Chisouya

Un plato de sashimi extremadamente abundante, que incluye una variedad de pescados y mariscos frescos de temporada de alta calidad. La textura es rica y multicapa, una opción de lujo para compartir entre varios. Se recomienda servir con salsa de soja y wasabi recién rallado.

Una selección de varios tipos de pescado crudo de alta calidad, fresco y dulce. La carne es delicada y la grasa está distribuida uniformemente. Ideal para comensales que disfrutan de sabores variados.

Erizo de mar fresco, de color dorado, que se derrite en la boca. Tiene un rico sabor marino y una textura cremosa y suave. Se puede comer solo o con hojas de shiso.

Un clásico plato de sashimi que incluye varios tipos comunes de pescado fresco. La carne es tierna y es una opción ideal para disfrutar solo o con una bebida.

Selecciona la parte más grasosa de la ventresca de salmón. La textura es extremadamente tierna, y el aroma graso se derrite en la boca. Los cortes son gruesos, proporcionando una gran satisfacción.

Sashimi de ventresca de pescado blanco, con una textura elástica y masticable. El sabor es fresco y dulce, con menos grasa que el pescado rojo, siendo delicado y elegante. Ideal para saborear el sabor original del pescado.

Lonchas de salmón fresco, de un hermoso color naranja rojizo. La carne es tierna y dulce, una opción de sashimi muy popular.

Sashimi de pescado blanco de temporada, con carne translúcida y elástica. El sabor es ligero y elegante, con una textura refrescante y no grasosa.

Akami de atún de color rojo oscuro, con carne firme y roja. Tiene un bajo contenido de grasa y un aroma y acidez únicos a hierro, con una textura refrescante.

Vieira de grado sashimi de gran tamaño, con carne gruesa y abundante. La textura es tierna y ligeramente elástica, liberando un rico dulzor natural al masticar. Sabe aún más dulce con una rodaja de limón.

Lonchas de calamar fresco, con una textura crujiente y resbaladiza. La carne es blanca y transparente, con un ligero dulzor. Suele cortarse en forma de flor para mejorar la textura.

Huevas de salmón marinadas, cristalinas. Al morderlas en la boca, explotan con un delicioso jugo salado y dulce. El rico sabor marino y la única sensación de explosión son inolvidables.

Gamba roja de Argentina de grado sashimi, con un cuerpo de color naranja rojizo natural. La carne es densa y suave, con una dulzura extremadamente alta. La cabeza de la gamba suele ser rica en sabrosa coral.

Un donburi cubierto con lonchas de salmón fresco y huevas de salmón marinadas. La grasa del salmón y la salinidad de las huevas de salmón se entrelazan en la boca, siendo muy apetitoso con el arroz avinagrado.

El donburi de mariscos insignia de la casa, que reúne una variedad de mariscos de primera calidad. Los colores son vibrantes y cada bocado ofrece un sabor marino diferente. Es el máximo disfrute gustativo.

Un dúo lujoso, cubierto con abundante erizo de mar y huevas de salmón sobre arroz. La rica textura cremosa del erizo de mar y el sabor salado y explosivo de las huevas de salmón se complementan mutuamente.

Un lujoso donburi compuesto por nueve tipos diferentes de mariscos. Satisface el deseo de probar varios sashimis y mariscos a la vez, con una presentación tan exquisita como una caja de joyas.

Se cortan en dados varias clases de pescado crudo y se esparcen sobre arroz avinagrado. Cada bocado ofrece una mezcla de pescado y arroz, con colores vibrantes y fácil de comer.

Carne de aleta de abadejo y vieira ligeramente chamuscadas. El chamuscado libera el aroma de la grasa, se derrite en la boca, con un sabor a quemado y la dulzura del pescado.

Caballa a la sal a la parrilla, con la piel dorada y crujiente, y carne jugosa y rica en grasa. El simple sabor a sal realza la frescura del pescado, siendo un plato clásico de pescado a la parrilla japonés.

Crujiente tempura de gambas acompañada de soba japonés. Los fideos soba son refrescantes y suaves, con un ligero aroma a grano, creando un excelente equilibrio con la tempura frita.

Anguila glaseada con salsa aplicada varias veces, servida sobre arroz blanco. La carne de anguila es tierna, la salsa es dulce y salada, y es muy apetitosa. Es un plato para reponer energías.

Plato combinado de tempura de gambas, con un rebozado ligero y crujiente, y gambas frescas, dulces y elásticas. Se sirve con salsa de rábano rallado, no es grasoso.

Lonchas de cerdo salteadas con salsa de jengibre y soja. La picantez del jengibre y el dulzor salado de la salsa de soja se combinan perfectamente, haciendo que sea muy apetitoso. Es un sabor clásico de la cocina casera japonesa.

Filete de res en dados salteado con verduras, acompañado de salsa de vino tinto. La carne es tierna y jugosa, las verduras añaden textura y frescura, con un sabor que fusiona lo occidental y lo japonés.

Filete de res especial de la casa, cocinado a la parrilla para conservar sus jugos y ternura. La superficie está dorada y crujiente, mientras que el interior está rosado. Se sirve con una salsa especial para un sabor único.

Selección de preciado cerdo Matsusaka (papada), con una textura crujiente y elástica. Servido con abundante salsa de cebolleta especial, rica en aroma a cebolleta y refrescante para eliminar la grasa.