Chez Lala

Destilado a base de cereales malteados o no. Sabor amaderado y reconfortante. Generalmente se degusta solo o con hielo.

Selección de whiskies populares (probablemente Jack Daniel's y Black Label). Sabores ricos y ahumados o suaves según la elección.

Cóctel afrutado generalmente a base de ron y diversos zumos de frutas. Dulce, azucarado y refrescante.

Bebida cremosa a base de ron y leche de coco. Sabor exótico y dulce, que evoca los trópicos.

Cóctel antillano clásico compuesto de ron añejo, zumos de frutas (naranja, guayaba, piña) y especias. Afrutado y bien equilibrado.

Bebida refrescante sin alcohol preparada a partir de frutas exprimidas o néctar.

Ron infusionado o cóctel infusionado con jengibre fresco. Sabor picante y especiado que calienta el paladar.

Salchicha criolla picante, negra (de sangre) o blanca. Textura tierna y sabor intenso. A menudo se come con pan o con la mano.

Medio aguacate servido con un relleno frío, a menudo gambas, atún o una mezcla de verduras con mayonesa. Fresco y cremoso.

Albóndigas fritas a base de carne de pescado picada y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Mezcla de verduras frescas crudas o cocidas (lechuga, tomates, maíz, huevos, etc.). Ligero y refrescante.

Carne de cangrejo mezclada con especias y pan rallado, servida en la cáscara del cangrejo. Sabor marino rico y especiado.

Pequeñas empanadas fritas senegalesas rellenas de pescado y especias. Masa crujiente. Generalmente se sirven con una salsa de tomate picante.

Plato de pollo especialidad de la casa, probablemente servido con diversos acompañamientos y una salsa de autor. Abundante y sabroso.

Pollo marinado y luego asado lentamente a la brasa. Piel crujiente y carne jugosa con sabor ahumado. A menudo acompañado de 'alloco' (plátanos fritos) o arroz.

Pollo preparado con una salsa rica en pimiento. Muy picante y aromático. Para los amantes de los platos picantes.

Trozos de ternera marinados y asados en brochetas. Tiernos y a la parrilla. Servidos con diversos acompañamientos.

Guiso tradicional de África Occidental a base de pasta de cacahuete, carne y verduras. Salsa cremosa y sabor a nuez. Servido con arroz blanco.

Salsa de quingombó y aceite de palma, a menudo enriquecida con pescado ahumado y mariscos. Textura viscosa característica y sabor rico. Acompañado de arroz.

Plato senegalés emblemático (a menudo con pollo) marinado en mucha cebolla, limón y mostaza. Sabor ácido y caramelizado. Servido con arroz.

El plato nacional de Senegal (Thieboudienne), compuesto de arroz cocido en un caldo de tomate con pescado y verduras. Sabroso y muy aromático.

Carne (a menudo de cordero) asada entera o en trozos grandes al espetón o al horno. Carne muy tierna y piel crujiente.

Pescado de carne blanca firme, preparado a la parrilla o en salsa. Sabor delicado.

Mero bronceado, pescado muy apreciado en Senegal por su carne fina y firme. A menudo a la parrilla o asado.

Pescado de mar de carne blanca y tierna. Generalmente a la parrilla entero con hierbas y limón.

Gambas grandes a la parrilla o salteadas con ajo y perejil. Carne firme y dulce.

Perca del Nilo, pescado de agua dulce de carne blanca, tierna y sin espinas finas. Excelente a la parrilla o en brochetas.