DARÉ TÉTA

Sándwich libanés compuesto de finas lonchas de pollo marinado y asado a la brocheta. Se rellena con salsa de ajo, verduras frescas y pepinillos para un equilibrio sabroso. Servido en un pan de pita enrollado.

Sándwich de carne de ternera marinada y a la plancha. Acompañado de tahina (crema de sésamo), hummus y crudités frescas. Una especialidad callejera libanesa llena de sabor.

Sándwich vegetariano con croquetas de garbanzos fritas y crujientes. Relleno de hummus, salsa de sésamo (tahina) y verduras frescas. Crujiente, aromático y saciante.

Sándwich de queso halloumi, un queso chipriota de textura firme y ligeramente salada. Adornado con verduras frescas y hummus. Una sabrosa opción vegetariana.

Sándwich relleno de brocheta de carne picada (ternera o cordero) con perejil y especias. Servido con hummus y crudités. La carne es jugosa y perfumada con hierbas.

Sándwich de chich taouk, brochetas de pollo marinadas con limón y ajo. Tierno y ácido, se acompaña de una crema de ajo untuosa y verduras.

Sándwich que contiene croquetas de carne y bulgur fritas (kebbé). Ofrece una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, realzada por la salsa tahina.

Un menú de almuerzo completo que incluye un sándwich libanés, una guarnición (salada o dulce) y una bebida. Ideal para una comida rápida y variada.

Un gran plato de degustación variado que incluye mezzés fríos (hummus, caviar de berenjena, tabulé) y calientes (kebbé, hojaldres, falafel). Perfecto para descubrir varios sabores libaneses en un solo plato.

Plato completo sin carne, que reúne los clásicos: hummus, mutabal, tabulé, queso fresco (labné), hojas de parra rellenas y falafels. Fresco y equilibrado.

Plato compuesto totalmente vegetal con diversos mezzés como el muhammara (pimientos y nueces), el tabulé y especialidades calientes sin carne. Rico en verduras y legumbres.

Plato abundante que combina dos tipos de carne de shawarma (pollo y ternera) con guarniciones clásicas y patatas especiadas (batata harra). Para los que tienen mucha hambre.

Plato principal compuesto de finas lonchas de pollo marinado asado, servido con un surtido de mezzés fríos tradicionales. Sabroso y completo.

Plato principal con carne de ternera marinada y a la plancha, acompañado de hummus, tabulé y caviar de berenjena. Un clásico libanés.

Mezcla de brochetas de pollo (taouk) y carne picada (kafta), servido con ensaladas frescas (tabulé, fattoush) y dips. Variado y a la plancha.

Plato sencillo y eficaz con una brocheta de carne a elegir, acompañada del trío de mezzés imprescindibles: hummus, tabulé y mutabal.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de mucho perejil plano picado, menta, dados de tomate y un poco de bulgur fino. Aliñada con limón y aceite de oliva.

Crema untuosa de garbanzos mezclada con crema de sésamo (tahina), limón y ajo. Se disfruta mojando pan de pita.

Variante del hummus clásico perfumada con zaatar, una mezcla de especias libanesas a base de tomillo salvaje, sésamo y zumaque. Sabor herbáceo y aromático.

Hummus realzado con más ajo, perejil fresco picado y un toque de comino. Una versión más rústica y picante del clásico.

Plato de hummus cubierto con carne de pollo shawarma caliente y asada. El contraste entre la crema fría y la carne caliente es delicioso.

Caviar de berenjena libanés preparado con berenjenas asadas con un toque ahumado, mezclado con yogur y crema de sésamo. Textura sedosa y sabor profundo.

Dip colorido y suave a base de remolachas cocidas trituradas con tahina y aromáticos. Sabor terroso y dulce equilibrado por el limón.

Crema de pimientos rojos asados, espesada con pan rallado y nueces, y sazonada con sirope de granada. Sabor complejo, a la vez dulce, ácido y ligeramente picante.

Queso fresco obtenido por escurrimiento del yogur, servido con aceite de oliva y a menudo zaatar. Textura espesa y cremosa, sabor fresco y ácido.

