Bar Restaurant Del Cavallino

Name: Bar Restaurant Del Cavallino
Address: Roma
Price range: €1.5 - €24

En nuestro restaurante se sirven únicamente platos preparados al momento, sin ninguna precocción, logrando mantener un servicio rápido y de calidad, respetando así las necesidades de los clientes más exigentes. Nuestras pizzas, con masa del día, se cocinan a leña. Para agilizar el servicio, rogamos solicitar la factura antes de cerrar la cuenta. ESTAMOS ABIERTOS TODOS LOS DÍAS DE LUNES A VIERNES PIZZERÍA con horno de leña – BISTECCHERÍA

★ 4.2 (575) $Budget

Entrantes

Cesta de pan

Cestino di pane

Pan fresco de la casa servido en cesta. Ideal para acompañar entrantes y segundos platos.

€1.50

Jamón y búfala

Prosciutto e bufala

Antipasto clásico italiano con jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. Una combinación equilibrada entre salinidad y dulzura.

€10

Antipasto del Cavallino

Antipasto del cavallino

Selección mixta de entrantes de la casa. Incluye embutidos, quesos y especialidades vegetales preparadas por el chef.

€10

Bresaola, rúcula y Grana

Bresaola rucola e grana

Plato fresco con finas lonchas de bresaola, rúcula fresca y lascas de queso Grana. Aliñado con aceite virgen extra y limón.

€10

Caprese de búfala

Caprese di bufala

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, tomates y albahaca. Aliñada con aceite de oliva y orégano, representa los colores de la bandera italiana.

€10

Jamón y melón

Prosciutto e melone

Antipasto veraniego dulce y salado con lonchas de jamón crudo y melón fresco. Fresco y ligero.

€9

Los Primeros Platos

½ porción de los primeros platos del menú € 6.00; de pescado € 7.00. Las diferentes salsas solo se pueden combinar con los tipos de pasta presentes en el menú. Solicitudes diferentes implican un mayor tiempo de espera.

Spaghetti al tomate

Spaghetto al pomodoro

½ porc. 5,00

Spaghetti servidos con una salsa clásica de tomate y albahaca fresca. Un plato sencillo y tradicional de la cocina italiana.

€9

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetto cacio e pepe

Spaghetti con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra recién molida. Sabor intenso y salado.

€10

Fettuccine al ragú

Fettuccine al ragù

Pasta al huevo larga y plana servida con un rico ragú de carne cocinado a fuego lento. Sustancioso y sabroso.

€10

Fettuccine con boletus

Fettuccine ai porcini

Fettuccine servidas con boletus salteados. Un plato con aroma de bosque y sabor delicado.

€11

Mezzemaniche a la amatriciana

Mezzemaniche all'amatriciana

Pasta corta rayada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un clásico de la cocina romana.

€10

Mezzemaniche a la carbonara

Mezzemaniche alla carbonara

Pasta con crema de yema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y cremosa.

€10

Mezzemaniche a la gricia

Mezzemaniche alla gricia

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, es una pasta con guanciale crujiente, pecorino y pimienta, sin tomate.

€10

Los Segundos de Carne

Bistec (300 gr)

Bistecca (300 gr)

Corte de ternera cocinado a la parrilla. Jugosa y sabrosa, generalmente servida poco hecha o al punto.

€16

Solomillo de ternera

Filetto di manzo

Corte selecto de carne de vacuno, muy tierno y magro. Cocinado a la parrilla según preferencia.

€20

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Filetto di manzo al pepe verde

Tierno solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Sabor aromático y ligeramente picante.

€23

Solomillo de ternera con boletus o Barolo

Filetto di manzo ai porcini o barolo

Solomillo de ternera servido con boletus o con una reducción de vino tinto Barolo. Plato rico y elegante.

€24~

Tagliata nacional

Tagliata nazionale

Carne de ternera cocinada a la parrilla y cortada en filetes (tagliata). Servida sencilla para realzar el sabor de la carne.

