Comme Au Vietnam

Name: Comme Au Vietnam
Address: París
Price range: €6.1 - €23

Comme au Vietnam

★ 4.4 (2,369)

ENTRANTES

Surtido de entrantes para compartir para dos o para el aperitivo [A]

ASSORTIMENT D'ENTRÉES À PARTAGER À DEUX OU À L'APÉRO [A]

ensalada de mango con gambas, 2 raviolis al vapor de cerdo y gambas mezclados, 2 rollitos a elegir del mismo tipo, 2 buñuelos de gambas

Una bandeja de degustación variada que incluye varias especialidades vietnamitas. Incluye una ensalada fresca, raviolis al vapor tiernos, rollitos crujientes y buñuelos. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en un solo plato.

€18

NUESTROS ROLLITOS CASEROS PREPARADOS CADA DÍA

con amor por nuestros equipos porciones de 4 piezas

CHẢ GIÒ TÔM THỊT S1 [A]

Rollitos de cerdo y gambas mezclados

Rollitos de primavera fritos (pasteles imperiales) con relleno de cerdo y gambas. La tortita de arroz se vuelve dorada y crujiente al freír. Para disfrutar enrollándolos en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

€7.90

CHẢ GIÒ GÀ S2 [A]

Rollitos de pollo

Rollitos imperiales crujientes rellenos de carne de pollo picada y verduras. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro. Servidos tradicionalmente con lechuga y salsa nuoc mam.

€7.90

CHẢ GIÒ CHAY S3 [A]

Rollitos vegetarianos

Versión vegetariana de los famosos rollitos vietnamitas, rellenos de verduras y fideos finos. Fritos para obtener una cobertura crujiente. Un entrante sabroso y ligero.

€7.90

Otros Entrantes

GỎI XOÀI TÔM S4 [A]

Ensalada de mango verde con gambas

Una ensalada refrescante a base de juliana de mango verde crujiente y ácida, acompañada de gambas. Aderezada con hierbas aromáticas y una salsa agridulce. Un equilibrio perfecto entre frescura y sabores exóticos.

€7.90

GỎI BÒ TÁI CHANH S5 [A]

Ensalada de ternera en carpaccio con limón, hierbas aromáticas, polvo de arroz tostado

Carpaccio de ternera marinado en lima, servido 'cocido' por la acidez del jugo. Adornado con hierbas frescas y polvo de arroz tostado para una textura única. Un plato fresco, tierno y aromático.

€12.50

GỎI CUỐN BÒ / TÔM / THỊT NƯỚNG S6 [A]

Dúo de rollitos de primavera de ternera o gambas o cerdo a la parrilla

Rollitos de primavera frescos compuestos de tortitas de arroz enrolladas alrededor de fideos finos, lechuga y el relleno elegido. No fritos, son ligeros y se sirven con salsa de cacahuete o nuoc mam. Un entrante sano y delicado.

€7.90~

BÁNH CUỐN S7 [A]

Raviolis al vapor de cerdo/gambas mezclados 4 piezas, preparados cada día de forma tradicional

Crêpes de arroz al vapor finas y translúcidas, rellenas de una mezcla de cerdo picado, gambas y champiñones negros. Servidas calientes, a menudo espolvoreadas con cebolla frita. Textura sedosa y fundente en boca.

€8.90

BÁNH CUỐN TÔM S8 [A]

Raviolis al vapor planos de gambas

Finas láminas de masa de arroz cocidas al vapor, rellenas de gambas. Una variante delicada de los raviolis vietnamitas, que ofrece una textura suave y ligera. Se disfruta mojado en salsa nuoc mam.

€8.90

TÔM CHIÊN S9 [A]

Buñuelos de gambas 4 piezas

Gambas enteras recubiertas de una ligera masa de buñuelo y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Un entrante clásico y delicioso.

€8.90

CUA LỘT RANG MUỐI S10 [A]

Buñuelos de cangrejo de caparazón blando, sal y pimienta

Cangrejo de caparazón blando frito entero, sazonado con una mezcla de sal, pimienta y especias. El caparazón es comestible y crujiente. Una especialidad rica en sabores, apreciada por su sabor yodado y su textura única.

€18.50

ESPECIALIDADES

PHỞ BÒ DU CHEF PH1

Sopa Pho clásica con tres carnes de ternera Caldo, fideos de arroz, finas lonchas de ternera cruda y cocida, albóndigas

La sopa emblemática de Vietnam, compuesta de un caldo de ternera rico cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela). Servida con fideos de arroz planos y un surtido de ternera (lonchas crudas, cocidas y albóndigas). Para aderezar con hierbas, limón y guindilla según su gusto.

