CIACCO - Restaurant Bistrò

Name: CIACCO - Restaurant Bistrò
Address: Via dei Ramni, 13, 00185 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €4 - €75

★ 4.5 (948) $$Moderate 📍 Via dei Ramni, 13, 00185 Roma RM, Italy

ENTRANTES

FLAN DE BRÓCOLI SICILIANO CON ESPUMA DE PARMESANO, POLVO DE PAPRIKA DULCE Y CROSTÓN DE PAN

FLAN DI BROCCOLO SICILIANO CON SPUMA DI PARMIGIANO, POLVERE DI PAPRIKA DOLCE E CROSTINO DI PANE

Flan de brócoli siciliano con espuma de parmesano, polvo de paprika dulce y picatoste de pan. (1,3,7)

Un pastelito tierno a base de brócoli siciliano, servido con una espuma de parmesano reggiano y una pizca de paprika dulce. Acompañado de un picatoste de pan para añadir crujiente. Un entrante vegetariano sabroso y elegante.

€13

TOSTADAS DE PAN, MANTEQUILLA Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

CROSTINI DI PANE, BURRO E ALICI DEL CANTABRICO

Tostadas con mantequilla y anchoas del Cantábrico. (1,4,7)

Tostadas servidas con virutas de mantequilla y filetes de anchoas del Cantábrico, conocidas por su carnosidad y sabor. Una combinación clásica donde la grasa de la mantequilla equilibra la sal del pescado.

€12

FLOR DE CALABACÍN FRITA RELLENA DE RICOTA, ANCHOAS Y ESCAMORZA CON NARANJAS CONFITADAS (2 uds)

FIORI DI ZUCCA FRITTI RIPIENI DI RICOTTA, ALICI E SCAMORZA CON ARANCE CANDITE (2 pz)

Flor de calabacín frita rellena de ricotta, anchoas y scamorza ahumada, servida con naranjas confitadas. (2 piezas). (1,4,7)

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de una sabrosa mezcla de ricotta, scamorza ahumada y anchoas. Servidas con cáscaras de naranja confitada que aportan un contraste dulce-amargo.

€9

TARTAR DE CARNE DEL DÍA

TARTARE DI CARNE DEL GIORNO

Tartar de ternera del día. (4)

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aderezada según la inspiración diaria del chef. Fresca y delicada.

€14

ALBÓNDIGAS DE COCIDO CON MAYONESA VERDE

POLPETTE DI BOLLITO CON MAYO VERDE

Albóndigas de carne de cocido con mayonesa verde. (1,3,4,9)

Albóndigas fritas preparadas con carne de cocido deshilachada, que garantiza un relleno tierno y sabroso. Acompañadas de una mayonesa verde aromática, probablemente de hierbas.

€13

ALCACHOFA A LA JUDÍA CON RALLADURA DE LIMÓN Y PEREJIL

CARCIOFO ALLA GIUDIA CON ZESTE DI LIMONE E PREZZEMOLO

Alcachofa frita con ralladura de limón y perejil

Típica alcachofa de la tradición judío-romana, frita entera hasta volverse crujiente como una patata frita. Servida con un toque fresco de cáscara de limón y perejil.

€6

ALCACHOFA A LA ROMANA

CARCIOFO ALLA ROMANA

Alcachofa estilo romano

Alcachofa cocida lentamente en sartén con aceite, ajo, perejil y menta. Resulta tierna y perfumada, un clásico acompañamiento romano.

€6

TABLA DE CIACCO

TAGLIERE DI CIACCO

(entrante para dos personas) Selección de embutidos y quesos de alta charcutería acompañados de confituras y sabrosas tostas. (1,7,8,9) (aperitivo para dos) Selección de embutidos y quesos premium servidos con mermeladas y sabrosas tostas.

Una rica tabla mixta pensada para dos personas, con embutidos artesanales y quesos seleccionados. Servida con confituras para los quesos y tostas mixtas.

€18

SELECCIÓN DE EMBUTIDOS

SELEZIONE SALUMI

Selección de embutidos de alta charcutería: sabores únicos y refinados con especialidades selectas y no convencionales acompañados de tostas y fruta. (1,7,8,9)

Un plato dedicado a los amantes de los embutidos, con fiambres selectos y refinados de alta charcutería. Acompañado de pan tostado y fruta fresca.

