Escobrillo Roma

Name: Escobrillo Roma
Address: Roma
Price range: €1.5 - €14

★ 4.4 (772) $Budget

TODO FRITO

Deliciosos

Sfiziose

(hojaldre de patatas cacio e pepe) (1,7,8)

Hojaldres de patatas crujientes aderezados con cacio e pepe. Un entrante delicioso que evoca los sabores típicos romanos. Ideal para picar antes de la comida.

€3.50

Frito Mixto

Fritto Misto

(supplì, croqueta, aceitunas ascolanas, jalapeño) (1,7,8)

Surtido de fritos clásicos: supplì, croquetas, aceitunas ascolanas y jalapeño relleno. Una mezcla perfecta para probar diferentes especialidades crujientes y sabrosas. Para compartir.

€6

Tris de las Maravillas

Tris delle Meraviglie

(supplì carbonara, amatriciana, cacio e pepe) (1,7,8)

Tres variantes de supplì inspiradas en los primeros platos romanos: carbonara, amatriciana y cacio e pepe. Empanado crujiente y corazón suave y rico en condimento.

€6

Supplì 'Nduja

Suppli ‘Nduja

(1,8)

Supplì de arroz enriquecido con 'nduja picante calabresa. Sabor decidido y ligeramente ahumado con un empanado dorado.

€2.50

Croqueta de Berenjena/Speck

Crocchetta Melanzane/Speck

(1,7,8)

Croqueta de patata con un sabroso relleno de berenjenas y speck. Suave por dentro con sabrosos trozos de embutido y verdura.

€2.50

Flor de Calabacín

Fiore di Zucca

(1,4,7,8)

Flor de calabacín rebozada y frita, rellena normalmente de mozzarella y anchoas. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

€3.50

Montanara Mortazza

(stracciatella, rúcula y mortadela) (1,7,8)

Pizza frita pequeña aderezada con stracciatella fresca, mortadela y rúcula. Masa suave y ligeramente aceitosa, equilibrada por la frescura de los condimentos.

€3.50

Montanara Clásica

Montanara Classica

(tomate, bufala campana, parmesano) (1,7,8,9)

Pizza frita tradicional con salsa de tomate, mozzarella de búfala y parmesano. Sabor simple y auténtico de la cocina napolitana.

€3.50

Montanara Stracciata

(stracciatella y anchoas) (1,4,7,8)

Pizza frita aderezada con stracciatella cremosa y anchoas saladas. Un contraste perfecto entre la dulzura del lácteo y la salinidad del pescado.

€3.50

las BRUSCHETTAS de AUTOR

Gorgonzola, Nduja y Tomates Secos

Gorgonzola, Nduja e Pomodorini Secchi

(1,7)

Pan tostado aderezado con queso gorgonzola, 'nduja picante y tomates secos. Una mezcla intensa de sabores fuertes y decididos.

€5.50

Bufala Campana y Tomates Cherry

Bufala Campana e Pomodorini

(1,7)

Clásica bruschetta con mozzarella de búfala campana y tomates cherry frescos. Fresca, ligera y mediterránea.

€5.50

Stracciatella, Boletus y Aceite de Trufa Blanca

Stracciatella, Porcini e Olio al Tartufo Bianco

(1,7)

Bruschetta gourmet con stracciatella, boletus y un hilo de aceite de trufa blanca. Sabor refinado y terroso, muy perfumado.

€5.50

La Veggie

(calabacines, pimientos y berenjenas) (1,8)

Pan tostado con una mezcla de verduras a la parrilla o salteadas: calabacines, pimientos y berenjenas. Sencillo y sabroso, apto para vegetarianos.

€5.50

Tris

(ajo y aceite, paté de aceitunas, tomate) (1)

Selección de tres bruschettas clásicas: ajo y aceite, paté de aceitunas negras y tomate fresco. Óptima para probar diferentes variantes.

€5.50

PASTA

Cacio e Pepe

(1,7)

Pasta típica romana aderezada con pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremosa gracias a la emulsión de queso y agua de cocción. Sabor intenso y salado.

€5.50~

Gricia

(1,7)

Antecesora de la carbonara, preparada con pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra, sin huevos. Salada y rica en sabor.

