Gemini Boulogne

토마토 소스와 매콤한 고추와 마늘로 맛을 낸 튜브 모양 파스타. '아라비아타'는 이탈리아어로 '화난'을 의미하며, 요리의 매콤함을 나타냅니다.

연어 소스를 곁들인 길고 납작한 리본 파스타. 소스는 일반적으로 크리미하고 부드러워 생선 맛을 살립니다. 편안한 클래식입니다.

전통 볼로네제 소스를 곁들인 파스타. 토마토와 향긋한 채소를 넣고 천천히 끓인 고기 라구입니다. 풍부하고 육질이 좋으며 맛있습니다.

올리브와 함께 볶은 부드러운 송아지 조각을 탈리아텔레(길고 납작한 파스타)와 함께 제공합니다. 부드러운 고기와 올리브의 짠맛이 조화를 이룹니다.

해산물을 곁들인 링귀니(길고 가는 파스타). 일반적으로 홍합, 조개, 새우 또는 오징어 믹스를 가벼운 소스(주로 올리브 오일 또는 토마토)에 곁들입니다. 바다 향과 신선함.

층층이 쌓인 파스타, 고기 소스(볼로네제), 베샤멜 소스, 치즈를 오븐에 구운 라자냐. 녹아내리는 풍성한 그라탕 요리입니다.

버섯과 마르살라 와인 소스로 요리한 송아지 커틀릿. 마르살라는 시칠리아산 리큐어 와인으로 소스에 달콤하고 풍부하며 약간 캐러멜화된 맛을 줍니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 이탈리아식 플랫 브레드. 올리브 오일과 허브로 양념했습니다. 간식이나 식사 반찬으로 좋습니다.

크고 살이 많은 녹색 올리브 볼. 짭짤하고 간단한 애피타이저로 지중해식 아페리티프의 전형입니다.

구운 빵 조각에 스트라치아텔라(부라타의 크리미한 속)와 달콤하고 짭짤한 컨피 토마토를 얹었습니다. 바삭함과 크리미함의 질감 조화.

신선하고 부드러운 리코타 치즈 조각에 꿀과 향긋한 로즈마리를 곁들였습니다. 치즈의 유제품 단맛과 허브의 향이 섬세하게 조화를 이룹니다.

파르미지아노 레지아노 (파르메산) 조각. 단단한 치즈로, 입자가 곱고 감칠맛이 풍부합니다. 그대로 즐기기에 완벽합니다.

풀리아산 링 모양의 짭짤한 이탈리아 비스킷. 매우 바삭한 질감, 종종 올리브 오일이나 회향으로 향을 냅니다. 그리시니와 비슷하지만 더 밀도가 높습니다.

빵가루를 입혀 튀긴 모짜렐라 볼. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 녹아내립니다. 따뜻하게 제공됩니다.

이탈리아 특선 요리 모듬: 구운 또는 마리네이드한 야채, 얇게 썬 파르마 햄, 신선한 모짜렐라. 공유하기 좋은 다양한 애피타이저입니다.

얇게 썬 브레사올라(건조 소고기)를 신선한 후추 향 나는 루꼴라와 파르메산 치즈 조각과 함께 제공합니다. 가볍고 단백질이 풍부한 요리입니다.

이탈리아식으로 준비된 야채 모듬 (구이, 올리브 오일 마리네이드, 로스트). 신선하고 다채로우며 제철 농산물을 강조합니다.

정통 버팔로 모짜렐라 (DOP). 일반적인 소젖 모짜렐라보다 더 크리미하고 풍미가 좋습니다. 신선하게 제공되며 종종 올리브 오일 한 방울을 뿌립니다.

풀리아산 신선하고 부드러운 이탈리아 치즈 큰 볼 (200g). 겉은 단단하고 속은 크리미합니다(스트라치아텔라). 작은 토마토와 시금치를 곁들입니다. 크림이 흘러나오도록 자릅니다.

부라타의 크리미하고 녹아내리는 속과 블랙 트러플 크림을 섞었습니다. 매우 크리미한 질감에 트러플의 강렬하고 흙내음 나는 맛. 빵에 발라 먹거나 숟가락으로 떠 먹습니다.

