Genshiyaki Hibachi

Name: Genshiyaki Hibachi
Address: Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−9−13 石川ビル 2F, Tokio
Price range: ¥540 - ¥12000

★ 4.8 (374) 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−9−13 石川ビル 2F

Curso Omakase

Omakase 7000

おまかせ 7000

Hassun Verduras a la parrilla de carbón Pulpo seco a la parrilla con miso de hígado Ensalada de acompañamiento Pescado a la parrilla de leña (cambio a nodoguro +1900) Sopa del día Pato a la parrilla de leña Arroz en cazuela de barro de temporada (cambio a arroz de cangrejo y huevas de salmón +1000) Sopa de miso Dulce de temporada

Un curso kaiseki elaborado con ingredientes de temporada seleccionados por el chef. Incluye Hassun (8 tipos de aperitivos pequeños), verduras a la parrilla de carbón, pulpo seco a la parrilla con miso de hígado, sashimi de temporada, pescado a la parrilla de leña (se puede cambiar a nodoguro), sopa del día, paté de pato a la parrilla de leña, arroz en cazuela de barro de temporada (se puede cambiar a arroz de cangrejo y huevas de salmón), sopa de miso y dulce de temporada.

¥8,000~ ≈ €44.00

Omakase 9500

おまかせ 9500

Hassun Verduras a la parrilla de carbón Pulpo seco a la parrilla con miso de hígado Ensalada de acompañamiento Nodoguro a la parrilla de leña Sopa del día Paté de pato a la parrilla de leña Arroz en cazuela de barro de temporada (cambio a arroz de cangrejo y huevas de salmón +1000) Sopa de miso Dulce de temporada

Un curso kaiseki elaborado con ingredientes de temporada seleccionados por el chef. Incluye Hassun (8 tipos de aperitivos pequeños), verduras a la parrilla de carbón, pulpo seco a la parrilla con miso de hígado, sashimi de temporada, pez de alta calidad nodoguro a la parrilla de leña, sopa del día, paté de pato a la parrilla de leña, arroz en cazuela de barro de temporada (se puede cambiar a arroz de cangrejo y huevas de salmón), sopa de miso y dulce de temporada.

¥10,500~ ≈ €58.00

Omakase 12000

おまかせ 12000

Hassun Verduras a la parrilla de carbón Pulpo seco a la parrilla con miso de hígado Ensalada de acompañamiento Nodoguro a la parrilla de leña Sopa del día Tempura de verduras de primavera Pato a la parrilla de leña Arroz en cazuela de barro de cangrejo real y huevas de salmón Sopa de miso Dulce de temporada

Un curso kaiseki elaborado con ingredientes de temporada seleccionados por el chef. Incluye Hassun (8 tipos de aperitivos pequeños), verduras a la parrilla de carbón, pulpo seco a la parrilla con miso de hígado, sashimi de temporada, pez de alta calidad nodoguro a la parrilla de leña, sopa del día, tempura de verduras de primavera, paté de pato a la parrilla de leña, arroz en cazuela de barro de cangrejo real y huevas de salmón, sopa de miso y dulce de temporada.

¥15,300~ ≈ €84.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril

Premium Malt's "Kami-ho"

プレミアムモルツ神泡

Una cerveza premium elaborada con maltas de alta calidad, caracterizada por su espuma fina y cremosa. Tiene un aroma rico y un sabor profundo, y es una de las cervezas representativas de Japón.

¥790 ≈ €4.00

Cerveza pequeña de barril

小生ビール

Tamaño pequeño de Premium Malt's "Kami-ho" (espuma divina). Recomendado para cuando quieras beber algo ligero.

¥540 ≈ €3.00

Cerveza embotellada

Asahi Super Dry

アサヒスーパードライ

Una cerveza japonesa representativa, caracterizada por su sabor seco y refrescante. Combina bien con la comida y es popular entre una amplia gama de personas.

¥740 ≈ €4.00

Sapporo Lager "Aka Hoshi"

サッポロラガー赤星

Una cerveza lager elaborada con el método tradicional de tratamiento térmico. Caracterizada por su cuerpo y amargor sólidos, permite disfrutar plenamente del sabor original de la cerveza.