€6~

Carbonara

(1,7)

Uno de los platos romanos más famosos: pasta con huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta. Salsa amarilla cremosa y sabor inconfundible del guanciale dorado.

€6~

Amatriciana

(1,7,9)

Pasta al tomate enriquecida con guanciale crujiente, pecorino romano y un toque de guindilla. Sabor robusto y sabroso.

€6~

Gricia con Peras y Calabacines

Gricia con Pere e Zucchine

(1,7)

Reinterpretación de la clásica Gricia con la adición de peras dulces y calabacines. Un equilibrio interesante entre lo salado del guanciale y lo dulce de la fruta y verdura.

€7~

CARNE

Salchicha a la Parrilla con Chirivía

Salsiccia ai Ferri con Cicoria

Salchicha de cerdo cocinada a la parrilla servida con chirivía salteada (verdura de hoja verde amarga). Un segundo plato rústico y sustancioso.

€6.50~

Pollo a la Plancha con Ensalada

Pollo alla Piastra con Insalata

Pechuga de pollo cocinada a la plancha acompañada de ensalada fresca. Un plato ligero, saludable y proteico.

€6.50~

Hamburguesa a la Plancha y Delicias

Hamburger alla Piastra e Sfiziose

(1,7)

Hamburguesa de ternera cocinada a la plancha servida sin pan, acompañada de delicias fritas. Una alternativa al clásico bocadillo.

€6.50~

Bistec de Ternera con Patatas Fritas

Bistecca di Manzo con Patatine Fritte

(1,8)

Bistec de ternera a la parrilla servido con patatas fritas crujientes. Un clásico plato de carne jugoso y apetitoso.

€15~

Arrosticini de Oveja

Arrosticini di Pecora

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa, tienen un sabor intenso y característico. Se comen directamente del palillo.

€8~

HAMBURGUESAS

HattoriHanzo

(hamburguesa de ternera 200g, provolone ahumado, bacon, cebolla de Tropea, lechuga, tomate en rodajas y salsa rosa) (1,7)

Hamburguesa rica con carne de ternera, queso ahumado y bacon crujiente. La cebolla de Tropea añade dulzura. Muy sabrosa y jugosa.

€13~

BlackMamba

(hamburguesa de cerdo 200g, stracciatella, rúcula, boletus salteados, lascas de parmesano y aceite de trufa blanca) (1,7)

Hamburguesa de cerdo gourmet con stracciatella fresca, boletus y aroma de trufa. Un sabor sofisticado y cremoso.

€13~

MiaWallace

(hamburguesa de ternera 200g, gorgonzola picante, bacon, rúcula, tomate en rodajas y salsa smokey bacconaise) (1,7)

Hamburguesa de sabor decidido con gorgonzola picante y salsa bacconaise. Bacon y rúcula completan el perfil aromático intenso.

€13~

VincentVega

(hamburguesa de cerdo 200g, cheddar en lonchas, patatas cocidas, berenjenas fritas, tomates secos y mayonesa) (1,7)

Hamburguesa rica y original con berenjenas fritas y patatas. El cheddar y los tomates secos añaden salinidad y color.

€13~

GUARNICIONES

Patatas al Horno

Patate al Forno

Patatas cortadas en gajos o trozos y cocinadas al horno con hierbas aromáticas. Suaves por dentro y doradas por fuera.

€5

Patatas Fritas

Patatine Fritte

(8)

Clásicas patatas fritas en bastón. Crujientes y saladas, ideales como acompañamiento.

€5

Chirivía Salteada/Agra

Cicoria Ripassata/Agro

Chirivía (verdura de hoja amarga) servida salteada en sartén con ajo y guindilla, o agra (hervida con limón). Típica guarnición romana.

€5

Verduras a la Parrilla

Verdure Grigliate

Mezcla de verduras de temporada (normalmente calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

€5

ENSALADAS GRANDES

T-ensalada

T-salad

(mezcla de lechugas, búfala, tomates cherry, calabacines, berenjenas, aceitunas negras) (7)

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, verduras a la parrilla y tomates cherry. Un plato único ligero y vegetariano.

€6.50~

O-ensalada

O-salad

(tomates cherry, atún, aceitunas, lechuga, cebolla roja, albahaca) (3,4)

Ensalada rica con atún, aceitunas y cebolla roja. Sabores mediterráneos frescos y decididos.

