Fujiya

Es un plato de olla caliente hecho con menudillos de res frescos (entrañas). Se come con verduras como repollo y cebolleta en un caldo a base de salsa de soja o miso. Se caracteriza por la textura gomosa de los menudillos y el rico caldo en el que se disuelve la dulzura de la grasa.

Es carne de la parte superior de la mejilla de cerdo ensartada en un pincho y asada. Tiene una elasticidad y umami moderados, y es una parte fácil de comer sin ser demasiado grasosa. Se condimenta con sal o salsa y se asa.

Es una brocheta de intestino grueso de cerdo. La superficie es crujiente y el interior es elástico y gomoso. Al masticar, se expande el dulzor de la grasa.

Es una brocheta de corazón de pollo. Tiene poca grasa y una textura crujiente única. Tiene un sabor ligero y sin sabor fuerte.

Es una brocheta de recto de cerdo. Es más carnoso que el intestino grueso y se caracteriza por su fuerte elasticidad y rico sabor a grasa. Se vuelve fragante al asarlo.

Es una brocheta de bazo de cerdo. Tiene una textura similar al hígado, pero es más esponjoso y a menudo se asa envuelto en網脂 (grasa de riñón). Tiene un sabor rico y cremoso.

Es una brocheta de diafragma de cerdo. Tiene una apariencia y textura similar a la carne roja, y es tierna y jugosa. Tiene un sabor intenso a carne y es una parte popular.

Es una brocheta de lengua de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente única. Es refrescante y sabrosa.

Es una brocheta de hígado de cerdo. Si está fresco, no tiene olor y tiene un sabor denso y cremoso. Es rico en hierro y combina bien con la salsa.

Es hígado de cerdo asado cubierto con una salsa hecha con mucha cebolleta, aceite de sésamo, etc. El sabor de la cebolleta realza la riqueza del hígado.

Es carne picada moldeada en forma de albóndiga o barra y asada. Tiene una textura esponjosa y combina bien con la salsa dulce y salada.

Es una brocheta de salchicha picante. Se caracteriza por su picante y es ideal como aperitivo para acompañar bebidas.

Es un set que incluye 5 brochetas variadas recomendadas por el restaurante. Es adecuado para quienes desean probar diferentes cortes en pequeñas cantidades.

Es cebolleta ensartada en un pincho y asada. Al asarla, aumenta su dulzor y se puede disfrutar de su aroma tostado.

Es una brocheta de hongo eringi. Su textura crujiente se dice que se asemeja al abulón. El umami del hongo está concentrado.

Es una brocheta de okra asada. Al asarla, se puede disfrutar de su textura pegajosa y harinosa. El condimento salado simple es común.

Es una brocheta de shiitake asado. Es jugoso y aromático, y al morderlo, rebosa jugo lleno de umami.

Es el cartílago de la nuez de garganta de cerdo. Se caracteriza por su textura extremadamente dura y crujiente. Tiene una gran resistencia al morder y es un corte apreciado por los conocedores.

Es la parte de la raíz de la lengua de cerdo. Tiene más grasa que la lengua normal, y tiene un sabor tierno y jugoso.

Es una parte del diafragma, cerca de las costillas. Al igual que la falda, es un corte raro tierno y sabroso, similar a la carne roja.

Es la parte del tubo que conecta el corazón y el hígado. Tiene grasa y una textura única. Es un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades de un animal.

Es un plato estilo sashimi de corazón de cerdo (hatsu) cocido a baja temperatura. Tiene una textura crujiente y ligera, y se come con aceite de sésamo o salsa de soja.

Es un plato estilo sashimi de lengua de cerdo cocida a baja temperatura. Tiene una textura tierna y húmeda, y se puede disfrutar del umami característico de la lengua.

Es la parte de alta calidad del estómago de cerdo (gatsu) cocida a baja temperatura. Tiene una textura crujiente, no tiene sabor fuerte y es refrescante.

Es un plato que recrea la textura derretida del hígado crudo mediante cocción a baja temperatura. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

Es un plato de sagari (diafragma) cocido a baja temperatura, cortado en tiras finas y mezclado con una salsa dulce y salada y yema de huevo. Combina el umami de la carne con la riqueza del huevo.

Es yukke hecho con corazón cocido a baja temperatura. La textura crujiente del corazón y la combinación con la salsa y la yema de huevo son excepcionales.

Es un plato que combina varios tipos de sashimi de carne cocida a baja temperatura. Puedes comparar los sabores y texturas de cada corte.

Es una ensalada clásica de patatas hervidas machacadas y mezcladas con verduras y mayonesa. Tiene un sabor casero y suave.

Es una ensalada de macarrones hervidos mezclados con verduras y jamón con mayonesa. Tiene un sabor simple y que no cansa.