¥740 ≈ €4.00

Kirin Lager

キリンラガー

Una cerveza lager tradicional caracterizada por su amargor lupulado y aroma rico. Tiene un sabor equilibrado y es muy satisfactoria.

¥740 ≈ €4.00

Heartland

ハートランド

Una cerveza caracterizada por su sabor claro y 100% malta. Su atractivo es que tiene poca amargura y es refrescante y fácil de beber.

¥740 ≈ €4.00

Whisky

Kakubin

角

Un whisky blended representativo de Japón. Caracterizado por su dulce aroma y sabor suave, que se realza aún más cuando se mezcla en un highball.

¥590~ ≈ €3.00

Sui Ao

翠 Ao

Una ginebra artesanal elaborada con botánicos japoneses seleccionados. Caracterizada por su delicado aroma y sabor refrescante, creado por ingredientes japoneses como yuzu, té verde y jengibre.

¥840~ ≈ €5.00

Hakushu 12 años

白州12年

Un whisky de malta única criado en una destilería en el bosque. Caracterizado por su aroma refrescante y su sabor ligero y elegante, que evoca la pureza del agua.

¥2,390 ≈ €13.00

Yamazaki

山崎

El pionero del whisky japonés de malta única. Caracterizado por su aroma complejo y rico, creado por una mezcla de diversos whiskies base, y su sabor dulce y suave.

¥1,290 ≈ €7.00

Togouchi 8 años

戸河内 8年

Un whisky blended envejecido en la rica naturaleza de Hiroshima. Caracterizado por su ligereza al paladar y su dulce aroma ahumado derivado de los granos.

¥890 ≈ €5.00

Licor de frutas

Licor de ciruela Shirakaga

白加賀の梅酒

Un licor de ciruela elaborado al 100% con ciruelas Ume de Shirakaga, caracterizado por su dulzor suave y elegante. Se puede disfrutar solo con hielo o mezclado con soda, como aperitivo o digestivo.

¥590 ≈ €3.00

Licor de pera La France "Shichifukujin Aragoshi"

七福神あらごしラフランス酒

Licor de frutas elaborado con generosas porciones de pera La France, caracterizado por su textura sedosa y dulzor intenso. Una copa que se puede disfrutar como postre.

¥640 ≈ €4.00

Licor de melocotón espeso "Shichifukujin"

七福神濃いトロ桃酒

Un licor de melocotón elaborado con generosas porciones de melocotón, caracterizado por su dulzor intenso y sedoso. Un sabor lujoso como si estuvieras comiendo melocotones enteros.

¥640 ≈ €4.00

Licor de Yuzu

柚子酒

Un licor de yuzu elaborado con generosas cantidades de yuzu japonés, caracterizado por su aroma refrescante y acidez. Se puede disfrutar de forma refrescante solo con hielo o mezclado con soda.

¥590~ ≈ €3.00

Sour

Sour de limón fresco

生レモンサワー

Un sour elaborado con limones recién exprimidos, caracterizado por su acidez refrescante y su sabor limpio. Combina perfectamente con la comida.

¥590 ≈ €3.00

Sour de shiso "Shunkan Brewery"

瞬間ブルワリー紫蘇サワー

Un sour con el aroma refrescante y el sabor único del shiso rojo. Una copa única que no encontrarás en ningún otro lugar.

¥590 ≈ €3.00

Sour de pimienta de Sichuan

山椒サワー

Un sour elaborado con sansho japonés de Wakayama, caracterizado por su picanteza y aroma refrescante. Un sabor nuevo.

¥590 ≈ €3.00

Oolong Cháwari (Oolong con té)

烏龍茶割り

Un sour a base de shochu mezclado con té oolong. Tiene un sabor refrescante y es una bebida clásica que combina bien con cualquier plato.

¥590 ≈ €3.00

Té verde fresco Cháwari (té verde con té) especial de Chá Chá Honpo

茶葉茶本舗特製生緑茶割り

Un sour a base de shochu mezclado con té verde rico en sabor, elaborado con hojas de té seleccionadas. Un sabor para adultos donde la astringencia y la umami están en armonía.

