Shokujidokoro GOEN (Restaurante GOEN)

Name: Shokujidokoro GOEN (Restaurante GOEN)
Address: Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−8−8 ルシェルブル 201, Tokio
Price range: ¥300 - ¥7500

食事処GOEN

Un restaurante que entrará en la lista de los 100 mejores en 3 años. Tonkatsu × Shabu-shabu × Bebidas. Es un lugar para disfrutar de la maridaje de platos elaborados con nuestro especial cerdo LUIBI y nuestras selectas bebidas.

★ 4.5 (221) 📍 Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−8−8 ルシェルブル 201

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Curso

Curso de lujo de cerdo LUIBI: Tonkatsu y Shabu-shabu

ルイビ豚とんかつ・しゃぶしゃぶ贅沢コース

Sakizuke: Cerdo LUIBI, lomo asado con ensalada de hierbas aromáticas Zensai: Degustación de 3 cortes de cerdo LUIBI Reisai: Potatosalada estilo Nikujaga de GOEN ~Con panceta de cerdo LUIBI estofada~ Onsai: Croquetas de cerdo LUIBI Main: Lomo de cerdo LUIBI Tonkatsu o Solomillo de cerdo LUIBI Tonkatsu Nabe: Shabu-shabu de panceta y pierna de cerdo LUIBI en caldo dorado, 4 tipos de verduras, huevo de Nagoya Cochin Chuyuzume: Fruta de temporada ~Con salsa blanca casera~ Shime: Arroz en olla de barro con cerdo LUIBI Shigureni y huevo templado, Sopa de cerdo LUIBI Kanmi: Dulce local del chef "Shingen Ice"

Un curso completo de lujo que permite disfrutar tanto del tonkatsu como del shabu-shabu de cerdo LUIBI. Desde los aperitivos hasta el arroz de cierre y el postre, podrá saborear plenamente el encanto del cerdo de marca "LUIBI".

¥10,000~ ≈ €55.00

Curso económico de Tonkatsu de cerdo LUIBI

ルイビ豚とんかつお気軽コース

Incluye bebida ilimitada por 2 horas Sakizuke: Ensalada de col rallada con hierbas aromáticas Zensai: Set de 3 aperitivos de verduras del día Reisai: Potatosalada estilo Nikujaga de GOEN ~Con panceta de cerdo LUIBI estofada~ Main: Lomo de cerdo LUIBI Tonkatsu o Solomillo de cerdo LUIBI Tonkatsu Chuyuzume: Encurtido ligero de chalotas y cebolleta de Kujo con aroma a limón de Uwajima Shime: Cerdo LUIBI Shigureni con huevo templado, Arroz en olla de barro, Sopa de miso rojo Kanmi: Dulce local del chef "Shingen Ice"

Un curso informal centrado en el tonkatsu de cerdo LUIBI. Incluye 2 horas de bebida ilimitada, permitiendo disfrutar de tonkatsu recién frito y pequeños platos creativos junto con bebidas.

¥6,000~ ≈ €33.00

Especialidad de GOEN

Lomo de cerdo LUIBI de Shizuoka, estilo Tonkatsu

静岡県産ルイビ豚ロースかつ

Lomo de cerdo LUIBI de Shizuoka, estilo Tonkatsu. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra, disfrutando de un sabor jugoso con un rebozado crujiente.

¥980 ≈ €5.00

Solomillo de cerdo LUIBI de Shizuoka, estilo Tonkatsu

静岡県産ルイビ豚ひれかつ

Un tonkatsu hecho con solomillo de cerdo LUIBI, con bajo contenido de grasa y textura fina. Extremadamente tierno y con un sabor delicado y refinado.

¥1,050 ≈ €6.00

Croqueta de cerdo LUIBI con huevo tierno (oeuf mayonnaise)

ルイビ豚ウフマヨメンチ

Croquetas de cerdo LUIBI con huevo tierno (oeuf mayonnaise) en el interior. Al cortarlas, la yema se desborda, ofreciendo un sabor rico.

¥980 ≈ €5.00

Shabu-shabu de cerdo LUIBI en caldo dorado

ルイビ豚黄金出汁しゃぶしゃぶ

Por persona

Shabu-shabu de cerdo LUIBI en un caldo transparente y dorado. El sabor de la carne se disuelve en el caldo, y se puede disfrutar de forma ligera con las verduras.