Son judías verdes tiernas hervidas en sal. Se sacan las judías de la vaina para comerlas. Es el aperitivo más popular para acompañar la cerveza.

Es un namul coreano de verduras hervidas como brotes de soja y espinacas, sazonado con aceite de sésamo y sal.

Es un sencillo aperitivo de hojas de shiso crudas cortadas finas y mezcladas con kombu salado y aceite de sésamo. La amargura del shiso y el umami del kombu combinan bien.

Es una cebolla finamente rebanada con katsuobushi y ponzu. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Es pepino machacado y roto con un palo, sazonado con sal, aceite de sésamo, ajo, etc. Al machacarlo, el sabor penetra bien.

Es un plato de pepino crudo servido con miso (moromi miso). Se come el pepino mojándolo en el miso.

Es un tipo de salmuera coreana hecha marinando las entrañas de bacalao con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante.

Es ñame crudo cortado en tiras. Tiene una textura crujiente y pegajosa. Se come con salsa de soja y wasabi.

Son huevos de codorniz cocidos y sazonados en una salsa a base de salsa de soja. Son de tamaño bocado, fáciles de comer, y el sabor penetra hasta el interior.

Es estómago de cerdo hervido (gatsu) mezclado con ponzu. Tiene una textura crujiente y la acidez del ponzu es refrescante.

Es un plato sencillo de tomates fríos cortados y servidos. Se come con mayonesa o sal.

Es un plato de piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Se puede disfrutar de su textura gelatinosa y su sabor refrescante.

Es una delicadeza hecha mezclando cartílago de tiburón con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, y combina bien con el sake.

Es un plato de menudillos de cerdo cocidos lentamente en un caldo ligero y salado. Los menudillos son tiernos y el caldo está lleno de umami.

Son patatas cortadas en bastones y fritas. Su textura crujiente y sabor salado son un aperitivo clásico.

Es pollo marinado con una base de sal y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el sabor salado realza la sabrosura de la carne.

Es un plato de jamón grueso rebozado y frito. La cobertura crujiente y el sabor salado del jamón tienen un sabor nostálgico. Se come con salsa.

Es un plato de jurel abierto, rebozado y frito. La carne es tierna y se puede disfrutar del umami del pescado.

Es ñame cocinado frito. Al calentarlo, adquiere una textura harinosa y se puede disfrutar de un sabor diferente al crudo.

Es pimiento crudo relleno de carne picada y enfriado. Es un aperitivo que combina la textura crujiente del pimiento con la sabrosura de la carne.

Es un plato de berenjenas fritas sumergidas en caldo dashi japonés. Las berenjenas absorben mucho caldo y tienen un sabor jugoso.

Es un plato de hígado y cebolleta estofados, o una versión estofada de salteado de hígado y cebolleta. Es un plato lleno de energía.

Es un onigiri envuelto en hojas de egoma marinadas en salsa de soja. El aroma único del egoma y el sabor salado combinan bien con el arroz.

Abreviatura de Tamago Kake Gohan (arroz con huevo crudo). Es un alimento básico japonés que consiste en arroz caliente con un huevo crudo y salsa de soja, mezclado y comido.

Es un ramen que utiliza el caldo especial de un restaurante de motsuyaki. Su rico caldo lo hace perfecto para terminar la comida.

Es un helado con el sabor del té verde tostado (hojicha). Se caracteriza por su aroma tostado y su dulzor refrescante.

Es un helado clásico de sabor a vainilla. Se puede disfrutar del rico sabor a leche y el dulce aroma a vainilla.

Es un Highball hecho mezclando el whisky "Kakubin" de Suntory con soda súper carbonatada. Tiene una frescura burbujeante y limpia la grasa de los alimentos.

Los detalles no están claros, pero probablemente sea un Highball hecho con un whisky específico. Se espera un sabor refrescante.

Es un cóctel hecho mezclando whisky con Coca-Cola. Es fácil de beber debido al dulzor y la carbonatación de la Coca-Cola.

Es un cóctel hecho mezclando whisky con ginger ale. Tiene el sabor y dulzor del jengibre, y se puede disfrutar de su picante estímulo.

Es un Highball de tamaño aproximadamente el doble del normal. Es un tamaño ventajoso para quienes beben mucho.

Es un Highball hecho con el whisky premium de Suntory "Ao". Se caracteriza por su aroma complejo y rico, y su sabor suave.

Es un sour hecho con la ginebra artesanal japonesa "SUI". El aroma de los ingredientes japoneses como yuzu, té verde y jengibre es refrescante.

Es un sour hecho con el jugo de shikuwasa (un cítrico de Okinawa). Se caracteriza por su fuerte acidez y aroma único, y es refrescante.