¥590 ≈ €3.00

Ginebra artesanal

Sakurao

桜尾

Una ginebra artesanal japonesa nacida en Hiroshima. Caracterizada por su sabor claro y elegante, donde la frescura cítrica y el aroma de las bayas de enebro están en armonía.

¥790 ≈ €4.00

Momiji

紅葉

Una ginebra artesanal caracterizada por su aroma floral y especiado, creado por botánicos como hojas de momiji y yuzu. Se puede disfrutar de un sabor complejo.

¥790 ≈ €4.00

Sin alcohol

Sour de limón fresco con soda

生レモンソーダ

Una soda sin alcohol elaborada con limones recién exprimidos, que ofrece una acidez refrescante y la frescura del carbonato. Ideal para cuando se quiere refrescar.

¥590 ≈ €3.00

Zumo de uva de Nagano

長野ぶどうジュース

Un zumo de uva elaborado con generosas cantidades de uvas de Nagano, caracterizado por su dulzor intenso y cuerpo. Se puede disfrutar del rico sabor original de la uva.

¥590 ≈ €3.00

Zumo de manzana de Aomori

青森りんごジュース

Zumo de manzana agridulce y refrescante, exprimido de manzanas de Aomori. Una bebida clásica que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

¥590 ≈ €3.00

Zumo de mandarina de Wenzhou

温州みかんジュース

Un zumo de mandarina fácil de beber, donde el dulzor y la acidez de las mandarinas de Wenzhou están bien equilibrados. También es recomendable para reponer vitaminas.

¥590 ≈ €3.00

Zumo de melocotón de Shinshu

信州ももジュース

Un zumo de melocotón elaborado con generosas cantidades de melocotón de Shinshu, caracterizado por su textura sedosa y dulzor intenso. Se puede disfrutar como postre.

¥590 ≈ €3.00

Té Oolong

烏龍茶

Té Oolong con un sabor refrescante, ideal para acompañar platos grasos. Recomendado tanto durante como después de las comidas.

¥540 ≈ €3.00

Té verde

緑茶

Un té verde japonés representativo. Un sabor refrescante donde la astringencia y la umami están en armonía. Ideal para refrescar la boca después de una comida.

¥540 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Una cerveza sin alcohol que reproduce el sabor original de la cerveza. Permite disfrutar del sabor de la cerveza incluso cuando se desea reducir el consumo de alcohol.

¥540 ≈ €3.00

Agua con gas de manantial de Yamazaki

炭酸水山崎の天然水使用

Agua con gas con un sabor claro, elaborada con agua natural de Yamazaki. Se puede disfrutar sola o como mezclador.

¥540 ≈ €3.00

Shochu

Tominokura

富乃宝山

Un shochu de patata elaborado con koji amarillo, caracterizado por su aroma floral y afrutado. Es fácil de beber para los principiantes en shochu de patata, y se puede disfrutar de su aroma con hielo o agua.

¥790 ≈ €4.00

Kiroku

喜六

Un shochu de azúcar negro elaborado con azúcar negro, caracterizado por su profundo sabor y aroma tostado. Se recomienda disfrutarlo caliente para realzar su aroma.

¥790 ≈ €4.00

Koku

克

Un shochu de patata elaborado cuidadosamente en tinas de barro. Caracterizado por su aroma rico y su sabor suave y profundo. Una joya para disfrutar lentamente con hielo o agua caliente.

¥790 ≈ €4.00

Nakanaka

中々

Un shochu de cebada caracterizado por su rico aroma a cebada y su sabor claro pero profundo. Se puede disfrutar con hielo o agua, junto con la comida.

¥790 ≈ €4.00

Kawahachi

兼八

Un shochu de cebada elaborado con la destilación tradicional en tinas de madera, caracterizado por su aroma tostado similar al de los bombones de cebada. Un sabor único que encantará a los amantes del shochu.

