Fosca'

Name: Fosca'
Address: París
Price range: €2.8 - €39

★ 4.0 (997)

ANTIPASTI

SFIZIO ITALIANO

Verduras a la parrilla marinadas, alcachofas a la romana, mini pimientos rellenos de atún, involtini de speck rellenos de queso

Un surtido completo de antipasti italianos. Incluye verduras marinadas, embutidos y rellenos. Ideal para compartir y descubrir varios sabores mediterráneos.

€12

BERENJENAS ASADAS CON STRACCIATELLA Y TOMATES CHERRY

MELANZANA ARROSTITA CON STRACCIATELLA E POMODORINI

Berenjenas aromatizadas con hierbas y asadas al horno, cubiertas de stracciatella cremosa (corazón de burrata), tomates cherry, pesto de albahaca y aceite de oliva virgen extra

Berenjenas asadas servidas con stracciatella, el corazón cremoso de la burrata. Un plato fundente y rico, realzado por el pesto y los tomates.

€14

EMBUTIDOS ITALIANOS

AFFETTATI ITALIANI

Mezcla de embutidos italianos, mortadela Bologna IGP con pistachos, jamón de Parma 24 meses, spianata al tartufo (salchichón italiano refinado con trufas) salame al finocchietto (salchicha con semillas de hinojo)

Una tabla de embutidos italianos de alta calidad. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde jamón salado hasta salchichón perfumado con trufa o hinojo.

€15

BURRATA CREMA DE TRUFAS

BURRATA CRÈME DE TRUFFES

Burrata de Apulia con corazón líquido y crema de trufas

Queso fresco italiano de pasta hilada con corazón cremoso, servido con crema de trufa. Textura untuosa y sabor intenso a trufa.

€15

QUESOS DE ITALIA

FORMAGGI D'ITALIA

Selección de quesos italianos: Pecorino siciliano con pimienta, Gorgonzola DOP Novarese, Taleggio DOP, Fontina Aosta AOP, nueces y pan tostado

Una tabla de quesos italianos variados, desde el azul cremoso (Gorgonzola) hasta el queso de oveja curado (Pecorino). Servido con pan tostado para acompañar.

€15

MEZCLA DE BRUSCHETTA

MIX DE BRUSCHETTA

Pan de campo crujiente servido con 3 guarniciones

Tostadas de pan de campo a la parrilla con diferentes preparaciones. Crujientes y sabrosas, perfectas para el aperitivo.

€11

PASTA

RAVIOLIS DE RICOTTA Y ESPINACAS

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

Raviolis rellenos de ricotta y espinacas, crema de parmesano

Raviolis clásicos italianos con una suave mezcla de queso ricotta y espinacas. Servidos en una cremosa salsa de parmesano.

€18

COQUILLETTES CON JAMÓN, COMTÉ CON TRUFA

COQUILLETTES AU JAMBON, COMTÉ À LA TRUFFE

Jamón, comté, trufa negra

Una versión lujosa de las coquillettes con jamón. Enriquecidas con queso Comté y trufa negra para un sabor rico y terroso.

€19

LINGUINE CON ALMEJAS

LINGUINE ALLE VONGOLE

Pasta trefilada al bronce con almejas, tomates cherry, vino blanco y perejil

Pasta larga servida con almejas frescas (vongole). La salsa de vino blanco y ajo es ligera y yodada.

€20

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Pasta trefilada al bronce con salsa boloñesa: apio, zanahorias, cebollas, carne de ternera francesa, vino tinto, salsa de tomate

El clásico italiano: espaguetis con una rica salsa de carne de ternera estofada, tomates y verduras aromáticas. Sabroso y reconfortante.

€18

LASAÑA CLÁSICA

LASAGNA CLASSICA

Lasaña, salsa boloñesa, mozzarella fior di latte, bechamel y parmesano 24 meses DOP

Capas de pasta intercaladas con salsa de carne, bechamel y queso, horneadas. Un plato gratinado, caliente y muy nutritivo.

€18

ESPAGUETIS CON TOMATE Y STRACCIATELLA

SPAGHETTI AL POMODORO E STRACCIATELLA

Espaguetis trefilados al bronce, salsa de tomate italiana, albahaca y stracciatella cremosa (corazón de burrata)

Espaguetis con salsa de tomate simple y aromática, servidos con stracciatella fresca y cremosa encima. Mezcla de caliente y frío, ácido y dulce.