신선한 토마토 소스와 바질을 곁들인 튜브 모양의 펜네 파스타. 가볍고 향긋한 이탈리아 클래식입니다.

매콤한 고추와 마늘로 맛을 낸 토마토 소스의 펜네. '아라비아타'는 이탈리아어로 '화난'을 의미하며, 요리의 매콤함을 나타냅니다.

고르곤졸라(이탈리아 블루 치즈) 크림 소스를 곁들인 조개 모양 파스타. 풍부하고 크리미하며 맛이 강합니다.

시칠리아 특선 요리. 토마토 소스, 튀긴 가지, 채 썬 짭짤한 리코타 치즈를 곁들인 긴 파스타. 달콤하고 짭짤한 맛의 조화입니다.

크림 없이 만든 까르보나라 재해석 (전통 방식). 달걀, 치즈, 스페크(훈제 햄)와 아티초크를 넣어 독창적인 터치를 더했습니다.

신선한 토마토 소스, 통 방울토마토, 녹아내리는 버팔로 모짜렐라 조각, 바질을 곁들인 긴 파스타. 매우 신선하고 여름 느낌입니다.

크림 소스, 스페크(훈제 생햄)와 브로콜리를 곁들인 펜네. 햄의 짠맛과 채소의 단맛이 조화를 이루는 편안한 요리입니다.

닭고기와 페스토 소스(바질, 마늘, 잣, 파르메산)를 곁들인 조개 파스타. 향긋하고 맛있습니다.

조개(봉골레)를 곁들인 긴 파스타. 일반적으로 마늘, 화이트 와인, 올리브 오일, 파슬리로 준비됩니다. 이탈리아 해안의 고전적인 요리입니다.

마늘과 파슬리로 맛을 낸 토마토 소스에 부드러운 오징어를 곁들인 링귀니. 강한 바다 향.

크림 소스와 블랙 트러플 크림을 곁들인 넓은 리본 파스타. 버섯 향이 강한 고급 요리입니다.

나선형 파스타인 푸실리 '보스카이올라' 스타일, 여기서는 숲의 버섯과 채소를 섞은 채식 버전입니다.

로마식 클래식. 스페크(훈제 햄)와 양파를 넣고 끓인 토마토 소스, 채 썬 페코리노(양젖) 치즈를 곁들입니다. 풍미가 좋고 약간 매콤합니다.

버섯과 파르메산 치즈 크림 소스를 곁들인 나선형 파스타. 부드럽고 편안합니다.

가장 클래식한 피자: 토마토 소스, 모짜렐라, 바질 베이스. 단순하고 효과적입니다.

피자의 '여왕'. 토마토 베이스에 익힌 햄과 버섯. 모두가 좋아하는 표준입니다.

버섯과 숙성 파르마 햄을 곁들인 크림 베이스(토마토 대신) 피자. 토마토 피자보다 부드럽고 크리미합니다.

구운 후 루꼴라를 곁들인 브레사올라(건조 소고기) 피자. 따뜻함과 차가움의 대비와 후추 향을 더합니다.

네 가지 치즈 피자. 모짜렐라, 페코리노, 부드러운 리코타, 블루 고르곤졸라의 녹아내리는 풍부한 믹스. 치즈 애호가를 위한 것입니다.

만두 모양으로 접은 피자. 토마토, 모짜렐라, 햄, 달걀(종종 흘러내림)로 속을 채웠습니다. 껍질이 모든 증기와 향을 가둡니다.

매콤한 소시지(페퍼로니 또는 누드야 스타일)로 맛을 낸 피자. 맛있고 약간 매콤합니다.

참치와 붉은 양파를 넣은 크림 베이스 피자. 부드럽고 맛있는 조합입니다.

남부의 맛을 담은 피자: 참치, 케이퍼, 올리브. 강한 지중해 풍미, 짭짤하고 시큼합니다.

24개월 숙성 파르마 햄을 곁들인 마르게리타. 토마토의 단순함에 고급 햄의 풍미를 더했습니다.

멸치와 케이퍼를 곁들인 전통 나폴리 피자. 멸치 덕분에 매우 짜고 감칠맛이 납니다.

버팔로 모짜렐라(더 크리미함)와 방울토마토를 곁들인 마르게리타의 프리미엄 버전.

