Daikokuya Tempura

وعاء أرز ياباني كلاسيكي مغطى بالتمبورا. المكونات العلوية (قريدس، خليط خضروات مقلي، وسمك الحداد) تغمس في صلصة صويا داكنة غنية ومالحة وحلوة (تاري) قبل وضعها على الأرز. القوام طري ولذيذ بدلاً من أن يكون مقرمشًا. يؤكل بعيدان الأكل.

وعاء أرز تمبورا يضم قريدسين وخليط خضروات مقلي (كاكيج). المكونات المقلية العلوية مغموسة في صلصة صويا داكنة مميزة، مما يجعلها طرية ومالحة. تقدم فوق أرز أبيض مطهو على البخار.

وعاء أرز لمحبي القريدس مغطى بأربع قطع كبيرة من تمبورا القريدس. تمبورا مغطاة بصلصة حلوة ومالحة تتخلل العجين والأرز أدناه.

تشكيلة من المأكولات البحرية المقلية والمقلية بالزبدة تقدم بدون أرز. تشمل القريدس وسمك الحداد. عادة ما تغمس في صلصة غمس خفيفة (تنتسو) مع فجل مبشور لتقليل الزيت.

طبق تمبورا يضم القريدس و 'كاكيج' (خليط مقلي من المأكولات البحرية والخضروات). العجين مقلي بزيت السمسم لرائحة غنية. استمتع بصلصة الغمس المتوفرة.

أربع قطع من تمبورا القريدس الكبير تقدم بمفردها. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. أفضل ما يمكن الاستمتاع به مع صلصة الغمس أو قليل من الملح.

أرز ياباني قصير الحبة أبيض مطهو على البخار. لزج ورقيق، وهو طبق أساسي يرافق الأطباق المالحة.

مرق خفيف وصافٍ مصنوع من مرق الداشي. له نكهة مالحة خفيفة وغالباً ما يحتوي على عدد قليل من المكونات البسيطة مثل الأعشاب أو المأكولات البحرية. احتسيه مباشرة من الوعاء.

حساء صافي لطيف مع شرائط رقيقة من البيض المخفوق تطفو فيه. النكهة خفيفة ومريحة، تشبه حساء البيض المقطر.

مجموعة متنوعة من الخضروات اليابانية المخللة. مقرمشة ومالحة، تستخدم كمنظف للحنك بين قضمات الطعام الغني مثل التمبورا.

بصل أخضر ياباني مخلل (بصل) يقدم في محلول خل حلو. له قوام مقرمش ونكهة حادة ومنعشة.

فجل دايكون مخلل متبل في أرز الشعير (كوجي) والسكر. إنه حلو ومقرمش ولزج. (ملاحظة: وصف القائمة يقول فجل حصاني، لكن بيطارازوكي هو تقليديًا فجل دايكون).

وجبة كاملة ثابتة تتميز بوعاء أرز تمبورا (تندون). تشمل قريدس، خليط مقلي، وسمك تمبورا فوق الأرز، تقدم مع مقبلات صغيرة وحساء مرق صافي.

وجبة يابانية تقليدية ثابتة. يتم تقديم التمبورا (قريدس، خليط مقلي، سمك) في طبق منفصل عن الأرز المطهو على البخار. تشمل مقبلات صغيرة وحساء صافي.

شرائح طازجة من السمك النيء. الاختيار يختلف موسمياً. اغمس بخفة في صلصة الصويا مع قليل من الواسابي قبل الأكل.

طبق تقليدي من التونة النيئة المتبلة بـ 'سوميسو'، وهي صلصة خل وميسو. النكهة هي توازن بين المالح والحلو والحامض.

سمك الماكريل الحصاني الطازج المفروم أو المقطع، غالباً ما يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر لتكملة نكهة السمك الغنية. اغمس في صلصة الصويا.

سمك الماكريل الحصاني متبل في الخل. الحموضة تعالج السمك قليلاً وتوفر نكهة منعشة وحامضة.

باذنجان مقلي أو مشوي ومغطى بمعجون ميسو حلو ولذيذ. يصبح الباذنجان طريًا جدًا.

سلطة متبلة بالخل تتميز بشرائح رفيعة من الخيار والروبيان الصغير. مقرمشة ومنعشة وخفيفة.

شرائح قنديل البحر المتبلة بالخل. معروف بقوامه الفريد المقرمش والمطاطي. مقبلات منعشة.

طبق من فجل دايكون مبشور مخلوط بالخضروات والمأكولات البحرية. يوفر الفجل نكهة منعشة وحارة قليلاً.

شرائح من 'كامابوكو'، كعكة سمك أبيض معالج بقوام صلب ومطاطي. تقدم مع الواسابي وصلصة الصويا.

فطر ناميتاكي (فطر صغير بلون الكهرمان ذو قوام لزج طبيعي) يقدم فوق فجل دايكون مبشور. مالح ومنعش.

نبيذ أرز ياباني ممتاز. نكهة سلسة ونظيفة. يمكن تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

ساكي حرفي محلي، وتحديداً 'أونيغوروشي' (قاتل الشياطين)، المعروف بملفه الجاف والحاد للغاية.

نبيذ أرز ياباني مبرد يقدم في زجاجة. منعش ومقرمش.

بيرة عادية طازجة تقدم في كوب متوسط الحجم. لاجر خفيف ومقرمش.

حصة أصغر من البيرة العادية الطازجة.

لاجر ياباني قياسي يقدم في زجاجة متوسطة. اسكب في أكواب صغيرة للمشاركة.

زجاجة صغيرة من لاجر ياباني.

بيرة داكنة بنكهات الشعير المحمص، مع لمحات من الكراميل أو القهوة.

مشروب بنكهة البيرة بنسبة كحول 0.00%.

نبيذ أحمر يقدم في شكل زجاجة صغيرة ربعية.

نبيذ أبيض يقدم في شكل زجاجة صغيرة ربعية.

مشروب غازي حلو صافي. يشبه سبرايت أو سفن أب.

عصير فاكهة البرتقال.

كوكا كولا.

شاي أولونغ مخمر بارد. غير محلى بنكهة محمصة منعشة وترابية قليلاً. جيد لتقطيع الدهون.

كرة آيس كريم للتحلية.