€18

LA ESPECIALIDAD FOSCA

LA SPECIALITÀ FOSCA

Tagliatelle flambeadas en la rueda de grana padano 24 meses DOP, crema de trufa y láminas de trufa negra fresca

Plato estrella espectacular. La pasta se mezcla en una gran rueda de queso Grana Padano con trufa. Textura muy cremosa y sabor intenso a queso y trufa.

€26

PIZZAS

Ingrediente adicional +2,00€ / jamón crudo italiano +4,00€

PIZZAS ROJAS

Base de salsa de tomate

REGINA

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, champiñones de París, jamón y aceite de oliva virgen extra

Pizza clásica cubierta con jamón cocido y champiñones sobre base de tomate. Sabores suaves y familiares.

€17

MARGARITA

MARGHERITA

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, albahaca y aceite de oliva virgen extra

La pizza italiana tradicional por excelencia. Simple y fresca con tomate, mozzarella fundida y albahaca.

€13

CALZONE

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, jamón y huevo

Pizza doblada en forma de empanadilla antes de hornear. Rellena de jamón y huevo en su interior, que permanecen tiernos y calientes.

€17

VEGETARIANA

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, champiñones, berenjenas, calabacines, cebolla, aceitunas negras

Pizza cubierta con un surtido de verduras. Fresca y colorida, ideal para quienes prefieren una opción sin carne.

€17

ORIENTAL

ORIENTALE

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, pimientos, cebolla, merguez y huevo

Pizza con sabores picantes con salchichas merguez y pimientos. El huevo añade ligazón y riqueza.

€17

PEPPERONI

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, chorizo, aceite de oliva virgen extra

Pizza cubierta con rodajas de chorizo picante. Sabor intenso y ligeramente graso gracias al embutido.

€18

BUFALINA

Salsa de tomate italiana, mozzarella di bufala campana DOP, albahaca y aceite de oliva virgen extra

Similar a una Margherita pero con mozzarella de búfala de calidad superior. Más cremosa y sabrosa.

€18

BURRATA

Salsa de tomate italiana, burrata, mozzarella fior di latte, albahaca

Pizza servida con una bola entera de burrata fresca y cremosa. Ofrece un delicioso contraste entre la pizza caliente y el queso fresco.

€18

PIZZAS BLANCAS

Base de crema fresca

QUESO DE CABRA Y MIEL

CHÈVRE MIEL

Crema fresca, mozzarella fior di latte, queso de cabra, miel y albahaca

Pizza blanca (sin tomate) con queso de cabra y miel. Una combinación dulce-salada popular.

€16

TARTUFO

Crema de trufa, mozzarella fior di latte

Pizza blanca con crema de trufa. Aroma intenso y sofisticado de trufa.

€18

NORUEGA

NORVEGESE

Crema fresca, mozzarella fior di latte, salmón, albahaca

Pizza de salmón sobre base de crema. Rica y sabrosa, recuerda a los platos nórdicos.

€18

CUATRO QUESOS

QUATTRO FORMAGGI

Crema fresca, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, cabra, parmigiano reggiano DOP, albahaca

La pizza de cuatro quesos. Mezcla potente de quesos suaves y fuertes (como el gorgonzola).

€18

TERRA E MARE

ESCALOPINA A LA MILANESA

SCALOPPINA ALLA MILANESE

Escalopa de ternera empanada, servida con espaguetis de tomate y albahaca

Fina loncha de ternera empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida con pasta de acompañamiento.

€20

ESCALOPINA DE POLLO A LA NORMANNA

SCALOPPINA DI POLLO À LA NORMANNA

Escalopa de pollo con salsa normanda cremosa, con champiñones de París y tagliatelle

Escalopa de pollo cubierta con una rica salsa de crema y champiñones. Plato tierno y reconfortante.

€18

SALMÓN A LA VENECIANA

SALMONE ALLA VENEZIANA

Lomo de salmón poco hecho, salsa veneciana de cúrcuma

Filete de salmón cocido justo lo necesario para que quede tierno. Servido con una salsa amarilla perfumada con cúrcuma.

€22

ENTRECOT A LA PLANCHA

ENTRECÔTE ALLA PLANCHA

Entrecot de 280 gr a la plancha Elige tu guarnición: arroz, verduras, patatas fritas o pasta.

