Dapeojwo

Sashimi de salmón fresco. Textura rica, grasa y tierna con un sabor salado distintivo. Normalmente se moja en salsa de soja con wasabi o salsa picante de vinagre.

Sashimi de robalo. Un pescado blanco popular en Corea conocido por su textura masticable y firme. Sabor suave y limpio.

Sashimi de besugo rojo. Considerado un pescado de alta calidad con textura firme y sabor ligeramente dulce y limpio.

Sashimi de lenguado cortado con las espinas (secossi). Textura crujiente debido a las espinas blandas. Masticable y sabroso.

Sopa fría de pescado crudo. Sashimi servido en un caldo frío picante, dulce y ácido con verduras y hielo. Refrescante y apetitoso.

Sopa fría de pescado vivo. Similar al Mulhoe regular pero hecho con pescado vivo recién sacrificado para una textura superior.

Sashimi de mújol. Conocido por su textura distintiva y sabor de temporada. A menudo se disfruta con salsa de pasta de soja.

Sashimi de rodaballo (halibut). El sashimi más popular en Corea. Pescado blanco con un sabor limpio, suave y textura masticable.

Sashimi de rodaballo grande. Cortado de un pescado más grande, ofrece un sabor más rico y una textura más firme que el tamaño regular.

Plato de sashimi surtido. Presenta una variedad de tipos de pescado de temporada en un solo plato.

Sashimi de pulpo vivo. Cortado en trozos pequeños mientras aún se mueve. Textura masticable con aceite de sésamo y sal.

Pepino de mar. Servido crudo, en rodajas. Conocido por su textura dura y crujiente y su aroma oceánico.

Camarones al vapor o escaldados. Carne dulce y tierna. Con cáscara.

Sepia al vapor. Más gruesa y tierna que el calamar normal.

Abalón al vapor. Un manjar conocido por su textura única y beneficios para la salud.

Vieira gigante al vapor. Vieiras grandes con carne dulce y jugosa.

Pulpo fresco que no se mueve (aturdido), probablemente servido ligeramente escaldado o crudo.

Caracola gigante al vapor. Carne de caracol de mar masticable y sabrosa.

Vieiras al vapor (Vieiras doradas). Más pequeñas que las vieiras gigantes pero muy dulces.

Berberechos al vapor. Mariscos pequeños y masticables.

Cangrejo azul macho al vapor. Conocido por su carne blanca dulce y escamosa.

Cangrejo azul hembra al vapor. Apreciado por sus huevas (huevos) y su rico sabor.

Pulpo al vapor. Tierno y masticable, cortado en rodajas para comer.

Langosta al vapor.

Cangrejo real al vapor. Cangrejo masivo con abundante carne en las patas.

Cangrejo de las nieves al vapor. Carne de cangrejo dulce y salada.

Tarifa de servicio de cocción al vapor. Se aplica al pedir mariscos frescos para cocinar al vapor.

Tarifa de servicio de escaldado. Se aplica al pedir artículos para escaldar/blanquear ligeramente.

Guiso picante de espinas de pescado. Hecho con los huesos y la cabeza sobrantes del pescado para sashimi, hervido con verduras y condimento picante. Caldo rico y sabroso.

Guiso de mariscos surtidos. Una sopa picante y abundante que contiene varios mariscos, cangrejos y mariscos.

Sopa de cangrejo azul. Sopa picante con cangrejos azules frescos.

Sopa de pulpo. Una sopa clara y refrescante hecha con pulpo fresco y verduras. No picante.

Sopa de almejas frescas. Caldo claro con almejas, conocido por su sabor limpio y refrescante.

Ramen de mariscos. Fideos instantáneos cocinados con mariscos variados para un sabor más rico.

Tarifa de preparación de guiso.

Ensalada de sashimi de sardinela. Pescado crudo en rodajas mezclado con verduras y salsa picante de vinagre.

Camarones vivos a la sal a la parrilla. Camarones frescos a la parrilla sobre una cama de sal gruesa.

Pulpo vivo salteado. Salteado picante con verduras y pulpo entero.

Pulpo salteado (usando pulpo fresco pero no vivo).

Abalón a la mantequilla de ajo a la parrilla. Abanones pequeños a la parrilla con sabrosa mantequilla y ajo.