Fort Apache

Tartar de ternera de raza Chianina servido crudo, enriquecido con la cremosidad de la stracciatella y el crujiente del pistacho. Un aperitivo fresco y refinado.

Finas láminas de carne cruda Marchigiana IGP. Aderezadas con rúcula fresca, tomates cherry dulces confitados y un aromático aceite de trufa.

Dos tacos crujientes rellenos de tartar de ternera fresca. Aderezados con mayonesa cítrica de lima y tomates cherry para un toque fresco.

Dos tacos rellenos de cerdo desmenuzado (pulled pork) cocinado lentamente. Enriquecidos con salsa de queso cheddar y cebolla crujiente.

Un rico surtido de embutidos mixtos acompañado de mozzarella de búfala fresca. Incluye frijoles caseros, ideal para compartir.

Un clásico aperitivo italiano con preciado jamón serrano de Parma. Servido con mozzarella de búfala de Campania DOP entera.

Carne cruda de ternera scottona picada a cuchillo. Enriquecida con preciosas láminas de trufa negra de Norcia para un sabor intenso.

Tartar de ternera servido sobre una base de pan crujiente. Coronado con una yema de huevo frito que crea una salsa rica al romperse.

Croqueta de arroz frita de la tradición romana, crujiente por fuera y suave por dentro. Disponible en varias versiones como clásico al tomate o cacio y pepe.

Croqueta de puré de patatas empanada y frita. Enriquecida con speck ahumado y queso provola fundente.

Flor de calabacín rebozada y frita. Un clásico aperitivo romano, usualmente relleno de mozzarella y anchoas.

Anillos de cebolla dulce envueltos en una masa de cerveza y fritos. Crujientes y dorados, servidos en porción de 6 piezas.

Bocados picantes fritos rellenos de chile jalapeño y queso cheddar fundido. Un snack sabroso y ligeramente picante.

Verduras mixtas de temporada fritas en una ligera masa estilo tempura. Acompañadas de una fresca mayonesa de lima.

Pequeños bocados de pollo fritos en tempura crujiente, similares a palomitas. Servidos con salsa agridulce ligeramente picante.

Albóndigas fritas rellenas de sabroso cerdo desmenuzado (pulled pork). Servidas con salsa sweet chili para mojar.

Nuggets de base vegetal empanados y fritos. Una alternativa vegana a los clásicos bocados de pollo.

Buñuelos de masa de pizza frita (pasta cresciuta). Aderezados en la superficie con diversos ingredientes sabrosos a elegir.

Triángulos de maíz crujientes cubiertos de queso cheddar fundido y bacon. Servidos con una salsa a elegir entre habanero picante o guacamole.

Alitas de pollo fritas y sabrosas. Un clásico snack de pub para comer con las manos.

Patatas fritas caseras cortadas en láminas. Aderezadas con queso pecorino y pimienta negra al estilo romano.

Bocados de pollo empanados y fritos. Crujientes y dorados, adorados por adultos y niños.

Gran rebanada de pan tostado aderezada con tomate fresco en cubitos y albahaca aromática. Sencilla y sabrosa.

Bruschetta grande con salchicha desmenuzada y brócoli rehogado. Una combinación clásica y sabrosa de la cocina romana.

Bruschetta con 'nduja calabresa picante untable y queso stracciatella fresco para equilibrar el picante.

Bruschetta gourmet con tocino que se derrite sobre el pan caliente. Decorada con nueces crujientes y un hilo de miel dulce.

Bruschetta de intensos sabores mediterráneos con tomate, aceitunas negras, alcaparras y una sabrosa salsa de anchoas.

Brocheta de cerdo marinada en cerveza Pilsner para ablandarla. Servida con mayonesa casera y ralladura de lima.

Brocheta mixta con trozos de salchicha y bocados de cerdo a la parrilla. Un plato contundente para los amantes de la carne.

Rollitos de pollo envueltos en bacon crujiente y cocinados en brocheta. Acompañados de salsa agridulce.

Muslos de pollo marinados en yogur para una textura suave y especiada. Servidos con salsa sweet chili.

Piezas selectas de ternera marinadas en salsa barbacoa casera y a la parrilla en brocheta. Sabor ahumado e intenso.

Clásicas patatas fritas en bastón. Crujientes y doradas, la guarnición perfecta para cualquier plato.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas. Tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Frijoles cocinados al estilo western/cowboy, probablemente guisados con salsa de tomate y especias.

Mezcla de verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Cicoria primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Un acompañamiento típico romano de sabor amargo.

Brócoli salteado en sartén con ajo y aceite. Sabroso y tierno.

Ensalada de col lombarda aderezada con vinagre o limón. Fresca y crujiente con un toque ácido.

Ensalada fresca y ligera con verduras mixtas, tomates cherry dulces, maíz y láminas de queso Grana.

Ensalada rica con pollo a la parrilla y verduras mixtas. Aderezada con cremosa salsa Ranch americana.