크리미한 버팔로 모짜렐라와 숙성 파르마 햄을 결합한 고급 피자.

피자 '사계절' (또는 거의 비슷하게), 다양한 토핑(채소와 햄)이 피자 위에 뿌려져 있습니다.

피망, 훈제 햄(스페크), 양파, 달걀을 곁들인 풍성한 피자. 완전하고 맛있습니다.

구운 또는 로스트한 지중해 채소를 곁들인 피자.

고급 트러플 화이트 피자. 크림 베이스에 블랙 트러플 크림과 버섯. 매우 향긋합니다.

밀라노 스타일의 빵가루 입힌 송아지 커틀릿 위에 녹인 치즈와 햄을 얹고 구운 요리. 매우 풍성한 육류 요리입니다.

신선하고 톡 쏘는 레몬 소스와 함께 볶은 얇게 썬 송아지 고기. 가볍고 부드럽습니다.

농어 필레를 간단히 구워 섬세한 살을 살리고 채소를 곁들였습니다.

빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿. 고기를 얇게 펴서 달걀과 빵가루를 묻혀 황금빛으로 튀긴 것. 바삭하고 맛있습니다.

로마식 특선 요리: 생햄과 세이지를 얹은 송아지 커틀릿을 마르살라 와인으로 익힌 요리. 이름은 '입에서 녹는다'는 뜻입니다.

송아지 고기를 시금치와 가벼운 토마토 소스로 요리하고 파르메산 치즈를 뿌렸습니다. 균형 잡힌 요리입니다.

어린이 메뉴: 파스타 또는 피자, 디저트, 음료 포함.

간단한 토마토-모짜렐라 피자, 종종 생쥐 모양('토폴리노'는 이탈리아어로 미키 마우스를 의미함).

젤리 크림을 베이스로 한 디저트, 부드럽고 흔들리는 질감. 과일 또는 캐러멜 소스와 함께 제공됩니다.

이탈리아 최고의 디저트. 커피에 적신 비스킷, 마스카포네 크림, 코코아 파우더 층.

가볍고 폭신한 초콜릿 무스, 가운데에는 달콤한 놀라움과 바삭한 식감이 있습니다.

미니 디저트 몇 가지를 맛볼 수 있는 커피(또는 차).

누텔라를 바른 디저트 피자. 달콤하고 어린 시절의 맛.

남부 이탈리아의 전통 페이스트리. 커스터드 크림(때로는 아마레나 체리)으로 채워진 쇼트브레드 페이스트리. 따뜻하게 먹습니다.

바삭한 쇼트브레드 베이스와 이탈리아 리코타 치즈의 가벼운 무스, 패션프루트의 산미가 더해진 치즈케이크 재해석.

그날의 영감과 제철 과일에 따라 준비된 타르트.

크리미한 아이스크림과 과일 향 나는 소르베 모음. 이탈리아 클래식 향.

드라이하고 가벼운 화이트 와인, 매우 상쾌합니다. 시트러스와 청사과 향이 납니다.

움브리아 화이트 와인. 드라이하고 깔끔하며 약간의 아몬드 향이 납니다.

아페리티프나 디저트에 완벽한 이탈리아 스파클링 와인.

가르다 호수 지역의 가볍고 과일 향 나는 로제 와인.

프로방스의 유명한 로제 와인. 옅고 드라이하며 매우 우아합니다.

1등급 샴페인. 섬세한 기포와 우아함.

화이트 품종(샤르도네)으로만 만든 샴페인. 매우 섬세하고 미네랄 향이 납니다.

디저트 와인: 이탈리아 레몬 리큐어 또는 민트 리큐어.

클래식 스피릿.

포도 또는 배 브랜디.

식물 향이 나는 고급 진.

이탈리아산 사과 또는 포도 찌꺼기 브랜디.

부드럽고 풍부한 베네수엘라산 올드 럼.

이탈리아 디저트 와인: 향긋한 포도 찌꺼기 또는 아니스 리큐어.

고품질 멕시코 테킬라.

클래식 에스프레소.

카페 라떼.

우유 한 방울을 넣은 에스프레소.

부드러운 우유 거품을 얹은 카푸치노.

더블 에스프레소.

허브를 우려낸 따뜻한 음료.