Gānjú Shinn - Yú Shuǐ

以鮭魚為基底熬製的清澈高湯，搭配特製柑橘油，呈現清爽且富有層次的風味。類似日式清湯拉麵但帶有獨特果香。建議先品嚐湯頭的原味再吃麵。

濃郁的鮭魚白湯底，質地濃稠滑順，融合了柑橘的清香以平衡油膩感。類似於豚骨拉麵的濃度但充滿海鮮的鮮甜。適合喜歡重口味湯頭的食客。

結合鮮魚高湯與特製醬油的湯頭，帶有強烈的魚介（海鮮）風味與醬油的甘醇，並佐以柑橘提味。口味偏鹹香，層次豐富。搭配彈牙麵條食用。

清爽的鹽味湯頭，突顯出柑橘的果酸與香氣。湯色清澈，口感輕盈不油膩。適合喜歡清淡口味與果香結合的食客。

以醬油為基底的湯頭，加入柑橘增添清新感。醬油的鹹香與柑橘的酸甜相互平衡。經典日式醬油拉麵的變奏版。

使用經過熟成工序的醬油製作湯底，風味比一般醬油更為深厚濃郁。湯頭呈現深褐色，充滿豆香與鹹鮮味。簡單而純粹的傳統風味。

日式拉麵常見的配料，慢煮至軟嫩的切片豬肉。肥瘦相間，口感柔嫩多汁。可直接食用或放入熱湯中回溫。

使用雞肉製作的叉燒，通常選用雞胸部位，採用舒肥法烹調。口感極其軟嫩清爽，無豬肉的油膩感。

新鮮干貝，通常為生食級或輕微炙燒。口感鮮甜軟嫩。為拉麵增添豪華的海鮮風味。

切片的新鮮花枝，口感Q彈帶有嚼勁。味道清淡鮮美，適合搭配各類拉麵湯頭。

以味噌調味的鰹魚，風味濃郁鹹香。具有強烈的煙燻魚鮮味。適合作為配菜或拌入湯中增加風味層次。

半熟的調味雞蛋，蛋黃呈現膏狀流動質感。蛋白已滷製入味，帶有醬油香氣。拉麵的經典配角。

額外的一份拉麵麵條。適合食量較大，吃完原本的麵後湯還有剩餘時添加。建議在湯還熱的時候加入。

日式風格的餛飩，淋上辛辣的味噌醬汁。皮薄餡多，醬汁香辣開胃。適合作為開胃菜。

日式醃漬小黃瓜，口感清脆爽口。帶有微酸微甜的風味，非常解膩。適合搭配濃郁的拉麵食用。

日式醃漬白蘿蔔，口感脆嫩多汁。味道清新酸甜，有助於清口。傳統的日式小菜。

一碗蒸煮的白米飯。拉麵店常有的吃法是在吃完麵後，將白飯倒入剩餘的湯中變成湯飯享用。

以鰹魚為主角的綜合蓋飯，可能包含生魚片或炙燒魚肉。搭配特製醬汁與米飯。海味十足的主食選擇。

迷你碗的蓋飯，鋪上用醬油調味的剁碎魚肉（魚泥）。口感綿密鮮香，份量適中。適合想吃飯又想吃麵的配餐選擇。

迷你碗的叉燒飯，白飯上鋪滿切丁的叉燒肉，淋上鹹甜醬汁和美乃滋。肉香濃郁，是拉麵店的人氣配餐。

日本經典的乳酸菌飲料。味道酸甜清爽，呈現乳白色。冰涼飲用非常解渴解膩。

加入柑橘風味的可爾必思。在原有的酸甜乳酸味中增添了柑橘的果香。風味獨特，與店家的柑橘系拉麵相呼應。

柑橘口味的氣泡飲料。氣泡感強烈，帶有清新的橘子香氣。口感清爽刺激，非常適合佐餐。

台灣在地的經典拉格啤酒。口感順口，麥香清新，苦味低。搭配重口味食物的最佳選擇。

日本知名品牌的啤酒。泡沫綿密，口感清冽爽口。具有純淨的麥芽風味。

加入柑橘風味的氣泡清酒。結合了清酒的米香與柑橘的果酸，並帶有微氣泡。口感輕盈像香檳，容易入口。