Comme Au Vietnam

Una bandeja de degustación variada que incluye varias especialidades vietnamitas. Incluye una ensalada fresca, raviolis al vapor tiernos, rollitos crujientes y buñuelos. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en un solo plato.

La sopa emblemática de Vietnam, compuesta de un caldo de ternera rico cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela). Servida con fideos de arroz planos y un surtido de ternera (lonchas crudas, cocidas y albóndigas). Para aderezar con hierbas, limón y guindilla según su gusto.

Dados de ternera tierna salteados al wok a fuego vivo para caramelizarlos manteniendo el corazón poco hecho. Servido con arroz rojo a la tomate y un huevo frito. Un plato completo con sabores umami pronunciados.

Un plato de arroz combinado tradicional (Cơm Tấm), relleno de cerdo a la parrilla aromático, cangrejo relleno y piel de cerdo picada. Una comida copiosa y variada, que ofrece una mezcla de texturas y sabores auténticos del sur de Vietnam.

Un menú completo servido en bandeja, que incluye arroz, una sopa ligera, verduras y un plato principal a elegir. Una fórmula ideal para una comida equilibrada como en casa.

Una sopa reconfortante caracterizada por sus fideos gruesos (tipo Udon) a base de harina de tapioca o arroz. El caldo es cremoso, rico en sabores de cangrejo y cerdo. Una especialidad del sur de Vietnam con textura gelatinosa y sabrosa.

Brochetas de cerdo picado a la parrilla, servidas con todo lo necesario para hacer sus propios rollitos en la mesa: tortitas de arroz, hierbas, crudités y fideos finos. Acompañado de una cremosa salsa de cacahuete. Un plato convivial y lúdico.

El plato emblemático de Hanoi. Se compone de cerdo a la parrilla al carbón (lonchas y albóndigas) servido en un bol de salsa nuoc mam tibia, acompañado aparte de fideos finos de arroz blanco y una cesta de hierbas. Se mojan los fideos y las hierbas en la salsa antes de comer.

Una crêpe amarilla crujiente hecha de harina de arroz y cúrcuma, rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Se disfruta cortando trozos que se enrollan en lechuga con hierbas, todo ello bañado en salsa nuoc mam.

La versión clásica del Bò Bún con ternera salteada a la citronela y cebollas. Servido sobre una cama de fideos finos de arroz fríos, crudités y hierbas, coronado con rollitos crujientes. Una mezcla caliente-fría sabrosa.

Una variante del Bò Bún sustituyendo la ternera por gambas salteadas. Acompañado de rollitos vegetarianos, fideos finos de arroz y verduras frescas. Ideal para los amantes de los mariscos.

Bò Bún relleno de carne de cerdo marinada y a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado y caramelizado. Servido con rollitos de pollo, fideos finos y hierbas frescas.

Ensalada de fideos finos de arroz rellena de trozos de pollo salteados o a la parrilla y rollitos de pollo. Fresca, ligera y rica en sabores.

Versión vegetariana completa con tofu y verduras salteadas sustituyendo la carne. Servido con rollitos de verduras crujientes. Una opción sana y deliciosa.

Una versión premium del Bò Bún utilizando ternera Black Angus, reputada por su ternura y su marmoleado. La carne se saltea y se sirve con las guarniciones tradicionales.

Bò Bún de lujo relleno de gambas grandes (Langostinos) carnosas y jugosas. Servido con rollitos vegetarianos y el acompañamiento clásico de fideos finos y crudités.

Especialidad del norte de Vietnam, idéntica al código SP2. Cerdo a la parrilla y albóndigas servidos en un bol de caldo nuoc mam, con fideos finos y hierbas aparte. Se come mojando.

Un Bò Bún muy completo y auténtico, que combina varias especialidades: cerdo a la parrilla, cangrejo relleno y tiras de piel de cerdo. Una explosión de sabores y texturas para los conocedores.

Un postre tradicional dulce (Chè Bắp) a base de maíz dulce y arroz glutinoso, cubierto con una salsa cremosa de leche de coco. Textura pegajosa y sabor dulce, a menudo servido tibio.

Postre vietnamita (Chè Đậu Trắng) compuesto de judías blancas tiernas y arroz glutinoso cocidos en leche de coco azucarada. Rico y cremoso.

El famoso postre 'Chè Ba Màu'. Superpone tres capas de colores: judías mungo amarillas, judías rojas y gelatina verde de pandan, todo ello bañado en leche de coco y servido con hielo picado.

Plátanos cocidos en leche de coco caliente con perlas de tapioca, cubiertos de cacahuetes tostados triturados. Un postre caliente, reconfortante y aromático.

Sopa dulce de judías rojas servida caliente, acompañada de una bola de helado fundente para un contraste caliente-frío delicioso.

Un bizcocho tierno y elástico a base de harina de arroz glutinoso (como el mochi japonés) y mantequilla. Textura única, ligeramente gomosa y fundente.

Un bizcocho de chocolate rico y fundente, preparado sin harina de trigo. Intenso en cacao con una textura densa y húmeda.

Tarta de queso cremosa sobre una base de galleta. Servida con un coulis de fruta a elegir para aportar un toque ácido.

Bolas de helado recubiertas de una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Textura a la vez tierna y helada. Elige dos sabores entre la selección.

Un café servido con un surtido de tres mini postres caseros. Perfecto para probar varios dulces al final de la comida.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal a elegir. Sabores clásicos con sabores asiáticos más originales.

Pasteles especiales disponibles solo los fines de semana, proporcionados por la pastelería L'Osmanthe. Las variedades cambian regularmente.