Da Valentina

Una versión salada del famoso bollo romano, relleno de cremoso queso stracciatella, pistacho y mortadela. Una mezcla de texturas tiernas y untuosas con un toque agridulce.

Un ragú de berenjenas agridulce típico de Sicilia. Rica mezcla de verduras guisadas con un característico sabor avinagrado. Se suele disfrutar tibio o frío.

Una ensalada fresca compuesta de cremoso queso burrata, tomates y melocotones dulces. Una combinación veraniega de sabores lácteos y afrutados.

Un gratinado de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate y queso fundido. Un plato reconfortante, rico y sabroso, clásico de la cocina del sur de Italia.

Una gran tabla de burrata cremosa acompañada de fruta fresca y jamón crudo salado. Ideal para compartir o como plato principal ligero.

Un variado surtido de entrantes italianos que incluye verduras preparadas de diversas maneras y queso de búfala. Perfecto para descubrir varios sabores en un solo plato.

Una ensalada compuesta contundente con embutido de ternera curada, queso y verduras. Fresca, ligera pero saciante.

Un plato frío piamontés compuesto por finas lonchas de ternera hervida cubiertas con una cremosa salsa de atún y alcaparras. Una delicada y sabrosa combinación tierra-mar.

Pasta larga servida con una salsa de tomate napolitana picante, salada y aromática gracias a las aceitunas, alcaparras y anchoas. Un plato con carácter.

Un plato de pasta cremoso originario de la costa amalfitana, con calabacines fritos y queso provolone. Suave, rico y vegetariano.

Un clásico siciliano que combina pasta corta con berenjenas, tomate y ricotta salada rallada. Sabroso y mediterráneo.

La auténtica receta romana con carrillera de cerdo crujiente (guanciale), queso pecorino y huevos. Una salsa rica y cremosa sin añadir nata.

Capas de pasta intercaladas con una salsa de carne guisada y queso fundido. Un plato gratinado al horno, contundente y muy popular.

Pasta con almejas frescas preparada con ajo y aceite de oliva. Un toque de limón aporta frescura a este ligero plato de marisco.

Pasta ancha con bordes rizados servida con una lujosa salsa de trufa y champiñones. Un plato con intensos y refinados aromas terrosos.

La pizza más clásica con tomate, queso y albahaca fresca. Sencilla pero deliciosa, con los colores de la bandera italiana.

Una pizza sin queso (tradicionalmente) o con poco queso, que realza las sabrosas anchoas y las aceitunas. Intensos sabores marinos.

Una pizza doblada como un calzone antes de hornearla, guardando su relleno caliente y fundente en su interior. Crujiente por fuera, tierna por dentro.

Para los amantes del picante, con salami picante de Calabria. Picante y sabrosa.

Pizza sin salsa de tomate (base blanca) cubierta con una generosa mezcla de cuatro quesos italianos. Rica, fundente y cremosa.

Una pizza colorida con una variedad de verduras frescas a la parrilla o asadas. Una opción más ligera y llena de vitaminas.

Pizza de atún y cebolla roja, una combinación clásica de sabores dulces y salados. Muy aromática gracias al orégano.

Las 'Cuatro Estaciones', con ingredientes dispuestos por separado para representar cada estación, o mezclados. Una variedad de sabores en una sola pizza.

Una versión más rica de la Margherita utilizando mozzarella de búfala, más cremosa y sabrosa. A menudo se sirve con el queso añadido después de la cocción.

Una pizza fresca y sofisticada, con jamón crudo curado y rúcula picante. Un buen equilibrio entre el calor de la masa y el frío de la cobertura.

Una pizza gourmet de mortadela y pistachos, coronada con una burrata entera o cremosa. Muy rica y untuosa.

La pizza insignia de trufa, con una base blanca cremosa. Un intenso aroma a sotobosque para una experiencia lujosa.

Un café corto e intenso, rico en aromas con una crema dorada en la superficie. Intenso y energizante.

Un espresso con un pequeño toque de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.

Bebida compuesta por un tercio de espresso, un tercio de leche caliente y un tercio de espuma de leche. Suave y reconfortante, a menudo espolvoreado con cacao.

Selección de tés o infusiones de hierbas. Servido caliente, ideal para la digestión o la relajación.

Una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un espresso caliente servido al momento. El contraste caliente-frío es delicioso.

Helado cremoso servido con guindas (cerezas silvestres) confitadas en un almíbar espeso. Dulce y acidulado.

Un postre etéreo y ligero con un vivo sabor a cítricos. Refrescante al final de la comida.

El famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao. Untuoso y aromático.

Una versión afrutada del tiramisú que utiliza fresas frescas o en coulis en lugar de café. Más ligero y veraniego.

Pequeños tubos de pasta frita crujiente rellenos de una crema dulce de ricotta. Adornados con trocitos de pistacho y frutas confitadas.

Un café servido acompañado de una selección de versiones en miniatura de los postres de la carta. Perfecto para probarlo todo.