Gaudì

Un rico surtido de fritos mixtos de la casa. Incluye varios aperitivos calientes y crujientes como supplì y croquetas. Ideal para compartir mientras se esperan los platos principales.

Pequeñas pizzas de masa levada fritas en aceite hirviendo. Resultan doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico de comida callejera sencillo y sabroso.

Alitas de pollo empanadas y fritas hasta dorarse. La carne queda tierna y jugosa mientras la piel se vuelve crujiente. Se comen rigurosamente con las manos.

Bocaditos de masa de pizza levada y frita, también conocidos como zeppole. Son nubes tiernas de masa, ligeramente saladas. Perfectas para abrir el apetito.

Berenjenas preparadas al horno con salsa de tomate y mozzarella fundente. Un plato rico y tierno que realza los sabores mediterráneos. La albahaca añade una nota de frescura.

Un sándwich frito relleno de mozzarella de búfala. El pan se vuelve dorado y crujiente, encerrando un corazón de queso caliente y fundente. Una delicia típica de la cocina de Campania.

Una loncha de mozzarella fior di latte empanada y frita como una cotoletta. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Sencilla pero muy sabrosa.

Croquetas de arroz al tomate típicas de la cocina romana, con un corazón de mozzarella. Se empanan y fríen. El nombre deriva de la sorpresa fundente en el interior.

Pequeños cilindros de puré de patatas empanados y fritos. Tienen una corteza dorada y un interior tierno y sabroso. Un clásico aperitivo caliente.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene un sabor único, dulce y ligeramente acidulado, con una consistencia jugosa. Servida fresca al natural.

Celebre embutido italiano curado, conocido por su dulzura. Las finas lonchas son tiernas y se derriten en la boca. Un aperitivo refinado y tradicional.

Patatas fritas cortadas en láminas, aderezadas con queso pecorino y pimienta negra. Una versión original que recuerda el famoso condimento de la pasta romana. Saladas y crujientes.

Clásicas patatas cortadas en bastón y fritas en aceite caliente. Doradas, crujientes y saladas. El acompañamiento o aperitivo perfecto para cualquier ocasión.

Almejas salteadas en sartén con aceite, ajo y perejil. Un plato sencillo que realza el sabor a mar de los moluscos. A menudo se sirve con picatostes.

Mejillones cocinados rápidamente en olla con abundante pimienta negra. Un plato de la tradición napolitana, sencillo pero de sabor intenso y picante. Se comen extrayendo el molusco de la concha.

El clásico maridaje veraniego italiano. La dulzura del melón fresco contrasta agradablemente con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

Un timbal de pasta frito, típico de la comida callejera napolitana. Relleno de bechamel, guisantes y jamón, ofrece un contraste entre la costra exterior y el interior cremoso.

Bruschetta con lardo de Colonnata, un embutido blanco y fundente, combinado con miel. El calor del pan derrite ligeramente el lardo. Una mezcla dulce-salada muy apreciada.

Bruschetta aderezada con verduras o ingredientes locales de temporada. Una opción fresca que varía según la disponibilidad del mercado.

Bruschetta tricolor con los ingredientes clásicos de la cocina italiana. Pan tostado con mozzarella fresca, tomate y albahaca. Sencilla y patriótica.

Pan tostado aderezado con tomates dulces y anchoas saladas. Un sabor intenso y marino, enriquecido por el aroma de la albahaca.

Un clásico maridaje del norte de Italia. El pan caliente derrite la mantequilla, que se combina con la salinidad de la anchoa. Rico y sabroso.

Bruschetta con mortadela, un embutido rosa y perfumado, guarnecida con pesto de pistachos. Una combinación tradicional emiliana rica en sabor.

Mozzarella de búfala fresca servida con una simple salsa de tomate encima. Una forma sabrosa de enriquecer la frescura del lácteo con la acidez del tomate.

Mozzarella de búfala combinada con pesto de albahaca genovés. El sabor herbáceo y el ajo del pesto contrastan agradablemente con la leche de búfala.

Mozzarella aderezada con aromas frescos y cítricos. El limón y el romero aportan un perfume mediterráneo que aligera la grasa del queso.

Mozzarella de búfala acompañada de un sabroso paté de aceitunas negras. Un contraste intenso entre el sabor de las aceitunas y la dulzura de la leche.

Mozzarella servida con un condimento típico del sur: tomates secos y alcaparras. Sabores fuertes y salinos que combinan bien con la suavidad de la búfala.

