DARÉ TÉTA

ساندويتش لبناني يتكون من شرائح رقيقة من الدجاج المتبل والمشوي على السيخ. يقدم مع صلصة الثوم والخضروات الطازجة والمخلل لتوازن لذيذ. يقدم في خبز لبناني ملفوف.

ساندويتش لحم بقري متبل ومشوي على السيخ. يقدم مع الطحينة (كريمة السمسم) والحمص والخضروات الطازجة. طبق شارع لبناني غني بالنكهة.

ساندويتش نباتي بكرات الحمص المقلية والمقرمشة. محشو بالحمص وصلصة السمسم (الطحينة) والخضروات الطازجة. مقرمش، عطري ومشبع.

ساندويتش جبنة حلوم، جبنة قبرصية ذات قوام صلب ومالح قليلاً. مزينة بالخضروات الطازجة والحمص. خيار نباتي لذيذ.

ساندويتش محشو بأسياخ لحم مفروم (بقري أو ضأن) متبل ومتبل. يقدم مع الحمص والخضروات. اللحم طري ومعطر بالأعشاب.

ساندويتش شيش طاووق، أسياخ دجاج متبلة بالليمون والثوم. طري وحامض، يقدم مع كريمة ثوم كريمية وخضروات.

ساندويتش يحتوي على كرات لحم وبرغل مقلية (كبة). يوفر قواماً مقرمشاً من الخارج وطرية من الداخل، معززة بصلصة الطحينة.

قائمة غداء كاملة تشمل ساندويتش لبناني، طبق جانبي (مالح أو حلو)، ومشروب. مثالية لوجبة سريعة ومتنوعة.

طبق تذوق كبير متنوع يشمل مقبلات باردة (حمص، باذنجان، تبولة) وساخنة (كبة، معجنات، فلافل). مثالي لتجربة نكهات لبنانية متعددة في طبق واحد.

طبق كامل بدون لحم، يجمع الكلاسيكيات: حمص، متبل، تبولة، جبنة طازجة (لبنة)، ورق عنب محشو وفلافل. منعش ومتوازن.

طبق نباتي بالكامل مع مقبلات متنوعة مثل المحمرة (فلفل وجوز) والتبولة والأطباق الساخنة بدون لحم. غني بالخضروات والبقوليات.

طبق سخي يجمع بين نوعي شاورما (دجاج ولحم) مع أطباق جانبية كلاسيكية وبطاطس حارة (بطاطا حرة). لمن لديهم شهية كبيرة.

طبق رئيسي يتكون من شرائح دجاج متبلة ومشوية، يقدم مع تشكيلة من المقبلات الباردة التقليدية. لذيذ وكامل.

طبق رئيسي مع لحم بقري متبل ومشوي على السيخ، يقدم مع الحمص والتبولة وكافيار الباذنجان. طبق لبناني كلاسيكي.

مزيج من أسياخ الدجاج (طاووق) واللحم المفروم (كفتة)، يقدم مع سلطات طازجة (تبولة، فتوش) وغمسات. متنوع ومشوي.

طبق بسيط وفعال مع سيخ لحم مشوي حسب الاختيار، يقدم مع ثلاثية المقبلات الأساسية: حمص، تبولة ومتبل.

سلطة لبنانية منعشة جداً تتكون بشكل أساسي من الكثير من البقدونس المفروم والنعناع ومكعبات الطماطم وقليل من البرغل الناعم. متبلة بالليمون وزيت الزيتون.

كريمة حمص كريمية ممزوجة بطحينة السمسم والليمون والثوم. تؤكل بغمس الخبز اللبناني.

نسخة من الحمص الكلاسيكي معطرة بالزعتر، وهو مزيج من التوابل اللبنانية يعتمد على الزعتر البري والسمسم والسماق. نكهة عشبية وعطرية.

حمص معزز بالثوم والبقدونس الطازج المفروم ولمسة من الكمون. نسخة أكثر خشونة وحارة من الكلاسيكي.

طبق حمص يعلوه لحم شاورما دجاج ساخن ومشوي. التباين بين الكريمة الباردة واللحم الساخن لذيذ.

كافيار الباذنجان اللبناني المحضر من الباذنجان المشوي بنكهة مدخنة، ممزوج بالزبادي وطحينة السمسم. قوام حريري وطعم عميق.

غموس ملون وحلو يعتمد على الشمندر المطبوخ المهروس مع الطحينة والتوابل. نكهة ترابية وحلوة متوازنة بالليمون.

كريمة فلفل أحمر مشوي، مكثفة بفتات الخبز والجوز، ومتبلة بدبس الرمان. نكهة معقدة، حلوة، حامضة وحارة قليلاً في نفس الوقت.

جبنة طازجة يتم الحصول عليها بتصفية الزبادي، تقدم مع زيت الزيتون وغالباً الزعتر. قوام سميك وكريمي، طعم منعش وحامض.