€16~

CƠM BÒ LÚC-LẮC PC1 [A]

Ternera salteada en dados "loc-lac" con huevo frito de nuestra granja asociada y arroz a la tomate

Dados de ternera tierna salteados al wok a fuego vivo para caramelizarlos manteniendo el corazón poco hecho. Servido con arroz rojo a la tomate y un huevo frito. Un plato completo con sabores umami pronunciados.

€16.50

CƠM THỊT NƯỚNG CHẢ CUA BÌ GR20 [A]

El Plato Como en Vietnam Cangrejo relleno, cerdo a la parrilla, cerdo laminado y arroz

Un plato de arroz combinado tradicional (Cơm Tấm), relleno de cerdo a la parrilla aromático, cangrejo relleno y piel de cerdo picada. Una comida copiosa y variada, que ofrece una mezcla de texturas y sabores auténticos del sur de Vietnam.

€19.50

CƠM PHẦN PC7 [A]

Combo Vietnamita acompañado de un trío de arroz, verduras y caldo a la vietnamita!

Un menú completo servido en bandeja, que incluye arroz, una sopa ligera, verduras y un plato principal a elegir. Una fórmula ideal para una comida equilibrada como en casa.

€24~

BÁNH CANH CLÁSICO PH7 [A]

BÁNH CANH CLASSIQUE PH7 [A]

Sopa espesa de cangrejo del sur de Vietnam Caldo de cerdo y cangrejo, trozos de pollo de corral, albóndigas de cangrejo, gambas y fideos udon gruesos

Una sopa reconfortante caracterizada por sus fideos gruesos (tipo Udon) a base de harina de tapioca o arroz. El caldo es cremoso, rico en sabores de cangrejo y cerdo. Una especialidad del sur de Vietnam con textura gelatinosa y sabrosa.

€18.50

NEM NƯỚNG SP1 [A]

Albóndigas de cerdo tiernas a la parrilla, para enrollar en una tortita de arroz, servidas con fideos finos, hierbas frescas y crudités, salsa de cacahuete

Brochetas de cerdo picado a la parrilla, servidas con todo lo necesario para hacer sus propios rollitos en la mesa: tortitas de arroz, hierbas, crudités y fideos finos. Acompañado de una cremosa salsa de cacahuete. Un plato convivial y lúdico.

€18.50

BÚN CHẢ HANOI SP2 [A]

Panceta de cerdo y albóndigas de cerdo a la parrilla servidas en su salsa nuoc mam acompañadas de fideos finos de arroz, crudités y hierbas frescas

El plato emblemático de Hanoi. Se compone de cerdo a la parrilla al carbón (lonchas y albóndigas) servido en un bol de salsa nuoc mam tibia, acompañado aparte de fideos finos de arroz blanco y una cesta de hierbas. Se mojan los fideos y las hierbas en la salsa antes de comer.

€17.90

BÁNH XÈO SP3 [A]

La crêpe vietnamita, crujiente, rellena de gambas, panceta, soja, leche de coco

Una crêpe amarilla crujiente hecha de harina de arroz y cúrcuma, rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Se disfruta cortando trozos que se enrollan en lechuga con hierbas, todo ello bañado en salsa nuoc mam.

€17.90

BÒ BÚN

El Bo Bun combina frescura, ligereza y sabor: es un auténtico embajador de la cocina vietnamita. Gran ensalada deliciosa a base de fideos finos de arroz, crudités, soja, hojas de menta, el Bo Bun lleva tradicionalmente carne salteada y rollitos. NB: por defecto los BoBun se sirven sin cacahuetes, pero podemos añadirlos bajo petición.

BÒ BÚN CHẢ GIÒ BB1 [A]

"BoBun" de ternera a la citronela, rollitos de pollo caseros, fideos finos y crudités

La versión clásica del Bò Bún con ternera salteada a la citronela y cebollas. Servido sobre una cama de fideos finos de arroz fríos, crudités y hierbas, coronado con rollitos crujientes. Una mezcla caliente-fría sabrosa.

€14.60

BÚN TÔM CHẢ GIÒ BB2 [A]

"BoBun" de gambas, rollitos vegetarianos caseros, fideos finos y crudités

Una variante del Bò Bún sustituyendo la ternera por gambas salteadas. Acompañado de rollitos vegetarianos, fideos finos de arroz y verduras frescas. Ideal para los amantes de los mariscos.

€15.90

BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ BB3 [A]

"BoBun" de cerdo a la parrilla, rollitos de pollo caseros, fideos finos y crudités

Bò Bún relleno de carne de cerdo marinada y a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado y caramelizado. Servido con rollitos de pollo, fideos finos y hierbas frescas.

€14.60

BÚN GÀ CHẢ GIÒ BB4 [A]

"BoBun" de pollo, rollitos de pollo caseros, fideos finos y crudités

Ensalada de fideos finos de arroz rellena de trozos de pollo salteados o a la parrilla y rollitos de pollo. Fresca, ligera y rica en sabores.

