Da Carlone

طبق باستا روماني كلاسيكي مع باستا قصيرة أنبوبية. الصلصة تعتمد على الطماطم، لحم الخنزير المقدد (أو لحم البطن)، جبنة البيكورينو، ولمسة حارة من الفلفل الحار. لذيذ وغني.

معكرونة طازجة بالبيض، تشبه السباغيتي السميكة، متبلة بكريمة جبنة البيكورينو الروماني وفلفل أسود وفير. طبق بسيط ولكنه ذو طعم قوي ومغلف.

أحد أشهر أطباق المطبخ الروماني. سباغيتي متبلة بكريمة البيض، جبنة البيكورينو، البارميزان، ولحم الخنزير المقدد المقرمش. كريمي ولذيذ جداً.

غالباً ما تُوصف بأنها 'أماتريشيانا بيضاء'، تُحضر بلحم الخنزير المقدد المقرمش، جبنة البيكورينو، والفلفل الأسود، بدون طماطم. طعم قوي ولذيذ.

نبيذ أحمر كثيف ومتماسك من منطقة أبروتسو. روائح الفواكه الناضجة والتوابل، مع تانينات أنيقة.

نبيذ أحمر قوي ومغلف. يقدم روائح الكرز ونفحات ترابية مميزة لعنب مونتيلتشيانو.