Ensalada sustanciosa con tiras de ternera a la parrilla, verduras frescas y queso Grana.

La clásica Caesar Salad con pollo frito crujiente, bacon, picatostes y la homónima salsa.

Pan suave con salchicha caliente. Un clásico adorado por los niños, servido con patatas fritas.

Pan de hamburguesa con hamburguesa de carne y queso fundido. Sencillo y sabroso para los más pequeños.

Pan clásico con solo hamburguesa de carne. Ideal para niños que prefieren sabores sencillos.

Gnocchi de patatas aderezados con un ragú de carne blanca sin tomate. Completados con preciada trufa negra de Norcia.

Pasta rellena con sabor romano de queso y pimienta. Servida sobre una crema dulce de calabaza con sabrosa salchicha añadida.

Pasta corta de gran formato aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana.

Pasta corta estriada con salsa cremosa a base de huevos, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente.

Pasta fresca similar a los espaguetis pero más gruesa. Aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra.

Pasta aderezada a la 'Gricia' (pecorino y guanciale, sin huevos ni tomate). Enriquecida con alcachofas fritas crujientes.

Pasta larga al huevo con condimento blanco de salchicha de Norcia. Servida con stracciatella fresca y aceite aromático.

El clásico plato italiano con espaguetis y un rico ragú de carne picada cocinada lentamente en tomate.

Bistec de ternera danés de medio kilo. Carne tierna con buena infiltración de grasa.

Bistec de ternera irlandesa, conocida por su intenso sabor debido a la alimentación a base de hierba del ganado.

Bistec de la prestigiosa raza Marchigiana italiana. Carne magra y sabrosa.

Bistec de Black Angus, famoso por su extrema ternura y jugosidad.

Bistec Sashi (Finlandia), caracterizado por una alta infiltración de grasa que lo hace muy sabroso.

La reina de los bistecs: corte en T (T-bone) con solomillo y lomo. Peso importante, para compartir.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes (tagliata). Servida sobre una cama de rúcula con tomates cherry y láminas de Grana.

Versión gourmet de la tagliata con provola ahumada fundida encima y trufa negra fresca.

Gran hamburguesa de ternera servida al plato (sin pan), cocinada a la parrilla.

Tres salchichas de cerdo especiadas típicas de Ariccia (Roma). Sabrosas y jugosas.

Pechuga de pollo o filete de pollo marinado con hierbas aromáticas y especias, luego a la parrilla.

Pechuga de pollo empanada y frita. Un clásico sencillo y crujiente.

Pollito entero abierto y a la parrilla tras ser marinado. Carne blanca sabrosa y piel crujiente.

Un rico plato mixto de carnes a la parrilla que incluye ternera, cerdo, pollo y arrostiti. Ideal para probar de todo.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa y servidas con patatas chips caseras.

Tierno solomillo de ternera cubierto por una salsa rica y cremosa de cuatro quesos.

Clásico solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde que le da un toque picante y aromático.

Solomillo de ternera enriquecido con champiñones salteados y una costra de pan crujiente (crumble).

Costillas de cerdo muy tiernas, cocinadas lentamente y glaseadas con salsa BBQ dulce y especiada. La carne se desprende del hueso.

Trozos de pollo salteados y flameados con brandy para crear una salsa aromática y envolvente.

Focaccia blanca simple, crujiente y aromática con aceite virgen extra y romero.

Focaccia aderezada en crudo con jamón serrano, rúcula fresca y tomates cherry.

Focaccia enriquecida con jamón serrano sabroso y mozzarella de búfala fresca.

Focaccia rellena de jamón serrano magro (embutido de ternera), rúcula y láminas de queso Grana.

Hamburguesa con salsa barbacoa ahumada, bacon crujiente, verduras frescas y queso cheddar.

Hamburguesa picante con chiles jalapeños, salsa chili, cebolla dulce caramelizada y rúcula.

Una hamburguesa clásica y contundente con bacon, queso, lechuga, tomate y mayonesa.

Hamburguesa sustanciosa con doble ración de bacon, cebolla dulce y una salsa especial crujiente.

Doble hamburguesa con aros de cebolla fritos en su interior, provola fundente y tomates secos sabrosos.

Una hamburguesa gigante estilo americano con doble carne, doble queso, doble bacon y huevo frito.

Hamburguesa gourmet con pesto de albahaca, provola ahumada y preciado tocino de Colonnata.

Smash burger (carne aplastada en la plancha para que quede crujiente) doble, con bacon y queso.

Doble smash burger estilo New York con pepinillos, salsas clásicas y un toque picante de jalapeños.

Doble smash burger con salsa Carolina Spicy picante, bacon y lechuga.

Doble smash burger de sabores mediterráneos con provola, rúcula y salsa de hierbas.

Doble smash burger que une el estilo americano (bacon, cheddar) con el sabor romano de la salsa Cacio e Pepe.

Pan de hamburguesa con ternera desmenuzada (pulled beef) en salsa BBQ, enriquecido con bacon y queso.

