Gemini Boulogne

Penne servidas con una sabrosa salsa 'puttanesca'. La salsa se prepara con tomates, anchoas saladas, alcaparras ácidas y ricotta dulce para equilibrar. Un plato rico en sabores mediterráneos.

Pasta larga y plana en cinta servida con salsa de salmón. La salsa suele ser cremosa y untuosa, realzando el sabor del pescado. Un clásico reconfortante.

Pasta servida con la salsa boloñesa tradicional. Se trata de un ragú de carne cocido a fuego lento con tomate y verduras aromáticas. Rico, carnoso y sabroso.

Trozos de ternera tiernos salteados con aceitunas, servidos con tagliatelle (pasta larga y plana). El plato ofrece una combinación de carne delicada y notas saladas de las aceitunas.

Linguine (pasta larga y fina) con marisco. Generalmente incluye una mezcla de mejillones, almejas, gambas o calamares en una salsa ligera (a menudo de aceite de oliva o tomate). Sabor yodado y fresco.

Lasaña horneada. Capas de pasta, salsa de carne (boloñesa), bechamel y queso, todo gratinado. Un plato gratinado fundente y copioso.

Escalopa de ternera cocinada con champiñones y salsa de vino Marsala. El Marsala es un vino dulce siciliano que da un sabor suave, rico y ligeramente caramelizado a la salsa.

Pan plano italiano cocido al horno, con una textura esponjosa y crujiente por encima. Sazonado con aceite de oliva y hierbas. Ideal para picar o acompañar una comida.

Porción de aceitunas verdes grandes y carnosas. Un aperitivo salado y sencillo, típico del aperitivo mediterráneo.

Tosta de pan crujiente cubierta de stracciatella (corazón cremoso de la burrata) y tomates confitados agridulces. Una mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Queso ricotta fresco y suave servido con un chorrito de miel y romero aromático. Un delicado equilibrio entre la dulzura láctea del queso y el perfume de las hierbas.

Trozos de Parmigiano Reggiano (Parmesano). Un queso de pasta dura, granuloso y rico en umami. Perfecto para degustar tal cual.

Galletas saladas italianas pequeñas en forma de anillo, originarias de Apulia. Textura muy crujiente, a menudo perfumadas con aceite de oliva o hinojo. Similares a los picos pero más densas.

Bolas de mozzarella empanadas y fritas. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior es fundente y elástico. Se sirven calientes.

Plato compuesto de especialidades italianas: verduras a la parrilla o marinadas, finas lonchas de jamón de Parma y mozzarella fresca. Un entrante variado ideal para compartir.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca picante y lascas de parmesano. Un plato ligero y proteico.

Surtido de verduras preparadas al estilo italiano (a la parrilla, marinadas en aceite de oliva, asadas). Fresco y colorido, resaltando los productos de temporada.

Auténtica mozzarella de búfala (DOP). Más cremosa y sabrosa que la mozzarella clásica de leche de vaca. Se sirve fresca, a menudo con un chorrito de aceite de oliva.

Bola grande de queso fresco italiano (200g) con una corteza firme y un corazón cremoso (stracciatella). Servida con tomates pequeños y espinacas. Para cortar y dejar que la crema fluya.

El corazón cremoso y fundente de la burrata, mezclado con crema de trufa. Una textura muy cremosa con el sabor intenso y terroso de la trufa. Para untar o comer a cucharadas.

Penne (pasta tubular) servidas con una salsa de tomate simple y albahaca fresca. Un clásico italiano ligero y aromático.

Penne en una salsa de tomate picante con guindilla y ajo. 'Arrabbiata' significa 'enfadada' en italiano, en referencia al picante del plato.

Pasta de conchas servida con una cremosa salsa de Gorgonzola (queso azul italiano). Rica, untuosa y potente en sabor.

Especialidad siciliana. Pasta larga con salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Una versión de la carbonara sin nata (como manda la tradición). Preparada con huevos, queso, speck (jamón ahumado) y alcachofas para un toque original.

Pasta larga con salsa de tomate fresco, enriquecida con tomates cherry enteros, trozos de mozzarella di bufala fundente y albahaca. Muy fresco y veraniego.

Penne servidas con una salsa de nata, speck (jamón crudo ahumado) y brócoli. Un plato reconfortante que combina lo salado del jamón y la dulzura de la verdura.

Pasta de conchas con pollo de corral y salsa pesto (albahaca, ajo, piñones, parmesano). Aromática y sabrosa.

Pasta larga con almejas (vongole). Generalmente preparada con ajo, vino blanco, aceite de oliva y perejil. Un clásico de las costas italianas.

Linguine servidas con calamares tiernos en una salsa de tomate con ajo y perejil. Sabores del mar pronunciados.

Pasta larga en cinta servida con una cremosa salsa de trufa. Un plato lujoso con un intenso sabor a champiñón.

Fusilli (pasta en espiral) 'a la leñadora' (boscaiola), aquí en versión vegetariana con una mezcla de verduras del bosque y de la huerta (champiñones, calabacines).

