Dachibin

Name: Dachibin
Address: 3 Chome-2-13 Koenjikita, Suginami City, Tokyo 166-0002, Japan, Tokio
Price range: ¥220 - ¥6050

★ 4.1 (516) $$Moderate 📍 3 Chome-2-13 Koenjikita, Suginami City, Tokyo 166-0002, Japan

Aperitivos de cortesía

Shima Rakkyo (Cebolleta de la isla)

島らっきょう

Una cebolleta de la isla de Okinawa ligeramente encurtida. Se caracteriza por su textura crujiente, su ligero picor y su aroma único. Perfecto como aperitivo.

¥660 ≈ €4.00

Umi Budo (Uvas de mar)

海ぶどう

Un tipo de alga marina que crece en el mar de Okinawa, caracterizada por su textura crujiente. Tiene un aroma a mar y a menudo se come con ponzu o salsa sanbei. Un manjar marino de aspecto encantador.

¥605 ≈ €3.00

Papaya encurtida

パパイヤ漬け

Un plato de papaya verde cortada en rodajas finas y encurtida. Tiene un dulzor y acidez ligeros, y una textura crujiente. Perfecto como intermedio.

¥495 ≈ €3.00

Rodajas de Goya

ゴーヤスライス

Un aperitivo de rodajas finas de goya crudo. Se caracteriza por su fuerte amargor y su sabor refrescante. Recomendado para personas preocupadas por su salud.

¥605 ≈ €3.00

Chimu Slice

チムスライス

Hígado de cerdo cortado en rodajas finas y hervido. Se caracteriza por su textura única y crujiente y su sabor suave. Es un plato nutritivo que se ha consumido en Okinawa desde hace mucho tiempo.

¥605 ≈ €3.00

Oreja de cerdo y pepino

ミミガーきゅうり

Oreja de cerdo cortada en tiras finas y mezclada con pepino. Su textura crujiente y el sabor a aceite de sésamo y vinagre estimulan el apetito. Un plato popular como aperitivo.

¥495 ≈ €3.00

Sunui con vinagre!

スガイ酢く!

Un plato tradicional de Okinawa que consiste en caracoles (un tipo de ostra espinosa) hervidos y aderezados con vinagre. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor a vinagre refrescante. Conocido como una delicadeza de Okinawa.

¥660 ≈ €4.00

Tofu Yo (Queso de Tofu Fermentado)

豆腐よう

Un manjar con un sabor rico similar al queso, hecho de tofu fermentado y envejecido con Awamori y koji rojo. Se caracteriza por su textura pegajosa y su profundo umami, y generalmente se disfruta en pequeñas cantidades con alcohol.

¥605 ≈ €3.00

Jimarmi Tofu

ジーマーミ豆腐

Un plato de la cocina de Okinawa hecho de cacahuetes. Se caracteriza por su textura masticable y el rico sabor a cacahuete. Se sirve con una salsa agridulce y es popular como postre o aperitivo.

¥660 ≈ €4.00

Tofu Frío de Tofu de Isla

島豆腐の奴

Un tofu duro tradicional de Okinawa. Se caracteriza por su sólido sabor a soja y su textura firme, y se sirve como tofu frío con condimentos.

¥495 ≈ €3.00

De Ryukyuya

Sunui, Mensoore

スヌイ、めんそーれ

Un plato original de Ryukyuya que combina sunui (alga mozuku) con otros ingredientes. Disfruta de la textura resbaladiza del mozuku y su sabor a mar.

¥770 ≈ €4.00

Queso Crema de Goya

ゴーヤクリームちーず

Un plato único que combina melón amargo (goya) y queso crema. El amargor del goya y la cremosidad del queso crema crean una armonía inesperada. También es recomendable como aperitivo.

¥770 ≈ €4.00

Chanpuru

Recomendaciones de Ryukyuya. Por favor, pregunte.

Goya Chanpuru

ゴーヤチャンプルー

Un plato emblemático de la cocina de Okinawa, que consiste en saltear melón amargo (goya), tofu, cerdo y huevo. Se caracteriza por el ligero amargor del goya y combina bien tanto con arroz como con alcohol.

¥880 ≈ €5.00

Fu Chanpuru

フーチャンプルー

Un chanpuru hecho salteando車麩 (kurumafu, gluten de trigo) remojado, verduras, huevo y cerdo. El麸 (fu) absorbe el dashi, resultando en una textura esponjosa. Tiene un sabor suave y ligero.

¥880 ≈ €5.00

Somin Chanpuru

ソーミンチャンプルー

Un chanpuru hecho salteando fideos finos (somen) con cerdo y verduras. Se caracteriza por la textura suelta de los fideos y su sabor a dashi. Un plato popular de Okinawa fácil de comer.

