Pesca

El rey de los pescados blancos. Sabor delicado pero con una dulzura y umami elegantes. Generalmente se come con salsa de soja y wasabi.

Un pez joven de seriola. Rico en grasa, con un sabor intenso y una textura que se derrite en la boca.

Sashimi con buena cantidad de grasa y color naranja brillante. Tierno y dulce, popular entre niños y adultos.

Sashimi de pulpo cocido. Caracterizado por su textura elástica y su sabor umami que se intensifica al masticar.

Vieiras crudas para comer crudas. Gruesas y tiernas, con un dulzor intenso.

Pulpo marinado en vinagre dulce. Tiene una acidez refrescante y una textura crujiente.

Pescado rojo con un sabor intenso que recuerda al hierro. A menudo se come con jengibre y salsa de soja o ajo.

Un plato de sashimi de ternera wagyu chamuscado por fuera. El interior está poco hecho, permitiendo sentir el umami de la carne y la dulzura de la grasa. Se come con ponzu para un sabor refrescante.

Un plato de pescado blanco empanado y frito. Caracterizado por su masa crujiente y la textura esponjosa del pescado.

Un bocado de filete de cerdo empanado. Carne tierna con poca grasa, fácil de comer.

Un plato de langostinos grandes fritos. Podrá disfrutar de la textura crujiente de los langostinos y la masa aromática.

Un plato de ostras fritas empanadas. El rico sabor de las ostras, llamadas "leche del mar", queda atrapado en su interior.

Tempura de langostinos pelados. Caracterizado por su masa crujiente y el dulzor del langostino.

Un plato de carne de res estofada. La dulzura de la grasa y el sabor de la salsa se mezclan, un sabor que va bien con el arroz.

Un plato japonés clásico de cerdo salteado en salsa de soja y jengibre. El aroma del jengibre abre el apetito.

Atún rojo y aguacate mezclados con mayonesa. Sabor cremoso y rico.

Ostras frescas crudas. El aroma del mar y el sabor rico y cremoso se extienden por la boca.

Berenjena blanca cortada en rodajas gruesas y asada. Al calentarse, adquiere una textura sedosa y su dulzura aumenta.

Hígado de rape. También conocido como "foie gras del mar", tiene una textura rica y suave y un sabor profundo. Generalmente se come con ponzu.

Un gran pastel de tofu frito, especialidad de栃尾, prefectura de Niigata. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Una mezcla de rábano picante rallado y shirasu. Refrescante, ideal como intermedio o aperitivo.

Frutos de ginkgo calentados. Tienen un amargor único y una textura masticable, y van bien con el alcohol como aperitivo.

Huevas de salmón o trucha marinadas en sal. Más ricas en sabor y más saladas que las huevas de salmón ikura.

Chalotas marinadas en sal. Caracterizado por su textura crujiente y su sabor salado refrescante.

La parte del tallo de la alga wakame. Tiene una textura crujiente y se puede comer en forma de tsukudani o ensalada.

Un filete de ternera wagyu de alta calidad. Un plato de lujo para disfrutar de la dulzura de la grasa y la ternura de la carne.

Un menú fijo que combina pescado seco a elegir con sashimi fresco. Podrá disfrutar del pescado seco concentrado en sabor y del pescado crudo a la vez.

Menú fijo de seriola teriyaki con el híbrido de seriola y pez limón llamado "Burihira". La cantidad adecuada de grasa y la salsa dulce y salada combinan bien con el arroz.

Menú fijo de surtido de sashimi de marisco fresco. Podrá degustar el pescado recomendado del día.

Menú fijo de pleuronectiforme abierto y asado. Carne gruesa y grasa, con una textura esponjosa.

Un menú fijo de caballa marinada en miso Saikyo y asada. La dulzura y el aroma del miso realzan el sabor umami de la caballa.

Menú fijo de hamburguesa de carnicero con un toque especial. Disfrute del jugo de carne jugoso y el sabor original de la carne.

Un menú fijo de pescado de garganta y espinazo cocido en salsa dulce y salada. La carne alrededor de los huesos tiene un sabor especialmente bueno y es rica en colágeno.

Un cuenco de arroz avinagrado cubierto con varios tipos de sashimi y aderezos. Visualmente atractivo, permite disfrutar de varios sabores a la vez.

Cuenco de arroz de marisco variado a elección del chef. Cargado con marisco fresco comprado ese día.

Cambie el arroz de su menú fijo o cuenco de arroz a una porción grande.

Repetición de arroz.