¥790 ≈ €4.00

Toyonagakura

豊永蔵

Un shochu de arroz caracterizado por su sabor suave y elegante, concentrado en la dulzura y umami del arroz. Es refrescante y fácil de beber, y combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥790 ≈ €4.00

Ryuugu

龍宮

Un shochu de azúcar negro elaborado con azúcar negro de la isla de Amami, caracterizado por su dulzor único y aroma rico. Se recomienda disfrutarlo lentamente en las rocas.

¥790 ≈ €4.00

Sake japonés

Koshino Kanbai

越乃寒梅

Un sake Junmai Ginjo representativo de Niigata, seco y ligero. Caracterizado por su sabor limpio y umami elegante, es una botella versátil que combina bien con cualquier plato.

¥890~ ≈ €5.00

Juyondai

十四代

Un famoso sake de la prefectura de Nagano. Caracterizado por su aroma rico y su sabor suave y concentrado en la umami del arroz. Conocido como un sake fantasma difícil de conseguir.

¥890~ ≈ €5.00

Dassai

獺祭

Un sake Junmai Daiginjo representativo de la prefectura de Yamaguchi. Caracterizado por su elegante aroma a ginjo y su dulzor claro y transparente. Una marca popular amada en todo el mundo.

¥890~ ≈ €5.00

Denshi

田酒

Un famoso sake de la prefectura de Aomori. Un sake Junmai Tokubetsu caracterizado por su sabor robusto y profundo, donde la umami del arroz está bien viva. También es ideal como acompañamiento de comidas.

¥890~ ≈ €5.00

Hiroki

飛露喜

Un famoso sake de la prefectura de Fukushima. Un sake Junmai Tokubetsu caracterizado por su aroma afrutado y su dulzor sedoso al paladar. Una botella que hará las delicias de los amantes del sake.

¥890~ ≈ €5.00

Jikon

而今

Un famoso sake de la prefectura de Mie. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su aroma floral y rico, y su sabor pleno con la umami del arroz expandiéndose. Un acabado elegante que no cansa.

¥890~ ≈ €5.00

Sharaku

寫楽

Un famoso sake de la prefectura de Fukushima. Un sake Junmai Ginjo con un aroma a ginjo suave y un equilibrio entre la umami del arroz y la acidez. Combina bien con una amplia variedad de platos.

¥890~ ≈ €5.00

Nabeshima

鍋島

Un famoso sake de la prefectura de Saga. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su aroma afrutado y su sabor suave y concentrado en la umami del arroz. Su encanto reside en el sabor floral que se expande al probarlo.

¥890~ ≈ €5.00

Sakura

作

Un famoso sake de la prefectura de Mie. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su sabor claro y transparente, y su elegante aroma a ginjo. También se recomienda como aperitivo.

¥890~ ≈ €5.00

Houbidan

鳳凰美田

Un famoso sake de la prefectura de Tochigi. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su aroma floral y afrutado, y su dulzor suave y expansivo. Popular entre las mujeres.

¥890~ ≈ €5.00

Koshino Kagetora

越乃景虎

Un famoso sake de la prefectura de Niigata. Un sake normal caracterizado por su sabor equilibrado, seco y ligero, pero con una clara umami del arroz. Un clásico que no cansa.

¥890~ ≈ €5.00

Tenpu

天賦

Un famoso sake de la prefectura de Miyazaki. Un sake Junmai Ginjo con un sabor suave y agradable al paladar, y un final refrescante. Combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥890~ ≈ €5.00

Hōraisen

蓬莱泉

Un famoso sake de la prefectura de Aichi. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su sabor suave y profundo, donde la umami y la acidez del arroz están en armonía. Se recomienda beberlo frío.

¥890~ ≈ €5.00

Kazemori

風の森

Un famoso sake de la prefectura de Nara. Un sake Junmai con un aroma fresco y una ligera efervescencia, único de un sake Junmai Nama Genshu sin filtrar. Descubre un nuevo encanto del sake.

¥890~ ≈ €5.00

Go-Shu

御前酒

Un famoso sake de la prefectura de Okayama. Un sake Junmai Ginjo caracterizado por su sabor rico y robusto, concentrado en la umami del arroz. También es delicioso caliente.

¥890~ ≈ €5.00

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