¥880 ≈ €5.00

Pork Chanpuru

ポークチャンプルー

Un chanpuru de Spam (carne de almuerzo procesada) y otras verduras y tofu. La salinidad y el umami del Spam estimulan el apetito, y es un plato que va bien con el arroz.

¥880 ≈ €5.00

Pork Karikari Irichi

ポークカリカリいりちー

Un "Irichi" (guiso salteado) de cerdo salteado hasta que esté crujiente y mezclado con verduras. Se caracteriza por el fragante sabor y textura del cerdo, y también se puede disfrutar como aperitivo.

¥770 ≈ €4.00

Chimu Irichi

チムイリチー

Un plato de Okinawa hecho salteando hígado de cerdo con verduras. Se caracteriza por el umami concentrado y el sabor rico del hígado, y se dice que es alto en valor nutricional.

¥880 ≈ €5.00

Nakami Irichi

中身イリチー

Un plato guisado de las entrañas (nakami) de cerdo, cuidadosamente preparadas y guisadas con verduras. Se caracteriza por su textura única y su sabor profundo, y combina perfectamente con Awamori.

¥880 ≈ €5.00

Tofu Chanpuru

トーフチャンプルー

Un chanpuru sencillo hecho desmenuzando tofu duro de la isla de Okinawa y salteándolo con verduras y cerdo. El sabor del tofu y el umami de los otros ingredientes combinan bien.

¥880 ≈ €5.00

Mamiina Chanpuru

マーミナチャンプルー

Un chanpuru con brotes de soja (mamiina) como ingrediente principal, salteado con cerdo y otras verduras. La textura crujiente de los brotes de soja es agradable y se puede comer de forma refrescante.

¥770 ≈ €4.00

Zanahoria Shirishiri

人参しりしり

Un plato casero de Okinawa hecho salteando zanahorias cortadas finas, huevo y atún. Resalta el dulzor de la zanahoria y tiene un sabor suave. Sirve como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

¥770 ≈ €4.00

Nabemono de Nabera

ナーベラプシー

Un plato de calabacín (nabera) guisado con cerdo y tofu en miso. Se caracteriza por la textura sedosa del calabacín y la riqueza del miso, con un sabor suave perfecto para el verano.

¥770 ≈ €4.00

Tamagoyaki con Spam

ポーク玉子

Un plato clásico de Okinawa hecho de Spam (carne de almuerzo procesada) y huevo frito. A pesar de su simplicidad, la salinidad del Spam y el huevo combinan bien, y es popular para el desayuno o el bento.

¥770 ≈ €4.00

Tamagoyaki con Spam frito!

ポー玉子あぶたま!

Una versión especial de Ryukyuya a base de tamagoyaki con spam. Se han añadido arreglos especiales al tamagoyaki con spam normal, haciéndolo aún más disfrutable.

¥880 ≈ €5.00

Recomendaciones de Ryukyuya

Pescado blanco de Ishike

いしけー白身魚

Un plato recomendado por Ryukyuya, hecho con pescado blanco fresco capturado en Ishigaki u otras islas. Se caracteriza por su carne esponjosa y su sabor refinado. El método de cocción, como asado o guisado, depende de la pesca del día.

¥770 ≈ €4.00

Calamar seco

スルメ

Calamar seco tostado. Se caracteriza por su aroma marino fragante y su umami que se expande con cada masticación. Un aperitivo clásico que combina perfectamente con sake y Awamori.

¥605 ≈ €3.00

Aperitivos

Tofu Frío de Tofu de Isla

島豆腐の冷奴

Un plato de tofu duro de la isla de Okinawa servido como tofu frío. Disfruta del sólido sabor a soja y su textura fina. Se sirve de forma sencilla con condimentos y salsa de soja.

¥550 ≈ €3.00

Suku Garasu (Larvas de pez Ai encurtidas)

スクガラス

Un manjar de Okinawa hecho de larvas de pez Ai (Suku) encurtidas en sal. Se caracteriza por su intenso sabor salado y su sabor único, y generalmente se disfruta en pequeñas cantidades con Awamori.

¥550 ≈ €3.00

Tinta de calamar

イカ墨

Un aperitivo hecho con tinta de calamar. Se caracteriza por su rico aroma marino y su sabor profundo. También se puede disfrutar sobre pan o galletas con vino.

¥550 ≈ €3.00

Vidrio

ガラス

Un plato o aperitivo tradicional de Okinawa. Aunque puede referirse a un ingrediente específico, generalmente se refiere a un aderezo o guiso sencillo hecho con productos del mar.