¥2,000 ≈ €11.00

Set de degustación de 3 cortes de cerdo LUIBI

ルイビ豚部位3種食べ比べセット

Un set para disfrutar de tres diferentes cortes de cerdo LUIBI a la vez. Puede comparar las diferencias en textura y dulzura de la grasa de cada corte.

¥2,100 ≈ €12.00

Platos creativos de cerdo LUIBI

Cerdo LUIBI, hongo engrasado, tonkatsu estofado

ルイビ豚霜降り平茸煮かつ

Un tonkatsu toji (cazuela) estofado en caldo con hongos engrasados LUIBI de sabor rico. La masa empapada en caldo y la carne combinan bien con el arroz y las bebidas. Se puede elegir entre lomo o solomillo.

¥1,350~ ≈ €7.00

Sándwich de tonkatsu de cerdo LUIBI como aperitivo

ルイビ豚あてかつサンド

*Disponible para llevar

Un sándwich de tonkatsu hecho para ser disfrutado como aperitivo. El equilibrio entre la carne gruesa y el pan es exquisito. También disponible para llevar.

¥1,650~ ≈ €9.00

Potatosalada estilo Nikujaga de GOEN ~Con panceta de cerdo LUIBI estofada~

GOENの肉じゃが風ポテサラ~ルイビ豚バラ角煮~

Una potatosalada inspirada en el sabor del nikujaga (carne y patatas estofadas), servida con trozos de panceta de cerdo LUIBI estofada tierna. Es rica y sustanciosa.

¥750 ≈ €4.00

Cerdo LUIBI, lomo asado con higos y salsa de vino tinto

ルイビ豚ローストポークいちじく赤ワインソース掛け

Un plato de lomo de cerdo LUIBI asado tierno, con salsa de higos y vino tinto. La acidez afrutada realza la dulzura de la carne.

¥950 ≈ €5.00

Paleta de cerdo LUIBI, cebolla de isla, namerou de ciruela

ルイビ豚ウデ肉島らっきょう梅なめろう

Paleta de cerdo LUIBI preparada al estilo "namerou" con cebolla de isla y pasta de ciruela. El sabor ácido y picante combina bien con el sake.

¥850 ≈ €5.00

Pierna de cerdo LUIBI, estilo "Yodare Dori" (cerdo que se hace la boca agua) de Sichuan

ルイビ豚モモ肉四川風よだれ豚

Un plato frío de pierna de cerdo LUIBI hervida, cubierto con una salsa picante estilo Sichuan. El sabor especiado abre el apetito.

¥1,050 ≈ €6.00

Carne picada de cerdo LUIBI estofada en miso

ルイビ豚こま味噌煮込み

Un plato de carne picada de cerdo LUIBI estofada lentamente en miso. La carne impregnada con la riqueza del miso es perfecta como aperitivo para acompañar bebidas.

¥850 ≈ €5.00

Plato frito especial

Croquetas cremosas de mariscos

海の幸クリームコロッケ

Una croqueta cremosa con salsa bechamel llena de sabor a mariscos. Crujiente por fuera y cremosa por dentro.

¥1,400 ≈ €8.00

Langostinos fritos con cabeza ~Con salsa chili mayo~

有頭エビフライ~チリマヨソース~

Langostinos fritos enteros con cabeza. Se sirven con una salsa chili mayo picante y sabrosa.

¥950 ≈ €5.00

Fish & Chips del día

本日のフィッシュ&チップス

Fish and chips hecho con pescado recomendado del día. Un plato frito clásico perfecto para acompañar la cerveza.

¥980 ≈ €5.00

Croqueta de jamón Unzen ~Con Parmigiano Reggiano~

雲仙ハムカツ~パルミジャーノレッジャーノ~

Un plato de croquetas de jamón de "Unzen Ham", una especialidad de Nagasaki, cubierto con abundante queso Parmigiano Reggiano. La salinidad del jamón y el aroma del queso son exquisitos.

¥700 ≈ €4.00

Ayuninos fritos ~Con salsa casera de uruka~

稚鮎のフライ~自家製うるかソース~

Un plato para adultos hecho con ayuninos (peces jóvenes de río) fritos y servidos con una salsa casera de uruka (salazón de las entrañas de ayunino). Se caracteriza por su sabor amargo.