€18

SELECCIÓN DE QUESOS

SELEZIONE DI FORMAGGI

Selección de quesos nacionales y extranjeros de diferentes curaciones y categorías entre frescos, curados y con vetas acompañados con confituras, tostas y fruta. (1,7,8)

Degustación de quesos italianos y extranjeros que varía de frescos a curados y azules (con vetas). Servida con confituras dulces, pan crujiente y fruta.

€18

CRUDO Y BÚFALA

CRUDO E BUFALA

Jamón y mozzarella de búfala. (7)

Un entrante italiano esencial: jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala de Campania fresca y lechosa.

€15

TRÍO DE BAO A LA ROMANA

TRIS DI BAO ALLA ROMANA

Bao con salsa carbonara, amatriciana y gricia. (1,3,7)

Tres panecillos al vapor (Bao) estilo asiático, rellenos con las tres salsas reinas de la cocina romana: Carbonara, Amatriciana y Gricia. Una fusión original de culturas.

€10

PRIMEROS PLATOS

SPAGHETTORO FUME' VERRIGNI A LA NERANO

SPAGHETTORO FUME' VERRIGNI ALLA NERANO

Espagueti ahumado trefilado en oro con calabacines fritos, caciocavallo ahumado y albahaca. (1,7)

Spaghetti de trigo de alta calidad Verrigni con toque ahumado, aderezados a la 'Nerano' con calabacines fritos y caciocavallo. Un plato cremoso y perfumado a albahaca.

€15

GNOCCHI CASEROS CON LANGOSTINOS, BISQUE DE LANGOSTINOS, STRACCIATELLA Y PISTACHOS

GNOCCHI FATTI IN CASA CON GAMBERONI, BISQUE DI GAMBERO, STRACCIATELLA E PISTACCHI

Ñoquis caseros con langostinos, bisque de langostinos, stracciatella y pistachos. (1,2,3,7,8,9)

Ñoquis de patata caseros servidos con langostinos y una densa salsa de crustáceos (bisque). Completados con la frescura de la stracciatella de burrata y el crujiente de los pistachos.

€18

PLIN DE PARMIGIANA CON CREMA DE PICCADILLY Y GEL DE ALBAHACA

PLIN DI PARMIGIANA CON CREMA DI PICCADILLY E GEL AL BASILICO

Plin de Parmigiana de berenjena con crema de tomate Piccadilly y gel de albahaca. (1,3,7,9)

Raviolis 'del plin' típicos piamonteses, rellenos de berenjenas a la parmesana. Servidos sobre una dulce crema de tomates Piccadilly y rematados con un gel aromático de albahaca.

€16

FETTUCCINE CON RAGÚ DE CONEJO, ESPUMA DE PARMESANO, HIGOS SECOS Y AVELLANAS TOSTADAS

FETTUCCINE AL RAGU' DI CONIGLIO, SPUMA DI PARMIGIANO, FICHI SECCHI E NOCCIOLE TOSTATE

Fettuccine con ragú de conejo, espuma de parmesano, higos secos y avellanas tostadas. (1,7,8,9)

Pasta fresca con ragú de conejo. Enriquecida con espuma de parmesano, higos secos dulces y avellanas tostadas para un juego de sabores otoñales.

€17

RIGATONI MONOGRANO FELICETTI DE LA ROMANIDAD

RIGATONI MONOGRANO FELICETTI DELLA ROMANITA'

Carbonara Amatriciana Gricia Cacio e pepe Rigatoni con salsas amatriciana, gricia, cacio e pepe y Carbonara. (1,3,7)

Pasta rigatoni de alta calidad servida a elegir con una de las cuatro salsas clásicas romanas: Carbonara (huevo, guanciale), Amatriciana (tomate, guanciale), Gricia (guanciale, pecorino) o Cacio e Pepe.

€13~

SEGUNDOS PLATOS

PULPO ASADO SOBRE CREMA DE APIO NABO AL LIMÓN Y ACHICORIA (sin gluten)

POLPO ROSTICCIATO SU CREMA DI SEDANO RAPA AL LIMONE E CICORIA (senza glutine)

Pulpo chamuscado sobre crema de apio nabo al limón y achicoria (sin gluten). (4,7,9)

Pulpo cocido asado para hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido sobre una crema de apio nabo al limón y acompañado de achicoria amarga.

