GAMSA Korean BBQ House

Un lujoso bocado aperitivo que presenta erizo de mar fresco (uni) y tierna carne de Wagyu. Servido sobre algas coreanas crujientes. Una rica combinación de dulzura oceánica y carne sabrosa.

Erizo de mar fresco servido con láminas de alga coreana premium y un toque de wasabi fresco. Cremoso, dulce y ligeramente picante. Se come mejor como un bocado enrollado a mano.

Tartar de ternera coreano hecho con Wagyu crudo de alta calidad. Sazonado con aceite de sésamo, salsa de soja y pera para un equilibrio de sabores salados y dulces. Textura suave y que se derrite en la boca.

Una decadente versión de tartar de ternera cubierto con erizo de mar fresco. Combina el sabor a nuez y salado de la carne cruda sazonada con la dulzura cremosa del uni.

Un estofado coreano tradicional hecho con pasta de soja fermentada (doenjang), similar a una sopa de miso robusta. Presenta almejas para un caldo de marisco profundo y sabroso. Servido caliente y burbujeante.

Sustancioso estofado de pasta de soja enriquecido con almejas y cerdo. El cerdo añade riqueza al caldo terroso y sabroso. Un plato reconfortante que se suele comer con arroz.

Versión premium del clásico estofado de pasta de soja con tierna carne de Wagyu. La grasa de la carne infunde la sopa con umami y riqueza adicionales.

Estofado de pasta de soja cocido a fuego lento con costillas de ternera y almejas. La carne con hueso proporciona un perfil de sabor profundo y carnoso al caldo sabroso.

Una versión de estofado de pasta de soja para amantes de los mariscos. Repleto de varios mariscos, creando un caldo refrescante y sabroso con sabor a mar.

Estofado braseado con kimchi añejo y cerdo. El largo proceso de cocción ablanda el kimchi e infunde la carne con sabores picantes, ácidos y sabrosos. Más rico y menos caldoso que el estofado de kimchi típico.

Ensalada refrescante con tomates marinados, queso ricotta cremoso y pesto de aceitunas negras salado. Un aperitivo ligero y ácido para equilibrar platos de carne ricos.

Fideos de trigo sarraceno masticables servidos en un caldo de ternera helado y ácido. Cubierto con ternera en rodajas, pepino y pera. Un plato refrescante que se disfruta a menudo después de la carne a la parrilla.

Fideos fríos de trigo sarraceno mezclados en una salsa de chile rojo picante, dulce y ácida. Servido sin caldo con ternera en rodajas y verduras. Textura masticable con un toque picante.

Sopa de fideos picante al estilo coreano inspirada en Jjamppong. Presenta un caldo rico con mariscos y cerdo picado. Picante, sabroso y satisfactorio.

Fideos cubiertos con una sabrosa salsa de frijol negro (chunjang) con verduras y cerdo picado. Esta versión incluye queso para mayor cremosidad. Dulce, sabroso y terroso.

Cangrejos azules crudos frescos marinados en una salsa picante y dulce de chile rojo. La carne de cangrejo es gelatinosa y dulce, complementada por el aderezo picante.

Cangrejos crudos frescos marinados en una salsa de soja sazonada y sabrosa. Conocido como un 'ladrón de arroz' en Corea por su rico sabor umami que combina perfectamente con el arroz al vapor.

Langostinos crudos marinados en una sabrosa mezcla de salsa de soja. Los langostinos tienen una textura firme y dulce que absorbe bien el adobo salado-dulce.

Crujientes dumplings fritos rellenos de cerdo sazonado y verduras. Exterior dorado con un relleno jugoso. Servido con salsa para mojar.

Crujientes chips coreanos tradicionales hechos de algas y raíz de loto. Ligeros, crujientes y sabrosos. Un gran aperitivo para disfrutar con bebidas.

Tortilla sabrosa repleta de cebollino y mariscos. Frita hasta que esté crujiente por los bordes y tierna por dentro. Mojar en vinagreta de soja.

Arroz frito cocinado con kimchi picante y condimentos. Sabroso, ligeramente ácido y picante. Un alimento reconfortante popular.

Arroz servido en una olla de piedra caliente con huevas de pez volador y verduras encurtidas. Mézclalo para cocinar las huevas y crear una costra de arroz crujiente en el fondo.

Cacerola de huevo coreana esponjosa al vapor cubierta con queso. Textura suave, similar a un flan, con un sabor salado. Servido muy caliente en un cuenco de barro.

Arroz blanco de grano corto al vapor. Pegajoso y esponjoso, esencial para equilibrar platos sabrosos.

Hojas de ajo encurtidas. Sabrosas, ácidas y ligeramente a ajo. Excelentes para envolver carne a la parrilla.

Una porción de queso, adecuada para derretir sobre arroz frito o platos picantes.

Una porción de huevo, probablemente cocido o crudo dependiendo del plato que acompañe.

Surtido de verduras frescas, típicamente para asar o comer con wraps.

Champiñón ostra rey. Textura carnosa y sabor suave. Delicioso a la parrilla.

Champiñones portobello. Tiernos y terrosos, geniales para asar a la parrilla junto a la carne.

Rodajas de calabaza, dulces y blandas cuando se asan o cocinan.

Kimchi recién hecho (geotjeori). Más crujiente y menos fermentado que el kimchi añejo, con un sabor picante brillante.

Pulpo pequeño salado y fermentado. Masticable, salado y sabroso. Un plato coreano tradicional.

Tiras de calamar saladas y fermentadas. Textura masticable con un aderezo picante, salado y dulce.

Huevas de abadejo saladas. Ricas, saladas y llenas de umami. Se pueden comer crudas o a la parrilla.

Láminas crujientes de algas secas. Saladas y sabrosas, a menudo se usan para envolver arroz o carne.

Sal premium infusionada con trufa blanca. Añade un lujo aromático y terroso a las carnes a la parrilla.

Solomillo de Wagyu australiano premium con alta puntuación de marmoleo. Extremadamente tierno y magro con una textura mantecosa. A la parrilla a tu gusto.

Ribeye de Wagyu australiano con intenso marmoleo (Puntuación 8/9). Rico, jugoso y sabroso. La grasa se derrite para crear una experiencia que se deshace en la boca.

Lomo de Wagyu australiano con excelente marmoleo. Ofrece un equilibrio perfecto de ternura y sabor a carne de res. A la parrilla sobre carbón.

Costillas cortas de wagyu marinadas en una salsa dulce y sabrosa. Tiernas y sabrosas, se disfrutan mejor a la parrilla.

Costillas cortas de Wagyu en rodajas finas en un adobo sabroso. Se cocina rápidamente a la parrilla, resultando en un sabor dulce y caramelizado.

Panceta de cerdo cortada gruesa con hueso. Su alto contenido de grasa la hace increíblemente jugosa y sabrosa a la parrilla. Un corte clásico de barbacoa coreana.

Corte de cuello de cerdo. Conocido por su textura única crujiente pero tierna y su rico marmoleo. Sabroso y jugoso.

Carne de papada de cerdo. Firme, masticable y grasa. Desarrolla un exterior crujiente al asarse a la parrilla.

Un corte especial del músculo dorsal/papada de cerdo. Muy tierno y sabroso, menos graso que la panceta pero más suave que el cuello.