Ernest et Valentin Vavin

Un postre con sabores tropicales que combina la dulzura de una ganache de chocolate blanco Valrhona con la acidez afrutada del mango, la piña y la fruta de la pasión. Textura cremosa y ligera como una mousse. Un postre fresco y equilibrado.

Una tarta que rinde homenaje al pistacho en todas sus formas: ganache cremosa, bizcocho tierno, bavaroise ligera y praliné crujiente. Todo sobre una masa quebrada de mantequilla, coronado con una chantilly perfumada a azahar. Rico, goloso y con notas de avellana.