Diar - Boulogne

Name: Diar - Boulogne
Address: París
Price range: €2.5 - €55

Cocina casera, productos frescos. Halal.

★ 4.3 (50)

Para Compartir

CRUJIENTES DE ESPINACAS Y MOZZARELLA

CROUSTILLANTS D’ÉPINARDS ET MOZZARELLA

3 piezas

Bocados crujientes rellenos de una mezcla fundente de espinacas y mozzarella. Textura dorada por fuera y cremosa por dentro. Ideal para empezar la comida compartiendo.

€12

CUATRO BRUSCHETTAS

QUATTRO BRUSCHETTAS

Stracciatella de Burrata, Salmón Ahumado, Forestière, Bresaola

Surtido de cuatro tostadas de pan crujiente con guarniciones variadas: queso cremoso, salmón, champiñones y embutidos italianos. Crujiente y rico en sabores. Perfecto para probar diferentes combinaciones.

€16

TABLA DE APERITIVO

PLANCHE APÉRO

Surtido de Embutidos y Quesos

Una generosa selección de embutidos y quesos variados. Presentada en una tabla para compartir. Se disfruta con pan y pepinillos.

€19

MIX FRITO

MIX FRITTO

12 piezas. Gambas Tempura, Verduras Rebozadas, Alitas de Pollo Marinadas, Croquetas de Chorizo, Servido con 3 Salsas: Queso Blanco con Hierbas Finas, Barbacoa, Agripicante

Gran surtido de frituras que incluye gambas, verduras, pollo y croquetas picantes. Servido caliente y crujiente con tres salsas para mojar. Un plato para compartir y disfrutar en compañía.

€24

TABLA DE MEZZE

PLATEAU DE MEZE

para 3 a 4 personas. Hummus, Hummus de Pesto, Caviar de Berenjena, Tabulé a la Provenzal, Verduras a la Parrilla con Hierbas Finas al Aceite de Oliva, Queso Feta con Tomillo y Aceite de Oliva, Estilo Griego

Una gran tabla de especialidades mediterráneas frías que incluye purés de garbanzos, berenjenas, ensaladas y queso. Fresco y variado, acompañado de pan. Ideal para un grupo.

€36

Entrantes y Ensaladas

LA DETOX

LA DÉTOX

Corazones de Alcachofa, Espárragos, Aguacate, Zanahorias Multicolores, Canónigos, Tomates Cherry, Granada, Salsa de Mostaza con Miel y Aceite de Oliva

Una ensalada fresca y colorida compuesta de verduras variadas y aguacate. Aderezada con una vinagreta suave de miel. Ligera y llena de vitaminas.

€14

LA BRESAOLA

Cecina de Res, Rúcula, Tomates Cherry, Champiñones de París, Parmesano, Salsa Vinagreta al Aceite de Oliva

Ensalada italiana que destaca finas lonchas de cecina de res y parmesano. Servida sobre un lecho de rúcula con una vinagreta clásica. Sabrosa y equilibrada.

€14

PLATO DE SALMÓN AHUMADO

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ

Salsa Blanca con Hierbas Finas, Pan Tostado

Lonchas de salmón ahumado servidas simplemente con una cremosa salsa de hierbas y pan tostado. Textura fundente y delicado sabor ahumado. Un clásico fresco.

€16

CAVIAR DE BERENJENA A FUEGO DE LEÑA

CAVIAR D'AUBERGINE AU FEU DE BOIS

Berenjena, Tomates, Pimiento Asado, Cebolla Roja, Aceite de Oliva, Granada, Perejil, Salsa de Melaza de Granada al Aceite de Oliva

Puré de berenjenas asadas con verduras y una salsa ácida de granada. Sabor ahumado distintivo y textura sedosa. Se disfruta con pan.

€16

TARTAR DE SALMÓN

TARTARE DE SAUMON

Salmón Fresco, Aguacate, Mango, Granada, Limón, Aceite de Oliva, Eneldo

Dados de salmón crudo marinado mezclados con aguacate y mango. Fresco, agridulce y ácido gracias al limón. Un entrante ligero y exótico.

€19

LA BURRATA

Burrata, Tomates Cherry, Pesto, Berenjena a la Parrilla a Fuego de Leña, Pesto al Aceite de Oliva

Queso italiano fresco con corazón cremoso servido con tomates, berenjenas a la parrilla y pesto. Rico y untuoso. Un plato vegetariano delicioso.

€19

LA CÉSAR

Lechuga Romana, Pollo, Huevo Mollet, Tomates Cherry, Parmesano, Salsa César Casera

La famosa ensalada compuesta de lechuga crujiente, pollo, huevo escalfado y virutas de parmesano. Cubierta con una cremosa salsa de anchoas y ajo. Abundante y sabrosa.

€19

ENSALADA DE BROTES DE ESPINACA

SALADE DE POUSSES D'ÉPINARDS

Champiñones de París, Parmesano, Salsa de Mostaza con Miel y Aceite de Oliva

Ensalada sencilla y delicada a base de brotes tiernos de espinaca y champiñones frescos. Aderezada con una vinagreta agridulce. Ligera y saludable.

€9

SOPA DEL DÍA

SOUPE DU JOUR

Sopa preparada diariamente según la inspiración del chef y las verduras de temporada. Pregunte el sabor del día al camarero. Reconfortante y caliente.

€9

Risottos y Pastas

RISOTTO PARMESANO

RISOTTO PARMIGIANA

Risotto, Crème Fraîche, Champiñones de París, Parmesano

Arroz italiano cremoso cocido lentamente con parmesano y champiñones. Textura rica y untuosa. Un clásico plato reconfortante.

€22

RISOTTO CON TRUFA

RISOTTO À LA TRUFFE

Risotto, Crema de Trufa, Crème Fraîche, Parmesano

Risotto perfumado con trufa, enriquecido con crema y queso. Sabor terroso y sofisticado. Muy aromático y delicioso.

€24

LINGUINE ALFREDO

Linguine, Pechuga de Pollo, Champiñones, Crème Fraîche, Parmesano

Pasta larga servida con una cremosa salsa blanca de queso, pollo y champiñones. Rico y nutritivo. Un clásico de los platos de pasta.

€22

LINGUINE TOSCANA

LINGUINE TOSCANE

Linguine, Gambas, Tomates Cherry, Brotes de Espinaca, Crème Fraîche, Hierbas Finas

Pasta con gambas y verduras frescas en una salsa cremosa ligera con hierbas. Combina sabores del mar y la tierra. Fresco y sabroso.

€24

Platos

HAMBURGUESA DIAR

BURGER DIAR

Filete picado de carnicero (aprox. 150gr), Lechuga Romana, Tomate, Cheddar, Bacon de Res, Cebollas Confitadas, Pan de Brioche, Salsa Burger Casera, Acompañado de Patatas Fritas Caseras con Aceite de Trufa

Hamburguesa gourmet con carne picada, queso cheddar, bacon de res y verduras frescas en un pan de brioche tierno. Servida con patatas fritas con aroma de trufa. Rica y abundante.

€21

TARTAR DE RES (Aprox. 180 gr)

TARTARE DE BOEUF (Env. 180 gr)

1 Guarnición a elegir

Carne de res cruda cortada a cuchillo y sazonada. Textura tierna y sabor intenso. Servido fresco con una guarnición a elegir.

€22~

ENTRECOT (Aprox. 300 gr) Salsa Bearnesa

ENTRECÔTE (Env. 300 gr) Sauce Béarnaise

1 Guarnición a elegir

Buen corte de res a la parrilla, jugoso y veteado. Servido con una cremosa salsa de estragón y una guarnición. Para los amantes de la carne roja.

€28~

CARNE DE RES DESHILACHADA Estilo Borgoñón

BŒUF EFFILOCHÉ Façon Bourguignon

Paleta de Res cocida 11 Horas, Jugo de Res, Vino Tinto, Zanahorias, Cebollas, Hierbas Finas. 1 Guarnición a elegir

Carne de res guisada durante mucho tiempo hasta que se deshace con el tenedor, en una salsa de vino tinto. Muy tierna y sabrosa. Un plato tradicional guisado.

€24~

MORCILLO DE CORDERO Cocción 6h con su Jugo

SOURIS D'AGNEAU Cuisson 6h avec son Jus

1 Guarnición a elegir

Trozo de cordero confitado lentamente en su jugo. La carne es tierna y se desprende del hueso. Rico en sabor.

€28~

MEDIO POLLO Deshuesado a la Parrilla con Tomillo y su jugo

DEMI-POULET Désossé Grillé au Thym avec son jus

1 Guarnición a elegir

Medio pollo a la parrilla perfumado con hierbas. La carne es jugosa y la piel crujiente. Servido con su jugo de cocción.

€24~

FILETE DE SALMÓN Salsa de Naranja y Hierbas Finas

PAVÉ DE SAUMON Sauce à l'Orange et aux Fines Herbes

1 Guarnición a elegir

Filete de salmón cocido cubierto con una salsa original de cítricos y hierbas. Mezcla de sabores dulces y ácidos. Un plato de pescado refinado.

€22~

LOMO DE MERLUZA En Cazuela

DOS DE CABILLAUD En Cassolette

Salteado de Verduras

Trozo grueso de merluza servido en una cazuela con verduras salteadas. Carne blanca escamosa y delicada. Saludable y ligero.

€24

GAMBAS SALVAJES ASADAS (XXL)

GAMBAS SAUVAGES RÔTIES (XXL)

1 Guarnición a elegir

Gambas salvajes muy grandes asadas al horno. Carne firme y sabor a mar pronunciado. Un plato lujoso para los amantes de los mariscos.

