Da Alfredo

Name: Da Alfredo
Address: 182 Bd Haussmann, 75008 Paris, France, París
Price range: €4 - €690

Restaurant Italien Da Alfredo Paris 8

Restaurante italiano. Pasta fresca casera, embutidos y vinos italianos.

★ 4.7 (711) 📍 182 Bd Haussmann, 75008 Paris, France

Charcutería italiana

Tabla Aperitivo

Planche Aperitivo

Embutidos de Hinojo, Schiacciata, Trufa, Abruzzese

Surtido de embutidos italianos variados con sabores distintivos (hinojo, trufa, chile). Ideal para el aperitivo para compartir.

€15

Solo Mortadella

Porción de Mortadela, un embutido italiano suave y rosado, con pistachos o al natural. Textura tierna y sabor delicado.

€15

Tabla de Charcutería italiana

Planche Charcuterie italienne

bresaola, jamón San Daniele, mortadella y coppa

Gran tabla de embutidos finos italianos que incluye jamón crudo, bresaola y coppa. Perfecto para descubrir la diversidad de los embutidos italianos.

€20

Prosciutto San Daniele y Mozzarella di Bufala

Prosciutto San Daniele & Mozzarella di Bufala

Dúo clásico de jamón crudo San Daniele curado y mozzarella de búfala fresca y cremosa.

€21

Tabla Mixta

Planche Mixte

Surtido que combina embutidos y quesos italianos. Ideal para probar un poco de todo.

€21

Antipasti

Cocinamos todos los días alcachofas violetas de Italia o de Provenza.

Pequeño

Piccolo

verduras marinadas al estilo italiano y Mozzarella di Bufala

Pequeño plato de entrantes con verduras confitadas y mozzarella fresca.

€17

Grande

verduras marinadas al estilo italiano, Mozzarella di Bufala y charcutería italiana

Gran plato de antipasti completo que reúne verduras, queso y embutidos. Para compartir o como plato principal ligero.

€28

Grande Veggie

verduras marinadas al estilo italiano, alcachofas en rodajas finas crudas y alla Romana

Gran plato vegetariano que destaca las alcachofas en diferentes formas y las verduras marinadas.

€28

Tomates Frescos, Mozzarella di Bufala, pesto casero

Belles Tomates & Mozzarella di Bufala, pesto maison

Ensalada Caprese fresca con tomates maduros, mozzarella de búfala y salsa de albahaca.

€15

Calamares a la parrilla y rúcula

Encornets grillés & roquette

Calamares a la parrilla servidos sobre una cama de rúcula picante. Ligero y con sabores marinos.

€15

Alcachofas alla Romana

Artichauts alla Romana

cocinados todos los días con aceite de oliva

Alcachofas preparadas a la romana, braseadas tiernamente con hierbas y aceite de oliva.

€15

Alcachofas en rodajas finas crudas y Parmigiano Reggiano

Artichauts émincés crus & Parmigiano Reggiano

Ensalada carpaccio de alcachofas crudas crujientes con lascas de parmesano curado.

€16

Mozzarella di Bufala y alcachofas crudas en rodajas finas

Mozzarella di Bufala & Artichauts émincés crus

tomates cherry

Combinación fresca de mozzarella cremosa y alcachofas crudas, acompañada de tomates.

€18

Bresaola y Alcachofas en rodajas finas crudas, Parmigiano Reggiano

Bresaola & Artichauts émincés crus, Parmigiano Reggiano

Plato de bresaola (ternera curada) cubierto con alcachofas y parmesano.

€23

Carpaccio

Ternera y Rúcula, Parmigiano Reggiano

Bœuf & Roquette, Parmigiano Reggiano

aceite de oliva y limón

Finas lonchas de ternera cruda marinadas, servidas con rúcula y parmesano.

€16~

Ternera y Alcachofas en rodajas finas, Parmigiano Reggiano

Bœuf & Artichauts émincés, Parmigiano Reggiano

aceite de oliva y limón

Carpaccio de ternera acompañado de alcachofas crudas finamente cortadas.

€17~

Ternera y Verduras marinadas al estilo italiano

Bœuf & Légumes marinés à l'italienne

aceite de oliva y limón

Carpaccio de ternera servido con un surtido de verduras confitadas.

