GRAIN (Pridi)

Un cuenco de arroz de inspiración japonesa con salmón chamuscado para un sabor ahumado. El plato es salado con una rica salsa de miso y verduras de tierra como champiñones shiitake y calabaza. Servido sobre sabroso arroz umami, se disfruta mejor mezclando la salsa con el arroz y el pescado.

Un plato vibrante con lubina a la parrilla y una variedad de granos y verduras coloridas. El perfil de sabor es complejo con un relish de chile ahumado y ácido y tomates dulces caramelizados. Las texturas crujientes provienen de los anacardos, el ajo frito y los garbanzos.

Jugosa pechuga de pollo sellada servida sobre arroz integral morado saludable. El plato es picante y aromático, complementado con pesto fresco y tomates asados dulces. El arroz integral morado ofrece una textura masticable y un sabor a nuez distinto del arroz blanco.

Tierna pechuga de pollo ennegrecida servida sobre arroz brillante con cítricos y especias. El plato incluye una mezcla de granos y legumbres para darle textura y se sirve con una salsa picante tailandesa tipo jaew. Una fusión de técnicas de cocina occidental con acentos de sabor tailandés.

Lubina a la parrilla infusionada con ralladura de naranja para un refrescante aroma cítrico. Servida con una ensalada saludable de verduras de raíz y granos como lágrimas de Job. La vinagreta de sésamo añade un acabado a nuez y salado al plato ligero y saludable.

Pasta en espiral servida en una salsa rosa cremosa y picante de tomate. Cubierta con salmón cocinado al vacío para mayor ternura y luego chamuscado para un acabado ahumado. Incluye verduras como brócoli y aceitunas para añadir textura.

Un plato de pasta único con una salsa cítrica de jalapeño picante y sabrosa. El salmón es tierno por dentro y chamuscado por fuera. La salsa es ligera pero sabrosa, combinada con verduras verdes frescas.

Un plato de fideos de inspiración coreana utilizando fideos de almidón de batata (japchae), conocidos por su textura resbaladiza y masticable. Salteado con verduras y sabrosos condimentos a base de soja. Cubierto con tierna pechuga de pollo y únicos huevos de codorniz encurtidos.

Pasta fusilli salteada en una rica y picante salsa rosa cremosa. Presenta jugoso muslo de pollo cocinado al vacío y luego chamuscado. Una comida abundante y sabrosa con toques mediterráneos como las aceitunas.

Pechuga de pollo servida sobre pasta en una salsa cítrica y picante de jalapeño. El plato es ácido y aromático con un toque picante moderado. Acompañado de edamame y brócoli para darle un toque crujiente.

Un plato de pasta rico y terroso con una salsa de puré de champiñones. Cubierto con pollo picante ennegrecido sazonado con especias cajún. La combinación ofrece sabores cremosos, salados y picantes con notas ahumadas del brócoli chamuscado.