Ensalada italiana célebre con tomate y mozzarella de búfala en lonchas. Aderezada con aceite de oliva y albahaca fresca. Un plato ligero que realza la calidad de los ingredientes.

Ensalada fresca y crujiente con hinojo y naranjas. La unión de cítricos, aceitunas y piñones crea un equilibrio de sabores dulces y salinos típico del Mediterráneo.

Ensalada rica con ingredientes típicos de la Costa Amalfitana. Las anchoas de Cetara y la mozzarella ahumada confieren un sabor intenso y particular.

Una ensalada mixta enriquecida con aguacate y frutos secos. Fresca y nutritiva, con diferentes texturas aportadas por las verduras crujientes y la suavidad del aguacate.

Una variante de la clásica Niçoise, con huevos de codorniz y queso feta. Un plato único rico y colorido, con verduras mixtas, maíz y aceitunas.

Famosa ensalada internacional con lechuga, pollo a la parrilla, queso grana y picatostes. Aderezada con una salsa cremosa y sabrosa.

Ensalada sabrosa con rúcula picante, speck ahumado y queso provola. Los tomates cherry añaden frescura a esta mezcla de sabores intensos.

Guarnición sencilla y fresca de rúcula y tomates cherry (pachino). Ligeramente amargo y dulce a la vez, ideal para limpiar el paladar.

Clásica guarnición de verduras frescas mixtas. Incluye diversas variedades de lechuga y hortalizas crudas para acompañar segundos platos de carne o pescado.

Verduras de temporada preparadas de dos maneras: hervidas y aderezadas con limón (al agrio) o salteadas en sartén con ajo y aceite (salteadas).

Mezcla de verduras como calabacines, berenjenas y pimientos cocinados a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas usualmente con un chorrito de aceite.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema de queso pecorino y varios tipos de pimienta. Una variante colorida y aromática de la clásica Cacio e Pepe romana.

Pasta fresca típica de Campania aromatizada al limón. Servida con una salsa de mar a base de mejillones y tomates cherry. Un plato perfumado y fresco.

Spaghetti aderezados con una salsa rica y picante alla puttanesca. Aceitunas negras, alcaparras y anchoas crean un sabor intenso y salino.

Pasta corta con forma ahuecada, aderezada con queso provola ahumado y speck. Los tomates cherry equilibran el sabor ahumado del condimento.

Macarrones grandes de pasta de Gragnano servidos con una salsa sencilla de tomates cherry frescos y albahaca. Un plato que realza la calidad de la pasta y el tomate.

Un clásico de la cocina de mar: spaghetti finos con almejas veraces, ajo y algunos tomates cherry. El sabor es delicado y sabe a mar.

Paccheri aderezados con ingredientes locales: hierbas silvestres mixtas (misticanza) y queso pecorino salado. Un plato rústico y vegetariano.

Pasta corta tubular servida con bacalao sabroso y tomates amarillos dulces. El pecorino añade una nota salada final. Un maridaje mar y montaña refinado.

Un risotto preparado con arroz integral de calidad, aromatizado al limón y enriquecido con speck crujiente. Ligero pero sabroso.

Pizza blanca con mozzarella de búfala ahumada y speck. La ralladura de limón añade un toque fresco y aromático inesperado.

Pizza rica en intensos sabores mediterráneos: anchoas de calidad, alcaparras aromáticas y tomates cherry. La mozzarella de búfala lo une todo.

Pizza otoñal con crema de calabaza dulce y mozzarella ahumada. El pecorino aporta la salinidad justa para equilibrar la dulzura de la calabaza.

Pizza blanca con mozzarella ahumada y alcachofas asadas. Un sabor rústico e intenso, típico de la tradición de Campania.

Base de focaccia crujiente servida con ingredientes en crudo de alta calidad: jamón crudo de calidad y bocaditos de mozzarella de búfala.

Pizza perfumada con aceite de trufa blanca. La base de mozzarella se enriquece con rúcula fresca y anchoas, creando una mezcla de sabores de tierra y mar.

Pizza espectacular con panceta crujiente. Se flambea con whisky, que deja un aroma particular y ligeramente ahumado.

Pizza que celebra los colores de la bandera italiana: rojo del tomate, blanco de la crema de búfala y verde del pesto. Fresca y cremosa.

La pizza más sencilla y antigua, sin queso. Aderezada solo con tomate, ajo y orégano. Sabrosa y ligera, realza el sabor de la masa.