€17~

Vitello Tonnato

Lonchas finas de ternera fría cubiertas con una salsa cremosa de atún y alcaparras.

€16~

Salmón

Saumon

aceite de oliva y limón

Finas lonchas de salmón crudo marinadas simplemente con aceite de oliva y limón.

€15~

Bar

aceite de oliva y limón

Carpaccio de pescado blanco (Lubina) delicado y fresco.

€17~

Atún

Thon

aceite de oliva y limón

Finas lonchas de atún rojo crudo.

€16~

Bruschetta Casera

Solo por la noche a partir de las 18:30.

Tomates Frescos, Tomates Confitados y Orégano

Tomates Fraîches, Tomates Confites & Origan

Pan tostado frotado con ajo, cubierto con un dúo de tomates y perfumado con orégano.

€12

Tomates Frescos, Mozzarella di Bufala y Orégano

Tomates Fraîches, Mozzarella di Bufala & Origan

Pan tostado cubierto con tomates frescos y mozzarella fundida o fresca.

€14

Ricotta, Crema de Trufa y Cebollino

Ricotta, Crème de Truffe & Ciboulette

Bruschetta gourmet con base de queso fresco y crema perfumada con trufa.

€15

Pasta fresca de la Casa

Nuestra pasta se elabora fresca cada día, con sémola ecológica y huevos frescos. También preparamos pasta fresca sin gluten (+3€).

Nuestras Especialidades

Tagliatelle Verdi

filete de pollo de corral, espárragos verdes, setas de cardo y albahaca

Pasta con espinacas (verde) servida con pollo, champiñones y espárragos.

€25~

Fusilli con 4 quesos italianos

Fusilli aux 4 fromages italiens

Pasta retorcida en una rica y cremosa salsa de quesos italianos.

€21~

Tagliatelle Vitello

filete de ternera, panceta y salvia

Pasta en cinta con trozos de ternera y panceta curada, perfumada con salvia.

€26~

Penne all’Arrabbiata

Pasta en tubo en salsa de tomate picante con ajo.

€21~

Penne alla Caprese

tomates frescos, Mozzarella di Bufala y albahaca

Pasta ligera con tomates, mozzarella fundida y hierbas frescas.

€23~

Spaghetti alle Vongole

con almejas frescas

Clásico italiano con mariscos (almejas), vino blanco, ajo y perejil.

€28~

Espaguetis de Tinta de Sepia y Calamares

Spaghetti à l’encre de Seiche & Calamars

Pasta negra (coloreada con tinta de sepia) servida con calamares.

€28~

Lunas gratinadas rellenas all’ Asiago

Lune gratinées farcies all’ Asiago

(queso suave italiano), acelgas y alcachofas

Pasta rellena en forma de luna, gratinada al horno con queso y verduras.

€27~

Capelli Pomodoro

(rellenas de ricotta y espinacas), tomates frescos y albahaca

Pasta fina rellena, servida con una salsa sencilla y fresca de tomate.

€25~

Capelli di Parma

(rellenas de ricotta y espinacas), prosciutto di Parma y champiñones

Pasta rellena acompañada de jamón de Parma y champiñones.

€26~

Capelli con crema de Trufa Negra

Capelli à la crème de Truffe Noire

(rellenas de ricotta y espinacas)

Pasta rellena servida con una salsa lujosa y perfumada con trufa negra.

€28~

Nuestros Clásicos 20

caviar de berenjena y parmesano

Spaghetti alla Bolognese

Espaguetis con salsa ragú de carne de ternera y tomate.

€23~

Spaghetti alla Carbonara

Receta tradicional con huevos, queso pecorino, guanciale (papada de cerdo) y pimienta negra. Sin nata.

€23~

Spaghetti Cacio e Pepe

Plato romano sencillo y cremoso a base de queso Pecorino y mucha pimienta negra.

€23~

Spaghetti all’Amatriciana

Salsa de tomate sabrosa con guanciale (tocino), queso pecorino y chile.

€23~

Spaghetti All’Aglio

Pasta sencilla salteada con aceite de oliva y ajo.

€23~

Penne alla Norma

caviar de berenjena y parmesano

Especialidad siciliana con berenjenas, salsa de tomate y queso.

