Dàqìng Miàndiàn (Xìnyì Diàn)-Xìnyì Miànshí Liàolǐ|Rénqì Xiǎochī|Rèmén Zhàjiàngmiàn|Lǔròufàn Tuījiàn|Bìchī Chǎoshǒu|Bìchī Miànshí

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★ 3.8 (1,610) $$Moderate

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Sopas de fideos

Fideos mixtos populares

超人氣什錦麵

Esta es una sopa de fideos taiwanesa con abundantes ingredientes, que generalmente incluye cerdo, mariscos (como camarones, almejas) y hígado de cerdo. El caldo es dulce y rico, los fideos absorben el caldo. Ideal para comensales que disfrutan de una variedad de texturas.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos de ostra fresca

鮮蚵麵

Sopa de fideos con ostras frescas (ostras) como ingrediente principal, con jengibre rallado y albahaca tailandesa para realzar el sabor. El caldo está lleno del dulzor fresco del marisco, las ostras son tiernas y carnosas. Disfrutar caliente es la mejor manera de saborear su frescura.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos de almejas

蚌麵

Sopa de fideos cocinada con muchas almejas. El caldo es claro pero lleno de la esencia salada y fresca de las almejas, el sabor es naturalmente dulce. La carne de las almejas es carnosa, es un plato de fideos refrescante.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos con col agria y carne de cerdo

酸菜白肉麵

Sopa de fideos que combina col agria marinada y panceta de cerdo en rodajas. El caldo tiene un sabor ácido y apetitoso, las rodajas de cerdo son ricas en grasa pero no grasosas. La textura crujiente de la col encurtida contrasta con los fideos tiernos.

TWD95~ ≈ €3.00

Fideos Yi Mein de sopa hechos a mano

手工湯意麵

Utiliza fideos Yi Mein hechos a mano, los fideos suelen ser más anchos y rizados, con una textura elástica y masticable. Acompañado de un caldo de huesos ligero y carne picada, el sabor es sencillo y tradicional.

TWD65~ ≈ €2.00

Fideos finos de sopa Yangchun de estilo antiguo

古早味湯陽春細麵

Fideos finos tradicionales taiwaneses, también conocidos como fideos Yangchun. El caldo es claro y generalmente se sazona solo con caldo, un poco de carne picada y cebolleta. La textura es suave, mostrando el sabor más simple y puro de los fideos.

TWD65~ ≈ €2.00

Fideos Wonton

餛飩麵

Sopa de fideos con wontons de carne fresca. La piel de los wontons es fina y el relleno es abundante, la carne del relleno es fresca. El caldo es suave y reconfortante, se come con fideos, es muy saciante.

TWD100~ ≈ €3.00

Fideos de hígado de cerdo

豬肝麵

Sopa de fideos con hígado de cerdo fresco como ingrediente. El hígado de cerdo generalmente se cocina hasta que esté justo cocido, manteniendo su ternura sin secarse. El caldo se infunde con el aroma especial del hígado de cerdo, con el concepto de reponer hierro y nutrir la salud.

TWD95~ ≈ €3.00

Fideos de lengua de cerdo

舌肉麵

Sopa de fideos con carne de lengua de cerdo. La carne de lengua tiene una textura única, tierna con elasticidad. Acompañada de fideos en caldo claro, el sabor es fresco y no grasoso.

TWD105~ ≈ €3.00

Fideos secos

Fideos Yi Mein secos hechos a mano

手工乾意麵

Fideos Yi Mein hechos a mano sin sopa, rociados con carne picada especial o salsa. Los fideos Yi Mein tienen una textura elástica, al mezclarlos cada bocado está lleno de aroma a salsa. Generalmente se acompaña con algunos brotes de soja o verduras.

TWD60~ ≈ €2.00

Fideos finos Yangchun secos

乾陽春細麵

Fideos finos secos sencillos, sazonados con aceite de cerdo, salsa de soja o carne picada. Los fideos son finos y suaves, el sabor es salado y clásico, es un snack tradicional común en Taiwán.

TWD60~ ≈ €2.00

Fideos con salsa de sésamo

麻醬麵

Fideos secos con salsa de sésamo rica como aderezo principal. Al remover, el aroma a sésamo impregna todo, la salsa espesa cubre los fideos, la textura es suave y llena de aroma a frutos secos.

