Don Giovanni

Un surtido de entrantes italianos que incluye verduras marinadas a la parrilla, mozzarella fresca y Speck (jamón crudo ahumado). Este plato ofrece una mezcla de sabores salados, ahumados y frescos. Ideal para compartir para empezar la comida.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla y luego marinadas con hierbas aromáticas. Es un plato vegetariano ligero, que realza los sabores mediterráneos de las verduras.

Una ensalada italiana clásica compuesta por rodajas de mozzarella de búfala cremosa y tomates frescos. Servida con lechuga, es una entrada fresca y ligera, generalmente aderezada con aceite de oliva.

Finas lonchas de ternera cruda servidas frías, acompañadas de rúcula picante y lascas de queso Grana. La carne es tierna y se deshace en la boca, realzada por el sabor salado del queso.

Una ensalada compuesta por rúcula fresca, alcachofas crudas o marinadas y lascas de queso Grana. La alcachofa aporta una textura crujiente y un sabor suave que contrasta con el amargor de la rúcula.

Jamón de Parma DOP, un jamón crudo italiano reconocido por su dulzura y textura sedosa. Servido en finas lonchas, se degusta tal cual para apreciar su sabor delicado y ligeramente salado.

Bresaola, un embutido de ternera magro y curado, servido en finas lonchas con rúcula y queso Grana. Es una opción más ligera que el jamón, con un sabor concentrado a carne.

Una tabla de degustación variada que incluye tres tipos de quesos italianos y tres tipos de embutidos. Ofrece una paleta de sabores y texturas, ideal para compartir como aperitivo.

Pasta fresca rellena (raviolis) con una mezcla clásica de queso ricotta suave y espinacas. Un plato vegetariano tierno y cremoso, a menudo servido con una salsa sencilla.

Pasta penne servida con salsa de tomate y cubierta con stracciatella, el corazón cremoso y filante de la burrata. El contraste entre la salsa caliente y ácida y el queso fresco untuoso es delicioso.

Un plato de pasta siciliano tradicional compuesto por penne, una rica salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada. Es un plato sabroso con texturas variadas.

Raviolis rellenos de ternera servidos con una sencilla salsa de mantequilla derretida y salvia. La delicada salsa permite realzar el sabor del relleno de carne.

Suaves gnocchi de patata servidos simplemente con mantequilla derretida y hojas de salvia. Un plato reconfortante y suave, que realza la textura de los gnocchi.

Spaghetti servidos con almejas frescas en una salsa a base de aceite de oliva, ajo y un toque de guindilla. Un plato marinero ligero y aromático, muy popular en Italia.

Linguine (pasta plana) servidos con una generosa mezcla de mariscos frescos en una ligera salsa de tomate con ajo y hierbas. Un plato rico en sabores marinos.

Linguine con bottarga de mújol rallada (huevas de pescado secas), a menudo llamada caviar del Mediterráneo. Este plato tiene un sabor intenso, salado y yodado único.

Gnocchi servidos en una cremosa salsa de queso Gorgonzola, acompañados de radicchio y speck (jamón ahumado). Un plato rico e intenso, que combina el picante del queso azul y el ahumado del jamón.