€23~

Risotto

20 minutos de cocción

Risotto di Parma

prosciutto di Parma, Mozzarella di Bufala, tomates frescos y albahaca

Arroz cremoso cocido lentamente con jamón de Parma y mozzarella fresca.

€25

Risotto alla Parmigiana

Risotto clásico rico en parmesano.

€25

Risotto alla Milanese

azafrán y gambas

Risotto amarillo dorado perfumado con azafrán, servido aquí con gambas.

€29

Risotto de Tinta de Sepia y Calamares

Risotto à l’encre de Seiche & Calamars

Risotto negro con intensos sabores marinos, coloreado con tinta de sepia y guarnecido con calamares.

€26

Ensalada

Bella César

Belle César

Nuez de ternera crujiente y Parmigiano Reggiano, salsa César casera

Versión revisada de la ensalada César con ternera empanada en lugar de pollo.

€22

Pescados

Gambas salteadas

Gambas poêlées

salteado de espinacas

Gambas grandes salteadas, servidas con espinacas cocidas.

€27

Filete de Lubina a la parrilla

Filet de Bar grillé

salteado de calabacines del Chef

Filete de pescado blanco a la parrilla acompañado de calabacines cocinados.

€28

Carnes

Osso Buco y Risotto alla Milanese

Osso Buco & Risotto alla Milanese

Jarrete de ternera braseado lentamente, servido tradicionalmente con risotto de azafrán.

€32

Bonita pieza de ternera a la parrilla, cortada al estilo italiano

Belle pièce de bœuf grillée, coupée à l'italienne

puré casero con crema de trufa negra

Filete de ternera cortado (Tagliata) servido con puré perfumado con trufa.

€35

Escalopes de Ternera alla Milanese

Escalopes de Veau alla Milanese

Escalope de ternera empanada y frita, crujiente y dorada.

€28

Escalopes de Ternera al limón

Escalopes de Veau au citron

Escalope de ternera cocida en una salsa acidulada de limón.

€28

Escalopes de Ternera Saltimbocca, prosciutto di Parma y salvia

Escalopes de Veau Saltimbocca, prosciutto di Parma & sauge

Especialidad romana: ternera cocida con jamón crudo y salvia.

€29

Escalopes de Ternera, prosciutto di Parma y mozzarella gratinada

Escalopes de Veau, prosciutto di Parma & mozzarella gratinée

Ternera gratinada al horno con jamón y queso fundido.

€30

Dolce della Casa

Tartar fresco de Mango y Piña

Tartare frais de Mangue & Ananas

Postre de frutas frescas cortadas en dados pequeños. Ligero y exótico.

€11

Tiramisú Casero al Café

Tiramisu Maison al Caffe

El clásico italiano: bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

€11

Coulant de Chocolate "sin gluten"

Fondant au Chocolat "sans gluten"

Nata Montada Casera

Pastel de chocolate con corazón líquido, preparado sin harina de trigo.

€12

Panna Cotta de Vainilla y su coulis

Panna Cotta Vanille & son coulis

Crema de postre italiana gelificada de vainilla, servida con coulis de frutas.

€11

Café Gourmand

Un café acompañado de una selección de mini-postres.

€12

Affogato

café espresso servido con una bola de vainilla

Una bola de helado de vainilla "ahogada" en un espresso caliente.

€9

Helados italianos

Crèmes glacées italiennes

Lenguas de gato de la casa. Chocolate, Café, Vainilla, Fresa, Frutos del Bosque, Pistacho, Fior di Latte

Helados artesanales de variados sabores.

€12

Tabla de Quesos italianos

Planche de Fromages italiens

Selección de quesos de Italia (como Pecorino, Gorgonzola, Taleggio).

€14

Café y Té

Café, Descafeinado y Dulces Pequeños

Café, Décaféiné & Mignardises

Café espresso o descafeinado servido con un pequeño dulce.

€4

Té Dammann Earl Grey, Té Verde, Frutos Rojos

Thé Dammann Earl Grey, Thé Vert, Fruits Rouges

Selección de tés de la casa Dammann Frères.

€7

Tisana de Manzanilla, Verbena

Tisane Camomille, Verveine

Infusiones de hierbas relajantes.

€7

Licor

Tinto, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Planeta Sicilia, 2021

Rouge, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Planeta Sicilia, 2021

16cl

Vino tinto siciliano servido por copa.

