doublevie

Una tostada con aguacate cremoso, rodajas de chorizo picante y queso stracciatella ahumado. Un equilibrio entre frescura, picante y untuosidad.

Tostada cubierta de tierno cerdo desmenuzado, realzada con salsa harissa y gratinada con queso Comté. Sabroso y reconfortante.

Tostada vegetariana con calabaza cacahuete asada dulce, burrata cremosa y una base de hummus. Una mezcla de sabores otoñales y mediterráneos.

Un clásico del brunch: salmón ahumado servido sobre una capa de queso crema con rúcula picante para darle frescura.

Huevo cocido a baja temperatura con yema líquida, servido con salsa de queso y pimienta (estilo cacio e pepe) y bacon crujiente.

Ensalada fresca a base de perejil, bulgur, tomates y menta, con cilantro. Ligera y aromática.

Trozos de patata salteados en sartén hasta que estén dorados, sazonados con pimentón dulce.

Pancakes esponjosos servidos con bacon salado a la parrilla y cubiertos con sirope de arce dulce. La mezcla tradicional dulce-salada.

Pancakes rellenos de plátano asado tierno y salsa o virutas de chocolate. Un postre goloso y dulce.

Bol de yogur fresco cubierto con granola crujiente y cereales. Una opción más ligera y texturizada.

Postre de frutas cocidas (manzanas y peras) cubierto con una capa de masa desmenuzada crujiente.

Mousse de chocolate sedosa realzada con un chorrito de aceite de oliva de calidad. El aceite de oliva realza el sabor del cacao.

Zumo de naranja recién exprimido, rico en vitaminas y muy refrescante.

Bebida fresca de limón, ácida y dulce.

Té infusionado y servido helado, refrescante y aromático.

Jugo de fruta dulce y afrutado a base de manzanas.

Cóctel clásico de brunch compuesto de champán y zumo de naranja fresco.

Cóctel aperitivo italiano amargo y burbujeante, a base de Prosecco, un bitter (como Aperol) y agua con gas.

Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y espresso fresco. Cremoso y rico en cafeína.

Cóctel salado y picante a base de vodka, zumo de tomate, zumo de limón y diversas especias (Tabasco, salsa Worcestershire).

Jarra grande de un litro para compartir, a elegir Mimosa (Champán y naranja) o Spritz (Prosecco y bitter).

Pan de pita caliente y a la parrilla, espolvoreado con orégano seco aromático.

Caviar de berenjena ahumado con heno, servido con semillas de granada para el crujiente y cilantro fresco. Textura cremosa y sabor ahumado.

Puré de garbanzos cremoso aderezado con zaatar (mezcla de especias de Oriente Medio) y hierbas frescas.

Croquetas fritas crujientes rellenas de jamón ibérico Bellota, servidas con salsa romesco (pimientos y almendras/avellanas).

Zanahorias preparadas con especias orientales y miel para un toque dulce, acompañadas de chalotas y verduras encurtidas (pickles).

Croquetas de arroz fritas rellenas de berenjena y espinacas, ligadas con queso Pecorino salado.

Queso griego frito, servido caliente y fundente, cubierto con dukkah (mezcla de frutos secos y especias) y un chorrito de miel.

Bonito crudo marinado en 'leche de tigre' (marinada peruana de lima y chile), acompañado de toques afrutados de frambuesa y kumquat.

Cerdo cocinado lentamente y desmenuzado, servido con tzatziki fresco (yogur y pepino) y salsa harissa picante.

Atún rojo crudo marinado (estilo gravlax), servido con remolacha terrosa, pesto y trozos de pistacho.

Cuartos de calabaza cacahuete asados al horno con miel, servidos con cremoso queso stracciatella.

Finas láminas de pulpo servidas crudas o marinadas, aderezadas con una picada de fruta de la pasión y calabacín crudo.

Paletilla de cordero grande cocinada lentamente hasta que esté tierna (confitada), servida con aceitunas griegas y un jugo de carne reducido. Plato para compartir en grupo.

Gnocchis tiernos de calabaza, servidos con parmesano y perfumados con vadouvan (mezcla de especias india estilo curry). Plato para compartir.

Atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro, cortado finamente. Servido con salsa virgen (aceite de oliva, limón, hierbas), granada y albahaca.

Patatas fritas hechas con harina de garbanzos (especialidad del sur de Francia), sazonadas con pimentón y servidas con salsa casera.

Calamares pequeños fritos o a la parrilla, servidos con salsa tártara clásica (mayonesa con alcaparras y hierbas).

Arroz negro (Vénéré) cocinado estilo risotto, cremoso y rico, acompañado de una crema perfumada con chorizo.

Porción grande de mousse de chocolate para compartir, realzada con flor de sal y aceite de oliva griego.

Clásico postre italiano con mascarpone, bizcochos empapados en café y licor Amaretto.

Cóctel de café clásico, que mezcla vodka, licor de café y un espresso, con un toque de vainilla.

Icónico cóctel amargo italiano, compuesto de ginebra, Campari y un aperitivo Select. Fuerte y aromático.

El famoso aperitivo veneciano de color naranja brillante, que mezcla Aperol, vino espumoso Prosecco y agua con gas.

Una creación especial que cambia según la inspiración del día del barman.

Cóctel sin alcohol que imita el Gin Tonic, con un destilado sin alcohol JNPR, piña y tónica.

Creación sin alcohol del día, según la inspiración del barman.