€6.50~

N-ensalada

N-salad

(pollo, lechuga, tomates cherry, champiñones a la plancha, parmesano) (7)

Ensalada con pollo a la parrilla, champiñones y lascas de parmesano. Sustanciosa y perfecta para un almuerzo completo.

€6.50~

Y-ensalada

Y-salad

(mezcla de lechugas, tomates cherry, cebolla, pasas, avellanas, tomates secos) (8)

Ensalada particular con una mezcla de dulce y salado gracias a las pasas, las avellanas y los tomates secos. Sabor refinado y textura crujiente.

€6.50~

LOS DULCES DE BETTY

Tarta Caprese

Torta Caprese

(1,3,8)

Tarta tradicional a base de chocolate y almendras, sin harina. Húmeda por dentro y crujiente por fuera.

€5.50

Tiramisú Café

Tiramisù Caffè

(1,3,7)

Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Un clásico postre italiano cremoso y energizante.

€5.50

Tiramisú Pistacho

Tiramisù Pistacchio

(1,3,7,8)

Variante del tiramisú clásico con crema de pistacho. Dulce, rico y con sabor a frutos secos.

€5.50

Panna Cotta

(7)

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y vainilla, espesado con gelatina. Consistencia suave y aterciopelada.

€5.50

Cocchetto

(helado de coco) (1)

Helado refrescante con sabor a coco. A menudo se sirve en la propia cáscara de la fruta.

€5.50

Sorbete de Limón

Sorbetto al Limone

(1)

Postre helado a base de zumo de limón y azúcar. Refrescante, digestivo y ligero.

€5.50

Trufa

Tartufo

(blanco/negro) (1)

Helado en forma de esfera (tartufo) cubierto de cacao o granillo. Suele estar disponible en sabores chocolate (negro) o vainilla (blanco).

€5.50

Coccolotti

(1,7,8)

Probablemente pastelitos de masa frita u horneada, servidos calientes con chocolate o azúcar. Una caricia dulce para terminar la comida.

€6

EXTRA

PAN

PANE

Cesta de pan para acompañar los platos.

€1.50

PIZZAS ESCOBRILLO

SOLO A CENAR

Margherita

(tomate, fior di latte, parmesano y albahaca fresca) (1,7)

La pizza más clásica con tomate, mozzarella (fior di latte) y albahaca. Simple e icónica.

€7.50~

Napoli

(tomate, fior di latte, al final anchoas y alcaparras) (1,3,7)

Pizza sabrosa con tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras. Sabor decidido y salino.

€8.50~

Ortolana

(fior di latte, berenjenas, calabacines, pimientos, champiñones y al final albahaca fresca) (1,7)

Pizza vegetariana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Ligera y colorida.

€9.50~

Capricciosa Sbagliata

(tomate, fior di latte, alcachofas a la brasa, jamón cocido, champiñones, al final jamón crudo, desmigado de aceitunas negras y albahaca fresca) (1,7)

Reinterpretación de la capricciosa con adición de jamón crudo al final de la cocción y aceitunas. Rica en ingredientes y sabores.

€10.50~

Atún, Cebolla y Ralladura de Limón

Tonno, Cipolla e Zeste di Limone

(fior di latte, cebolla roja de Tropea, al final atún, ralladura de limón y albahaca fresca) (1,3,7)

Pizza blanca con atún y cebolla roja, refrescada por la ralladura de limón. Una combinación fresca y aromática.

€9.50~

Giallo di Sera

(tomate, bufala campana, tomates cherry amarillos, albahaca fresca) (1,7)

Pizza con tomates amarillos dulces y mozzarella de búfala. Visualmente atractiva y de sabor delicado.

€10.50~

Fiore Di Campo

(fior di latte, flores de calabacín, tomates cherry, al final desmigado de aceitunas negras y anchoas) (1,3,7)

Pizza con flores de calabacín y anchoas, una combinación clásica romana. Salinidad y dulzura bien equilibradas.

€10.50~

Berenjena Stracciata

Melanzana Stracciata

(tomate, al final berenjenas a la parrilla, glaseado de vinagre balsámico, stracciatella y perejil) (1,7)

Pizza rica con berenjenas a la parrilla y stracciatella fresca añadida al final de la cocción. El glaseado balsámico añade un toque agridulce.