€18

Tagliata nacional con rúcula y Grana

Tagliata nazionale rucola e grana

Carne de ternera cortada en filetes, servida sobre un lecho de rúcula y cubierta con lascas de Grana. Fresca y sabrosa.

€20

Tagliata nacional con trufa y boletus

Tagliata nazionale tartufo e porcini

Carne de ternera cortada en filetes enriquecida con boletus y aroma de trufa. Plato de sabor intenso y terroso.

€24

Tagliata de pollo

Tagliata di pollo

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras. Un segundo plato ligero y proteico.

€12

Tagliata de pollo con vinagre balsámico

Tagliata di pollo aceto balsamico

Pollo a la parrilla cortado en tiras y aliñado con glaseado de vinagre balsámico. Sabor agridulce.

€12

Tagliata de pollo con rúcula y Grana

Tagliata di pollo rucola e grana

Pollo a la parrilla servido con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Ligero pero sabroso.

€14

Guarniciones

Verduras a la parrilla

Verdure grigliate

berenjenas, calabacines, pimientos

Misto de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Normalmente incluye calabacines, berenjenas y pimientos.

€5

Achicoria

Cicoria

Verdura de hoja verde típica romana de sabor amargo. Puede servirse simplemente hervida o salteada en sartén para más sabor.

€5~

Patatas

Patate

Patatas servidas como guarnición, disponibles crujientes fritas o asadas al horno con romero.

€5~

Ensalada verde o mixta

Insalata verde o mista

Ensalada fresca de temporada. Puede ser solo lechuga o mixta con otras hortalizas como tomates y zanahorias.

€4

Ensalada del Cavallino

Insalata del Cavallino

maíz, tomates, aceitunas, alcachofas, atún, búfala

Ensalada mixta de la casa con atún, mozzarella de búfala y verduras variadas. Una comida ligera y completa.

€7

Las Bruschettas

Bruschetta al tomate

Bruschetta Al Pomodoro

Rebanada de pan tostado con tomate fresco en cubos, ajo, aceite y albahaca. El antipasto italiano por excelencia.

€3

Bruschetta con crema de aceitunas

Bruschetta Con crema di olive

Pan tostado untado con paté de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y salado.

€3.50

Bruschetta con crema de alcachofas

Bruschetta Con crema di carciofi

Pan tostado con una delicada crema de alcachofas. Sabor suave y vegetal.

€3.50

Bruschetta de boletus

Bruschetta Ai porcini

Pan tostado guarnecido con boletus salteados.

€4

Bruschetta de boletus y trufa

Bruschetta porcini e tartufo

Pan tostado con boletus y crema o lascas de trufa. Un sabor muy aromático y preciado.

€5

Bruschetta de crudo y búfala

Bruschetta Con crudo

Pan tostado servido con lonchas de jamón crudo.

€4

Bruschetta de crudo y búfala

Bruschetta crudo e bufala

Pan tostado con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca.

€5

Bruschetta de Stracchino y ciauscolo

Bruschetta Stracchino e ciauscolo

Pan tostado con queso fresco cremoso (stracchino) y ciauscolo (salchichón blando untable típico). Rico y sabroso.

€5

Bruschetta de salmón y tomates secos

Bruschetta Salmone e pomodori secchi

Pan tostado con salmón ahumado y tomates secos. Un contraste agradable entre pescado y hortalizas sabrosas.

€5

Bruschetta con lardo de Colonnata

Bruschetta Al lardo di colonnata

Pan tostado caliente con finas lonchas de lardo curado que se derriten ligeramente sobre el pan. Muy sabroso.

€5

Misto de bruschettas

Misto di bruschette

por ración

Un surtido de diferentes bruschettas para probar varios sabores.

€4

Las Focaccias

Focaccia

Base de pizza blanca crujiente, aliñada con aceite de oliva, sal y romero.