¥550 ≈ €3.00

Platos de arroz

Okinawa Soba

沖縄そば

Un plato de fideos clásico de Okinawa con sopa a base de caldo de cerdo y bonito, fideos gruesos de harina y cerdo. Tiene un sabor suave pero profundo y es amado por personas de todas las edades.

¥770 ≈ €4.00

Okinawa Soba con Soki

ソーキそば

Un plato de Okinawa Soba con abundantes costillas de cerdo (soki) estofadas agridulces. El tierno soki se mezcla bien con los fideos y el caldo, resultando en un plato sustancioso.

¥990 ≈ €5.00

Nakami Soba

中身そば

Un plato de fideos de Okinawa con las entrañas de cerdo (estómago e intestinos) cuidadosamente preparadas y guisadas. Se caracteriza por su textura única y el profundo sabor de las entrañas, un gusto para conocedores.

¥1,100 ≈ €6.00

Taco Rice

タコライス

Un plato de arroz de estilo mexicano nacido en Okinawa, cubierto con carne de taco, queso, lechuga, tomate y salsa. Es sustancioso pero también contiene verduras, y es muy abundante.

¥825 ≈ €5.00

Arroz Frito de Goya

ゴーヤ炒飯

Un arroz frito hecho con goya (melón amargo), cerdo y huevo. El ligero amargor del goya actúa como acento, resultando en un sabor profundo y refrescante.

¥990 ≈ €5.00

Fuuchiba Jushi (Arroz con Artemisa)

フーチバージューシー

Un arroz cocido al estilo de Okinawa con hojas de artemisa (fuuchiba). El aroma único de la artemisa estimula el apetito y tiene un sabor sabroso. También contiene cerdo y verduras.

¥660 ≈ €4.00

Okinawa Yakisoba

沖縄焼きそば

Un yakisoba hecho salteando fideos de Okinawa con cerdo y verduras y sazonado con salsa. Se caracteriza por la textura masticable de los fideos y su fragante sabor. Un plato popular y fácil de comer.

¥880 ≈ €5.00

Okinawa Yakisoba de tinta de calamar

イカスミ焼きそば

¥990 ≈ €5.00

Platos de celebración

Tempura de Shima Rakkyo "Tesoro del Mar"

「海の恵み」島らっきょう天ぷら

Tempura de cebolleta de la isla de Okinawa, ligeramente encurtida. Se caracteriza por su textura crujiente y el aroma fragante único de la cebolleta. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con sal.

¥825 ≈ €5.00

Tempura de Goya

ごーやの天ぷら

Tempura de melón amargo (goya) frito. El ligero amargor del goya se combina con el dulzor del rebozado, creando un sabor único. Disfrútalo con sal o salsa tempura.

¥715 ≈ €4.00

Tempura de Pargo

タイの天ぷら

Tempura de filete de pargo fresco. Se caracteriza por su carne esponjosa y su sabor delicado, permitiéndote disfrutar del umami original del pescado. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con sal después de freírlo.

¥825 ≈ €5.00

Tempura de Batata Morada

紅芋の天ぷら

Tempura de batata morada especial de Okinawa. Se caracteriza por el suave dulzor de la batata morada y su textura harinosa. Delicioso con un poco de sal o solo.

¥660 ≈ €4.00

Tempura de Atún

マグロの天ぷら

Tempura de filete de atún fresco. El umami del atún queda atrapado dentro del rebozado, y se puede disfrutar de su textura esponjosa. Sírvelo con salsa de soja o sal al gusto.

¥605 ≈ €3.00

Tempura de Suku

スクルの天ぷら

Tempura de "Sukuru" (larvas de pez Ai), un pez pequeño capturado en Okinawa. A pesar de ser un pez pequeño, se caracteriza por su sabor concentrado y está frito hasta quedar crujiente.

¥770 ≈ €4.00

Tempura de Temu

テムの天ぷら

Tempura del pez "Temu", capturado en las aguas de Okinawa. Disfruta de su sabor delicado y refinado, característico del pescado blanco, y su textura esponjosa.

¥770 ≈ €4.00

Karaage de Gurukun

グルクンの唐揚げ

Un karaage de "Gurukun" (pez round scad), el pez oficial de Okinawa, frito entero. La carne es esponjosa y se pueden comer hasta los huesos crujientes. Disfrútalo con un chorrito de limón.

¥935 ≈ €5.00

Karaage de Pollo

鶏の唐揚げ

Un clásico Karaage hecho con pollo marinado en una salsa especial y frito hasta que esté crujiente. Disfruta de su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Un plato amado por personas de todas las edades.

¥660 ≈ €4.00

Ajo frito

にんにく揚げ

Un aperitivo de ajos enteros fritos. Se caracteriza por su textura harinosa y su fragante sabor a ajo. Un plato que acompaña bien al alcohol.