TWD60~ ≈ €2.00

Fideos Ramen con salsa de carne picada y sésamo

肉燥麻醬麵

Combina la salinidad de la carne picada con la riqueza de la salsa de sésamo. Las dos salsas hacen que el sabor sea más rico en capas, con el sabor fresco del cerdo y la dulzura del sésamo.

TWD70~ ≈ €2.00

Fideos Ramen con salsa Zhajiang

醡醬拉麵

Utiliza fideos ramen con una textura masticable, acompañados de salsa Zhajiang china (generalmente hecha de pasta de frijoles, pasta de frijoles dulces, tofu en cubitos y carne picada salteada). El sabor es moderadamente salado y dulce, con una salsa rica y con textura.

TWD75~ ≈ €2.00

Fideos Wonton en aceite rojo (picante)

紅油抄手麵(辣)

Fideos secos picantes, acompañados de wontons en aceite rojo (wontons). La salsa se hace con aceite rojo, pimienta de Sichuan y vinagre, el sabor es ácido y picante. Los wontons son suaves y los fideos absorben la salsa picante.

TWD100~ ≈ €3.00

Fideos picantes de Sichuan con huevo centenario

特製川辣松花麵

Fideos picantes con características de Sichuan, guarniciones que incluyen huevos centenarios picados (huevos de flor de ciruelo). El sabor peculiar de los huevos centenarios se mezcla con la salsa picante, creando una textura única y rica, ideal para los comensales que buscan probar cosas nuevas.

TWD105~ ≈ €3.00

Sopas

Sopa de rábano y albóndigas

蘿蔔貢丸湯

Sopa clara hecha con rábano blanco y albóndigas de cerdo. El rábano es dulce y fresco, las albóndigas son elásticas y jugosas, y el caldo es refrescante y desengrasante.

TWD45 ≈ €1.00

Sopa de huevo

蛋花湯

Sopa casera sencilla, se bate la clara de huevo en sopa caliente para formar flores de huevo. Generalmente se añaden cebolletas o verduras, la textura es suave y el sabor es ligero.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de hígado de cerdo

豬肝湯

Sopa hecha con rodajas de hígado de cerdo fresco. El hígado de cerdo es tierno, el caldo tiene jengibre rallado para eliminar el olor a pescado, y el sabor es fresco.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de carne de diafragma

隔間肉湯

Se utiliza carne del diafragma del cerdo (carne de diafragma) para hacer sopa. La carne tiene tejido conectivo, es tierna y masticable, y el caldo es dulce y fresco.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa Wonton

餛飩湯

Caldo claro con varios wontons de carne fresca. Ideal si solo quieres sopa caliente o como acompañamiento para fideos secos.

TWD65 ≈ €2.00

Sopa de almejas

蛤仔湯

Caldo claro hecho con almejas frescas, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura. Cada sorbo puede saborear la frescura del mar.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de sangre de cerdo

豬血湯

Sopa hecha con trozos de sangre de cerdo coagulada, generalmente acompañada de col agria y cebollino. La textura de la sangre de cerdo es suave como gelatina, el caldo es salado y tiene un sabor único.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de lengua de cerdo

舌肉湯

Sopa de rodajas de carne de lengua de cerdo, la textura es tierna y ligeramente elástica. El caldo es refrescante, el jengibre rallado añade sabor.

TWD75 ≈ €2.00

Sopa de ostras

蚵仔湯

Edición limitada de temporada

Sopa de ostras frescas de temporada. Utiliza ostras carnosas, el caldo es dulce y fresco, la mejor opción para saborear el sabor original del marisco.

TWD65 ≈ €2.00

Platos de arroz

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco cocido al vapor.

TWD20 ≈ €1.00

Arroz con cerdo estofado

魯肉飯

Un snack taiwanés clásico, carne de cerdo picada estofada en salsa de soja se vierte sobre arroz blanco. El sabor es salado y dulce, rico en grasa, muy delicioso para mezclar con arroz.

TWD40 ≈ €1.00

Arroz con cerdo estofado y pez volador desmenuzado

旗魚鬆魯肉飯

Se rocía carne de pez volador desmenuzada adicionalmente sobre el arroz con cerdo estofado. La textura crujiente y el sabor umami de la carne de pescado desmenuzada equilibran la grasa del cerdo estofado, añadiendo capas de sabor.

