Gramaci Restaurant

Name: Gramaci Restaurant
Address: 60 Cr Valmy, 92800 Puteaux, France, París
Price range: €1.5 - €130

★ 4.6 (417) 📍 60 Cr Valmy, 92800 Puteaux, France

tapas

Pimientos de Padrón (VG)

Pimientos verdes pequeños españoles fritos y sazonados con sal marina. La mayoría son dulces, pero algunos pueden ser picantes. Unas tapas clásicas para picar.

€7

Arancini de trufa (V)

Arancini à la truffe (V)

Croquetas de arroz italianas empanadas y fritas, perfumadas con trufa. Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidas como antipasto caliente.

€9

Brochetas de calamares a la parrilla y nduja

Brochettes de calamars grillés & nduja

Calamares tiernos a la parrilla servidos en brochetas con nduja, una salchicha de cerdo picante y untable de Calabria. Una mezcla de sabores marinos y especiados.

€14

Pulpo a la Gallega

Pulpo à la Gallega

Pulpo a la gallega, cocido hasta estar tierno y servido con aceite de oliva, pimentón y patatas. Un plato español tradicional rico en sabores.

€16

Coppa curada y cebollas balsámicas

Coppa affinée & oignons balsamique

Finas lonchas de coppa (embutido de cerdo) servidas con cebollas confitadas en vinagre balsámico. Una combinación agridulce ideal para el aperitivo.

€11

entrantes

Burrata di bufala, tomates de colores y albahaca (V)

Burrata di bufala, tomates de couleur & basilic (V)

Queso fresco italiano con un corazón cremoso, servido con tomates coloridos y albahaca fresca. Un entrante fresco y untuoso.

€14

Carpaccio de dorada con limón confitado, aceite de oliva y pimiento de Espelette

Carpaccio de daurade au citron confit, huile d’olive & piment d’Espelette

Finas lonchas de dorada cruda marinada, aderezada con limón confitado y realzada con una pizca de pimiento vasco. Un entrante ligero y delicado.

€16

Vitello tonnato, mayonesa casera de atún, alcaparras, anchoas, flores de alcaparra

Vitello tonnato, mayonnaise maison au thon, câpres, anchois, fleurs de câpres

Finas lonchas de ternera fría napadas con una salsa untuosa de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico piamontés sabroso y rico.

€12

Berenjenas fritas, salsa de yogur de limón y pimiento de Espelette (V)

Aubergines frites, sauce yaourt au citron & piment d’Espelette (V)

Berenjenas crujientes servidas con una salsa refrescante de yogur de limón y un toque picante. Ideal para empezar la comida.

€9

ensaladas

Ensalada Niçoise

Salade Niçoise

filete de atún, aceitunas taggiasche, patatas, alcachofas en aceite, tomates secos, huevos duros, judías verdes

Gran ensalada compuesta tradicional con atún, verduras variadas y huevos. Un plato completo, fresco y equilibrado típico de la Costa Azul.

€24

Ensalada Gramaci

Salade Gramaci

lechuga romana, endivias amarilla y roja, mozzarella di bufala, aceitunas, tomates de colores asados, rábano, albahaca (V)

Ensalada insignia fresca y colorida que combina crudités crujientes, verduras asadas y mozzarella cremosa. Una opción vegetariana gourmet.

€22

pasta

Casarecce pesto y stracciatella (V)

Casarecce pesto & stracciatella (V)

Pasta corta retorcida servida con salsa pesto de albahaca y stracciatella (corazón cremoso de burrata). Un plato de pasta rico y untuoso.

€18

Linguine con bisque, tartar de gambas y limón de Menton

Linguine à la bisque, tartare de gambas & citron de Menton

Pasta larga napada con una bisque de crustáceos, coronada con tartar de gambas crudas y ralladura de limón. Un plato refinado con intensos sabores del mar.

