Fukunoya

Ingrediente hecho de harina de trigo cocida, con una textura masticable. Absorbe bien el caldo.

Daikon grueso cocido a fuego lento hasta que esté tierno. Un clásico del oden, absorbe abundantemente el sabor umami del caldo.

Konjac con una textura elástica. Es saludable y tiene un sabor refrescante.

Konjac en forma de hilo, anudado para facilitar su consumo. Su textura resbaladiza se mezcla con el caldo.

Tofu de textura suave. Ligero y realza el sabor del caldo.

Producto de tofu frito mezclado con verduras, etc. El caldo se desborda al morderlo.

Un producto de pescado frito, hecho de pasta de pescado. Disfruta del sabor umami y la fragancia del pescado.

Un producto de pescado blanco blanco y esponjoso, hecho de pescado blanco. Se derrite en la boca con su suavidad.

Una verdura de hoja verde de Tokio, Japón, con un tallo tierno. Se cocina ligeramente en el caldo de oden.

Un producto de pescado frito enrollado en un palo de bambú. Disfruta de su textura firme y el sabor del pescado.

Huevo duro bien cocido. El sabor del caldo impregna hasta la yema, es un ingrediente popular del oden.

Habas tiernas hervidas simplemente con sal. Disfruta de su textura harinosa y el dulzor de las habas, perfecto como aperitivo con sake.

Ostras de roca grandes de la isla de Iki, prefectura de Nagasaki. Caracterizadas por su sabor rico y cremoso y su aroma a mar.

Surtido de sashimi de mariscos frescos. El contenido varía según la temporada y el suministro, es un plato que combina bien con el sake japonés.

Pescado recomendado del día, asado a la parrilla hasta quedar fragante. El tipo de pescado y el precio varían según el día.

Plato de pollo de corral local seleccionado, asado a la parrilla solo con sal. Disfruta del intenso sabor umami y la textura elástica característicos del pollo de corral.

Salazón de las entrañas de bonito. Con una rica salinidad y umami característicos de los alimentos fermentados, es un manjar que acompaña muy bien al sake.

Tomates frescos y fríos. Son refrescantes y perfectos para un intermedio.

Surtido de verduras encurtidas. Con un equilibrio de salinidad y acidez, es ideal para picar al final o durante una comida.

Famosos fideos finos y suaves de Inaniwa de Akita, servidos con un caldo caliente con pollo y cebolleta. Son fáciles de tragar y perfectos para terminar la comida.