Pizza roja sabrosa con anchoas, aceitunas negras y alcaparras. Un sabor intenso y salino, similar a la pasta alla puttanesca.

Pizza roja picante con ajo y guindilla. Enriquecida con tomates cherry frescos y pecorino rallado para un sabor rústico.

La reina de las pizzas: base roja con mozzarella fundente y albahaca. Sencilla y equilibrada, representa la esencia de la pizza italiana.

Pizza con tomate, mozzarella y berenjenas (a menudo fritas o a la parrilla). Recuerda los sabores de la parmigiana de berenjenas.

Pizza sabrosa con salchicha desmenuzada sobre base de tomate y mozzarella. Un clásico para los amantes de la carne.

Pizza rica y colorida con salchicha y pimientos. El sabor dulce de los pimientos combina perfectamente con la carne de cerdo.

También conocida como pizza diavola. Aderezada con salami picante que libera su aceite aromático al cocinarse. Ligeramente picante.

Variante de la margherita con la adición de filetes de anchoas. Un toque salado que enriquece el sabor del tomate y la mozzarella.

Pizza blanca fresca con tomates cherry y mozzarella. La rúcula se suele añadir en crudo después de la cocción para mantener su crujiente.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes clásicos: jamón, champiñones y alcachofas. Cada bocado ofrece una combinación diferente de sabores.

Pizza blanca refinada con mozzarella de búfala y delicadas flores de calabacín. Las anchoas añaden el punto justo de salinidad.

Pizza sencilla que apuesta todo por la calidad de la mozzarella de búfala, a menudo añadida al final de la cocción o en crudo, y tomates cherry dulces.

A menudo llamada "pizza americana" o "pizza patatosa", amada por los niños. Aderezada con salchichas y patatas fritas sobre la mozzarella.

Pizza blanca gourmet con un maridaje clásico: queso gorgonzola picante y peras dulces. Un contraste de sabores único y sofisticado.

Pizza original con hinojo a la parrilla que aporta un aroma a anís. Enriquecida con salchicha sabrosa y aceitunas negras.

Bisteak con hueso de bovino adulto, corte alto. Cocinado a la brasa, usualmente poco hecho. Precio por 100 gramos de peso.

Corte de carne de calidad y muy tierno, sin grasa ni hueso. Cocinado a la parrilla para mantener la ternura.

Hamburguesa gourmet preparada con carne de solomillo picada de alta calidad. Servida con patatas fritas crujientes en láminas.

Bisteak con hueso sabroso y jugoso gracias a la presencia de grasa intramuscular. Cocinado a la brasa para realzar su sabor.

Corte de cerdo magro y tierno, cocinado a la parrilla. Sabor delicado, a menudo servido con hierbas aromáticas.

Salchicha de cerdo larga y delgada, enrollada en espiral. Cocinada a la brasa resulta jugosa y sabrosa.

Corte de carne de vacuno típico brasileño (tapa de ternera) con una característica capa de grasa exterior que se derrite al cocinarse aportando sabor.

Carne de solomillo cruda picada finamente a cuchillo. Aderezada usualmente con aceite, sal, pimienta y otros aromas. Para los amantes de la carne cruda.

Cerveza lager italiana premium, clara y refrescante. Tiene un sabor seco y ligeramente amargo con notas de maíz y lúpulo. Servida de barril.

Cerveza ámbar de estilo abadía. Tiene cuerpo estructurado y sabor a malta con notas de caramelo y fruta. Servida de barril.

Cerveza de trigo (Weizen) sin filtrar. Tiene un color turbio y un aroma típico a plátano y clavo. Sabor suave y afrutado.

Cerveza lager sin filtrar de sabor pleno y con cuerpo. Su aspecto es ligeramente turbio y su sabor recuerda a los cereales y al lúpulo fresco.

Postre semifrío a cuchara a base de zumo de limón, agua y azúcar. Digestivo y refrescante, ideal al final de la comida.

Selección de fruta fresca del momento o helado de trufa (postre esférico con corazón líquido o cremoso).

Propuestas de postres artesanales preparados por el restaurante. Varían diariamente, incluyendo clásicos como tiramisú o panna cotta.

Agua mineral embotellada, disponible con gas (Ferrarelle) o natural.

Agua filtrada servida en jarra, disponible natural o con gas.

Refrescos carbonatados sin alcohol clásicos servidos en botella.

Clásico espresso italiano, corto e intenso. La conclusión tradicional de la comida.

Espresso sin cafeína, que mantiene el aroma y el sabor del café tradicional.