¥385 ≈ €2.00

Tofu grueso frito

豆腐の厚揚げ

Tofu grueso frito, crujiente y fragante por fuera, tierno por dentro. El umami del grano de soja está concentrado, y se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con jengibre y salsa de soja.

¥550 ≈ €3.00

Soki Frito

ソーキフライ

Un plato de costillas de cerdo (soki) de Okinawa fritas. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el umami del soki se expande, resultando en un plato sustancioso.

¥660 ≈ €4.00

Kamaboko de Yaeyama

八重山かまぼこ

Kamaboko de la región de Yaeyama de Okinawa. Hecho de pasta de pescado al vapor, se caracteriza por su textura elástica y crujiente y el umami del pescado. También es perfecto como aperitivo.

¥825 ≈ €5.00

Sopas

Nakami Jiru (Sopa de Tripas)

中身汁

Un plato tradicional de sopa de Okinawa hecho de las entrañas (nakami) de cerdo, cuidadosamente preparadas y cocidas a fuego lento. Se caracteriza por su sabor profundo y sin olor, y se dice que es bueno para la vitalidad.

¥825 ≈ €5.00

Nakami Jiru (sopa de tripas) tamaño medio

中身汁半汁

Una porción media de Nakami Jiru, una sopa tradicional de Okinawa hecha con las entrañas de cerdo. Recomendado para aquellos que encuentran la porción normal demasiado grande o que solo quieren probar un poco.

¥815 ≈ €4.00

Yagi Jiru (Sopa de Cabra)

山羊汁

Una sopa tradicional de Okinawa hecha de carne de cabra guisada lentamente. Tiene un sabor único y se dice que es rica en nutrientes. A menudo se come con fuuchiba (artemisa) como condimento.

¥1,760 ≈ €10.00

Yushi Dofu Jiru (Sopa de Tofu Yushi)

ゆし豆腐汁

Una sopa suave hecha con tofu esponjoso antes de que cuaje. Se puede sentir el dulzor y el sabor del grano de soja, y es ligero y fácil de digerir.

¥715 ≈ €4.00

Awamori

Manza

萬座

Awamori "Manza" elaborado por una bodega en Onna Village, Okinawa. Se caracteriza por su aroma suave y su sabor suave y fácil de beber. Elaborado cuidadosamente con métodos tradicionales.

¥880~ ≈ €5.00

Bidou

美童

El Awamori "Bidou", como su nombre indica, se caracteriza por su sabor hermoso y delicado. Puedes disfrutar de su aroma afrutado, fácil de beber para mujeres, y su suave paladar.

¥1,540~ ≈ €8.00

Chuko

忠孝

Un Awamori de "Chuko" que mantiene métodos tradicionales mientras persigue la innovación. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor suave y equilibrado. También tiene reputación en la elaboración de licores añejos.

¥1,980~ ≈ €11.00

Platos de Cerdo

Rafute (Estofado de Panceta de Cerdo)

ラフテー

Un plato tradicional de Okinawa hecho estofando panceta de cerdo (barriga) lentamente en Awamori, salsa de soja y azúcar. La carne es tierna hasta derretirse, y el sabor agridulce combina bien tanto con el arroz como con el alcohol.

¥770 ≈ €4.00

Tebichi Nikomi (Estofado de Patas de Cerdo)

てびち煮付け

Un plato de patas de cerdo (Tebichi) estofadas lentamente en una salsa agridulce. Se caracteriza por su textura gelatinosa y suave. Rico en colágeno, se dice que es bueno para la belleza.

¥990 ≈ €5.00

Suchikah

スーチカー

Un alimento conservado de Okinawa hecho de panceta de cerdo marinada y curada. Se come cortado en rodajas finas y asado, o salteado. Su salinidad y umami únicos están concentrados.

¥935 ≈ €5.00

Gyoza de Sal de Cerdo Aguu

アグーの塩餃子

Una gyoza salada hecha con cerdo Aguu, un cerdo de marca de Okinawa. Se caracteriza por el dulzor y umami concentrados del cerdo Aguu, ofreciendo un sabor profundo a pesar de su simplicidad.

¥715 ≈ €4.00

Ensalada

Ensalada de Goya

ゴーヤサラダ

Una ensalada hecha con rodajas finas de melón amargo (goya). Se caracteriza por la textura crujiente y el amargor del goya, y se sirve con un aderezo refrescante.

¥660 ≈ €4.00

Ensalada de Tofu de Isla

島豆腐のサラダ

Una ensalada saludable hecha con tofu duro de la isla de Okinawa. El tofu rico en sabor a soja y las verduras frescas combinan bien, resultando en un plato refrescante.