¥900 ≈ €5.00

Plato especial variado

Tortilla de huevo Nagoya Cochin ~Con sabor a gambas, cangrejo y ostras~

名古屋コーチン卵焼き~海老と蟹と牡蠣の旨味~

Un lujoso tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) hecho con huevos de Nagoya Cochin y enriquecido con el caldo de gambas, cangrejo y ostras. El rico sabor del huevo y el umami del marisco se extienden.

¥1,500~ ≈ €8.00

Pescado fresco y pepino finamente cortado, rollito de kappa

鮮魚と極細胡瓜かっぱ巻き

Un hosomaki (sushi fino) enrollado con pescado fresco y pepino cortado muy fino. Refrescante, ideal para terminar una comida o como aperitivo ligero.

¥1,150 ≈ €6.00

Daikon (rábano blanco) y calabacín fritos con caldo

味しみ大根ズッキーニ唐揚げ

Daikon (rábano blanco) y calabacín empapados en caldo y fritos. Un plato frito jugoso que libera caldo al morder.

¥800 ≈ €4.00

Aperitivo

Tofu de edamame ~Con merengue de kinako~

枝豆豆腐~きな粉メレンゲ~

Un plato creativo de tofu con sabor a edamame, cubierto con merengue de kinako. Se puede disfrutar de la dulzura del frijol y su textura esponjosa.

¥800 ≈ €4.00

Tomate afrutado, pepino, vinagre de tres vinagres

フルーツトマト胡瓜三杯酢

Un plato de tomates afrutados muy dulces y pepino aliñados con vinagre de tres vinagres. Sabor agridulce y refrescante.

¥800 ≈ €4.00

Berenjena roja, pimiento Manjushage, asado y marinado ~Con aroma a jengibre~

赤茄子万願寺とうがらし焼き浸し~生姜香る~

Un plato de berenjena roja asada y pimiento Manjushage marinado en dashi, con un toque de jengibre.

¥800 ≈ €4.00

Okra hervida con sal ~Con yema de mentaiko y vinagre de huevo~

オクラ塩茹で~明太子黄身酢~

Un plato de okra simplemente hervida con sal, servida con una salsa de vinagre de huevo y mentaiko.

¥800 ≈ €4.00

Gobo (bardana) y Kuri Kuri (calabaza comestible cruda) aliñados con wasabi

ごぼうコリンキーわさび和え

Un aperitivo de raíz de bardana y calabaza comestible cruda (Kuri Kuri) aliñado con wasabi. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante.

¥650 ≈ €4.00

Chalotas, cebolleta de Kujo, encurtido ligero ~Con aroma a limón de Uwajima~

ザーサイ九条ネギ浅漬け~宇和島檸檬香る~

Un encurtido refrescante de chalotas y cebolleta de Kujo con aroma a limón de Uwajima.

¥650 ≈ €4.00

Encurtido de pan especial de GOEN con cerveza

GOEN特製パンビール漬け

Un encurtido especial de verduras fermentadas con cerveza y masa madre. Tiene un sabor profundo con el aroma de la levadura de cerveza.

¥650 ≈ €4.00

Set de 3 aperitivos

あて3種盛り合わせ

Un set de 3 aperitivos de sake recomendados del día. Perfecto como primer plato.

¥1,550 ≈ €9.00

Arroz y postre

Arroz cocido en olla de barro "Tsuyahime" de Yamagata (1 go)

山形県産つや姫土鍋ごはん (1合)

Arroz cocido en olla de barro "Tsuyahime", una marca de arroz de Yamagata. Tiene dulzura y pegajosidad, y se puede disfrutar del aroma del arroz recién cocido.

¥800 ≈ €4.00

Akadashi (sopa de miso rojo) ~Con miso Hatcho y miso blanco~

赤だし~八丁味噌と白味噌~

Sopa de miso rojo mezclada con miso Hatcho y miso blanco. Profunda y reconfortante al final de la comida.

¥300 ≈ €2.00

Sopa de cerdo LUIBI

ルイビ豚汁

Una sopa de cerdo abundante con cerdo LUIBI y verduras. El sabor del cerdo se disuelve en el caldo.