€4

Focaccia Mimmo

Rúcula, búfala, alcachofas, aceitunas taggiasche, lascas de Parmesano

Focaccia ricamente guarnecida con ingredientes frescos y sabrosos, incluyendo quesos y verduras en aceite.

€9

Caprese

Búfala, tomate y albahaca

Focaccia servida con los ingredientes de la ensalada caprese: mozzarella de búfala, tomate fresco y albahaca.

€9

Salada

Salata

Búfala y crudo

Focaccia sencilla acompañada de mozzarella de búfala y jamón crudo.

€9

Carpaccio

Bresaola, rúcula y Grana

Focaccia guarnecida con bresaola (embutido magro de ternera), rúcula y lascas de queso Grana.

€9

Los Calzones

El Clásico

Il Classico

Mozzarella, jamón cocido o crudo

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella fundida y jamón.

€8~

El Cardinale

Il Cardinale

Mozzarella, champiñones y jamón cocido o crudo

Calzone relleno con la adición de champiñones al relleno clásico de mozzarella y jamón.

€9~

El Boscaiolo

Il Boscaiolo

Mozzarella, champiñones y salchicha

Calzone sabroso relleno de mozzarella, champiñones y salchicha desmenuzada.

€9

Las Bebidas

Agua 0,75 l

Acqua 0,75 lt

Agua mineral en botella grande.

€2

Agua ½ l

Acqua ½ lt

Agua mineral en botella pequeña.

€1.50

Vino de la casa

Vino della casa

Vino de la casa, disponible en jarra.

€3~

Vino de la casa (1 copa)

Vino alla mescita (1 calice)

Una copa de vino seleccionado.

€4.50

Coca Cola vidrio 330 ml

Coca Cola vetro 330 ml

Bebida gaseosa con sabor a cola, servida en botella de vidrio.

€2.50

Coca Cola 1 l

Coca Cola 1 lt

Bebida gaseosa con sabor a cola, formato grande en botella.

€4

Cerveza de barril

Birra alla spina

Cerveza rubia servida directamente del grifo. Fresca y refrescante.

€3~

Cerveza Peroni

Birra Peroni

Cerveza lager italiana clásica en botella.

€2.50~

Cerveza Nastro Azzurro

Birra Nastro Azzurro

Cerveza lager premium italiana, sabor seco y refrescante.

€3~

Ceres, Corona, Tennent's super 0.33 cl

Selección de cervezas de importación en botella.

€4.50

Icnusa

Cerveza sarda muy popular, sabor equilibrado y ligeramente amargo.

€3.50~

Amargos nacionales

Amari nazionali

Licores digestivos de hierbas típicos italianos, servidos al final de la comida.

€4.50

Grappa blanca

Grappa bianca

Destilado de orujos joven y transparente. Sabor fuerte y decidido.

€4.50

Grappa barricada

Grappa barricata

Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave y complejo.

€5.50

Café

Caffè

Espresso italiano tradicional.

€1.50

Descafeinado

Decaffeinato

Café espresso descafeinado.

€2

Corretto

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (grappa o sambuca).

€2

Cebada

Orzo

Bebida caliente de cebada, alternativa sin cafeína al café.

€2

Ginseng

Bebida cremosa de café y ginseng, dulce y energizante.

€2

Las pizzas blancas

Maranello

mozzarella, salami picante, stracchino y rúcula

Pizza blanca con una sabrosa mezcla de salami picante y queso cremoso, equilibrada por la rúcula fresca.

€9.50

Italia

gorgonzola, tomates cherry, búfala, albahaca y guindilla

Pizza blanca rica con quesos de sabor intenso (gorgonzola y búfala) y un toque picante.

€9

Golosa

provola, salchicha y mozzarella

Pizza blanca muy sabrosa con provola ahumada y salchicha.

€9

Bufalina

mozzarella, búfala, pachino y albahaca

Pizza blanca fresca con tomates cherry y mozzarella de búfala añadida cruda o durante la cocción.

