Comme au Vietnam

数種類のベトナム料理を味わえるテイスティングプラッター。フレッシュサラダ、もちもちの蒸し餃子、カリカリのネム、フリッターが含まれます。一度に様々な味と食感を発見するのに最適です。

ベトナムの象徴的なスープ。スパイス（スターアニス、シナモン）で煮込んだ濃厚なビーフブロス。平たい米粉麺と牛肉（生、調理済み、団子）の盛り合わせと共に提供されます。お好みでハーブ、レモン、唐辛子を加えてください。

キューブ状の牛肉を強火で素早く炒め、キャラメリゼしながらも中心はレアに仕上げます。トマトライスと目玉焼きを添えて提供されます。うま味の強い、満足感のある料理です。

伝統的なコンボライスプレート（Cơm Tấm）に、香ばしいグリルポーク、カニの詰め物、細切り豚皮を添えて。ベトナム南部の本格的な食感と味のミックスを提供する、ボリューム満点の多様な食事です。

ライス、軽いスープ、野菜、メインディッシュ（選択式）を含む、プレートで提供されるフルコース。家庭のようなバランスの取れた食事に最適です。

タピオカ粉または米粉で作られた太麺（うどん風）の、心地よいスープ。カニと豚肉の風味が豊かなクリーミーなブロスです。ベトナム南部の名物で、ゼラチン状で風味豊かな食感です。

グリルしたひき肉の豚肉串。テーブルで自分だけのロールを作るための材料（ライスペーパー、ハーブ、生野菜、ビーフン）と共に提供されます。クリーミーなピーナッツソース付き。楽しくて社交的な料理です。

ハノイの代表的な料理。炭火で焼いた豚肉（スライスと団子）を温かいヌクマムソースのボウルで提供し、白米ビーフンとハーブのバスケットを添えます。食べる前に麺とハーブをソースに浸します。

米粉とターメリックで作られたカリカリの黄色いクレープに、豚肉、エビ、もやしを詰めたもの。サラダとハーブで包み、ヌクマムソースにつけて食べます。

レモングラス風味の牛肉炒めと玉ねぎを使った定番のブン・ボー。冷たい米粉ビーフン、生野菜、ハーブの上に盛り付けられ、カリカリのネムがトッピングされています。温冷の美味しい組み合わせです。

牛肉の代わりに炒めたエビを使ったブン・ボーのバリエーション。ベジタリアンネム、米粉ビーフン、新鮮な野菜と共に提供されます。シーフード好きに最適です。

豚肉をマリネしてグリルしたブン・ボー。スモーキーでキャラメルのような味わいです。鶏肉のネム、ビーフン、新鮮なハーブと共に提供されます。

炒めまたはグリルした鶏肉と鶏肉ネムを添えた、米粉ビーフンのサラダ。フレッシュで軽く、風味豊かです。

肉の代わりに炒めた豆腐と野菜を使った、完全なベジタリアンバージョン。カリカリの野菜ネムと共に提供されます。ヘルシーで満足感のある選択肢です。

最高級のブラックアンガス牛を使用したブン・ボー。肉質は柔らかく、霜降りが特徴です。肉は炒められ、伝統的な付け合わせと共に提供されます。

ジューシーで肉厚な大エビ（ガンバ）を添えたデラックスなブン・ボー。ベジタリアンネム、ビーフン、生野菜の定番添えと共に提供されます。

ベトナム北部名物、SP2と同じ。グリルポークと団子をヌクマムスープのボウルで提供し、ビーフンとハーブを添えます。浸して食べます。

グリルポーク、カニの詰め物、豚皮の細切りなど、複数の名物を組み合わせた、非常にボリュームがあり本格的なブン・ボー。食通のための味と食感の爆発です。

甘い伝統的なデザート（Chè Bắp）。甘いトウモロコシともち米をベースに、クリーミーなココナッツミルクソースがかかっています。もちもちとした食感と優しい甘さで、温かい状態で提供されることが多いです。

ベトナムのデザート（Chè Đậu Trắng）。とろけるような白いんげん豆ともち米を甘いココナッツミルクで炊いたものです。濃厚でクリーミー。

有名なデザート「Chè Ba Màu」。緑豆、小豆、パンダンゼリーの3つのカラフルな層が重ねられ、ココナッツミルクがかかり、かき氷と共に提供されます。

温かいココナッツミルクで調理したバナナにタピオカパールを加え、砕いたローストピーナッツをトッピング。温かく、心地よく、香りの良いデザートです。

温かい赤いんげん豆の甘いスープ。とろけるアイスクリームを添えて、温冷のコントラストが楽しめます。

もち米粉（日本の餅のような）とバターで作られた、しっとりとした弾力のあるケーキ。独特の、わずかにゴムのような、とろける食感です。

小麦粉不使用の濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。カカオ感が強く、しっとりとした食感です。

ビスケットベースのクリーミーなフレッシュチーズケーキ。お好みのフルーツソースを添えて、酸味を加えます。

もち米粉の薄い生地で包まれたアイスクリームボール。もちもちとした食感と冷たさ。セレクションの中から2つのフレーバーをお選びください。

コーヒーと3種類の自家製ミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに複数の甘さを試すのに最適です。

自家製ソルベまたはアイスクリームを2スクープお選びください。定番のフレーバーから、よりオリジナルのアジア風のフレーバーまで。

週末限定の特別なペストリー。L'Osmantheから提供されます。種類は定期的に変更されます。