¥660 ≈ €4.00

Temporada

¡Motsunabe hecho por un restaurante de cocina de Okinawa! (De noviembre a marzo)

Motsunabe (Olla de tripas)

もつ鍋

Un especial de olla caliente de motsunabe (olla de tripas) hecho por un restaurante de cocina de Okinawa. Un plato de olla cocido con tripas de res tiernas y verduras en un caldo especial. Rico en umami y colágeno. Se recomienda terminar con fideos o arroz.

¥1,100 ≈ €6.00

Tripas adicionales

追加もつ

Tripas de res adicionales para añadir a la olla de motsunabe. Puedes disfrutar del umami de las tripas en la cantidad que desees.

¥1,100 ≈ €6.00

Verduras adicionales

追加野菜

Una generosa porción de verduras frescas para añadir a la olla de motsunabe. Recomendado para aquellos que desean consumir muchas verduras de forma saludable.

¥880 ≈ €5.00

Shabu-shabu de cerdo Aguu

アグー豚のしゃぶしゃぶ

Shabu-shabu de cerdo Aguu, una marca de cerdo de Okinawa. El cerdo Aguu se caracteriza por su carne tierna y la dulzura y umami de su grasa. Se sumerge brevemente en agua caliente y se disfruta de forma sencilla con ponzu, etc.

¥1,320 ≈ €7.00

Postre

Sata Andagi

サーターアンダギー

Un dulce frito tradicional de Okinawa, Sata Andagi. Significa "tempura de azúcar" y se caracteriza por su textura similar a un donut, crujiente por fuera y tierno por dentro. Un dulzor simple se extiende.

¥495 ≈ €3.00

Sata Andagi de Batata Morada

紅芋アンダギー

Un Sata Andagi hecho con batata morada especial de Okinawa. Se caracteriza por su vibrante color púrpura y el suave dulzor de la batata morada. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

¥495 ≈ €3.00

Helado Blue Seal

ブルーシールアイス

Helado "Blue Seal", popular en Okinawa. Está helado y es perfecto como postre después de la comida. Puedes elegir tu sabor favorito.

¥495~ ≈ €3.00

Recomendación del día

Puedes reservar botellas de Awamori.

180 ml

三合

Ofrecemos Awamori recomendado del día en una porción de 180 ml (San-go). Puedes disfrutar plenamente de una selección de varios Awamori. También es posible reservar una botella.

¥2,420 ≈ €13.00

Cerveza

Cerveza de barril Orion

オリオン生ビール

La cerveza de barril "Orion Beer", la más popular en Okinawa. Se caracteriza por su refrescante garganta y su sabor limpio. Combina perfectamente con la cocina de Okinawa.

¥385~ ≈ €2.00

Cerveza embotellada Orion

オリオン瓶ビール

Cerveza embotellada "Orion Beer", popular en Okinawa. Recomendado para aquellos que quieren disfrutarla lentamente. Se caracteriza por su sabor claro y limpio.

¥660 ≈ €4.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Cerveza sin alcohol que se puede disfrutar sin preocuparse por el alcohol. Mantiene el sabor de la cerveza y se puede disfrutar con las comidas por su refrescante garganta.

¥605 ≈ €3.00

Shochu con hielo

Zuisen

瑞泉

Ofrecemos Awamori "Zuisen", un licor tradicional de Okinawa, servido solo con hielo. Se caracteriza por su rico aroma y su suave paladar. Se recomienda disfrutarlo lentamente mientras el hielo se derrite.

¥605 ≈ €3.00

Zanpa

残波

Ofrecemos Awamori "Zanpa", popular en Okinawa, servido solo con hielo. Se caracteriza por su sabor limpio y su aroma afrutado. Es especialmente popular entre las mujeres.

¥660 ≈ €4.00

Licor de ciruela de Awamori

泡盛梅酒

Un licor de ciruela hecho macerando ciruelas en Awamori. El sabor del Awamori y la acidez de la ciruela se armonizan maravillosamente, resultando en un sabor profundo. Se recomienda disfrutarlo solo o con agua.

¥715 ≈ €4.00

Vino

Vino de Shikuwasa

シークワーサーワイン

Un vino con un sabor refrescante hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Se caracteriza por su aroma cítrico y su equilibrio de acidez y dulzura. Combina bien con la cocina japonesa y de Okinawa.

¥715 ≈ €4.00

Otros

Uruma no Megumi

うるまの恵

Un plato elaborado con ingredientes y métodos especiales cultivados en la ciudad de Uruma. Es una bebida original que condensa la generosidad de la naturaleza de Okinawa, que solo se puede saborear aquí.