€29

platos

Filete de rascacio con hierbas y ensalada de hinojo con cítricos

Filet de rascasse aux herbes & salade de fenouil aux agrumes

Pescado de roca de carne firme, cocinado con hierbas y acompañado de una ensalada fresca de hinojo y cítricos. Un plato ligero y perfumado.

€27

Entrecot 250g, patatas fritas con romero y salsa Gramaci

Entrecôte 250g, frites au romarin & sauce Gramaci

Pieza de ternera a la parrilla jugosa servida con patatas fritas caseras perfumadas y una salsa insignia. Un clásico para los amantes de la carne.

€32

Pimientos rellenos provenzales, tomate, calabacín, pimiento y farsa casera

Petits farcis Provençaux, tomate, courgette, poivron et farce maison

Verduras del sol vaciadas y rellenas de una farsa de carne y hierbas, luego asadas al horno. Un plato tradicional de la cocina provenzal.

€28

Plato del día

Plat du jour

Sugerencia diaria del chef según el mercado y la temporada. Pregunte el detalle al camarero.

€25

Para compartir

Sugerencia para dos personas Tres acompañamientos a elegir con los platos para compartir

Rodaballo a la meunière 600g, mantequilla de alcaparras

Sole meunière 600g, beurre aux câpres

Pescado entero a la plancha con mantequilla noisette, limón y alcaparras. Carne delicada y sabrosa. Plato generoso para compartir entre dos.

€76~

Costilla de ternera milanesa 500g

Côte de veau milanaise 500g

Gran costilla de ternera empanada y frita a la milanesa. Crujiente y dorada. Porción generosa servida para dos personas.

€68~

acompañamientos

Patatas asadas

Pommes de terre rissolées

Pequeños cubos de patatas salteados en sartén hasta que estén dorados.

€4

Ensalada casera

Salade maison

Mezcla de hojas de lechuga frescas con vinagreta.

€4

Arroz de Camarga

Riz de Camargue

Arroz cultivado en el sur de Francia, conocido por su calidad.

€4

Patatas fritas con romero

Frites au romarin

Patatas fritas caseras sazonadas con romero para un toque provenzal.

€4

Ratatouille Provenzal

Ratatouille Provençale

Mezcla de verduras (berenjenas, calabacines, pimientos, tomates) guisadas en aceite de oliva.

€4

Postres

Quesos

Fromages

selección de tres quesos.

Degustación de tres quesos curados. Servido generalmente con pan.

€9

Baba Gramaci

nata montada de fresa, licor de verbena, coulis de fresas y fresas frescas.

Bizcocho tierno empapado en almíbar, servido aquí con un toque original de fresa y verbena. Un postre afrutado y gourmet.

€10

Tiramisú

Tiramisu

bizcochos de soletilla caseros empapados en almíbar de café, crema Namelaka de chocolate, café y espuma de mascarpone.

Famoso postre italiano revisitado con bizcochos caseros, café y una mousse de mascarpone. Rico, cremoso y perfumado a café.

€10

Affogato

café servido con helado de vainilla.

Una bola de helado de vainilla "ahogada" en un espresso caliente. El contraste caliente-frío y amargo-dulce lo convierten en un postre sencillo y delicioso.

€7

Helados y Sorbete Artesanales

Glaces et Sorbets Artisanaux

Selección de helados o sorbetes caseros. Sabores variados según disponibilidad.

€4

Carro de Tartas

Pida ver nuestro carro de tartas mediterráneas, para terminar la comida con un toque de sol.

La porción

La part

Una porción de tarta a elegir entre la selección del día.

€10

Opción gourmet

Option gourmande

Probablemente una porción de tarta servida con un acompañamiento adicional (helado o nata montada).

€12

Cócteles

LE GRAMACI GINTO

Gin Mare, Fever Tree Mediterranean tonic, romero

Un Gin Tonic con sabores mediterráneos y romero fresco.