€18

TAGLIATA DE CUBE ROLL DANISH CROWN DE 280gr

TAGLIATA DI CUBE ROLL DANISH CROWN DA 280gr

con guarnición del día (sin gluten) 280gr de chuleta danesa cortada a la parrilla con la guarnición del día (sin gluten)

Preciado corte de ternera danesa (Cube Roll) de 280g, a la parrilla y servido en filetes (tagliata). Incluye la guarnición del día.

€26

FISH AND CHIPS AL ESTILO INGLÉS CON PATATAS FRITAS ESPECIADAS Y MAYONESA DE LIMA

FISH AND CHIPS ALL'INGLESE CON PATATE FRITTE SPEZIATE E MAIONESE AL LIME

Fish and chips con patatas fritas especiadas y mayonesa de lima. (1,3,4)

Filete de pescado frito en rebozado crujiente, estilo inglés. Servido con patatas fritas especiadas y una mayonesa fresca de lima.

€17

CARRILLERA DE TERNERA SOBRE CREMA DE BONIATO Y PUERRO CRUJIENTE

GUANCIA DI MANZO SU CREMA DI PATATE DOLCI E PORRO CROCCANTE

Carrillera de ternera sobre crema de boniato con puerro crujiente. (9)

Carrillera de ternera braseada lentamente hasta volverse tiernísima. Reposada sobre una crema dulce de boniato y guarnecida con puerro frito.

€18

ROLLITO DE PUERRO RELLENO DE PATATAS Y TALEGGIO, CREMA DE PICCADILLY Y PAN CARASAU

FAGOTTINO DI PORRO RIPIENO DI PATATE E TALEGGIO, CREMA DI PICCADILLY E PANE CARASAU

Rollito de puerro relleno de patatas y queso taleggio, crema de tomate piccaliddy y pan carasau. (1,7)

Rollito vegetariano de puerro relleno de patatas y queso Taleggio de sabor intenso. Servido sobre crema de tomate y acompañado de láminas de pan carasau crujiente.

€15

HAMBURGUESAS

todas las hamburguesas se sirven con patatas / all burgers are served with potatoes

CRISPY SELVAGGIO

Panecillo de horno Roscioli, hamburguesa de ternera 200gr, achicoria salteada, scamorza ahumada, crema de tomates secos y bacon crujiente. (1,3,7,11)

Hamburguesa de ternera de 200g en pan artesanal Roscioli. Aderezada con achicoria salteada, queso ahumado, crema de tomates secos y panceta crujiente.

€16

CHICKEN FLAKES

Panecillo de horno Roscioli, pollo marinado envuelto en cornflakes, mostaza de miel, cebolla caramelizada, tomate, lechuga. (1,10)

Hamburguesa de pollo con rebozado crujiente de cornflakes, servida con salsa honey mustard (mostaza y miel), cebolla caramelizada y verduras frescas.

€16

BUFFALO GREEN

Panecillo de horno Roscioli, hamburguesa de ternera 200gr, pesto de pistacho, burrata de búfala, láminas de calabacín. (1,3,7,8,11)

Hamburguesa de ternera enriquecida con pesto de pistacho y burrata de búfala fresca. Completada con calabacines crudos o marinados.

€16

VEGGY BURGER

Panecillo de horno Roscioli, hamburguesa de soja 130gr, ensalada de col lombarda, hummus de garbanzos y cebolla caramelizada. (1,3,5,6,11)

Hamburguesa vegetariana a base de soja, servida con ensalada de col lombarda crujiente, hummus de garbanzos y cebolla caramelizada.

€16

GUARNICIONES

GUARNICIONES DEL DÍA

CONTORNI DEL GIORNO

Guarniciones del día

Verduras u otros acompañamientos preparados diariamente por el chef.

€5

APERI CIACCO

Selección de embutidos y quesos de alta charcutería acompañados con confituras, tostas y fruta.

TABLA DE CIACCO

TAGLIERE CIACCO

para 2 personas

Tabla mixta de embutidos y quesos para dos personas.

