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Rollitos crujientes de masa de arroz frita, rellenos de carne y fideos. Servidos calientes con lechuga y menta fresca para envolverlos. Para mojar en la salsa nuoc-mam.

Crepes finos de masa de arroz cocidos al vapor, rellenos de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y delicada. Servidos con embutidos vietnamitas y brotes de soja.

Rollito fresco en papel de arroz que contiene fideos, hierbas, verduras y carne o gambas. No frito, servido frío o a temperatura ambiente. Muy fresco y ligero.

Gambas rebozadas en una masa ligera y dorada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se suelen comer con una salsa agridulce.

Ensalada compuesta de col o verduras crujientes, hierbas frescas y carne marinada. Aderezada con una vinagreta vietnamita ligera y aromática. Fresca y ácida.

Ensalada tibia de fideos de arroz cubierta con verduras crudas, hierbas, cacahuetes y rollitos de primavera cortados. Aderezada con salsa nuoc-mam. Un plato completo emblemático que combina texturas frescas, calientes y crujientes.

Variación del Bo Bun clásico con gambas salteadas. Fideos de arroz, lechuga, menta y cacahuetes con una salsa agridulce. Ligero y aromático.

Sopa tradicional vietnamita compuesta de un caldo claro y aromático con especias (anís estrellado, canela), fideos de arroz planos y carne. Servida con hierbas frescas y soja para añadir uno mismo.

Ternera marinada y salteada al wok (ternera 'sacudida'), tierna y con pimienta. Servida con arroz a la tomate rojo y a menudo un huevo frito. Sabroso y abundante.

Trozos de pollo salteados o guisados con el condimento de su elección. El curry es rico y picante, la hierba limón es fragante y fresca, el jengibre aporta un calor picante.

Gambas cocinadas en una salsa satay a base de cacahuetes y chiles. Sabor rico, ligeramente picante y a frutos secos.

Plato salteado al wok con verduras crujientes y la base de almidón de su elección. Sabor ahumado del wok (wok hei) y salsa de soja.

Mezcla de verduras de temporada y tofu (pasta de soja) salteados. Un plato ligero y saludable sin carne.

Arroz blanco cocido al vapor.

Arroz de grano corto, pegajoso y denso. Se suele comer con las manos para acompañar las carnes a la parrilla.

Surtido de verduras verdes salteadas con ajo o salsa de ostras.

Menú de almuerzo que incluye un Bo Bun (ensalada de fideos) y una bebida.

Menú de almuerzo más completo con Bo Bun, bebida y la elección entre un entrante o un postre.

Menú completo que incluye entrante, plato principal (Bo Bun), postre y bebida. La opción ideal para una comida vietnamita completa.

Selección de bebidas sin alcohol refrescantes.

Bebida a base de agua de coco, dulce e hidratante. A menudo contiene pequeños trozos de pulpa de coco.

Botella grande de agua con gas.

Cervezas asiáticas rubias y ligeras. La Tsing Tao es china, la Saïgon es vietnamita. Perfectas para acompañar platos picantes.

Cervezas rubias clásicas europeas.

Infusión caliente, generalmente de jazmín o té verde, servida para acompañar la comida.

Café caliente, servido solo o con azúcar.

Vino tinto, blanco o rosado servido por copa.