صلصة منعشة تعتمد على الزبادي السميك والخيار المبشور والثوم. منعشة وخفيفة.

سلطة بسيطة ومغذية تتكون من الحمص الكامل، ممزوجة بالخضروات المقطعة مكعبات وصلصة خفيفة. متوازنة ولذيذة.

سلطة لبنانية ريفية مع خضروات موسمية وقطع خبز بيتا مقلية أو مشوية. متبلة بالسماق لنكهة حامضة مميزة.

لفائف ورق عنب محشوة بخليط نباتي من الأرز والطماطم والأعشاب. مطبوخة ببطء في مرق بالليمون. طرية ومعطرة.

جبنة معتقة مفتتة، غالباً ما تمزج مع الطماطم والبصل وزيت الزيتون. نكهة قوية ومميزة.

كرات مقلية من الحمص والفول المطحون، معطرة بالأعشاب والتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق لا غنى عنه في المطبخ الشرق أوسطي.

كرة مقلية من البرغل واللحم، محشوة باللحم المفروم والبصل والفواكه المجففة. قوام مقرمش وقلب لذيذ.

نسخة نباتية من الكبة حيث يتم استبدال اللحم بتحضير يعتمد على القرع والبرغل. حلو ومعطر.

معجنات صغيرة على شكل فطيرة محشوة باللحم المفروم المتبل والمزين بالجوز أو البذور للقرمشة. تقدم ساخنة.

معجنات مثلثة محشوة بالسبانخ الحامضة بالليمون أو السماق، وأحياناً مع لمسة من دبس الرمان. تسمى فطائر.

سيجار مقرمش من عجينة رقيقة (مثل البريك) محشو بجبنة ذائبة (فيتا أو مزيج جبن). قوام مقرمش جداً وقلب ذائب.

معجنات مالحة محشوة بمزيج من الأجبان (حلوم، فيتا، موزاريلا) والأعشاب. ذهبية ولذيذة.

معجنات على شكل نصف قمر محشوة بالدجاج المقطع والمتبل، غالباً مع لمسة من الكركم للون والطعم.

بيتزا صغيرة أو قطعة معجنات محشوة بمزيج من اللحم المفروم والطماطم والتوابل. طبق كلاسيكي على الموائد اللبنانية.

طبق جانبي يعتمد على القمح المكسر المطبوخ مع صلصة الطماطم والبصل وأحياناً الحمص. قوام طري يشبه البيلاف.

أرز لبناني تقليدي مطبوخ بالشعيرية المحمصة. طبق جانبي محايد وعطري يتناسب مع جميع الأطباق.

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة والفلفل. مقرمشة وحارة.

خبز لبناني محشو باللحم المفروم (كفتة) ثم مشوي. يصبح الخبز مقرمشاً ويتشرب عصارة اللحم.

ساندويتش مشوي بخبز لبناني، محشو بجبنة الحلوم والطماطم والأعشاب. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.

طبق وجبة يحتوي على أسياخ لحم مفروم (كفتة)، يقدم على طبقة من البرغل ويرافقه سلطة طازجة.

طبق نباتي متكامل مع فلافل مقرمشة، حمص، برغل وسلطة. متوازن ولذيذ.

طبق مليء بشاورما دجاج مشوية ومتبلة، يقدم مع برغل بيلاف وسلطة طازجة.

طبق وجبة مع شاورما لحم بقري، يقدم مع البرغل والسلطة. طبق كامل ومغذي.

قائمة كاملة تشمل طبق رئيسي (نوع طبق)، طبق جانبي حلو أو مالح، ومشروب. خيار مثالي لوجبة مشبعة.

فلوكة بالحليب اللبناني معطرة بماء الزهر وماء الورد. تقدم باردة ومزينة بالفستق المفروم. حلوة وزهرية.

حلوى ساخنة تتكون من طبقة جبنة ذائبة مغطاة بالسميد المقرمش أو الشعرية، وكلها مغطاة بالشراب السكري. مرشوشة بالفستق.

تشكيلة من الحلويات اللبنانية الصغيرة، غالباً ما تعتمد على عجينة الفيلو والعسل والمكسرات مثل البقلاوة. مثالية مع الشاي.

مشروب غازي محلى بنكهة الكولا. يقدم بارداً.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الشهير.

شاي مثلج محلى بنكهة الخوخ. منعش وفاكهي.

مياه معدنية فوارة.

مشروب غازي شفاف بنكهة الليمون واللايم.

ليموناضة لبنانية تقليدية، غالباً ما تكون معطرة بالنعناع وماء الزهر. منعشة جداً.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق والماء وقليل من الملح. منعش ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

قهوة إسبريسو أو قهوة بيضاء لبنانية (ماء زهر ساخن).

شاي ساخن منقوع بالنعناع الطازج. هاضم ومهدئ.