€18

TABLA MEDIANA

TAGLIERE MEDIO

para 3 personas

Tabla mixta de embutidos y quesos para tres personas.

€27

TABLA GRANDE

TAGLIERE GRANDE

para 4 personas

Tabla mixta de embutidos y quesos para cuatro personas.

€36

TABLÓN

TAGLIERONE

para 5 personas

Tabla mixta de embutidos y quesos para cinco personas.

€47

TABLA PALA

TAGLIERE PALA

para 6 personas

Tabla mixta de embutidos y quesos para seis personas.

€75

MINI CRISPY SELVAGGIO

Mini hamburguesa de ternera con achicoria salteada, scamorza ahumada, crema de tomates secos, bacon.

Mini hamburguesa con ternera, achicoria, scamorza y bacon. Ideal para probar.

€4

MINI BUFFALO GREEN

Mini hamburguesa de ternera con pesto de pistacho, burrata de búfala, láminas de calabacín crujiente

Mini hamburguesa con ternera, pesto de pistacho y burrata. Ideal para probar.

€4

ALITAS DE POLLO

ALETTE DI POLLO

Alitas de pollo

Alitas de pollo sabrosas, típico aperitivo.

€8

PATATAS FRITAS CLÁSICAS

CHIPS CLASSICHE

Patatas fritas sencillas y crujientes.

€5

PATATAS FRITAS DE PAPRIKA Y LIMA

CHIPS PAPRIKA & LIME

Patatas fritas aderezadas con paprika dulce y cáscara de lima.

€6

PATATAS FRITAS 'NDUJA Y QUESO

CHIPS 'NDUJA & CHEESE

Patatas fritas con 'Nduja picante y queso.

€6

FÓRMULA APERITIVO

FORMULA APERITIVO

PEQUEÑA DEGUSTACIÓN DE EMBUTIDOS Y QUESOS + MINI HAMBURGUESA A ELEGIR + PATATAS FRITAS CLÁSICAS + 1 BEBIDA A ELEGIR

Menú de aperitivo completo que incluye una degustación de embutidos y quesos, una mini hamburguesa, patatas fritas y una bebida.

€18

CÓCTELES

GIN DAISY

Ginebra, zumo de limón, granadina, sirope de azúcar, tónica €10,00

Cóctel a base de Ginebra, fresco y ligeramente dulce gracias a la granadina.

€10

VODKA LEMON

Vodka, limonada €10,00

Long drink clásico con Vodka y limonada.

€10

GIN LEMON

Ginebra, limonada €10,00

Long drink refrescante con Ginebra y limonada.

€10

MOMOSA

Zumo de naranja, tónica, sirope de azúcar €10,00

Bebida a base de zumo de naranja y agua tónica.

€10

BACARDI

Ron, zumo de limón, granadina €10,00

Cóctel con Ron Bacardi, limón y granadina.

€10

DAIQUIRI

Ron, zumo de limón, sirope de azúcar €10,00

Cóctel cubano clásico, ácido y dulce al mismo tiempo.

€10

CAPIROSKA

Vodka, azúcar de caña, lima €10,00

Cóctel machacado con Vodka, lima y azúcar de caña.

€10

GARIBALDI

Campari, zumo de naranja €10,00

Aperitivo italiano con Campari y zumo de naranja.

€10

CAPE CODE

Vodka, zumo de arándanos €10,00

Cóctel sencillo con Vodka y zumo de arándanos (cranberry).

€10

SCREWDRIVER

Vodka, zumo de naranja €10,00

Cóctel a base de Vodka y zumo de naranja.

€10

VIRGIN MOJITO

Cerveza de jengibre, zumo de lima, menta, azúcar de caña €10,00

Versión sin alcohol del Mojito con cerveza de jengibre, lima y menta.

€10

MANDRAS MIA

Tónica, zumo de arándanos, zumo de naranja €10,00

Bebida frutal con tónica, arándanos y naranja.

€10

PUNCH AND PLAIN

Zumo de naranja, zumo de piña, granadina, sirope de azúcar, soda €10,00

Ponche de frutas con zumos tropicales y granadina.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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$$ Moderate

📍 Via dei Ramni, 13, 00185 Roma RM, Italy

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