Da Carlone

Name: Da Carlone
Address: Via della Cisterna, 13, 00153 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €14 - €35

★ 4.2 (2,274) $$Moderate 📍 Via della Cisterna, 13, 00153 Roma RM, Italy

Especialidades Romanas: Primeros platos

(Especialidades Romanas: Primeros platos)

Mezzemaniche alla Matriciana

(Panceta, Tomate, Guindilla, Pecorino, Aceite) Pasta con tomate, Panceta, Queso Pecorino y Guindilla

Un clásico primer plato romano con pasta corta tubular. El condimento es a base de tomate, guanciale (o panceta), pecorino y un toque picante de guindilla. Sabroso y rico.

€14

Tonnarelli Cacio e Pepe

(Pasta al huevo, Pecorino, Pimienta, Aceite) Fideos frescos con queso Pecorino, Pimienta

Pasta fresca al huevo, similar a espaguetis gruesos, aderezada con una crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Un plato sencillo pero de sabor intenso y envolvente.

€14

Spaghetti alla Carbonara

(Panceta, Huevo, Pecorino, Parmesano, Pimienta, Aceite) Espaguetis con Panceta, Huevos, Queso Pecorino, Parmesano, Pimienta Aceite de Oliva

Uno de los platos más famosos de la cocina romana. Espaguetis aderezados con una crema de huevos, pecorino, parmesano y guanciale crujiente. Cremoso y muy sabroso.

€16

Mezzemaniche alla Gricia

(Mínimo para dos personas) (Panceta, Pecorino, Parmesano, Pimienta, Aceite) Pasta con Panceta, Queso Pecorino, Parmesano, Pimienta, Aceite de oliva MÍNIMO PARA DOS PERSONAS

A menudo definida como una 'Amatriciana blanca', se prepara con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra, sin tomate. Sabor decidido y sabroso.

€32