€9

Boscaiola

mozzarella, champiñones y salchicha

Clásica pizza blanca con champiñones y salchicha, sabores de tierra y bosque.

€9

Sfiziosa

mozzarella, pachino, atún y albahaca

Pizza blanca con atún y tomates cherry. Sabor delicado y agradable.

€9

Fantasia

mozzarella, boletus, pachino y rúcula

Pizza blanca con boletus y tomates cherry, terminada con rúcula fresca.

€9.50

Extranjera

Straniera

mozzarella, salchichas y patatas

Pizza blanca muy apreciada por los niños, con salchichas y patatas.

€9

Cocida

Cotta

mozzarella, búfala, jamón cocido y aceitunas negras

Pizza blanca con jamón cocido, aceitunas negras y doble mozzarella (clásica y de búfala).

€9

La speck

mozzarella, calabacín y speck

Pizza blanca con calabacín y speck, un embutido ahumado típico del norte de Italia.

€9

Ortolana

mozzarella, calabacín y berenjena

Pizza blanca vegetariana con verduras a la parrilla.

€8

Flores

Fiori

mozzarella, flor de calabacín y anchoas

Pizza blanca típica romana con flor de calabacín y anchoas saladas.

€9

Porcinella

mozzarella y boletus

Pizza blanca sencilla que realza el sabor de los boletus.

€9

Carpaccio

mozzarella, bresaola, rúcula y Grana

Pizza blanca fresca con bresaola, rúcula y lascas de Grana añadidas después de la cocción.

€9

Quattroformaggi

mozzarella, gorgonzola, pecorino, edamer y Grana

Pizza blanca para los amantes del queso, con una mezcla de 5 variedades diferentes.

€9.50

Prataiola

mozzarella, boletus y salsa de trufa

Pizza blanca muy aromática con boletus y crema de trufa.

€9.50

Texana

mozzarella, búfala, pachino, guindilla y Grana

Pizza blanca picante con tomates cherry y mozzarella de búfala.

€9

Trevigiana

mozzarella, radicchio y gorgonzola

Pizza blanca con la combinación clásica de radicchio (ligeramente amargo) y gorgonzola (dulce y picante).

€9.50

Las pizzas rojas

Amatriciana

Tomate, mozzarella, guanciale, pecorino y pimienta

Pizza con base roja que retoma los ingredientes de la famosa pasta amatriciana.

Auricchio

Tomate, orégano y provolone picante

Pizza roja con un sabor decidido gracias al provolone picante.

Marinara

Tomate, orégano, ajo

Pizza clásica muy sencilla, sin queso, solo con tomate, ajo y orégano.

Margherita

Tomate y mozzarella

La pizza italiana más famosa, con tomate y mozzarella. Sencilla y perfecta.

Nápoles

Napoli

Tomate, mozzarella y anchoas

Pizza Margherita con la adición de anchoas saladas.

Cavallino

Tomate, mozzarella, champiñones, crudo, huevo duro, aceitunas, alcachofas, crudo y guindilla

Pizza especial de la casa, muy rica en ingredientes (una especie de capricciosa reforzada).

Champiñones

Funghi

Tomate, mozzarella y champiñones

Clásica pizza roja con champiñones.

Diavola

Tomate, mozzarella y salami picante

Pizza picante con salami (tipo pepperoni).

Gustosa

Tomate, mozzarella, Grana y albahaca

Pizza margherita enriquecida con lascas de Grana Padano.

Bavaroise

Bavarese

Tomate, mozzarella y salchichas

Pizza roja con salchichas.

Parmigiana

Tomate, mozzarella, berenjena, Grana

Pizza que recuerda la parmigiana de berenjenas, con tomate, berenjenas y queso.

Cuatro estaciones

Quattro stagioni

Pizza dividida en cuatro porciones con ingredientes diferentes (normalmente champiñones, alcachofas, jamón, aceitunas) para representar las estaciones.

Allegra

Tomate, mozzarella, champiñones y speck

Pizza roja con champiñones y speck ahumado.