¥990 ≈ €5.00

Sour

Sour de Shikuwasa

シークワーサーサワー

Un sour refrescante y suave hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Se caracteriza por su acidez y dulzura cítricas, y es popular como acompañamiento de comidas.

¥495 ≈ €3.00

Sour de limón

レモンサワー

Un sour clásico con la acidez del limón fresco. Se caracteriza por su sabor limpio y su facilidad para combinar con cualquier comida.

¥495 ≈ €3.00

Sour de Piña

パインサワー

Un sour con el sabor dulce y tropical de la piña. El aroma tropical llena la boca, permitiéndote disfrutar de una sensación de vacaciones.

¥495 ≈ €3.00

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

Un sour caracterizado por el ligero amargor y la refrescante acidez del pomelo. Es refrescante y combina bien con comidas grasas.

¥495 ≈ €3.00

Oolong Hai

ウーロンハイ

Una mezcla clásica de té Oolong y shochu. Tiene un sabor limpio y combina bien con cualquier comida sin interferir con ella.

¥495 ≈ €3.00

Chuhai

チューハイ

Un cóctel sencillo hecho con shochu y agua con gas. Puedes añadir tu sabor favorito. Se caracteriza por su sabor limpio.

¥495 ≈ €3.00

Cassis y Piña

カシス・パイン

Un cóctel afrutado que combina cassis y piña. Es agridulce y fácil de beber, por lo que se recomienda incluso para principiantes en cócteles.

¥495 ≈ €3.00

Cassis y Pomelo

カシス・グレープフルーツ

Un cóctel que combina cassis y pomelo. El dulzor del cassis y el ligero amargor del pomelo crean un equilibrio exquisito, resultando en un sabor limpio.

¥495 ≈ €3.00

Whisky

ウィスキー

Un whisky fragante y de sabor profundo. Puedes disfrutarlo en tu forma preferida.

¥660~ ≈ €4.00

Sake japonés

Matsunotsukasa

松乃司

Un sake japonés "Matsunotsukasa" elaborado con métodos tradicionales. Se caracteriza por el dulzor y aroma del arroz, y hay varios tipos, desde secos y nítidos hasta suaves y dulces.

¥605 ≈ €3.00

Kome no Megumi

米の恵

Un sake japonés que permite sentir la rica generosidad del arroz. El dulzor y umami originales del arroz están concentrados, y se caracteriza por su suave paladar y aroma refinado.

¥605 ≈ €3.00

Kikunotsukasa

菊乃司

Un sake japonés "Matsunotsukasa" elaborado por una bodega histórica. Se caracteriza por su sabor seco y nítido, pero con un buen equilibrio que permite sentir el dulzor del arroz.

¥605 ≈ €3.00

Sanación

癒し

Un sake japonés con un sabor suave y gentil que parece sanar el alma. Se caracteriza por el suave dulzor del arroz y un aroma que se expande suavemente, recomendado para cuando se quiere relajar.

¥605 ≈ €3.00

Iichiko

いいちこ

Un shochu de cebada "Iichiko" de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su sabor limpio y el rico aroma de la cebada. Se puede disfrutar de varias maneras, como solo, con agua o con agua caliente.

¥605 ≈ €3.00

Awamori

Seifuku

請福

Awamori "Seifuku" de Ishigaki Island. Un licor tradicional de Okinawa hecho de koji de arroz, caracterizado por su rico aroma y su suave paladar. Se recomienda disfrutarlo lentamente con agua o hielo.

¥605 ≈ €3.00

Kumesen de Kumejima

久米島の久米仙

El famoso licor de Kumejima "Kumesen". Dentro de su sabor limpio, se puede sentir el profundo sabor y aroma típicos del Awamori. Se puede disfrutar como acompañamiento de comidas o como digestivo.

¥605 ≈ €3.00

Zanpa

残波

El popular Awamori de Okinawa "Zanpa". Se caracteriza por su aroma floral y su sabor claro y nítido. Es fácil de beber y se recomienda incluso para principiantes en Awamori.

¥605 ≈ €3.00

Taragawa

多良川

Awamori de Miyakojima "Taragawa". Un sabor tradicional apreciado desde hace mucho tiempo, caracterizado por el rico aroma del koji de arroz y su dulzura suave. Disfrútalo solo o con agua.

¥605 ≈ €3.00

Zuisen

瑞泉

¥605 ≈ €3.00

Kikunotsuyu

菊の露

Awamori "Kikunotsuyu" de Miyakojima. Dentro de su sabor limpio, se expande el suave dulzor y aroma derivados del koji de arroz. Es fácil de beber y combina bien con cualquier comida.