¥600 ≈ €3.00

Un poco de curry Keema

ちょこっとキーマカレー

*Sin arroz

Un curry picante de carne picada (solo la salsa). Un pequeño plato que se puede disfrutar como aperitivo.

¥550 ≈ €3.00

Dulce local del chef: "Shingen Ice" ~Leche de Jersey, sirope negro y kinako~

店主地元の味信玄アイス~ジャージー牛乳黒蜜きな粉~

Un postre de helado de leche de Jersey concentrada, cubierto con sirope negro y kinako (harina de soja tostada). Sabe a "Shingen Mochi", un dulce famoso de Yamanashi.

¥550 ≈ €3.00

Compota de melocotón en vino tinto

桃の赤ワインコンポート

Compota de melocotón cocido en vino tinto. Un postre para adultos donde el sabor del vino y la dulzura del melocotón armonizan.

¥800 ≈ €4.00

Bebidas

Cerveza

Kaoru Ale (Cerveza aromática)

香るエール

Una cerveza ale premium caracterizada por su aroma afrutado y su rico sabor.

¥700 ≈ €4.00

Cerveza artesanal del día

本日のクラフトビール

Cerveza artesanal ofrecida diariamente.

¥800 ≈ €4.00

Cerveza Heartland embotellada

ハートランド瓶

Una cerveza de botella de sabor puro, 100% malta y 100% lúpulo aromático. Refrescante y fácil de beber.

¥850 ≈ €5.00

Sour

Sour de limón de Uwajima

宇和島檸檬サワー

Sour de limón hecho con limones de Uwajima, prefectura de Ehime. Se puede disfrutar de su refrescante acidez.

¥600 ≈ €3.00

Sour de Sudachi de Kishiwada

岸和田すだちサワー

Sour hecho con sudachi de Kishiwada, prefectura de Osaka. El aroma cítrico es refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Sour de Tsunashima ~Con encurtido de hoja de perilla originario de Tsunashima~

綱島サワー~綱島発祥大葉ピクルス~

Un sour hecho con la salmuera de encurtido de hoja de perilla (shiso morado), originaria de Tsunashima, Yokohama. Una bebida única con el sabor de la hoja de perilla.

¥600 ≈ €3.00

Té verde especial "Hai" ~De hojas de té de la meseta de Makinohara, prefectura de Shizuoka~

拘り緑茶ハイ~静岡県牧の原台地産茶葉~

Un té verde especial "Hai" hecho con hojas de té de la meseta de Makinohara, Shizuoka. El sabor del té es intenso y combina bien con la comida.

¥450 ≈ €2.00

Rooibos Tea Hai (Highball de té Rooibos)

ルイボスティーハイ

Highball de shochu mezclado con té de rooibos. Deja un regusto refrescante.

¥450 ≈ €2.00

Hojicha Hai (Highball de té Hojicha)

ほうじ茶ハイ

Bebida alcohólica mezclada con té hojicha aromático.

¥450 ≈ €2.00

Highball / Whisky

Highball especial de GOEN

COENのハイボール

El highball original de la casa. Combina perfectamente con el tonkatsu.

¥550 ≈ €3.00

Kakuhighball

角ハイボール

Highball clásico hecho con Suntory Kakubin.

¥580 ≈ €3.00

Sake japonés

Shichiken - "Tenerife no Aji" - Junmai Ginjo

七賢天鵞絨の味純米吟醸

Un sake famoso de Yamanashi. Un Junmai Ginjo suave y equilibrado en boca.

¥1,200 ≈ €7.00

Yamamoto - "Sunshine Yellow" - Junmai Ginjo

山本サンシャインイエロー純米吟醸

Sake de la prefectura de Akita. Con una acidez fresca y umami, tiene un sabor similar al vino blanco.

¥1,250 ≈ €7.00

Dassai - Pulido al 23% - Junmai Daiginjo

獺祭磨き2割3分純米大吟醸

Famoso sake premium de la prefectura de Yamaguchi. Pulido hasta el 23% de su grano, es un sake con una dulzura clara y floral, extremadamente libre de impurezas.

¥1,600 ≈ €9.00

Harugasumi - Etiqueta verde - Junmai Ginjo

春霞緑ラベル純米吟醸

Sake de la prefectura de Akita. Un sake para acompañar la comida con un aroma suave y una dulzura de arroz delicada.

¥1,150 ≈ €6.00