En-lai.

La especialidad del chef. Un caldo rico con carnes y verduras variadas. Reconfortante.

Sopa agridulce y picante tradicional con champiñones negros, tofu y bambú. Espesa y reconfortante.

Sopa aterciopelada blanca con trozos de cangrejo y puntas de espárragos. Suave y delicada.

Caldo claro servido con raviolis chinos (wontons) rellenos de carne. Sencillo y sabroso.

Caldo claro con raviolis rellenos de gambas enteras o picadas. Textura agradable de las gambas.

Sopa ligera con pechuga de pollo fileteada y fideos de arroz transparentes. Digestiva y suave.

Raviolis al vapor en forma de media luna (Fun Guo), masa translúcida rellena de gambas, carne y verduras. Textura suave.

Raviolis chinos (Gyoza) a la plancha por un lado, rellenos de carne y verduras. Crujientes por debajo, tiernos por encima.

Ha Kao clásicos. Masa de arroz translúcida envolviendo un relleno de gambas. Delicado y cocido al vapor.

Selección variada de dimsums (bocados al vapor): Ha Kao, Siu Mai, etc. Ideal para probar un poco de todo.

Banh Cuon probablemente: crepes de arroz al vapor rellenas de carne picada y champiñones negros. Servido con salsa nuoc-mâm.

Siu Mai tradicionales. Bocados al vapor abiertos rellenos de cerdo y champiñones. Textura firme y jugosa.

Variante de Siu Mai con un relleno principalmente de gambas. Cocido al vapor.

Ensalada compuesta con pollo desmenuzado y verduras crujientes. Vinagreta ligera.

Ensalada verde simple con crudités de temporada.

Ensalada compuesta con carne de cangrejo.

Ensalada fresca con gambas cocidas. Ligera y proteica.

Rollitos fritos vietnamitas (nêms) rellenos de gambas. Envoltorio crujiente de tortita de arroz. Para comer con lechuga y menta.

Nêms clásicos de cerdo. Crujientes y sabrosos.

Nêms rellenos de pollo picado y verduras. Alternativa ligera al cerdo.

Nêms vegetarianos rellenos de verduras y fideos finos. Crujientes.

Gran plato degustación de entrantes calientes para dos personas. Surtido de nêms, samoussas y otras frituras.

Rollitos frescos (no fritos) en tortita de arroz, rellenos de gambas, fideos finos, lechuga y menta. Servido frío con salsa hoisin o de cacahuete.

Triángulos de masa crujiente rellenos de una mezcla de carne y verduras al curry. Picante y crujiente.

Tostadas de gambas (Hato Shi). Pan de molde untado con pasta de gambas y frito. Crujiente y dorado.

Tortilla esponjosa rellena de carne de cangrejo. Sencilla y sabrosa.

Tortilla foo yung con verduras variadas. Plato vegetariano ligero.

Gambas grandes cubiertas de masa de buñuelo y fritas. Muy crujientes, a menudo servidas con salsa agridulce.

Gambas grandes salteadas con jengibre y cebolleta, servidas en plancha caliente. Aroma intenso y chisporroteante.

Gambas servidas con una salsa cantonesa rica y ligeramente dulce en plancha caliente.

Gambas cocinadas en una salsa picante estilo imperial (a menudo a base de chile y ajo). Picante y sabroso.

Brochetas de gambas a la parrilla. Sabor ahumado de la parrilla que realza el sabor de los crustáceos.

Surtido de mariscos (gambas, calamares, vieiras) salteado con salsa del chef, servido en plancha caliente.

Cigala en trozos salteada al wok. Elección entre la versión sal y pimienta (seca y picante) o jengibre y cebolleta (aromática y en salsa).

Vieiras fritas en buñuelo. Capa crujiente y corazón tierno.

Vieiras salteadas al natural con verduras de temporada. Plato ligero que realza el producto.

Vieiras en salsa satay (cacahuete picante), servidas chisporroteantes. Rico y aromático.

Brochetas de vieiras a la parrilla.

Vieiras en salsa picante estilo imperial.

Gambas salteadas con jengibre fresco y cebolleta. Sabor fresco y ligeramente picante.

Gambas cubiertas con cremosa salsa satay, servidas en plancha caliente.

Gambas fritas y luego salteadas al wok con sal, pimienta y especias. Secas y muy aromáticas.

Gambas en salsa roja picante.

Gambas salteadas simplemente con verduras crujientes.

Gambas estofadas en una cremosa salsa de curry amarillo.

Gambas (a menudo en buñuelo) cubiertas con salsa agridulce roja con piña y pimientos.

Filetes de pescado blanco salteados con jengibre y cebollino. Sabor suave y aromático.

Filetes de pescado (fritos o escalfados) servidos con una salsa agridulce clásica.

Filetes de pescado en salsa picante.

Filetes de pescado salteados al natural con mezcla de verduras.