¥605 ≈ €3.00

Shima Uta

島唄

Un Awamori llamado "Shima Uta", una canción popular de Okinawa. Se caracteriza por su sabor ligero y fácil de beber, con poca de la aspereza típica del Awamori, y es popular entre una amplia gama de personas.

¥605 ≈ €3.00

Chuko

忠孝

Awamori de la prestigiosa bodega "Chuko", que persigue la tradición y la innovación. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor suave y equilibrado. También tiene reputación en la elaboración de licores añejos.

¥605 ≈ €3.00

Tamayuu

玉友

Un Awamori "Tamayuu" de Yomitan Village. Se caracteriza por su robusto sabor y su sólido umami, recomendado para aquellos que buscan un sabor intenso típico del Awamori.

¥605 ≈ €3.00

Ryu

龍

Un Awamori inspirado en la criatura mítica de Okinawa, el "Dragón". Se caracteriza por su sabor potente pero refinado, que es satisfactorio pero también refrescante.

¥605 ≈ €3.00

Yaesumi

八重泉

Awamori "Yaesumi" de Ishigaki Island. Se caracteriza por su aroma afrutado y su sabor suave y fácil de beber. Especialmente recomendado para principiantes en Awamori y mujeres.

¥605 ≈ €3.00

Tomiyoshi

豊見親

Awamori "Tomiyoshi" elaborado en Tomigusuku City. Se caracteriza por su sólido umami y su regusto limpio. Un sabor que evoca la historia de Okinawa.

¥605 ≈ €3.00

Todoroki

轟

El Awamori "Todoroki" se caracteriza por su potencia que recuerda a un rugido. Su encanto reside en su robusto sabor y su experiencia de degustación. Una botella recomendada para los conocedores de Awamori.

¥605 ≈ €3.00

Yume Kōkai (Viaje de Sueño)

夢航海

Un Awamori "Yume Kōkai" (Viaje de Sueño) con temas de sueños y navegación. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor suave y gentil. Una copa para colorear los recuerdos de tu viaje.

¥605 ≈ €3.00

Kariyushi

かりゆし

Un Awamori llamado "Kariyushi", la palabra de Okinawa para celebración. Se caracteriza por su aroma floral y su suave paladar. Una botella adecuada para ocasiones festivas o días especiales.

¥605 ≈ €3.00

Koshu (Añejo)

古酒

Un Awamori añejo (Koshu) envejecido durante mucho tiempo. Se caracteriza por su sabor suave y profundo y su dulce aroma añejo, que no se encuentran en el Awamori normal. Puedes disfrutar de la profundidad del Awamori.

¥605 ≈ €3.00

Reserva de Botella

Botellas de 1.8L (Issho-bin) de varias marcas

一升瓶各種

Puedes reservar botellas de 1.8L (Issho-bin) de varios tipos de Awamori. Es un servicio que te permite pedir tu marca favorita en botella y guardarla en el restaurante. También puedes envejecerlo durante mucho tiempo y disfrutar de tu propio sabor único.

¥6,050 ≈ €33.00

Kumesen de Kumejima

久米島の久米仙

Botella de reserva del famoso licor de Kumejima "Kumesen". Al pedir una botella, puedes disfrutar del Awamori de forma más económica y relajada.

¥3,630 ≈ €20.00

Chuko

忠孝

Puedes reservar una botella de Awamori de la prestigiosa bodega "Chuko", que persigue la tradición y la innovación. Podrás disfrutar de su rico aroma y su sabor suave y equilibrado en cualquier momento.

¥2,970 ≈ €16.00

Zuisen

瑞泉

Puedes reservar una botella de Awamori de la prestigiosa bodega "Zuisen", un referente en Okinawa. Podrás disfrutar de su rico aroma y profundo sabor a tu propio ritmo.

¥3,630 ≈ €20.00

Botella de Awamori

泡盛ブランボトル

Reserva de botellas de Awamori de marca. Puedes disfrutar de Awamori de mayor calidad en botella a tu propio ritmo. Recomendado para ocasiones especiales o para aquellos que quieren disfrutar plenamente del Awamori.

¥4,290 ≈ €24.00

Formas de diluir

Tan Sui

タン水

Agua con gas para diluir el alcohol reservado en botella. Recomendado para disfrutar del alcohol de forma más refrescante y ligera.

¥220 ≈ €1.00

Agua caliente

お湯

Agua caliente para diluir el alcohol reservado en botella. Se recomienda para las estaciones frías o cuando se desea disfrutar del alcohol de forma más suave.

¥220 ≈ €1.00

Rodajas de limón

レモンスライス

Rodajas de limón frescas que acompañan al alcohol reservado en botella. Añade un aroma cítrico refrescante y acidez al alcohol, enriqueciendo su sabor.

