El Menzel

薄くてカリカリのブリック生地に卵、パセリ、玉ねぎを詰め、揚げたものです。中の卵黄はしばしばとろりとしています。

チュニジアの定番の前菜で、カリカリに揚げたブリック生地にツナ、卵、ケッパー、パセリを詰めています。

モロッコ風タジンとは異なり、卵、チーズ、ジャガイモ、肉で作られた、生地のない厚いキッシュのようなもので、オーブンで焼かれます。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、唐辛子を非常に細かく刻んだフレッシュサラダで、オリーブオイル、レモン、乾燥ミントで味付けされています。

グリル野菜（ピーマン、トマト、ニンニク、玉ねぎ）のサラダで、粗く刻んでオリーブオイルとスパイスで味付けされています。スモーキーでピリッとした風味。

チュニジアの伝統的な赤くてスパイシーなスープで、肉、トマト、パスタ（鳥の舌）または挽き割り小麦で作られています。

粗く刻んで味付けした、グリル野菜（ピーマン、トマト、ジャガイモ、カボチャ）と揚げた卵のミックス。濃厚で風味豊かな料理です。

メシュウィアサラダ、チュニジア風サラダ、ツナ、卵など、いくつかのチュニジアの特産品を盛り合わせたプレート。

ピーマンとニンニクのスパイシーなトマトソースでポーチドまたはスクランブルした卵をベースにした料理。クリーミーで風味豊かです。

蒸した小麦のセモリナに、柔らかいラム肉の塊と野菜をスパイス風味のブイヨンで煮込んだものです。

濃厚でスパイシーな赤いトマトソースで煮込んだパスタで、鶏肉が添えられています。チュニジアで非常に一般的な家庭料理です。

モロヘイヤの粉末をベースにした濃厚なダークグリーンのソースで長時間煮込んだビーフシチュー。ユニークでハーブのような豊かな風味。

魚と野菜のクスクス。クミンで風味付けされたスパイシーなブイヨンで提供されます。

クミンの濃厚で風味豊かなソースでじっくり煮込んだ肉とレバーの煮込み。

シーフードトマトソースのスパゲッティ。

ジューシーで味付けされたグリルラムチョップ。

ラム、鶏肉、メルゲーズ、レバー、ケフタの中から3種類のお肉を選べる、様々なグリル料理の盛り合わせ。

新鮮な身を味わうためにシンプルにグリルされた、丸ごとの魚（バスまたはドゥラード）。

シリア産松の実をベースにした伝統的なチュニジアのデザートで、カスタードクリームとドライフルーツがトッピングされています。

アーモンド、ピスタチオ、または蜂蜜をベースにしたチュニジアのペストリーの盛り合わせ。