€36~

GUARNICIONES Y SALSAS CASERAS

SUPLEMENTO DE GUARNICIONES

SUPPLÉMENT DE GARNITURES

Patatas Fritas Caseras | Salteado de Verduras | Arroz Basmati | Puré de Patatas con Aceite de Oliva | Ensalada Diar (Canónigos, Lechuga Romana, Tomates Cherry, Parmesano)

Porción extra de guarnición a elegir: fécula o verduras. Perfecto si tienes mucha hambre.

€5.50

SUPLEMENTO DE SALSAS CASERAS

SUPPLÉMENT DE SAUCES MAISON

Pimienta | Bearnesa | Roquefort | Chalotas

Salsa adicional para acompañar sus carnes o patatas fritas. Variedad de opciones, desde cremosas hasta picantes.

€2.50

Pizzas

LA VEGANA

LA VÉGAN

Salsa de Tomate, Berenjenas, Calabacines, Alcachofas, Espinacas, Cebollas

Pizza sin productos animales, cubierta con una variedad de verduras a la parrilla y salsa de tomate. Masa crujiente y cobertura generosa. Apta para dietas veganas.

€16

LA BURRATA

Tomillo al Aceite de Oliva, Tomates Frescos, Cebollas, Burrata, Aceitunas, Albahaca

Pizza blanca o al aceite, coronada con una bola de burrata cremosa después de hornear. Frescura de los tomates y la albahaca. Un manjar italiano moderno.

€17

LA PROVENZAL

LA PROVENÇALE

Salsa de Tomate, Mozzarella, Carne Picada, Cebollas, Pimientos

Pizza inspirada en el sur de Francia con carne picada y verduras de temporada. Sabores mediterráneos clásicos sobre una base de tomate y queso.

€17

LA SALMONERA

LA SALMONE

Crème Fraîche, Mozzarella, Espinacas, Salmón Ahumado

Pizza a base de crema blanca, cubierta con salmón ahumado y espinacas. Rica y untuosa. La combinación clásica de salmón y espinacas en una pizza.

€18

LA 4 ESTACIONES

LA 4 SAISONS

Salsa de Tomate, Mozzarella, Jamón de Pavo, Champiñones de París, Alcachofas, Pimientos

Pizza dividida en secciones o cubierta con una mezcla de ingredientes que representan las estaciones: verduras, carne y champiñones. Variada y colorida.

€19

LA FORESTAL

LA FORESTIÈRE

Crème Fraîche con Trufa, Mozzarella, Champiñones de París

Pizza gourmet con crema perfumada a la trufa y champiñones. Sabor boscoso e intenso. Para los amantes de los champiñones.

€19

MENÚ LA PIZZAIOLA

FORMULE LA PIZZAÏOLO

1 Pizza a Elegir + 1 Postre del Día + 1 Bebida (Agua (33cl) | Refresco (25cl) | Copa de Vino (14cl))

Menú completo que incluye una pizza, un postre y una bebida. Una opción económica para una comida completa.

€26~

Postres

POSTRE DEL DÍA

DESSERT DU JOUR

Dulce preparado diariamente por el chef pastelero. Cambia según la inspiración. Pregunte por la sugerencia del momento.

€8.50

ARROZ CON LECHE DE AZAHAR

RIZ AU LAIT À LA FLEUR D'ORANGER

Postre tradicional cremoso a base de arroz cocido en leche azucarada, delicadamente perfumado con azahar. Dulce y reconfortante.

€8.50

PLATO DE QUESOS

ASSIETTE DE FROMAGES

4 Variedades

Selección de cuatro quesos curados. Generalmente servido con pan. Para terminar la comida con un toque salado.

€9.50

CAFÉ O TÉ GOURMAND

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Acompañado de 3 Mignardises

Una bebida caliente servida con un surtido de tres pequeños postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo sin empalagarse.

€9.50~

TIRAMISÚ ESTILO DIAR

TIRAMISU FAÇON DIAR

Bizcochos de Soletilla, Mascarpone, Café

Famoso postre italiano en capas, hecho con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Untuoso y rico.

€9.50

FONDANT DE CHOCOLATE Y SU BOLA DE HELADO DE VAINILLA

FONDANT AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido, servido con una bola de helado de vainilla fría. Contraste irresistible de temperaturas y texturas.

€9.50

TARTALETA DE GRANOLA CON YOGUR

TARTELETTE DE GRANOLA AU YAOURT

Postre moderno con base crujiente de granola y cobertura fresca de yogur. Probablemente con fruta. Más ligero que una pastelería clásica.

€11.50

TORRIJA, BOLAS DE HELADO DE VAINILLA, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA

BRIOCHE PERDUE, BOULES DE GLACE VANILLE, CARAMEL BEURRE SALÉ

2 pers

Rebanada gruesa de pan brioche empapada y frita en mantequilla, servida con helado y una rica salsa de caramelo. Un postre muy delicioso para compartir.

€15

3 BOLAS DE HELADOS O SORBETES

3 BOULES DE GLACES OU SORBETS

Surtido de tres bolas de helado o sorbete de frutas. Refrescante y personalizable a su gusto.

€8.50~