¥330 ≈ €2.00

Jugo de Shikuwasa

シークワーサージュース

Un jugo hecho con shikuwasa especial de Okinawa para diluir el alcohol reservado en botella. Su acidez y aroma refrescantes realzan el sabor del alcohol.

¥385 ≈ €2.00

Cóctel de Awamori

Cóctel Ryukyuya

琉家カクテル

Un cóctel original a base de Awamori de Ryukyuya. Mantiene el sabor del Awamori mientras lo hace fácil de beber, creando una copa especial que solo se puede saborear aquí.

¥715 ≈ €4.00

Awamori de Café

コーヒー泡盛

Licor original hecho macerando Awamori casero y granos de café

Un Awamori de café original de Ryukyuya, elaborado macerando granos de café en Awamori casero. Es un licor de sabor adulto que armoniza el aroma del Awamori con la riqueza del café.

¥715 ≈ €4.00

Awamori de Shikuwasa

シークワーサー泡盛

Un cóctel hecho con Awamori y shikuwasa especial de Okinawa. La acidez y el aroma cítricos refrescantes combinan bien con el sabor del Awamori, haciéndolo fácil de beber.

¥660 ≈ €4.00

Awamori de guayaba

グァバ泡盛

Un cóctel hecho con Awamori y jugo de guayaba dulce y afrutado. Se caracteriza por su aroma tropical y su dulzor suave, siendo una copa fácil de beber.

¥660 ≈ €4.00

Awamori de Mango

マンゴー泡盛

Un cóctel hecho con Awamori y jugo de mango espeso. El dulzor del mango armoniza con el sabor del Awamori, creando un cóctel que te permite sentir el ambiente tropical.

¥660 ≈ €4.00

Miel de Kumesen

久米仙ハチミツ

Un cóctel suave y dulce hecho con Awamori "Kumesen" y miel. El suave dulzor de la miel realza el sabor del Awamori, haciéndolo fácil de beber.

¥660 ≈ €4.00

Piña

パイン

Un cóctel a base de Awamori con la adición de piña agridulce. Se caracteriza por su aroma tropical y su sabor refrescante, que te animará.

¥660 ≈ €4.00

Refrescos

Orion Clear

オリオンクリアー

Una bebida sin alcohol de Orion Beer. Se caracteriza por su sabor claro y refrescante, y permite disfrutarla fácilmente incluso a aquellos que no pueden beber cerveza.

¥440 ≈ €2.00

Shikuwasa

シークワーサー

Jugo de shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Se caracteriza por su fuerte acidez y su aroma único, y es ideal para refrescarse.

¥330 ≈ €2.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té Oolong fragante y de sabor profundo. Combina bien con alimentos grasos y refresca la boca.

¥330 ≈ €2.00

Sanpincha (Té de jazmín)

さんぴん茶

Té de jazmín, consumido habitualmente en Okinawa. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor limpio, y se puede disfrutar ampliamente durante y después de las comidas.

¥330 ≈ €2.00

Té Verde

緑茶

Té verde, un té representativo de Japón. Tiene un buen equilibrio entre astringencia y umami, y combina bien no solo con la cocina japonesa sino también con la cocina de Okinawa.

¥330 ≈ €2.00

Coca-Cola

コーラ

Coca-Cola, una bebida carbonatada popular en todo el mundo. Su refrescante carbonatación y dulzor único alivian la sed.

¥330 ≈ €2.00

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida refrescante con sabor a jengibre y gas. Tiene un dulzor moderado y un regusto limpio. Es perfecto para refrescarse.

¥330 ≈ €2.00

Calpis

カルピス

Una bebida láctea de Calpis. Se caracteriza por su sabor agridulce y refrescante, y es popular entre niños y adultos. Se sirve diluido en agua.

¥330 ≈ €2.00

Tomate Beer

トマトビア

Un cóctel sin alcohol a base de jugo de tomate. Combina el umami del tomate con el sabor de la cerveza, resultando en un sabor refrescante pero profundo.

¥385 ≈ €2.00

Jugo de Guayaba

グァバジュース

Jugo de guayaba dulce y tropical. Se caracteriza por su rico aroma y su suave paladar, permitiéndote disfrutar del ambiente tropical.

¥385 ≈ €2.00

Jugo de Shikuwasa

シークワーサージュース

Jugo de shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Se caracteriza por su fuerte acidez y su refrescante aroma, y es rico en vitamina C.

¥385 ≈ €2.00

Jugo de Mango

マンゴージュース

Jugo de mango con un dulzor rico y una textura que se derrite en la boca. Disfruta plenamente del rico sabor de una de las frutas tropicales más representativas.

¥385 ≈ €2.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal