Edomae Shibahama

Name: Edomae Shibahama
Address: Japan, 〒105-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 2 Chome−22−23 冨味ビル １階, Tokio
Price range: ¥800 - ¥12000

Por reserva: Omakase 10,000 yenes (solo se acepta el mismo día) Menú Edomae Negima Nabe 12,000 yenes Menú Omakase 15,000 yenes, 20,000 yenes BAR time 22:00~ Solo bebidas Cargo por asiento 1,000 yenes Omakase Sakana Moriawase 1,400 yenes~

★ 4.5 (42) 📍 Japan, 〒105-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 2 Chome−22−23 冨味ビル１階

Comida

Omakase

お任せ

Solo se acepta el mismo día

Un menú omakase del chef basado en los ingredientes frescos del día. Disfrute de la cocina japonesa con ingredientes de temporada. Este menú se puede pedir incluso el mismo día.

¥10,000 ≈ €55.00

Menú Edomae Negima Nabe

江戸前ねぎま鍋コース

Un menú centrado en el "Negima Nabe", un plato emblemático de la cocina Edomae. Es un plato de olla caliente donde el umami del atún y la dulzura de la cebolleta se disuelven en el caldo.

¥12,000 ≈ €66.00

Menú omakase

お任せ料理

Un lujoso menú de degustación especialmente seleccionado por el chef, elaborado con ingredientes de alta calidad de temporada. Perfecto para ocasiones especiales.

¥15,000~ ≈ €83.00

Hora del bar (22:00~)

Cargo por asiento

席料

Tarifa de servicio aplicable para el uso del bar (después de las 22:00).

¥1,000 ≈ €6.00

Omakase Sakana Moriawase

お任せ酒肴盛合せ

Una selección de aperitivos que combinan bien con el sake. Se sirven manjares de temporada y pequeños platos de estilo japonés.

¥1,400 ≈ €8.00

Cerveza

Sapporo Aka Boshi Botella Mediana

サッポロ赤星中瓶

La marca de cerveza más antigua de Japón, Sapporo Lager Beer. Caracterizada por su sabor profundo propio de la cerveza tratada térmicamente.

¥800 ≈ €4.00

Copa de Heartland

ハートランドグラス

Una cerveza 100% de malta con un aroma puro a árbol. Tiene un sabor refrescante que realza el sabor de los ingredientes.

¥800 ≈ €4.00

Bodega de Tokio

Edo Kajo

江戸開城

Junmai Ginjo Minato-ku, Tokio

Un Junmai Ginjo elaborado en Minato-ku, Tokio. Un sake con un sabor urbano refinado y un buen equilibrio con el umami del arroz.

¥1,200~ ≈ €7.00

Konkon

金婚

Yae-giku Junmai Nama-zake Higashimurayama

Un sake puro Junmai Nama Zake elaborado en una bodega de Higashimurayama, Tokio. Caracterizado por su aroma fresco y su sabor vibrante.

¥1,200~ ≈ €7.00

Tamajiman

多満自慢

Tamajiman Fussa

Un sake local de Fussa, Tokio. Un sake con un sabor robusto elaborado con métodos tradicionales.

¥1,300~ ≈ €7.00

Sawanoi

澤乃井

Sawanoi Ome Tokyo Kurando Kimoto Junmai Daiginjo

Un Junmai Daiginjo elaborado con el hermoso agua de Okutama. Armoniza la profundidad del método Kimoto-zukuri con el aroma fragante del Daiginjo.

¥1,600~ ≈ €9.00

Kishou

喜正

Kishou Akiruno Nigori-zake Junmai Ginjo Nama-zake

Un sake de Akiruno, Tokio. Disfrute del rico sabor a arroz propio del Nigori-zake (sake turbio) y la frescura del Nama-zake (sake sin pasteurizar).

¥1,000~ ≈ €6.00

Sake (Otros)

Senkin

仙禽

Senkin Tochigi Junmai Daiginjo Kabutomushi

Una marca popular de la prefectura de Tochigi. Tiene un sabor agridulce y jugoso, con una ligereza similar a la del vino blanco.

¥1,100~ ≈ €6.00

Kamoshibito Kuheiji

醸し人九平次

Kuheiji Aichi Junmai Daiginjo

Un sake de renombre de Aichi, muy valorado a nivel internacional. Caracterizado por su elegante acidez y sabor afrutado.

¥1,200~ ≈ €7.00

Dewazuru Kaze no Oto

出羽鶴カゼノオト

Akita Sake puro sin pesticidas Sasanishiki cultivo natural contenido de pulido 90%

Un sake elaborado con arroz orgánico de Akita. Disfrute del potente umami del arroz y su sabor natural.

¥1,500~ ≈ €8.00

Keigetsu

桂月

Keigetsu Kochi Junmai Daiginjo Sparkling Nigori-zake Soda Split

Un sake espumoso de Kochi. Tiene una efervescencia refrescante y un aroma ginjo, ideal para brindar.

¥1,200~ ≈ €7.00

Mutsu Hassen

陸奥八仙

Mutsu Hassen Aomori

Un sake de Aomori con un aroma fragante. Es afrutado y fácil de beber, popular entre las mujeres.

¥1,400~ ≈ €8.00

Kokuryu

黒龍

Kokuryu Fukui Daiginjo

Un sake de renombre que representa a la prefectura de Fukui. Un Daiginjo caracterizado por su textura suave como la seda y su aroma refinado.

¥1,400~ ≈ €8.00

Tanren

鍜錬

Tanren Niigata Junmai Daiginjo 720ml

Un Daiginjo puro premium de la prefectura de Niigata. Disfrute de un sabor cristalino y refinado con un regusto elegante. Se sirve en botella.

¥11,000 ≈ €61.00

Sake caliente

Kenbishi

剣菱

Kenbishi Nada

Un sake tradicional de Nada, Hyogo. Tiene un sabor rico y envejecido, y al calentarlo, el sabor a arroz se realza aún más.

¥1,200 ≈ €7.00

Suehiro

末廣

Suehiro Aizu Yamahai Junmai

Un sake puro Junmai Yamahai-zukuri de Aizu, Fukushima. Tiene un buen equilibrio entre acidez y umami, y se vuelve más rico al calentarlo.

¥1,200 ≈ €7.00

Shochu

Variedad de Shochu

各種焼酎

Masuya (cebada), Nanjashima (cebada), Nakanaka (cebada), Sato (cebada), Tomoyotaka (batata), Tenshi no Yuuwaku (batata), etc.

Shochu auténtico cuidadosamente seleccionado. Disfrute de los sabores de cada ingrediente, como shochu de batata y shochu de cebada. Se recomienda con hielo, agua o agua caliente.

¥880 ≈ €5.00