubierto con mariscos de alta calidad como erizo de mar, huevas de salmón y cangrejo. El rico sabor del mar inunda tu boca.

¥2,700~ ≈ €15.00

Sopa de ramen de salsa de soja estilo "Kanae"

Ramen de salsa de soja de sabor refinado hecho por el chef. La sopa se basa en caldo de pescado seco, complementado con caldo de besugo hecho de cabezas de besugo cocidas a fuego lento, y la salsa utiliza salsa de soja blanca sabrosa. "Nigori" añade grasa de cerdo para un sabor rico. Por favor, pídelo a tu gusto.

Sumashi (claro) / Nigori (turbio)

澄まし・濁り

Ramen de salsa de soja con caldo a base de pescado seco, bonito y cabezas de besugo. Utiliza salsa de soja blanca para un sabor refinado y profundo. "Sumashi" es ligero y claro, "Nigori" es rico con grasa de cerdo añadida.

¥850~ ≈ €5.00

Chazuke de besugo para finalizar

〆の鯛茶漬け

Un plato para disfrutar del arroz con el caldo restante del ramen. El umami del besugo impregna el arroz, haciéndolo delicioso hasta la última gota.

¥350 ≈ €2.00

Arroz blanco

白ご飯

Arroz blanco cocido esponjosamente.

¥100 ≈ €1.00

Sopa de ramen de miso estilo "Kanae"

Basado en el "Miso Híbrido Picante" de ajito ism, se mezcla una selección de misos de alta calidad con abundante grasa de cerdo de primera calidad, daikon, zanahoria, cebolleta, ajo y jengibre en una sopa cremosa de verduras. El sabor es muy intenso, así que ajústalo añadiendo poco a poco el "soup wari" (caldo adicional) a tu gusto.

Menú de ramen (130g)

らーめん御膳 (130g)

Incluye aperitivos, sashimi, postre y bebida después de comer.

Set de rico ramen de miso con aperitivos y postre. Se caracteriza por su sopa espesa, similar a una crema de verduras.

¥1,700~ ≈ €9.00

Solo ramen (160g)

らーめん単品 (160g)

Ramen picante de miso con un sabor intenso concentrado de verduras y miso. Elaborado con abundante grasa de cerdo y verduras aromáticas para un sabor potente.

¥1,000~ ≈ €6.00

Risotto

リゾット

Carne, queso rallado, cebolleta

Arroz para risotto para comer con el caldo de ramen sobrante. Cubierto con queso y carne, cambia a un sabor occidental.

¥350 ≈ €2.00

Arroz blanco

白ご飯

Arroz blanco sencillo. Combina bien con la sopa de miso espesa y hace que el arroz sea más apetitoso.

¥100 ≈ €1.00

Bebidas

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza de barril con espuma fina y un trago refrescante.

¥680 ≈ €4.00

Highball

ハイボール

Cóctel refrescante de whisky con soda. Sabor ligero que no interfiere con el sabor de la comida.

¥680 ≈ €4.00

Copa de vino (tinto/blanco)

グラスワイン（赤/白）

Copa de vino que puedes disfrutar fácilmente con tu comida.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza (pequeña)

ビール (小)

Tamaño pequeño para aquellos que desean disfrutar de una pequeña cantidad de cerveza.

¥350 ≈ €2.00

Sake

[Akita] Aramasa No.6 S-type

[秋田] 新政 No.6 S-type

Sake Junmai Ginjo elaborado por Aramasa Shuzo en la prefectura de Akita. Un sake moderno con un equilibrio exquisito entre acidez fresca y dulzura.

¥1,300~ ≈ €7.00

[Akita] Aramasa No.6 X-type

[秋田] 新政 No.6 X-type

¡El modelo más alto de No.6!

El pináculo de la serie No.6 de Aramasa. Caracterizado por su sabor refinado y aroma elegante.

¥1,800 ≈ €10.00

[Fukui] Kuroryu Daiginjo Ryu

[福井] 黒龍大吟醸龍

Aroma afrutado refinado, inspirado en la maduración del vino. Sabor nítido, suave y con cuerpo de alta calidad.

Sake Daiginjo de Kuroryu Shuzo en la prefectura de Fukui. Disfruta de su aroma afrutado y su sabor suave y maduro.

¥2,500 ≈ €14.00

Ginebra artesanal japonesa [con soda]

Sui

翠 -すい-

Ingredientes: Yuzu - Té verde - Jengibre Sabor fresco y vigorizante que se adapta al paladar japonés

Ginebra elaborada con ingredientes japoneses como yuzu, té verde y jengibre. Sabor refrescante que marida bien con la comida.

¥680 ≈ €4.00

Roku

六 -ろく-

Ingredientes: Flor de cerezo - Hoja de cerezo - Sencha - Gyokuro - Pimienta de Sansho - Yuzu Una mezcla de 6 ingredientes japoneses únicos que, además de la nitidez característica de la ginebra, ofrece una dulzura suave.

Ginebra premium elaborada con seis botánicos japoneses como flor de cerezo, gyokuro y pimienta de sansho. Disfruta de su aroma delicado y complejo.

¥780 ≈ €4.00

Fin del menú

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