€14.60

BÚN CHAY CHẢ GIÒ CHAY BB5 [A]

"BoBun" vegetariano con verduras salteadas, tofu, rollitos de verduras caseros, fideos finos y crudités

Versión vegetariana completa con tofu y verduras salteadas sustituyendo la carne. Servido con rollitos de verduras crujientes. Una opción sana y deliciosa.

€14.60

BÒ BÚN CHẢ GIÒ BLACK ANGUS BB6 [A]

"BoBun" de carne de ternera Black Angus con rollitos de pollo caseros

Una versión premium del Bò Bún utilizando ternera Black Angus, reputada por su ternura y su marmoleado. La carne se saltea y se sirve con las guarniciones tradicionales.

€17.90

BÚN TÔM SÚ CHẢ GIÒ BB7 [A]

"BoBun" de Langostinos con rollitos vegetarianos caseros

Bò Bún de lujo relleno de gambas grandes (Langostinos) carnosas y jugosas. Servido con rollitos vegetarianos y el acompañamiento clásico de fideos finos y crudités.

€23

BÚN CHẢ HANOI BB8 [A]

Panceta de cerdo y albóndigas de cerdo a la parrilla servidas en su salsa nuoc mam, acompañadas de fideos finos de arroz, crudités y hierbas frescas

Especialidad del norte de Vietnam, idéntica al código SP2. Cerdo a la parrilla y albóndigas servidos en un bol de caldo nuoc mam, con fideos finos y hierbas aparte. Se come mojando.

€17.90

BÚN THỊT NƯỚNG - CHẢ CUA - BÌ BB20 [A]

"BoBun" especial Como en Vietnam cangrejo relleno, cerdo a la parrilla y cerdo laminado, fideos finos y crudités

Un Bò Bún muy completo y auténtico, que combina varias especialidades: cerdo a la parrilla, cangrejo relleno y tiras de piel de cerdo. Una explosión de sabores y texturas para los conocedores.

€19.50

POSTRES

NUESTROS POSTRES VIETNAMITAS CASEROS

MAÍZ Y ARROZ GLUTINOSO CON LECHE DE COCO D1 [A]

MAÏS ET RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO D1 [A]

Un postre tradicional dulce (Chè Bắp) a base de maíz dulce y arroz glutinoso, cubierto con una salsa cremosa de leche de coco. Textura pegajosa y sabor dulce, a menudo servido tibio.

€6.10

ALUBIAS BLANCAS Y ARROZ GLUTINOSO CON LECHE DE COCO D2 [A]

HARICOTS BLANCS ET RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO D2 [A]

Postre vietnamita (Chè Đậu Trắng) compuesto de judías blancas tiernas y arroz glutinoso cocidos en leche de coco azucarada. Rico y cremoso.

€6.10

EL TRES COLORES CASERO D3 [A]

LE TROIS COULEURS MAISON D3 [A]

El famoso postre 'Chè Ba Màu'. Superpone tres capas de colores: judías mungo amarillas, judías rojas y gelatina verde de pandan, todo ello bañado en leche de coco y servido con hielo picado.

€6.50

PLÁTANOS MACHOS A LA PARRILLA CON LECHE DE COCO D4 [A]

BANANES PLANTAIN GRILLÉES AU LAIT DE COCO D4 [A]

con cacahuetes

Plátanos cocidos en leche de coco caliente con perlas de tapioca, cubiertos de cacahuetes tostados triturados. Un postre caliente, reconfortante y aromático.

€6.50

ALUBIAS ROJAS CALIENTES D5 [A]

HARICOTS ROUGES CHAUDS D5 [A]

y bola de helado de matcha o coco

Sopa dulce de judías rojas servida caliente, acompañada de una bola de helado fundente para un contraste caliente-frío delicioso.

€6.80~

MOCHI CAKE CASERO (SIN GLUTEN) GFD1 [A]

MOCHI CAKE MAISON (SANS GLUTEN) GFD1 [A]

Un bizcocho tierno y elástico a base de harina de arroz glutinoso (como el mochi japonés) y mantequilla. Textura única, ligeramente gomosa y fundente.

€6.10

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CASERO (SIN GLUTEN) GFD2 [A]

MOELLEUX CHOCOLAT MAISON (SANS GLUTEN) GFD2 [A]

Un bizcocho de chocolate rico y fundente, preparado sin harina de trigo. Intenso en cacao con una textura densa y húmeda.

€6.10

TARTA DE QUESO D6 [A]

CHEESECAKE D6 [A]

cobertura de frutos rojos o fruta de la pasión

Tarta de queso cremosa sobre una base de galleta. Servida con un coulis de fruta a elegir para aportar un toque ácido.

€7.90~

DUO DE MOCHI HELADO A ELEGIR D7 [A]

DUO DE MOCHI GLACÉS AU CHOIX D7 [A]