El Menzel

Una fina y crujiente hoja de brick, rellena de huevo, perejil y cebolla, luego frita. La yema de huevo suele quedar líquida por dentro.

Hoja de brick frita y crujiente, rellena de atún, huevo, alcaparras y perejil. Un entrante tunecino clásico.

A diferencia del tajine marroquí, es una especie de quiche espesa sin masa, hecha de huevos, queso, patatas y carne, cocida al horno.

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados muy finamente, aderezada con aceite de oliva, limón y menta seca.

Ensalada de verduras asadas (pimientos, tomates, ajo, cebollas), picadas toscamente y aderezadas con aceite de oliva y especias. Sabor ahumado y picante.

Sopa tradicional tunecina roja y picante, preparada con carne, tomate y pasta (lágrimas de pájaro) o trigo partido.

Mezcla de verduras fritas (pimientos, tomates, patatas, calabacines) y huevos fritos, cortados toscamente y sazonados. Un plato rico y sabroso.

Plato compuesto que reúne varias especialidades tunecinas como la ensalada mechouia, la ensalada tunecina, atún y huevos.

Plato a base de huevos revueltos o escalfados en una picante salsa de tomate con pimientos y ajo. Cremoso y rico en sabores.

Sémola de trigo cocida al vapor, servida con trozos tiernos de cordero y verduras en un caldo perfumado con especias.

Pasta cocida en una rica y picante salsa de tomate rojo, servida con pollo. Un plato familiar muy común en Túnez.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en una espesa salsa verde oscuro a base de polvo de cora. Sabor único, rico y herbáceo.

Couscous servido con pescado y verduras. El caldo está realzado y perfumado con comino.

Estofado de carne e hígado cocido a fuego lento en una salsa espesa y muy perfumada al comino.

Espaguetis servidos con una salsa de tomate con marisco.

Chuletas de cordero a la parrilla, jugosas y sazonadas.

Plato de carnes a la parrilla variadas que permite elegir tres carnes entre cordero, pollo, merguez, hígado o kefta.

Pescado entero (Lubina o Dorada) a la parrilla, servido de forma sencilla para apreciar la frescura de la carne.

Crema de postre tradicional tunecina hecha a base de piñones, cubierta con crema pastelera y frutos secos.

Surtido de pasteles tunecinos, a menudo a base de almendras, pistachos o miel.