€11

Blanco, Moscato D’Asti DOCG, Ricossa, 2022

Blanc, Moscato D’Asti DOCG, Ricossa, 2022

16cl

Vino blanco espumoso dulce del Piamonte, servido por copa.

€11

Limoncello Bio, Amaretto Disaronno

5cl

Digestivos italianos clásicos: licor de limón o licor de almendra.

€7

Cointreau, Grand Marnier

5cl

Licores de naranja franceses.

€7

Amaretto Adriatico, Chartreuse Verde, Bailey’s, Get 27

Amaretto Adriatico, Chartreuse Verte, Bailey’s, Get 27

5cl

Selección de digestivos variados.

€8

Vieille Prune de Souillac, Grappa Venetie

5cl

Aguardientes de fruta o de orujo de uva.

€10

Coñac Hennessy XO

Cognac Hennessy XO

5cl

Coñac envejecido de prestigio.

€14

Cócteles

Nuestras Creaciones

Godfather

Bourbon Four Roses, Amaretto Disaronno y lima

Cóctel potente que mezcla whisky y licor de almendra.

€14

Lady Cardamone

Ginebra infusionada con cardamomo, licor de laurel, ginger beer y lima

Creación especiada y refrescante a base de ginebra.

€14

Suzie Fever

Suze, Fever Tree Tonic y lima

Cóctel amargo y fresco a base de genciana.

€14

Verde

Vodka, Pepino, lima y vainilla

Cóctel fresco con notas vegetales y dulces.

€14

Ragazza Rossa

Vodka, Aperol, frambuesas, limón, menta, arándanos y prosecco

Cóctel afrutado y espumoso de frutos rojos.

€16

Virgin Amore (sin alcohol)

Virgin Amore (sans alcool)

Martini Vibrante, flor de azahar, naranja y Tonic

Mocktail floral y cítrico sin alcohol.

€11

Nuestros Clásicos

Spritz Aperol

El aperitivo italiano imprescindible: Prosecco, Aperol y agua con gas. Naranja amarga.

€12

Americano

Cóctel clásico amargo a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

€12

Negroni

Cóctel fuerte y amargo: ginebra, vermut rojo y Campari.

€12

Spritz St-Germain

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco.

€14

Mojito

Cóctel cubano con ron, menta, lima y agua con gas.

€12

Caïpirinha

Cóctel brasileño con lima y cachaça.

€12

Margarita

Cóctel mexicano a base de tequila, triple seco y lima.

€12

Virgin Mojito

Versión sin alcohol del Mojito.

€10

Los Vinos Blancos

Pinot Grigio Friuli DOC, Mont’Albano, 2021 Bio

Véneto

Vino blanco seco y fresco del norte de Italia.

€11~

Pinot Grigio Riserva DOC, Mezzacorona, 2019

Trentino

Vino blanco más estructurado y elegante.

€42

Cococciola IGT, Risreis Terre di Chieti, 2022 Bio Agriverde

Abruzos

Vino blanco de los Abruzos, mineral y afrutado.

€45

Moscato D’Asti DOCG, Ricossa, 2022

Piamonte

Vino blanco espumoso dulce y aromático.

€11~

Etna Bianco DOC, Tornatore, 2022

Sicilia

Vino volcánico de Sicilia, mineral y complejo.

€52

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Villa Bucci, 2020 Bio

Marcas

Gran vino blanco italiano, estructurado y apto para envejecer.

€66

Barolo DOC, Borgogno, Colli Tortonesi, Derthona, 2021 Bio

Piamonte

Vino blanco raro y prestigioso del Piamonte (Timorasso).

€95

Sancerre AOC, Les Broux, 2022

Loira

Vino blanco seco francés (Sauvignon Blanc), vivo y mineral.

€12~

Rully AOC, Chanson, 2018

Borgoña

Chardonnay de Borgoña, rico y elegante.

€68

Los Vinos Rosados

Chiaretto Di Bardolino DOC, Corte Giara, 2022

Véneto

Rosado ligero del lago de Garda.

€35

Aqua Di Venus IGT, 2021

Toscana

Rosado toscano elegante, botella distintiva.

€55

Côtes de Provence AOP, L’Échappée Belle, Mas de Cadenet 2021

Rosado de Provenza clásico, pálido y afrutado.

