Chez Françoise

Un menú completo tradicional que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Ideal para descubrir la cocina del restaurante.

Una fórmula más ligera que permite elegir dos platos. Diseñada para ser sabrosa y a la vez menos calórica.

La experiencia completa que incluye la comida de tres servicios así como las bebidas (aperitivo, vino, agua y café). Perfecto para una comida sin preocupaciones.

Versión sin alcohol del Mojito. Refrescante, mezcla de menta, lima y agua con gas.

Alternativa sin alcohol al Spritz, con notas cítricas y herbales.

Cóctel burbujeante agridulce a base de vino espumoso y amargo italiano o genciana.

Variación floral del Spritz utilizando el licor de flor de saúco St Germain.

Clásicos italianos amargos. El Americano es más ligero con agua con gas, el Negroni más fuerte con ginebra.

Cóctel sencillo y elegante que combina una ginebra francesa de calidad con una tónica ecológica.

Cóctel original que realza la genciana, una planta de montaña con sabores amargos y terrosos.

Cóctel cubano clásico. Fresco, dulce y mentolado con base de ron.

Cóctel salado y picante a base de zumo de tomate y vodka.

Cóctel refrescante y picante gracias a la ginger beer y la lima.

Spritz ligero y afrutado a base de Lillet Rosé, un aperitivo a base de vino.

Espresso clásico, corto (ristretto) o descafeinado.

Café con leche espumosa.

Bebida italiana a base de espresso y mucha espuma de leche.

Café o té servido con una selección de pequeños postres (petit fours).

Selección de tés (verde, negro, perfumado) e infusiones.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky, azúcar y nata.

Bolas fritas crujientes hechas de Aligot (puré de patatas mezclado con queso fresco).

Caracoles servidos en su concha, gratinados con una rica mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés.

Pescaditos fritos enteros servidos crujientes con una salsa mayonesa de hierbas y alcaparras.

Hojas de col enrolladas alrededor de un relleno de cerdo sazonado, cocido lentamente.

Mezcla de champiñones de temporada salteados, servidos con un huevo cocido a baja temperatura con yema líquida.

Sopa cremosa de calabaza potimarron, con avellanas tostadas y trozos de pan crujiente.

Tarta salada invertida de endivias caramelizadas con miel, servida con queso de cabra fresco.

Plato festivo francés compuesto de foie de pato graso, servido frío con confitura de tomate y pan tostado.

Finas lonchas de vieiras crudas marinadas, aderezadas con una salsa cítrica (ponzu) y huevas de arenque ahumado.

Trozos de ternera muy tiernos cocidos a fuego lento en una salsa de vino tinto perfumada con naranja.

Plato de caza tradicional donde la ave se cocina con col y salchicha ahumada.

Molles de ternera delicadas (glándula del timo) salteadas, servidas con una salsa ácida y espinacas.

Tierno trozo de ternera a la parrilla. Servido con una cremosa salsa de hierbas (bearnesa) y croquetas de patata con queso.

Queso artesanal local que mezcla leches de cabra y vaca.

Queso de leche cruda ecológica producido localmente en Île-de-France.

Famoso queso azul de oveja, fuerte y salado, madurado en bodegas naturales.

Tabla de degustación que incluye tres variedades de quesos de la carta.

Postre aireado de intenso chocolate negro de alta calidad.

Postre helado cremoso con sabor a café, con trozos de avellanas o almendras caramelizadas crujientes.

Pera entera cocida suavemente en un sirope de vino tinto y cassis, servida con un sorbete afrutado.

Tarta de manzana invertida caramelizada, servida tibia con una crema fresca espesa de Normandía.

Bebida caliente acompañada de una selección de pequeños postres.

Bola de helado o sorbete artesanal, sabor a elegir.

Postre a base de merengue crujiente y corazón tierno, relleno de nata montada y mango fresco.

Postre helado compuesto de helado de café, café frío azucarado y nata montada.

Sorbete afrutado rociado con un sirope alcohólico de ron y vainilla.

Copa digestiva clásica compuesta de sorbete de lima rociado con vodka.

Crepes calientes servidas en una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor de naranja flameado.