Gānjú Shinn - Yú Shuǐ

Un caldo claro a base de salmón, combinado con aceite de cítricos especial, que ofrece un sabor refrescante y con capas. Similar al ramen de caldo japonés pero con un aroma frutal único. Se recomienda probar primero el sabor original del caldo antes de comer los fideos.

Una rica base de sopa blanca de salmón, de textura espesa y suave, combinada con la frescura de los cítricos para equilibrar la grasa. Similar en consistencia al ramen tonkotsu pero lleno de la dulzura del marisco. Adecuado para los que prefieren caldos intensos.

Una base de sopa que combina caldo de pescado fresco con una salsa de soja especial, con un fuerte sabor a mariscos (pescado y marisco) y la dulzura de la salsa de soja, realzada con cítricos. El sabor es salado y sabroso, con capas ricas. Se sirve con fideos elásticos.

Una sopa de sal ligera y refrescante que resalta la acidez y el aroma de los cítricos. La sopa es clara, ligera y no grasosa. Adecuado para aquellos que prefieren sabores ligeros combinados con aromas frutales.

Una base de sopa de salsa de soja con cítricos añadidos para darle frescura. El sabor salado de la salsa de soja y el equilibrio agridulce de los cítricos. Una variación del clásico ramen de salsa de soja japonés.

Una base de sopa elaborada con salsa de soja que ha pasado por un proceso de añejamiento, lo que resulta en un sabor más profundo y rico que la salsa de soja normal. La sopa es de color marrón oscuro, llena de aroma a soja y sabor salado y umami. Un sabor tradicional simple y puro.

Un ingrediente común en el ramen japonés, rodajas de cerdo cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas. Con una mezcla de grasa y magro, textura tierna y jugosa. Se puede comer directamente o calentar en sopa caliente.

Chashu hecho con pollo, generalmente pechuga de pollo, cocinado al vacío. Textura extremadamente tierna y refrescante, sin la grasa del cerdo.

Vieiras frescas, generalmente de grado sashimi o ligeramente chamuscadas. Sabor dulce y tierno. Añade un lujoso sabor a marisco al ramen.

Rodajas de calamar fresco, con una textura elástica y masticable. Sabor ligero y fresco, ideal para combinar con todo tipo de caldos de ramen.

Bonito sazonado con miso, sabor rico y salado. Fuerte sabor a pescado ahumado. Ideal como guarnición o para mezclar en la sopa y añadir capas de sabor.

Huevo cocido a medio cocer y marinado, con la yema en estado líquido cremoso. La clara está marinada y sabrosa, con aroma a salsa de soja. Un acompañamiento clásico del ramen.

Una porción adicional de fideos de ramen. Adecuado para aquellos con un gran apetito, para añadir cuando queda caldo después de terminar los fideos originales. Se recomienda añadir mientras la sopa aún está caliente.

Wontons de estilo japonés, cubiertos con una salsa picante de miso. La piel es fina y el relleno abundante, la salsa es picante y abre el apetito. Ideal como aperitivo.

Pepino encurtido japonés, crujiente y refrescante. Sabor ligeramente ácido y dulce, muy bueno para limpiar el paladar. Ideal para acompañar ramen intenso.

Rábano blanco encurtido japonés, crujiente y jugoso. Sabor fresco, agridulce, ayuda a limpiar el paladar. Una guarnición japonesa tradicional.

Un cuenco de arroz blanco al vapor. Una forma común en los restaurantes de ramen es verter arroz blanco en el caldo restante después de terminar los fideos para hacer arroz en sopa.

Un donburi mixto con el bonito como ingrediente principal, que puede incluir sashimi o bonito chamuscado. Servido con una salsa especial y arroz. Una opción de plato principal llena de sabor a mar.

Un donburi en un cuenco pequeño, cubierto con pescado picado (puré de pescado) sazonado con salsa de soja. Textura suave y sabrosa, porción moderada. Una opción de acompañamiento para aquellos que quieren arroz y fideos.

Un donburi de chashu en un cuenco pequeño, cubierto con carne de chashu picada, rociado con una salsa agridulce y mayonesa. Sabor a carne rico, es un acompañamiento popular en los restaurantes de ramen.

Bebida clásica japonesa de lactobacilos. Sabor agridulce y refrescante, de color blanco lechoso. Muy refrescante y desengrasante cuando se bebe frío.

Calpis con sabor a cítricos. Añade aroma frutal de cítricos al sabor láctico agridulce original. Sabor único, que complementa los ramen cítricos del restaurante.

Bebida carbonatada con sabor a cítricos. Burbujas intensas, con un fresco aroma a naranja. Sabor refrescante y estimulante, muy adecuado para acompañar comidas.

Cerveza lager clásica local de Taiwán. Sabor suave, aroma a malta fresco, bajo amargor. La mejor opción para acompañar comidas con sabores intensos.

Cerveza de una conocida marca japonesa. Espuma fina, sabor fresco y limpio. Con un puro sabor a malta.

Sake espumoso con sabor a cítricos. Combina el aroma a arroz del sake con la acidez frutal de los cítricos, y tiene ligeras burbujas. Textura ligera como el champán, fácil de beber.