Es un sour hecho con vinagre de manzana. Tiene una acidez afrutada y es una bebida saludable y fácil de beber.

Es un sour hecho con vinagre de yuzu y miel. El aroma del yuzu y el dulzor de la miel combinan perfectamente.

Es una bebida hecha mezclando shochu con café. Tiene el amargor y el aroma tostado del café, y sorprendentemente combina bien con la comida.

Es una bebida clásica hecha mezclando shochu con té oolong. Como refresca la boca, combina bien con platos grasos.

Es una bebida hecha mezclando shochu con té de jazmín. Se puede beber refrescantemente con el aroma floral del jazmín.

Es un té verde alto hecho mezclando shochu con té matcha de Uji. Es una bebida lujosa que permite disfrutar del rico sabor y amargor del matcha.

Es una bebida hecha mezclando shochu con jugo de tomate. Tiene la acidez y el umami del tomate, y un sabor refrescante.

Es una bebida con un umeboshi (ciruela encurtida) dentro del sour. Al machacar el umeboshi mientras se bebe, se expande la acidez y el sabor salado.

Es un sour de color rosa hecho con extracto de shiso. Tiene un sabor agridulce, parecido a un dulce nostálgico, y es popular.

Es el sour de limón especial de la casa. Es una bebida que destaca por la refrescante acidez y el aroma del limón.

Es un sour hecho exprimiendo pomelos frescos. Tiene mucha pulpa y se puede disfrutar del sabor fresco de la fruta.

Es un cóctel a base de licor de cassis. Puedes pedirlo con tu mezclador preferido. Tiene un sabor dulce y afrutado.

Es un cóctel a base de licor de melocotón. Se caracteriza por su dulce aroma a melocotón y es popular entre las mujeres.

Es un famoso shochu de batata. Se caracteriza por su dulzor espeso, derivado de la fermentación con koji negro, y su final limpio y nítido.

Es un shochu de batata con un aroma refrescante similar a los cítricos. Rompe la imagen tradicional de los shochus de batata, con un sabor refinado.

Es un shochu de cebada representativo de la prefectura de Oita. Tiene un aroma fragante y un sabor suave, y es un shochu clásico que no cansa.

Es un shochu de arroz con un aroma floral y afrutado, similar al ginjo sake. Es muy fácil de beber y se recomienda incluso para principiantes en shochu.

Es un licor de frutas hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Tiene un aroma dulce y afrutado, y se disfruta solo o con soda.

Es una cerveza de barril que logra un sabor a cerveza auténtico a pesar de ser cero en carbohidratos. Se puede disfrutar de su potente sabor y refrescante final.

Es la cerveza de marca más antigua de Japón, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Se caracteriza por su sabor robusto, propio de la cerveza pasteurizada.

Es una cerveza seca conocida como "Super Dry". Su sabor nítido y refrescante la hace popular.

Es una bebida sin alcohol con 0.00% de alcohol, con sabor a cerveza. También es cero en calorías y carbohidratos, permitiéndote disfrutar de la sensación de cerveza.

Es una bebida clásica del centro de Tokio hecha mezclando shochu (naka) con hoppy (soto). El blanco es refrescante y el negro tiene un sabor tostado.

Es el shochu de recarga para el set de Hoppy. Se bebe mezclándolo con el Hoppy restante en el vaso.

Vino tinto servido en copa. Combina bien con platos de carne.

Vino blanco servido en copa. Es refrescante y combina bien con platos de verduras.

Es un sake seco de la marca Shochikubai. Tiene un sabor nítido y es delicioso incluso caliente.

Es un sake tradicional de la prefectura de Hyogo. Tiene un sabor equilibrado y es fácil de beber.

Es un sake hecho con "Yamada Nishiki", el rey del arroz de sake. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor elegante.

Es un famoso sake de la prefectura de Niigata. Es ligero y seco, y su sabor refrescante que no interfiere con el sabor de la comida lo hace popular.

Es un sake de la prefectura de Kochi. Elaborado para acompañar comidas, tiene una acidez y umami equilibrados, y un final limpio.

Es una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su refrescante dulzor y el estímulo de la carbonatación.

Es una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Tiene un sabor refrescante.

Es jugo de naranja. Se puede disfrutar de la dulzura y acidez de los cítricos.

Es jugo de pomelo. Tiene una acidez refrescante y un ligero amargor.

Es un tipo de té chino. Es un té refrescante que ayuda a eliminar la grasa de las comidas.

Es un té perfumado con flores de jazmín. Su aroma floral te relaja.

Es un té verde japonés tradicional. Se puede disfrutar de su rico sabor y aroma (probablemente una bebida de matcha helado).