Bonita pieza de ternera a la parrilla en plancha caliente. Carne jugosa y sabrosa, con elección de guarnición.

€26~

POSTRES

TIRAMISU

Postre italiano emblemático a base de bizcochos mojados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

€7

PANNA COTTA

Crema de postre gelatinosa, suave y sedosa. A menudo servida con coulis de frutos rojos o caramelo.

€7

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE AU CHOCOLAT

Postre ligero y aireado con intenso chocolate. Textura espumosa y fundente.

€7

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pastel de chocolate individual con corazón líquido. Servido caliente para máxima indulgencia.

€8

CAFÉ GOURMAND

Un café servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para probar varias delicias.

€8

CREMA QUEMADA

CRÈME BRÛLÉE

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas.

€8

BOWLS Y ENSALADAS

CAESAR

Iceberg, filete de pollo empanado, parmesano 24 meses DOP, picatostes y salsa Caesar

Ensalada compuesta clásica con lechuga crujiente, pollo empanado y parmesano. Aderezada con una cremosa salsa de ajo y anchoas.

€18

BELL'ITALIA

Rúcula, mozzarella di bufala DOP, verduras a la parrilla marinadas en aceite de oliva virgen extra

Ensalada fresca italiana. Mezcla de rúcula picante, mozzarella cremosa y verduras tiernas marinadas.

€17

POKE BOWL DE SALMÓN

POKE BOWL SALMONE

Quinoa, filete de salmón, mango fresco, aguacate, edamame, tomates cherry y salsa de soja dulce

Bol de comida saludable y colorido a base de quinoa. Relleno de salmón crudo marinado, frutas y verduras frescas.

€18

HAMBURGUESA FOSCA

HAMBURGUESA FOSCA CON QUESO

FOSCA' CHEESEBURGER

Filete de la casa de 180 gr, cebolla caramelizada, tomate, rúcula, salsa de cheddar

Hamburguesa gourmet con un gran filete picado, queso fundido y cebolla dulce. Servida en un pan tierno.

€18

HAMBURGUESA CON QUESO Y BACON

BACON CHEESEBURGER

Filete de la casa de 180 gr, bacon, cebolla caramelizada, tomate, rúcula, salsa de cheddar

Hamburguesa similar a la cheeseburger pero con la adición de bacon crujiente y salado a la parrilla.

€18

CROQUE MONSIEUR

Pan de molde, jamón cocido, queso

Sándwich caliente en pan de molde tostado, relleno de jamón y queso fundido. Un clásico de bistró francés.

€17

GELATI

DAMA BLANCA

DAME BLANCHE

Copa de helado de vainilla, servida con salsa de chocolate caliente y nata montada.

€8

CAFÉ LIÉGEOIS

Copa de helado de café y vainilla, bañada en un espresso frío y cubierta con nata montada.

€8

CHOCOLATE LIÉGEOIS

CHOCOLAT LIÉGEOIS

Variante del liégeois con helado de chocolate y salsa de chocolate, cubierto con nata montada.

€8

CORONEL

COLONEL

Sorbete de lima servido con vodka. Fresco y digestivo.

€9

PERAL

POIRIER

Sorbete de pera bañado en licor de pera (aguardiente). Muy aromático.

€9

HELADO 3 BOLAS

GLACE 3 BOULES

Vainilla, chocolate, limón, fresa, pistacho

Surtido de tres bolas de helado a elegir entre los sabores clásicos.

€7~

REFRESCOS

LIMONADA PSCHITT

LIMONADE PSCHITT

25cl

Limonada espumosa francesa aromatizada con cítricos. Refrescante y dulce.

€4.50

FUZE TEA

25cl

Té helado aromatizado, generalmente de melocotón o limón. Bebida dulce y afrutada.

€4.90

COCA COLA/COCA 0

33cl

Refresco de cola mundialmente conocido, versión clásica o sin azúcar.

€5.50

FANTA

25cl

Refresco con sabor a naranja.

€5.50

ORANGINA

25cl

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa. Sabor afrutado único.

€5.50

SPRITE

25cl

Refresco claro con aromas de limón y lima.

€5.50

MINUTE MAID

25cl Naranja, manzana, piña

Zumos de frutas en botella. Elección de sabores clásicos.