Clásico romano. Salsa de tomate cocida a fuego lento con speck (jamón ahumado) y cebolla, servida con queso Pecorino (oveja) rallado. Sabroso y ligeramente picante.

Pasta en espiral cubierta con una cremosa salsa de champiñones y parmesano. Suave y reconfortante.

La pizza más clásica: base de tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y efectiva.

La 'Reina' de las pizzas. Base de tomate con jamón cocido y champiñones. Un estándar apreciado por todos.

Pizza base de nata (en lugar de tomate), con champiñones y jamón de Parma curado. Más suave y cremosa que una pizza de tomate.

Pizza con bresaola (ternera curada) y rúcula fresca añadida después de hornear. Ofrece un contraste caliente-frío y un toque picante.

Pizza de cuatro quesos. Mezcla fundente y potente de mozzarella, pecorino, ricotta suave y gorgonzola azul. Para los amantes del queso.

Pizza doblada en forma de empanadilla. Rellena en su interior de tomate, mozzarella, jamón y un huevo (a menudo líquido). La corteza retiene todo el vapor y los aromas.

Pizza picante con salchicha picante (tipo pepperoni o nduja). Sabrosa y ligeramente especiada.

Pizza base de nata con atún y cebolla roja. Una combinación suave y sabrosa.

Pizza con sabores del sur: atún, alcaparras y aceitunas. Un sabor mediterráneo pronunciado, salado y ácido.

Margherita con jamón de Parma curado 24 meses. La sencillez del tomate realzada por el embutido fino.

La pizza napolitana tradicional con anchoas y alcaparras. Muy salada y umami gracias a las anchoas.

Una versión premium de la Margherita con mozzarella di bufala (más cremosa) y tomates cherry.

Pizza gourmet que combina la cremosa mozzarella di bufala y el jamón de Parma curado.

Pizza 'cuatro estaciones' (o casi), con una variedad de ingredientes (verduras y jamón) repartidos por la pizza.

Pizza contundente con pimientos, jamón ahumado (speck), cebolla y huevo. Completa y sabrosa.

Pizza vegetariana con verduras de temporada a la parrilla o asadas.

Pizza blanca gourmet de trufa. Base de nata con crema de trufa negra y champiñones. Muy aromática.

Escalopa de ternera empanada al estilo milanesa, cubierta de queso fundido y jamón, luego gratinada. Un plato de carne muy contundente.

Finas lonchas de ternera salteadas con una salsa de limón fresca y ácida. Ligero y tierno.

Filete de pescado (lubina) cocinado de forma sencilla (asado) para preservar su delicada carne, acompañado de verduras.

Escalopa de ternera empanada y frita. La carne se aplana, se pasa por huevo y pan rallado, luego se dora. Crujiente y sabrosa.

Especialidad romana: escalopa de ternera rellena de jamón crudo y salvia, cocinada con vino Marsala. El nombre significa 'salta en la boca'.

Ternera servida con espinacas y una salsa de tomate ligera, espolvoreada con parmesano. Un plato equilibrado.

Menú infantil que incluye un plato (pasta o pizza), un postre y una bebida.

Pizza pequeña sencilla de tomate y mozzarella, a menudo con forma de cabeza de ratón ('Topolino' significa Mickey Mouse en italiano).

Postre italiano a base de crema gelatinosa, con una textura sedosa y temblorosa. Servido con coulis de frutas o caramelo.

El postre italiano por excelencia. Capas de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao en polvo.

Mousse ligera y aireada de chocolate, con una sorpresa golosa en el centro y crujiente.

Un café (o té) servido con una selección de mini-postres para probar un poco de todo.

Pizza de postre untada con Nutella. Golosa y nostálgica.

Pastel tradicional del sur de Italia. Masa quebrada rellena de crema pastelera (y a veces una cereza amarena). Se come templado.

Versión revisitada de la tarta de queso con una base de galleta y una mousse ligera de ricotta italiana, realzada por la acidez del maracuyá.

Tarta preparada según la inspiración del día y las frutas de temporada.

Selección de helados (cremosos) y sorbetes (afrutados sin leche). Sabores clásicos italianos.

Vino blanco seco y ligero, muy refrescante. Notas cítricas y de manzana verde.

Vino blanco de Umbría. Seco, limpio con una ligera nota de almendra.

Vino espumoso italiano, perfecto para el aperitivo o el postre.

Rosado ligero y afrutado de la región del lago de Garda.

Famoso rosado de Provenza. Pálido, seco y muy elegante.

Champagne de calidad 1er Cru. Burbujas finas y elegancia.

Champagne elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Muy fino y mineral.

Digestivos: licor de limón italiano o licor de menta.

Licores clásicos.

Orujos de uva o de pera.

Ginebras premium con aromas botánicos.

Orujos de manzana o de orujo de uva italiano.

Ron añejo venezolano, suave y rico.

Digestivos italianos: orujo aromático o licor anisado.

Tequila mexicano de alta calidad.

Espresso clásico.

Café con leche.

Espresso con una gota de leche.

Espresso cubierto con una cremosa espuma de leche.

Doble dosis de espresso.

Bebida caliente infusionada con hierbas.