Daikokuya Tempura

Un cuenco de arroz japonés clásico cubierto con tempura. Los ingredientes (camarones, fritura mixta de verduras y pez Whiting) se mojan en una salsa de soja oscura, rica y agridulce (tare) antes de colocarse sobre el arroz. La textura es suave y sabrosa en lugar de crujiente. Comer con palillos.

Un cuenco de arroz con tempura que incluye dos camarones y una fritura mixta de verduras (kakiage). Los ingredientes fritos se empapan en una salsa de soja oscura y característica, lo que los hace tiernos y sabrosos. Servido sobre arroz blanco al vapor.

Un cuenco de arroz para amantes de los camarones cubierto con cuatro grandes piezas de tempura de camarones. La tempura está glaseada con una salsa dulce y salada que impregna el rebozado y el arroz de abajo.

Un surtido de mariscos rebozados y fritos servidos sin arroz. Incluye camarones y pez Whiting. Normalmente se moja en una salsa ligera (tentsuyu) con rábano rallado para cortar la untuosidad.

Un plato de tempura con camarones y 'kakiage' (una fritura mixta de mariscos y verduras). El rebozado se fríe en aceite de sésamo para un aroma rico. Disfrutar con la salsa para mojar proporcionada.

Cuatro piezas de tempura de camarones grandes servidas solas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Se disfrutan mejor con salsa para mojar o una pizca de sal.

Arroz blanco japonés de grano corto al vapor. Pegajoso y esponjoso, sirve como acompañamiento básico para platos salados.

Un delicado caldo claro hecho de caldo dashi. Tiene un sabor salado sutil y a menudo contiene algunos ingredientes simples como hierbas o mariscos. Beber directamente del cuenco.

Una suave sopa clara con cintas esponjosas de huevo batido flotando en ella. El sabor es suave y reconfortante, similar a la sopa de huevo.

Surtido de verduras encurtidas japonesas. Crujientes y saladas, se utilizan como limpiador de paladar entre bocados de comida rica como la tempura.

Cebolletas japonesas encurtidas (chalotas) servidas en una salmuera de vinagre dulce. Tienen una textura crujiente y un sabor agudo y refrescante.

Rábano encurtido marinado en arroz malteado (koji) y azúcar. Es dulce, crujiente y pegajoso. (Nota: La descripción del menú dice rábano picante, pero Bettarazuke es tradicionalmente rábano blanco).

Un menú fijo completo con un cuenco de arroz con tempura (Tendon). Incluye tempura de camarones, fritura mixta y pescado sobre arroz, servido con un pequeño aperitivo y sopa de caldo claro.

Un menú fijo tradicional. La tempura (camarones, fritura mixta, pescado) se sirve en un plato aparte del arroz al vapor. Incluye un pequeño aperitivo y sopa clara.

Lonchas frescas de pescado crudo. La selección varía según la temporada. Mojar ligeramente en salsa de soja con un toque de wasabi antes de comer.

Un plato tradicional de atún crudo aderezado con 'sumiso', una salsa de vinagre y miso. El sabor es un equilibrio entre salado, dulce y ácido.

Jurel fresco picado o en lonchas, a menudo servido con jengibre y cebolletas para complementar el rico sabor del pescado. Mojar en salsa de soja.

Jurel marinado en vinagre. La acidez cura ligeramente el pescado y proporciona un sabor refrescante y ácido.

Berenjena frita o a la parrilla y glaseada con una pasta de miso dulce y sabrosa. La berenjena queda tierna y se deshace en la boca.

Una ensalada avinagrada con pepinos finamente cortados y pequeños camarones. Crujiente, refrescante y ligera.

Tiras de medusa marinadas en vinagre. Conocida por su textura única crujiente y masticable. Un aperitivo refrescante.

Un plato de rábano blanco rallado mezclado con verduras y mariscos. El rábano aporta un toque refrescante y ligeramente picante.

Lonchas de 'kamaboko', un pastel de pescado blanco curado con una textura firme y elástica. Servido con wasabi y salsa de soja.

Champiñones Nametake (champiñones pequeños de color ámbar con una textura naturalmente viscosa) servidos sobre rábano blanco rallado. Sabroso y refrescante.

Vino de arroz japonés de grado premium. Sabor suave y limpio. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

Sake artesanal local, específicamente 'Onigoroshi' (Matador de Demonios), conocido por su perfil muy seco y agudo.

Vino de arroz japonés frío servido en botella. Fresco y refrescante.

Cerveza de barril fresca servida en una jarra de tamaño mediano. Estilo lager ligero y crujiente.

Una ración más pequeña de cerveza de barril fresca.

Lager japonesa estándar servida en botella mediana. Servir en vasos pequeños para compartir.

Una botella pequeña de lager japonesa.

Cerveza negra con sabores a malta tostada, notas de caramelo o café.

Bebida con sabor a cerveza con 0.00% de alcohol.

Vino tinto servido en un formato pequeño de botella de un cuarto.

Vino blanco servido en un formato pequeño de botella de un cuarto.

Bebida carbonatada suave, clara y azucarada. Similar a Sprite o 7-Up.

Zumo de fruta de naranja.

Coca-Cola.

Té oolong infusionado en frío. Sin azúcar, con un sabor tostado refrescante y ligeramente terroso. Bueno para cortar la grasa.

Una bola de helado de postre.