Clásico pan de hamburguesa con cerdo desmenuzado (pulled pork), cebolla crujiente y salsa barbacoa.

Pan de hamburguesa vegetariano con una hamburguesa de queso provola frita en tempura. Aderezado con cicoria salteada y mayonesa de trufa.

Hamburguesa vegetal (Beyond Meat) que imita la carne. Servida con cebolla caramelizada y salsa BBQ.

Hot dog contundente con col, varias salsas y jalapeños picantes.

Pan con milanesa de pollo frita, lechuga y una mayonesa especiada de pimienta.

Tortilla enrollada rellena de ternera, arroz, frijoles y queso. Aderezada con salsa BBQ.

Burrito con pollo frito crujiente, arroz, frijoles y guacamole fresco.

Burrito relleno de cerdo desmenuzado (pulled pork), bacon y cebolla crujiente.

Burrito vegetariano con frijoles, arroz, queso y un toque picante de jalapeños.

Pizza blanca con mozzarella y verduras mixtas (calabacines, patatas, pimientos).

Pizza blanca sabrosa con patatas a la brasa, salchicha típica y provola ahumada.

Pizza blanca cremosa con cuatro tipos de quesos diferentes.

Pizza blanca romana clásica con salchicha y brócoli rehogado.

Pizza blanca con champiñones y salchicha sabrosa.

Pizza blanca con flores de calabacín y anchoas, una combinación clásica romana.

Pizza blanca simple con mozzarella y jamón cocido.

Pizza solo con salsa de tomate y albahaca, sin mozzarella.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella fresca y albahaca.

Margherita enriquecida con mozzarella de búfala de Campania en lugar de mozzarella fresca.

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoas sabrosas.

Pizza para niños con salchichas y patatas fritas por encima.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza rica con huevo, alcachofas, aceitunas, champiñones y jamón.

Pizza con atún en aceite y cebolla roja de Tropea dulce.

Pizza gourmet con base de crema de calabaza, calabacines, guanciale y pecorino.

Pizza con cerdo desmenuzado (pulled pork) y patatas asadas.

Pizza blanca con preciados champiñones y mozzarella de búfala.

Pizza aromática con champiñones, salchicha y aceite de trufa.

Pizza sabrosa con ingredientes mediterráneos y mozzarella de búfala.

Pizza blanca con patatas, tomates secos y queso stracciatella cremoso.

Pizza picante con 'nduja calabresa y salchicha.

Homenaje a la cocina romana con alcachofas, guanciale y pecorino.

Pizza blanca con gorgonzola, endulzada con miel y nueces crujientes.

Pizza con los ingredientes de la pasta all'Amatriciana: tomate, guanciale y pecorino.

Pizza blanca golosa con mortadela, stracciatella fresca y granillo de pistacho.

Tarta cremosa elaborada con las famosas galletas Oreo de cacao.

Tarta de queso fría con base de galleta. Servida con aderezo a elegir.

Postre descompuesto con hojaldre crujiente, crema chantilly y Nutella.

Postre suave a base de nata y leche. Servido con salsa a elegir.

Pastelito caliente con corazón de chocolate fundido en su interior. Acompañado de helado de crema.

Crepe caliente a la parrilla, crujiente por fuera y suave por dentro. Servida con aderezos dulces.

Bollo frito azucarado, relleno o decorado con cremas dulces.

Crema pastelera cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

El postre italiano más famoso con bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone.

Helado de sabor zabaglione y café, cubierto de merengue o chocolate blanco.

Helado de chocolate y zabaglione cubierto de cacao amargo en polvo.

Postre frío de limón, digestivo y refrescante al final de la comida.

Porción de fruta fresca mixta de temporada.

Copa de helado simple pensada para niños.

Barritas de masa fritas y pasadas por azúcar, típicas españolas.

Barritas fritas servidas con Nutella para mojar.

Botella de agua natural o con gas.

Refrescos en lata o botella.

Botella grande de Coca Cola en cristal.

Espresso italiano clásico.

Café descafeinado.

Espresso con adición de un chorrito de licor (grappa, sambuca, etc.).

Bebida caliente de cebada, alternativa al café sin cafeína.

Vino de la casa a granel, disponible blanco o tinto.

Cerveza Lager clara, refrescante con un buen equilibrio entre malta y lúpulo.

Cerveza sin filtrar, ligeramente turbia y de sabor más rico y natural.

Cerveza Lager fuerte y con cuerpo, de sabor decidido.

Cerveza de abadía ámbar de doble fermentación, con notas de caramelo y frutos secos.

Lager italiana de 4 lúpulos, equilibrada y refrescante.

Cerveza de trigo alemana (Weiss), turbia con notas afrutadas de plátano y especias.

India Pale Ale americana, amarga y muy aromática con notas cítricas y de pino.

Cerveza blanca francesa aromatizada con cítricos y cilantro, muy fresca.

Dispensador de mesa de 3 litros de cerveza Carlsberg, ideal para grupos.