TWD55 ≈ €2.00

Arroz con cerdo estofado y ostras frescas de Dongshi

東石鮮蚵滷肉飯

Arroz con cerdo estofado de lujo, cubierto con ostras frescas de la zona de Dongshi. La frescura del marisco se entrelaza con el aroma salado del cerdo estofado, es un plato principal abundante.

TWD140 ≈ €4.00

Acompañamientos

Verduras escaldadas

燙青菜

Verduras de temporada

Verduras frescas de temporada escaldadas, generalmente rociadas con salsa de soja espesa o salsa estofada. La textura es crujiente, es una guarnición saludable.

TWD50 ≈ €1.00

Brotes de soja escaldados

燙豆芽菜

Brotes de soja escaldados sencillos, la textura es crujiente y jugosa. Generalmente se mezclan con un poco de condimento, refrescante y desengrasante.

TWD45 ≈ €1.00

Wonton en aceite rojo (picante)

紅油抄手(辣)

Wontons cocidos rociados con una salsa hecha de aceite rojo, pimienta de Sichuan y vinagre. El sabor es ácido y picante, los wontons son suaves y la carne es fresca, es un aperitivo apetitoso.

TWD75 ≈ €2.00

Tofu con huevo centenario especial de la casa

招牌皮蛋豆腐

Un plato frío taiwanés común, tofu tierno entero con huevo centenario, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. La textura es fría y suave, moderadamente salada y dulce.

TWD60 ≈ €2.00

Carne de hueso de cabeza

頭骨肉

Carne extraída de los huesos de la cabeza de cerdo, la carne es especialmente tierna y rica en colágeno. Se escalda y se come con salsa, el sabor a carne es rico.

TWD80 ≈ €2.00

Carne de cerdo en rodajas con ajo picado

蒜泥白肉

Rodajas de panceta de cerdo escaldadas, rociadas con una rica salsa de soja con ajo picado. La carne de cerdo tiene una mezcla de grasa y magro, el sabor a ajo es picante y desengrasante, es una guarnición muy buena para acompañar el arroz.

TWD70 ≈ €2.00

Hígado de cerdo marinado frío

涼拌豬肝

Hígado de cerdo cocido y enfriado, mezclado con aderezo y marinado. La textura es tierna y no tiene olor a pescado, generalmente con un sabor ligeramente salado y dulce, ideal como aperitivo.

TWD70 ≈ €2.00

Carne de lengua de cerdo cocida al vapor

白切舌肉

Rodajas de carne de lengua de cerdo escaldadas sencillas. Conserva el sabor original de la carne, la textura es tierna con un toque crujiente, se come con salsa de soja o jengibre rallado.

TWD75 ≈ €2.00

Serie picante

Sangre de pato picante

麻辣鴨血

Sangre de pato guisada hasta que esté sabrosa, la textura es suave y jugosa como gelatina. El caldo es picante y sabroso, y el jugo se derrama al morder.

TWD60 ≈ €2.00

Tofu apestoso picante

麻辣臭豆腐

Tofu fermentado guisado en sopa picante. Huele fuertemente con un olor peculiar, al comerlo está lleno de poros que absorben la sopa picante, la textura es suave.

TWD60 ≈ €2.00

Combinación picante y sabrosa

麻辣綜合

Una combinación de sangre de pato picante y tofu apestoso. Puedes disfrutar de dos deliciosos sabores picantes con diferentes texturas a la vez.

TWD60 ≈ €2.00

Churros viejos

老油條

Churros viejos fritos hasta quedar crujientes, generalmente se remojan en sopa picante para comer. Después de absorber la sopa, son suaves por fuera y crujientes por dentro, con un sabor único.

TWD20 ≈ €1.00

Paquete familiar combinado picante

麻辣綜合家庭包

Se requiere reserva

Una gran porción combinada de sangre de pato picante y tofu apestoso, ideal para llevar a casa y compartir con la familia. Requiere reserva previa.

TWD280 ≈ €8.00

Caldo de col agria

酸白菜湯底

Se requiere reserva

Base de sopa para hot pot de col agria para llevar. El caldo es ácido y apetitoso, ideal para añadir carne y otros ingredientes en casa para cocinar. Requiere reserva previa.

TWD220 ≈ €6.00

Fin del menú

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