€16

FRISÓN DE ALBAHACA

FRISSON DE BASILIC

Ginebra Beefeater, albahaca fresca, limón

Cóctel refrescante a base de ginebra, realzado por el sabor herbáceo de la albahaca y la acidez del limón.

€16

SPICY MARGARITA

Tequila Don Julio, FAIR licor de chipotle, Cointreau, limón

Una variante picante de la Margarita clásica con un licor de pimiento ahumado.

€16

NEGRONI

Ginebra Beefeater, campari, vermut

Cóctel aperitivo italiano clásico, amargo y dulce a la vez.

€16

LE RITAL

Ginebra, select, zumo de pomelo, zumo de limón bio, sirope de romero, pimienta de timut casera

Cóctel complejo con notas de cítricos y especias, con un toque herbáceo.

€16

A LA FRESCA

A LA FRAÎCHE

Ginebra francesa, licor de flor de saúco silvestre, zumo de limón bio, pepino prensado, menta fresca

Cóctel muy fresco y vegetal, dominado por el pepino y la menta.

€16

L’AMERLORQUE

Bourbon, amaretto, zumo de lima, angostura, bitter de limón salvaje, sirope de romero casero

Cóctel a base de whisky con notas de almendra y hierbas, equilibrado por la lima.

€16

LE BEGUIN

Ron rubio, ron blanco, licor de albaricoque del Rosellón, triple seco, bitter, zumo de lima, sirope de canela casero

Cóctel exótico y afrutado a base de ron, con notas de albaricoque y canela.

€16

LE VELOURS

Vodka Francesa bio, crema de mora, crema de cassis, zumo de limón bio, cordial de verbena casero

Cóctel dulce y afrutado con frutos rojos, con una nota floral de verbena.

€16

BRUMA DE LAVANDA

BRUME DE LAVANDE

Vodka Absolut, Cointreau, sirope de lavanda casero, limón

Cóctel original con aromas de Provenza gracias al sirope de lavanda.

€16

Licores

VODKA

Absolut

Vodka sueca clásica.

€12

Grey Goose

Vodka francesa premium.

€14

Belvedere

Vodka polaca de centeno premium.

€14

Tea Time-Distillerie de Paris

Licores artesanales de París.

€16

GIN

Gin Mare

Ginebra española con sabores mediterráneos.

€15

Beefeater

London Dry Gin clásico.

€14

Bombay Sapphire

Ginebra popular con diez plantas aromáticas.

€14

Hendrick’s

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

€14

Citadelle

Ginebra artesanal francesa.

€14

TEQUILA

Don Julio Reposado

Tequila añejado en barrica de roble.

€16

RON

Cachaça Janeiro

Aguardiente de caña de azúcar brasileña.

€12

Havana 3 años

Havana 3 ans

Ron cubano blanco añejado 3 años.

€12

Havana Club Especial

Ron dorado cubano.

€14

Zacapa

Ron guatemalteco añejado en altitud.

€15

Santa Teresa

Ron venezolano.

€16

Whisky

BLENDED

Johnnie Walker Black Label

Blended Scotch whisky, rico y ahumado.

€14

Chivas 12 años

Chivas 12 ans

Blended Scotch whisky suave y afrutado.

€14

SINGLE MALT

Oban

Single malt de las Highlands con un toque marítimo.

€20

Lagavulin 21€

Single malt de Islay, intensamente turbado y ahumado.

€21

Talisker

Single malt de la isla de Skye, picante y marino.

€16

Nikka from the Barrel

Whisky japonés potente y complejo.

€14

BOURBON

Makers Mark

Bourbon de Kentucky con trigo rojo, suave.

€14

Woodford Reserve

Bourbon premium equilibrado.

€16

Blanton's Original

Bourbon Single Barrel.

€21

Jack Daniels

Tennessee Whiskey clásico.

€12

IRLANDÉS

Jameson

Whisky irlandés destilado tres veces, muy suave.

€12

Burbujas

ESPUMOSO

PROSECCO, ‘Cuvée Saomi’, La Tordera, Brut, Veneto

Vino espumoso italiano ligero y afrutado.

€10~

CHAMPAGNE

NICOLAS FEUILLATE, ‘Réserve Exclusive’, Brut NV

Champagne clásico, equilibrado y elegante.

€14~

JACQUES LASSAIGNE, Les Vignes de Montgueux, Blanc de Blancs

Champagne 100% Chardonnay, fino y mineral.

€92

JACQUESSON, ‘Cuvée 746’, Brut NV

Gran Champagne de gastronomía, complejo y vinoso.

€120

DRAPPIER, ‘Rosé’, Brut Nature

Champagne Rosé seco y afrutado.

€115

Rosado

CINSAULT, ‘Le Vent dans les Voiles’, Valerie Courrèges, 2023

Vino rosado de Provenza fresco y ligero.

€8~

CÔTES DE PROVENCE, ‘La vie en Rosé’, Château Roubine, 2022

Rosado clásico de Provenza, pálido y aromático.

€10~

BANDOL Rosé, Domaine de Terrebrune, 2023

Rosado de gastronomía, estructurado y elegante.

€13~

PALETTE, Chateau Simone, 2021

Gran vino rosado de guarda, complejo y raro.

€82

Vinos Blancos

PROVENZA Y CÓRCEGA

VERMENTINO, ‘Le Vent dans les Voiles’, V.Courrèges, 2023

Vino blanco fresco y aromático.

€8~

CLAIRETTE, ‘Appel d’Air’, Domaine des Terres Promises, 2023

Blanco seco y natural de Provenza.

€35

SAUVIGNON BLANC, ‘La Rascasse’, Val de Loire, Marsella, 2023

SAUVIGNON BLANC, ‘La Rascasse’, Val de Loire, Marseille, 2023

Sauvignon blanc vivo y afrutado.

€10~

ILE DE BEAUTÉ, Cuvée YL’ Blanc, Yves Leccia, 2022

Gran vino blanco corso, mineral y con carácter.

€60

PALETTE, Chateau Simone, 2021

Vino blanco de guarda excepcional, complejo y con cuerpo.

€85

LANGUEDOC - ROUSSILLON

PICPOUL DE PINET, Felines Jourdan, 2023

Blanco seco y cítrico, ideal con mariscos.

€9~

P’TIT PITHON BLANC, Olivier Pithon, 2022

Vino blanco del Rosellón, fresco y digestivo.

€38

ITALIA Y ESPAÑA

INZOLIA, ‘Terre di Giumara’, Caruso e Minini, Sicilia 2022

INZOLIA, ‘Terre di Giumara’, Caruso e Minini, Sicile 2022

Blanco siciliano aromático con notas de fruta blanca.

€36

RIOJA BLANCO, ‘La Bastid’, Olivier Riviere, Rioja 2019

Vino blanco español complejo y estructurado.

€65

FUERA DEL MEDITERRÁNEO

SANCERRE, Domaine Vacheron, 2022

Sauvignon blanc del Loira, mineral y elegante.

€69

CHABLIS, Jean-Marc Brocard, 2022

Chardonnay de Borgoña, seco y mineral.

€62

BOURGOGNE BLANC, Aurelién Verdet, 2022

Chardonnay borgoñón clásico.

€14~

BEAUNE VILLAGE BLANC, ‘Les Prevolles’, Fanny Sabre, 2022

Vino blanco de Borgoña fino y natural.

€90

Vinos Tintos

PROVENZA

‘LE VENT DANS LES VOILES’, Valerie Courrèges, 2023

Tinto ligero y afrutado de Provenza.

€8~

‘LE VALLON’, Domaine Henri Milan, 2022

Vino natural de las Alpilles, suave y especiado.

€52

BANDOL, Domaine de Terrebrune, 2015

Gran vino tinto de guarda, potente y complejo.

€85

LANGUEDOC

MINERVOIS, ‘Les Travèrses’, Domaine de Courbissac, 2021

Tinto del Languedoc fresco y crujiente.

€38

TERRASSES DU LARZAC, ‘Campredon’, Alain Chabanon, 2021

Vino tinto estructurado y elegante del Larzac.

€52

FAUGERES, ‘Jadis’, Leon Barral, 2020

Vino tinto profundo y aterciopelado, con notas de frutos negros.

€75

RHÔNE

CÔTES DU RHÔNE, ‘Damon’, Domaine Laurent Charvin, 2022

Côtes du Rhône clásico, especiado y redondo.

€45

CROZES HERMITAGE, Yann Chave, 2021

Syrah del Ródano norte, picante y afrutado.

€65

CHATEAUNEUF DU PAPE, Domaine Saint Prefert, 2020

Vino tinto potente y solar, muy aromático.

€125

CÔTE ROTIE, ‘Amethyste’, Agnes Levet, 2020

Gran vino de Syrah, elegante y floral.

€130

SUROESTE

MALBEC, Cahors, ‘Le Combal’, Cosse Maisonneuve, 2020

Malbec típico de Cahors, oscuro y estructurado.

€9~

CÔTES DU MARMANDAIS, ‘Le vin est une Fête’, Elian Daros, 2022

Vino tinto alegre y afrutado del Suroeste.

€39

ITALIA Y ESPAÑA

‘7 FUENTES’, Suertes del Marques, Tenerife 2020

Vino tinto volcánico de Canarias, fresco y mineral.

€41

DOLCETTO D’ALBA, Albino Rocca, Piamonte 2023

DOLCETTO D’ALBA, Albino Rocca, Piemont 2023

Tinto ligero italiano con aromas de cereza y almendra.

€11~

RIOJA, ‘Rayos Uva, Olivier Riviere, 2021

Rioja moderno, afrutado y accesible.

€11~

BARBERA D’ALBA, Vajra, Piamonte 2022

BARBERA D’ALBA, Vajra, Piemont 2022

Tinto piamontés vivo y jugoso, con buena acidez.

€62

FUERA DEL MEDITERRÁNEO

MORGON, Kewin Descombes, 2021

Cru del Beaujolais, carnoso y afrutado.

€44

BOURGOGNE PINOT NOIR, Domaine Jean Fournier, 2022

Pinot Noir de Borgoña clásico, fino y ligero.

€14~

VOLNAY, Fanny Sabre, 2022

Vino tinto de Borgoña elegante y sedoso.

€110

FRONSAC, Matthieu Cosse, 2020

Burdeos orilla derecha, dominado por el Merlot.

€48

HAUT-MEDOC, Clos du Jaugueyron, 2019

Burdeos orilla izquierda, estructurado y cabernet.

€80

BORDEAUX, Château Le Cluzet, 2019 (media botella)

BORDEAUX, Château Le Cluzet, 2019 (demi bouteille)

Formato pequeño (37.5cl) de un Burdeos clásico.

€20

Vinos Licorosos

MOSCATO D’ASTI, ‘Lumine’, Ca’D’Gal, Piamonte 2022

MOSCATO D’ASTI, ‘Lumine’, Ca’D’Gal, Piemont 2022

Vino blanco espumoso italiano, dulce y afrutado.

€6~

JURANCON MOELLEUX, Domaine de Souch, Suroeste 2022

JURANCON MOELLEUX, Domaine de Souch, Sud Ouest 2022

Vino blanco dulce del Suroeste, equilibrado por una buena acidez.

€65

Cervezas

CERVEZAS DE BARRIL

Gallia Coq d'habitude' Lager

Cerveza rubia ligera y refrescante.

€5~

Gallia 'Nouv Western' IPA

Cerveza IPA aromática con un buen amargor.

€7~

Gallia 'Weiss & Versa' Blanche

Cerveza blanca suave con notas cítricas.

€7~

Nemeto Pale Ale

Cerveza Pale Ale local, equilibrada.

€7~

CERVEZAS EN BOTELLA

33cl

Desperados

Cerveza aromatizada con tequila.

€9

Mort Subite Kriek

Cerveza belga afrutada con cereza, sabor dulce-ácido.

€9

Etoile du Nord, Lager

Cerveza rubia lager artesanal.

€9

Geneviève BIO, Pale Ale

Cerveza bio Pale Ale.

€9

La Folie BIO, IPA

Cerveza IPA bio.

€9

La Grange BIO, Blanche

Cerveza blanca bio.

€9

NEMETO, BRASSERIE INDÉPENDANTE DES HAUTS-DE-SEINE

Descripción de las cervecerías locales

CERVEZA SIN ALCOHOL

Heineken, 0.0%

Versión sin alcohol de la famosa lager.

€7

Bebidas frías

AGUAS MINERALES

Agua Castalie

Eau Castalie

Agua microfiltrada sin gas o con gas.

€3.50~

Perrier (33cl)

Agua mineral con gas natural.

€6

Sirope extra

Extra sirop

Suplemento de sirope aromatizado (granadina, menta, etc.).

€1.50

REFRESCOS 33cl

Pepsi

Refresco de cola.

€6

Pepsi Max

Refresco de cola sin azúcares.

€6

7Up

Refresco de limón-lima.

€6

Orangina

Refresco de naranja con pulpa.

€6

Fever Tree Tonic

Agua tónica premium.

€6

Lipton Ice Tea

Té helado dulce.

€6

Ginger Beer

Refresco de jengibre sin alcohol, especiado.

€6

Red Bull

Bebida energética.

€6

ZUMOS DE FRUTAS, Soleia 25cl

Naranja

Orange

Zumo de naranja.

€6

Piña

Ananas

Zumo de piña.

€6

Tomate

Zumo de tomate.

€6

Pomelo

Pamplemousse

Zumo de pomelo.

€6

Manzana

Pomme

Zumo de manzana.

€6

Albaricoque

Abricot

Zumo de albaricoque.

€6

ZUMOS DE FRUTAS FRESCAS 33cl

Naranja

Orange

Zumo de naranja recién exprimido.

€8

Limón

Citron

Zumo de limón recién exprimido.

€8

Bebidas calientes

CAFÉS

Espresso

Café corto y concentrado.

€4

Avellana

Noisette

Espresso con una gota de leche.

€4

Café crema

Café crème

Café con leche grande.

€5

Cappuccino

Espresso cubierto de espuma de leche.

€5

Latte

Vaso grande de leche caliente con un espresso.

€5

CHOCOLATE CALIENTE

Valrhona

Chocolate caliente preparado con chocolate Valrhona de calidad.

€5

TÉS E INFUSIONES

Nuestra selección Palais des Thés.

Blue of London

té negro de Yunnan, bergamota

Un Earl Grey delicado y equilibrado.

€5

Tés de los Sueños

Thés des Songes

té oolong flores y frutos exóticos

Té Oolong perfumado con flores y frutos exóticos.

€5

Sencha Ariake bio

té verde de Japón

Té verde japonés suave y yodado.

€5

Té verde a la Menta bio

Thé vert a la Menthe bio

Té verde tradicional con menta.

€5

Té del Hammam

Thé du Hammam

té verde, flores y frutos rojos

Té verde gourmet con frutos rojos y pétalos de flores.

€5

Vive le Thé bio

té verde, jengibre, cítricos

Té verde vigorizante con jengibre y limón.

€5

Detox Brasileña bio

Détox Brésilienne bio

té verde, mate, acai guaraná, acerola

Mezcla energizante de té verde y mate.

€5

L’Herboriste n.108 bio

infusión verbena, naranja, menta

Infusión relajante sin teína.

€5

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.6

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📍 60 Cr Valmy, 92800 Puteaux, France

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