Edosoba Hosokawa

El Anago Ten es tempura de anguila fresca frita hasta quedar esponjosa. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, permitiendo disfrutar del sabor delicado pero sabroso de la anguila. Sírvalo con sal o tentsuyu.

El Yaki Miso es un plato hecho asando miso con condimentos y otros ingredientes hasta que esté fragante. Se caracteriza por el rico sabor del miso y el aroma tostado, y es perfecto para acompañar sake o arroz. Por favor, disfrútelo poco a poco.

El Wasabi Shoyu Zuke es un plato de wasabi fresco marinado en salsa de soja. El picante punzante del wasabi y el umami de la salsa de soja están concentrados, y es perfecto para acompañar arroz o como aperitivo con bebidas. Es rico en sabor incluso en pequeñas cantidades.

El Ebi to Kinoko no Mono es un plato que combina gambas crujientes con diversas setas. La dulzura de las gambas y el aroma de las setas armonizan, y se puede disfrutar del sabor de los ingredientes con un aderezo ligero. Se recomienda como aperitivo o entrante.

El Anago Tamagoyaki es un plato que consiste en tortilla dashi esponjosa con anguila cocida en salsa dulce y salada en su interior. La suave dulzura del huevo y el umami de la anguila se entrelazan a la perfección, creando un sabor refinado. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

El Seiro es un plato de soba sencillo que consiste en soba frío servido en una cesta de bambú (seiro). Podrá disfrutar plenamente del sabor y la textura del soba. Sírvalo con tsuyu frío.

El Seri adicional es una opción para aquellos que desean pedir solo soba adicional. Al igual que el seiro normal, podrá disfrutar del sabor y la textura del soba. Sírvalo con tsuyu frío.

El Kakiage adicional es una opción para añadir tempura frita con varios ingredientes por separado. Su textura crujiente y el umami de las verduras y mariscos combinan bien con el soba. También está delicioso sumergido en el tsuyu.

El Yakumi Soba es un soba frío cubierto con abundantes condimentos frescos como perilla, myoga y cebolleta. El aroma de los condimentos y su textura crujiente realzan el sabor del soba. Se recomienda para quienes desean algo refrescante.

El Kake Soba (Inakuni) es un soba con caldo frío, que utiliza fideos Inakuni Soba con un sabor único. Se caracteriza por su sabor refrescante pero profundo. Es especialmente recomendable en la temporada calurosa.

El Kake Soba frío (Ostra) es un soba con ostras frescas en caldo frío. El umami de las ostras jugosas combina bien con el soba frío y el caldo. Es un plato que permite disfrutar plenamente del sabor de las ostras.

El Anago Ten Seiro es un set que incluye soba seiro frío con anguila tempura recién frita. Podrá disfrutar de la anguila tempura crujiente junto con el soba frío de fácil deglución. Sírvalo con el tsuyu de soba.

El Kake Soba es un soba sencillo con caldo caliente. El suave sabor del caldo caliente y el sabor rústico del soba reconfortan el cuerpo y la mente. Por favor, añada condimentos al gusto.

El Anago Ten Soba es un plato de soba caliente con anguila tempura recién frita encima. La anguila tempura, sumergida en el caldo caliente, se vuelve esponjosa al absorber el caldo. Disfrútelo con el soba caliente.