€12~

Côtes de Provence AOP, Minuty Prestige 2022

Rosado de Provenza reputado, aromático y fresco.

€65

Côtes de Provence AOP, Minuty Prestige 2022, Magnum 150cl

Formato doble (Magnum) del Minuty Prestige.

€125

Los Vinos Tintos

Valpolicella DOC, Cantina di Negrar, 2021

Vino tinto ligero del Véneto, afrutado y fresco.

€10~

Valpolicella DOC, Capitel Nicalo, Tedeschi, 2019

Valpolicella más complejo y estructurado.

€50

Masi, Campo Fiorin Verona IGT, 2019

Vino tinto rico que utiliza la técnica del ripasso.

€47

Masi, Possessioni Rosso Verona IGT, Alighieri, 2020

Vino tinto del dominio de los descendientes de Dante, cereza y especias.

€43

Amarone della Valpolicella DOC, Marne 180, Tedeschi, 2019

Gran vino del Véneto, potente, alcohólico y rico en frutos secos.

€130

Amarone della Valpolicella DOC, Quintarelli Giuseppe, 2015

Uno de los vinos más legendarios y exclusivos de Italia.

€560

Montepulciano D’Abruzzo DOC, Riseis, 2020 Bio

Vino tinto de los Abruzos, redondo y generoso.

€11~

Montepulciano D’Abruzzo DOC, Gran Sasso, 2021 Bio

Otra expresión de la variedad Montepulciano, afrutado y especiado.

€43

Chianti Classico DOCG, Badia a Coltibuono, 2020 Bio

El clásico toscano a base de Sangiovese.

€12~

Chianti Classico DOCG, Tenuta Santedame, 2019

Chianti Classico elegante y bien estructurado.

€62

Brunello di Montalcino DOCG, Castiglion del Bosco, 2018

Vino toscano prestigioso, con cuerpo y de larga guarda.

€125

Gaja, Brunello di Montalcino Pieve Santa Restitua DOCG, 2017

Brunello de un productor emblemático, muy refinado.

€140

Gaja, Bolgheri, Ca’ Marcanda Magari DOC, 2019

Super-Toscano de estilo bordelés, rico e intenso.

€145

Sassiscaia, Bolgheri, Tenuta San Guido, Sassicaia DOC, 2018

Uno de los vinos italianos más famosos del mundo, un icono.

€690

Barbera D’Alba DOC, Monpiano Rinaldi, 2018

Vino tinto del Piamonte con una buena acidez y fruta.

€58

Barbera D’Alba DOC, Gianfranco Alessandria, 2020

Otra expresión de la Barbera, jugosa y golosa.

€54

Barbera d’Asti DOCG, La Vigna Vecchia, 2017

Barbera d'Asti, a menudo más especiada y robusta.

€56

Barolo DOCG, Rinaldi, 2019

El rey de los vinos, el vino de los reyes. Nebbiolo tánico y perfumado.

€25~

Barolo DOCG, Barale Fratelli, Vendemmia, 2016

Barolo de una añada clásica, complejo y evolucionado.

€115

No Name, Nebbiolo Langhe DOC, Borgogno, 2020

Un "Barolo desclasificado" de alta calidad, 100% Nebbiolo.

€100

Nero D’Avola DOP, L’Erolaco, 2020

Vino tinto siciliano típico, con cuerpo y afrutado.

€48

Cerasuolo di Vittoria DOCG, Planeta Sicilia, 2021

Coupage siciliano elegante (Nero d'Avola y Frappato).

€11~

Etna Rosso DOC, Alta Nora, 2019

Vino volcánico tinto, fino y mineral.

€61

Lalande-de-Pomerol AOC, Château Grand Ormeau, 2015

Burdeos tinto con predominio de Merlot, redondo y aterciopelado.

€80

Las Burbujas

Champagne Deutz Brut

Champán clásico, elegante y fino.

€14~

Champagne Deutz Brut Rosé

Champán rosado con notas de frutos rojos.

€120

Prosecco DOCG, Extra Dry, Canevel, 2021

Vino espumoso italiano seco y afrutado.

€60

Moscato D’Asti DOCG, Ricossa, 2022

Vino blanco espumoso dulce.

€11~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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📍 182 Bd Haussmann, 75008 Paris, France

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