€10.50~

Bosco

(provolone ahumado, ragú de salchicha blanco, boletus salteados y aceite de trufa blanca) (1,7)

Pizza blanca con sabores otoñales con boletus, salchicha y trufa. Sabor intenso, ahumado y terroso.

€13~

Tarallo Formaggioso

(4 quesos, al salir, tarallo desmigado y pimienta negra) (1,7,8)

Pizza de cuatro quesos enriquecida con la crocantez del tarallo desmigado. Muy sabrosa y rica.

€10.50~

Tresor

(provolone ahumado, ragú de salchicha blanco, nduja, al final pimiento crusco y aceite picante) (1,7,9)

Pizza picante y decidida con 'nduja, salchicha y pimiento crusco crujiente. Para los amantes de los sabores fuertes del sur de Italia.

€12~

Pistacho y Mortazza

Pistacchio e Mortazza

(fior di latte, al final rúcula, mortadela, stracciatella y granillo de pistacho) (1,7,8)

Combinación clásica y golosa: mortadela, stracciatella y pistacho. Rica, cremosa y muy sabrosa.

€13~

Diavola y Gorgonzola

Diavola e Gorgonzola

(tomate, fior di latte, ventricina, al final gorgonzola piccante, aceite picante y albahaca fresca) (1,7)

Pizza picante con salame ventricina y gorgonzola. Una potente mezcla de picante y sabor a queso azul.

€11~

Deliciosa

Deliziosa

(focaccia con rúcula, stracciatella, jamón crudo, tomates secos, desmigado de aceitunas negras) (1,7)

Focaccia rellena con ingredientes frescos en crudo: jamón, stracciatella y rúcula. Fresca e ideal para el verano.

€13~

Rústica

Rustica

(provolone ahumado, alcachofas a la brasa, patatas cocidas, al salir pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra) (1,7)

Pizza de sabor campestre con patatas, alcachofas y guanciale. Sustanciosa y sabrosa.

€12~

La Stracciata

(tomate, al final stracciatella, tomates cherry amarillos y albahaca fresca) (1,7)

Variante de la margherita con stracciatella añadida en frío. El contraste caliente-frío y la cremosidad la hacen especial.

€11~

CERVEZAS

BARRIL

Menabrea Chiara/Rossa 0.4cl

Cerveza italiana de barril, disponible en variante clara (lager) o roja (más malteada y con cuerpo). Servida en formato mediano.

€5.50

Menabrea Chiara/Rossa 0.2cl

Cerveza italiana de barril, disponible clara o roja. Servida en formato pequeño.

€3.50

BOTELLA

Ichnusa 0,5l

Cerveza lager sarda sin filtrar, de sabor ligeramente amargo y lupulado. Muy refrescante.

€5

Peroni 0,66l

Clásica cerveza lager italiana. Sabor equilibrado y moderadamente amargo. Ideal con la pizza.

€4

Ceres 0,33l

Cerveza strong ale danesa, con un mayor contenido alcohólico y sabor decidido.

€3.50

CERVEZAS ARTESANALES

latas de 33cl

Buenaveza Chiara

(sal y lima)

Cerveza artesanal clara aromatizada con sal y lima. Muy refrescante, estilo lager mexicana.

€5

Maddeke Ipa rossa

Cerveza artesanal estilo IPA roja. Sabor lupulado con notas acarameladas dadas por las maltas oscuras.

€5

ZiaMimmaBock Rossa

Cerveza estilo Bock roja, con cuerpo y malteada. Sabor dulce y redondo.

€5

Madonna Pils Chiara

Cerveza estilo Pilsner clara. Seca, limpia y con un amargor elegante.

€5

Gelato41 session Ipa

Session IPA ligera y fácil de beber. Aromas frutales y tropicales con bajo grado alcohólico.

€5

escobrillo NO STOP

Deliciosos - Cuadraditos + Giro pizza al centro

Sfiziose - Quadrotti + Giro pizza al centro

MenúNoStop aplicable solo para toda la mesa. Bebidas excluidas.

Fórmula 'todo lo que puedas comer' que incluye entrantes fritos y pizza servida en porciones en el centro de la mesa hasta que tengas hambre. Ideal para grupos.

€14