Salsa fresca a base de yogur espeso, pepino rallado y ajo. Refrescante y ligera.

Ensalada simple y nutritiva compuesta de garbanzos enteros, mezclados con verduras cortadas en dados y una vinagreta ligera.

Ensalada campesina libanesa con verduras de temporada y trozos de pan de pita frito o a la plancha. Aliñada con zumaque para un toque ácido característico.

Rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla vegetariana de arroz, tomates y hierbas. Cocidos lentamente en un caldo de limón. Tiernos y aromáticos.

Especialidad de queso curado desmenuzado, a menudo mezclado con tomates, cebolla y aceite de oliva. Sabor fuerte y característico.

Croqueta frita a base de garbanzos y habas molidas, perfumada con hierbas y especias. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Un imprescindible de la cocina de Oriente Medio.

Croqueta ovalada frita hecha de una capa de bulgur y carne, rellena de carne picada, cebolla y frutos secos. Textura crujiente y corazón sabroso.

Variante vegetariana del kebbé donde la carne se sustituye por una preparación a base de calabaza y bulgur. Suave y aromático.

Pequeño hojaldre relleno de carne picada sazonada y con nueces o semillas para darle un toque crujiente. Servido caliente.

Empanadilla triangular rellena de espinacas con limón o zumaque, a veces con un toque de sirope de granada. Llamada Fatayer.

Cigarro crujiente de masa fina (tipo brick) relleno de queso fundido (feta o mezcla de quesos). Textura muy crujiente y corazón fundido.

Pastel salado relleno de una mezcla de quesos (halloumi, feta, mozzarella) y hierbas. Dorado y sabroso.

Empanadilla en forma de media luna rellena de pollo en finas lonchas y especiado, a menudo con un toque de cúrcuma para el color y el sabor.

Pequeña pizza o bocado de masa relleno de una mezcla de carne picada, tomates y especias. Un clásico de las mesas libanesas.

Guarnición a base de trigo partido cocido con salsa de tomate, cebolla y a veces garbanzos. Textura suave similar a un pilaf.

Arroz libanés tradicional cocido con fideos finos tostados. Guarnición neutra y aromática que combina con todos los platos.

Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro fresco y guindilla. Crujientes y picantes.

Pan de pita relleno de carne picada (kafta) y luego a la plancha. El pan queda crujiente y se impregna del jugo de la carne.

Sándwich a la plancha en pan de pita libanés, relleno de queso halloumi, tomates y hierbas. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Bol de comida que contiene brochetas de carne picada (kefta), servido sobre una cama de bulgur y acompañado de ensalada fresca.

Bol vegetariano completo con falafels crujientes, hummus, bulgur y ensalada. Equilibrado y sabroso.

Bol relleno de pollo shawarma asado y marinado, servido con bulgur pilaf y ensalada fresca.

Bol de comida con carne de ternera shawarma, acompañado de bulgur pilaf y ensalada fresca. Un plato completo y nutritivo.

Menú completo que incluye un plato principal (tipo bol), una guarnición salada o dulce, y una bebida. Una opción perfecta para una comida contundente.

Flan de leche libanés perfumado con azahar y agua de rosas. Servido frío y espolvoreado con pistachos picados. Dulce y floral.

Postre caliente compuesto por una capa de queso fundido cubierta de sémola crujiente o fideos finos, todo ello bañado en sirope dulce. Espolvoreado con pistachos.

Selección de pequeños dulces libaneses, a menudo a base de hojaldre, miel y frutos secos como los baklavas. Ideal para acompañar el té.

Refresco carbonatado dulce con sabor a cola. Servido frío.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

Té helado dulce con sabor a melocotón. Refrescante y afrutado.

Agua mineral con gas.

Refresco carbonatado transparente con sabor a lima-limón.

Limonada libanesa tradicional, a menudo perfumada con menta y azahar. Muy refrescante.

Bebida tradicional a base de yogur batido, agua y una pizca de sal. Fresca y perfecta para acompañar platos picantes.

Café espresso o café blanco libanés (agua caliente de azahar).

Té caliente infusionado con menta fresca. Digestivo y relajante.