Cazuela (Hot Pot) de mariscos variados y verduras, estofados en una salsa sabrosa.

Láminas de cordero salteadas rápidamente al wok con mucha cebolleta y puerros (Cong Bao). Plato del norte de China, muy aromático.

Trozos de cordero (a menudo fritos) sazonados con sal y pimienta de Sichuan. Seco y picante.

Tofu estofado en cazuela con verduras. Plato vegetariano rico en sabores.

Ternera salteada muy picante y aromática con cinco especias y cilantro fresco.

Tiras de pollo cubiertas de semillas de sésamo y salteadas. Textura crujiente y sabor a nuez.

Gambas salteadas con hierba limón. Fresco y cítrico.

Pato en salsa agridulce caramelizada realzada por pimienta verde.

Calamares salteados con jengibre y vinagre de arroz negro. Sabor acidulado típico.

Calamares fritos sazonados con sal y pimienta. Clásico crujiente.

Pato servido con salsa de naranja en plancha caliente. Agridulce.

Gambas enteras (con cáscara) fritas con sal y pimienta. Para pelar uno mismo para más sabor.

Vieiras fritas con sal y pimienta.

Vieiras salteadas con puerros.

Buñuelos de pollo servidos con salsa de limón amarillo, espesa y acidulada.

Pollo salteado con trozos de piña. Dulce y afrutado.

Dados de pollo salteados con verduras y anacardos tostados. Contraste de texturas.

Pollo en salsa de curry.

Pollo Gong Bao con chiles y cacahuetes. Picante.

Pollo salteado con champiñones negros y bambú. Sabor a bosque y textura crujiente.

Pollo en salsa marrón dulce caramelizada.

Pechuga de pollo fileteada salteada con hierba limón.

Muslo de pollo marinado y a la parrilla.

Pollo en salsa satay en plancha.

Pollo salteado con jengibre y cebollino.

Pollo frito crujiente servido con una salsa especial (a menudo vinagreta de jengibre).

Pato asado o estofado con cinco especias chinas.

Pato crujiente servido con tortitas pequeñas, verduras y salsa hoisin (estilo Pekinés pero en porción).

Pato asado con piel laqueada crujiente y carne jugosa.

Pato salteado al wok con puerros.

Pato con champiñones negros y bambú.

Ternera salteada con cebolla. Clásico y sabroso.

Ternera salteada con pimientos de colores.

Ternera con champiñones negros y bambú.

Ternera salteada perfumada con hierba limón.

Ternera estofada en salsa de curry.

Láminas de ternera fritas crujientes y picantes.

Ternera en salsa satay en plancha.

Ternera Loc Lac: dados de ternera tierna salteados con ajo y pimienta.

Plato completo de ternera Loc Lac servido con arroz rojo (de tomate) y un huevo frito.

Costillas de cerdo fritas con sal y pimienta.

Costillas de cerdo en salsa caramelizada.

Tiras de cerdo salteadas con puerros (a menudo panceta).

Cerdo agridulce (buñuelos en salsa roja con piña).

Muslos de rana salteados con jengibre y cebollino. Carne tierna parecida al pollo.

Muslos de rana fritos con sal y pimienta.

Arroz salteado con huevo, guisantes y jamón.

Arroz blanco al vapor perfumado.

Mezcla de verduras salteadas (Chop Suey).

Mapo Tofu: tofu sedoso y cerdo picado en salsa picante.

Fideos salteados con salsa de soja.

Fideos salteados con carne y verduras.

Brócoli salteado simplemente con ajo.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con ternera.

Arroz glutinoso (sticky rice), perfecto para mojar o con platos tailandeses.

Fideos salteados con gambas.

Arroz salteado estilo tailandés con pollo, a menudo con un poco de curry o piña.

Arroz salteado estilo tailandés con gambas.

Arroz salteado con curry amarillo.

Fideos de arroz salteados con curry (estilo Singapur).

Champiñones negros salteados.

Menú de almuerzo que incluye entrante, plato principal, arroz y café.

Menú completo de 4 servicios: Entrante, Plato Principal, Acompañamiento, Postre.

Menú de especialidades tailandesas. Platos aromáticos con hierba limón y albahaca.

Menú ligero centrado en la cocción al vapor (Dim Sum).

Menú para niños menores de 9 años. Elección entre plato frito o al vapor.

El auténtico Pato Pekinés servido en varios servicios (piel crujiente con tortitas, carne salteada, caldo). Plato festivo para 4 personas. Requiere reserva 12h antes.

Gran bol de fideos de arroz fríos, con ternera salteada, nêms cortados, lechuga, menta y cacahuetes. Aderezado con salsa nuoc-mâm. Plato completo y fresco.

Fondue china (Hot Pot) para dos. Caldo calentado en la mesa donde uno mismo cocina carnes, mariscos y verduras.