El Menzel

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة، محشوة ببيضة، بقدونس وبصل، ثم مقلية. صفار البيض غالباً ما يكون سائلاً من الداخل.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة، محشوة بالتونة، البيض، الكبر والبقدونس. مقبل تونسي كلاسيكي.

على عكس الطاجين المغربي، هذا نوع من الكيش السميك بدون عجينة، مصنوع من البيض والجبن والبطاطس واللحم، مطبوخ في الفرن.

سلطة منعشة مكونة من طماطم، خيار، بصل وفلفل مقطعة ناعماً جداً، متبلة بزيت الزيتون، الليمون والنعناع المجفف.

سلطة خضروات مشوية (فلفل، طماطم، ثوم، بصل)، مفرومة خشنًا ومتبلة بزيت الزيتون والتوابل. نكهة مدخنة وحارة.

حساء تونسي تقليدي أحمر وحار، محضر باللحم والطماطم والمعكرونة (لسان العصفور) أو القمح المكسر.

مزيج من الخضروات المقلية (فلفل، طماطم، بطاطس، كوسا) والبيض المقلي، مقطعة خشنًا ومتبلة. طبق غني ولذيذ.

طبق مركب يجمع بين عدة أطباق تونسية مثل سلطة مشوية، سلطة تونسية، تونة وبيض.

طبق بيض مخفوق أو مسلوق في صلصة طماطم حارة بالفلفل والثوم. كريمي وغني بالنكهات.

سميد قمح مطهو على البخار، يقدم مع قطع لحم ضأن طرية وخضروات في مرق عطري بالتوابل.

معكرونة مطبوخة في صلصة طماطم حمراء غنية وحارة، تقدم مع الدجاج. طبق عائلي شائع جداً في تونس.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء في صلصة خضراء داكنة سميكة مصنوعة من مسحوق الكوريتة. نكهة فريدة وغنية وعشبية.

كسكس يقدم مع السمك والخضروات. المرق منعش وعطري بالكمون.

يخنة لحم وكبد مطبوخة في صلصة سميكة وعطرية بالكمون.

سباغيتي تقدم مع صلصة طماطم غنية بالمأكولات البحرية.

شرائح لحم ضأن مشوية، طرية ومتبلة.

طبق مشويات مشكلة يسمح باختيار ثلاث لحوم من لحم الضأن، الدجاج، المرقاز، الكبد أو الكفتة.

سمك كامل (قاروص أو دنيس) مشوي، يقدم ببساطة للاستمتاع بطراوة اللحم.

حلوى كريمية تونسية تقليدية مصنوعة من بذور الصنوبر الحلبي، مغطاة بكاسترد وكريمة ومكسرات.

تشكيلة من المعجنات التونسية، غالباً ما تكون مصنوعة من اللوز، الفستق أو العسل.