Egea Al Casale

Feta de pan tostado aderezada simplemente con sal y aceite de oliva virgen extra. Un antipasto esencial que realza la calidad del aceite.

Bruschetta clásica con tomate fresco en dados, ajo, albahaca y aceite. Fresca y aromática.

Pan tostado untado con una sabrosa crema a base de aceitunas negras o verdes picadas.

Crostini con una delicada crema de alcachofas.

Bruschetta servida con lonchas de sabroso prosciutto crudo.

Bruschetta rica con mozzarella, tomates cherry, aceitunas, anchoas y alcachofas. Una mezcla de sabores mediterráneos.

Bruschetta con tomate fresco y mozzarella, perfumada con orégano. Recuerda a la ensalada homónima.

Pan tostado untado con mantequilla y cubierto con salmón ahumado. Una combinación grasa y sabrosa.

Bruschetta con mantequilla y filetes de anchoa. Un contraste intenso entre la dulzura de la mantequilla y la salinidad del pescado.

Plato mixto con diferentes tipos de bruschettas para probar varios aderezos.

Clásico bocadillo romano: croqueta de arroz al tomate con un corazón de mozzarella fundida, empanada y frita.

Pequeñas croquetas de patata machacada, empanadas y fritas. Suaves por dentro y crujientes por fuera.

Flor de calabacín rellena (normalmente de mozzarella y anchoas), rebozada y frita.

Filete de bacalao (merluza salada) desalado, rebozado en una masa crujiente y frito. Un clásico de la tradición romana.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas.

Pequeños bocados de mozzarella empanados y fritos. Calientes y fundidos.

Mezcla de verduras cortadas en trozos, rebozadas y fritas.

Patatas cortadas en bastón y fritas. La guarnición más querida.

Surtido de frituras caseras (supplì, croquetas, aceitunas, etc.). Ideal para probar un poco de todo.

Base de pizza blanca simple, aderezada con aceite de oliva, sal y agujas de romero. Crujiente y aromática.

Focaccia blanca servida con lonchas de prosciutto crudo. Sencilla y sabrosa.

Focaccia fresca con tomates pachino y mozzarella de búfala añadidos en crudo o ligeramente calentados.

Focaccia rica con exquisito prosciutto crudo de Parma y mozzarella de búfala.

Focaccia con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno.

Crostini de pan con mozzarella fundida y prosciutto crudo de Parma.

Crostini con mozzarella fundida y champiñones.

Crostini sabroso con mozzarella y anchoas.

Crostini rico con mozzarella, champiñones y prosciutto crudo.

Crostini con los ingredientes de la caprese: mozzarella y tomate, horneados.

Crostini de sabor intenso con mozzarella y queso gorgonzola, enriquecido con la crocancia de las nueces.

Calzone clásico relleno de mozzarella y jamón cocido.

Variante del calzone con relleno de mozzarella y prosciutto crudo.

Calzone muy rico con un relleno mixto de carne y champiñones.

Calzone con mozzarella y exquisitos boletus.

Calzone de sabor rústico de Lacio con salchicha y achicoria salteada.

Calzone que evoca los ingredientes de la pasta a la carbonara en su relleno.

Calzone con un relleno de sabor ahumado e intenso gracias al speck y al taleggio.

Pizza roja aderezada con los ingredientes de la matriciana: guanciale y pecorino.

Pizza amada por los niños, con salchichas y patatas fritas sobre base de margherita.

Pizza picante y sabrosa con 'nduja calabresa (embutido untable picante) y pecorino.

Pizza clásica muy rica con varios ingredientes, como alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas.

Pizza roja con mozzarella, champiñones, tomates cherry y jamón cocido.

La clásica pizza picante con salami picante (tipo ventricina o napoli).

Pizza de la casa muy rica y sabrosa, con una mezcla de embutidos picantes, champiñones y gorgonzola.

Pizza roja de mariscos, sin mozzarella, para realzar el sabor del pescado.

Pizza margherita con champiñones laminados añadidos.

La reina de las pizzas: base roja con mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

Pizza roja sin queso, aderezada solo con tomate, ajo y orégano. Muy aromática.

Pizza de sabor intenso y picante, con pimientos y embutidos especiados.

Pizza margherita enriquecida con filetes de anchoa, para un toque salado.

Inspirada en la pasta alla Norma siciliana, con berenjenas fritas y ricotta salada rallada.

Pizza clásica con atún y cebolla. Una combinación dulce y sabrosa.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes frescos y embutidos.

Pizza con los ingredientes de la parmigiana de berenjenas: tomate, berenjenas y queso.

Pizza de base roja con ingredientes seleccionados por la casa.

Probablemente se refiere a un cóctel de gambas en pizza, o una base roja simple. La descripción sugiere un aderezo tipo cóctel.

Pizza de intensos sabores del sur de Italia, con alcaparras, anchoas y tomates secos.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos que se funden. Cremosa y sabrosa.

Pizza blanca muy simple solo con mozzarella.

Pizza sustanciosa con salchicha y un huevo roto encima que se cocina en el horno.

Clásica pizza blanca otoñal con champiñones y salchicha.

Pizza blanca refinada con mozzarella y boletus.

Pizza blanca que realza la mozzarella de búfala, acompañada de tomates cherry y albahaca.

Pizza muy sabrosa y rica en carne, con salchicha y guanciale.

Pizza que retoma el aderezo de la pasta romana, con abundante pecorino y pimienta negra.

Pizza inspirada en la carbonara, con huevo, guanciale y pecorino sobre base blanca.

Pizza blanca simple con mozzarella y jamón cocido.

Pizza típica romana con flores de calabacín y anchoas. Una combinación delicada y salada.

Pizza tricolor con el verde del pesto, el blanco de la mozzarella y el rojo del tomate cherry.

Pizza fresca con ingredientes añadidos en crudo: bresaola, rúcula y escamas de grana.

Pizza con salmón ahumado. Un sabor nórdico y refinado.

Pizza rústica con patatas y speck, enriquecida con provola ahumada.

Pizza delicada con gambas y calabacines cortados finos.

Pizza con radicchio de Treviso, speck y taleggio. Sabor amargo y sabroso.

Pizza con radicchio y gorgonzola. Una combinación clásica.

Pizza blanca con una mezcla de verduras de temporada a la parrilla o al horno.