€4.90

SCHWEPPES

25cl Cítricos, tónica

Tónica amarga o versión cítrica. A menudo se consume sola o mezclada.

€4.50

CAFETERÍA

EXPRESSO

Café negro pequeño, concentrado y fuerte. La base de la cafetería italiana.

€2.80

AMERICANO

Espresso alargado con agua caliente. Más suave y más largo que un espresso.

€3

CAFÉ CON LECHE

CAFÉ CRÈME

Café con leche cremoso, generalmente servido en una taza grande.

€5.30

CAPPUCCINO

Espresso cubierto con una espuma de leche densa y cremosa. A veces espolvoreado con cacao.

€6.50

CHOCOLATE CALIENTE

CHOCOLAT CHAUD

Bebida caliente de leche y cacao. Suave y reconfortante.

€5.50

CHOCOLATE VIENÉS

CHOCOLAT VIENNOIS

Chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

€7.50

TÉ

THÉ

Infusión de hojas de té (negro, verde, etc.) en agua caliente.

€6

INFUSIÓN

INFUSION

Bebida caliente a base de hierbas (verbena, menta, manzanilla) sin teína.

€6

DIGESTIVOS

LIMONCELLO

4cl

Licor de limón italiano muy suave y dulce, servido helado.

€7

GRAPPA

4cl

Aguardiente de orujo de uva italiano. Sabor fuerte y seco.

€7.50

AMARETTO

4cl

Licor italiano suave de almendras amargas (o huesos de albaricoque).

€8

COGNAC, ARMAGNAC

4cl

Aguardientes de vino franceses envejecidos en barrica. Aromas complejos de madera y frutos secos.

€10

AGUAS

PERRIER

33cl

Agua mineral natural con gas francesa, conocida por sus grandes burbujas.

€5

VITTEL

Copa 15cl, jarra 50cl, botella 75cl. El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmase con moderación. Precios netos en euros, servicio incluido. Tarjeta de crédito a partir de 10€. No se aceptan cheques. SASU HOTEL TERMINUS LYON - 353600802 - Prohibida su reproducción

Agua mineral natural sin gas.

€3.50~

SAN PELLEGRINO

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral.

€5.50~

LOS VINOS

Copa 15cl, jarra 50cl, botella 75cl

BLANCO

VENEZIA DOC

Pinot Grigio - Terre Di Veron Suave, fresco, nariz de pera y otras frutas blancas

Vino blanco italiano a base de la variedad de uva Pinot Grigio. Ligero, afrutado y refrescante.

€5.50~

IGP PAYS D'OC

Chardonnay - Le Sudiste Fresco y goloso, nariz de tilo

Vino blanco del sur de Francia (variedad Chardonnay). Generalmente redondo y aromático.

€6~

CHABLIS AOC

Famille Savary Seco y muy fresco, nariz mineral, nota final cítrica

Vino blanco de Borgoña prestigioso. Muy seco, mineral y vivo, perfecto con mariscos.

€39

ROSATO

BARDOLINO CHIARETTO DOC

Terre Di Verona Ligero, goloso y afrutado, nariz de cerezas frescas

Vino rosado italiano de la región de Verona. Color claro y delicado sabor a frutos rojos.

€5.50~

COTEAUX D'AIX ROSÉ AOC

Domaine Saint-Julien Les Vignes Bio Muy pálido, bien seco y muy fresco, nariz de ralladura de cítricos

Vino rosado de Provenza seco y pálido. Frescura y notas cítricas, ideal para el verano.

€6~

ROSSO

BORDOLINO ROSSO DOC

Terre Di Verona Fresco y ligero, nariz de frutas confitadas

Vino tinto ligero de la región del lago de Garda. Afrutado y fácil de beber.

€5~

CHIANTI DOCG

Torrequercie Suave, taninos crujientes, pimientos y fruta fresca

Vino tinto toscano famoso. Robusto con notas de frutos rojos y especias, acompaña bien las carnes.

€21

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

Umani Ronchi - Poder Suave, carnoso, frutos rojos y nota de regaliz

Vino tinto italiano de la región de Abruzos. Con cuerpo, oscuro y afrutado.

€6~

BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE AOC

Pinot Noir - Millebuis Sedoso, aéreo, nariz de guindas y grosellas

Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Elegante, con aromas de frutos rojos pequeños.

€29

CÓCTELES

CLÁSICOS

MOJITO

24cl Ron, soda, lima, menta, azúcar de caña

Cóctel cubano clásico. Refrescante mezcla de menta, lima, azúcar y ron.

€9

SEX ON THE BEACH

24cl Vodka, zumo de arándanos, zumo de piña, crema de melocotón

Cóctel afrutado y dulce a base de vodka y zumos de frutas.

€10

PIÑA COLADA

24cl Ron, zumo de piña, crema de coco

Cóctel tropical cremoso que mezcla piña y coco con ron.

€9

CAIPIRIÑA

CAIPIRINHA

24cl Cachaça, azúcar de caña, lima

Cóctel brasileño hecho con aguardiente de caña (cachaça) y mucha lima.

€10

MOSCOW MULE

24cl Vodka, ginger beer, lima

Cóctel especiado y fresco servido en una taza de cobre. La cerveza de jengibre aporta picante.

€10

PORN STAR MARTINI

24cl Vodka, sirope de vainilla, passoa, puré de fruta de la pasión, chupito de champán

Cóctel moderno afrutado (maracuyá/vainilla), servido con una copa pequeña de champán al lado.

€12

ESPRESSO MARTINI

24cl Vodka, licor de café, sirope de azúcar, espresso

Cóctel energizante de café frío y vodka. Textura cremosa gracias al café agitado.

€12

SPRITZ

APEROL SPRITZ

24cl Aperol, prosecco, soda, rodaja de naranja

El aperitivo italiano naranja brillante. Amargo-dulce y burbujeante.

€9

CAMPARI SPRITZ

24cl Campari, prosecco, soda, rodaja de naranja

Versión más amarga y de rojo intenso del Spritz, hecha con Campari.

€9

SAINT GERMAIN

24cl Licor de Saint-Germain, prosecco, soda

Spritz floral y elegante a base de licor de flor de saúco.

€10

MOCKTAILS

PASSIONISTA

Zumo de piña, puré de fruta de la pasión, vainilla

Cóctel sin alcohol exótico y afrutado.

€9

MOJITO VIRGEN

VIRGIN MOJITO

Limonada, menta, lima, azúcar de caña

La versión sin alcohol del mojito. Tan refrescante como el original, sin el ron.

€8

SPRITZ VIRGEN

VIRGIN SPRITZ

Sirope de naranja spritz, agua con gas, naranja

Versión sin alcohol del Spritz. Conserva el amargor y las burbujas.

€8

COLADA VIRGEN

VIRGIN COLADA

Zumo de piña, crema de coco

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Un batido cremoso de coco y piña.

€8

APERITIVOS

KIR VINO BLANCO

KIR VIN BLANC

12cl

Aperitivo tradicional francés que mezcla vino blanco y crema de cassis (o mora/melocotón).

€6

KIR ROYAL

12cl

Versión festiva del Kir, hecha con Champagne en lugar de vino blanco.

€11

RICARD, PASTIS

2cl

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca.

€7

MARTINI

Blanco o tinto 4cl

Vermut italiano (vino aromatizado). Puede ser blanco (dulce) o tinto (más especiado/amargo).

€7

RON

RHUM

4cl

Aguardiente de caña de azúcar.

€8.50

VODKA

4cl

Bebida espirituosa neutra y clara, generalmente a base de cereales o patatas.

€8.50

JACK DANIEL'S

4cl

Whisky americano de Tennessee. Notas amaderadas y acarameladas.

€8.50

RED LABEL

4cl

Whisky escocés blended. Sabor equilibrado y ligeramente ahumado.

€8.50

CERVEZAS

DE CAÑO

1664 BLONDE

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

€4.90~

GRIMBERGEN

Cerveza de abadía belga, más rica y malteada.

€5.50~

MONACO

Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce y con poca graduación alcohólica.

€5.50~

PANACHÉ

Mezcla refrescante mitad cerveza, mitad limonada.

€5.50~

BOTELLA

CARLSBERG

33cl

Cerveza rubia lager internacional, ligera y equilibrada.

€6.50

PORETTI

Cerveza italiana, generalmente una lager rubia con notas de lúpulo.

€6.50

BURBUJAS

PROSECCO

Vino espumoso italiano. Más ligero y afrutado que el champán.

€8~

CHAMPAGNE GREMILLET

Vino espumoso francés de prestigio. Complejo, fino y festivo.

€12~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

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